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董事长致辞
亲爱的同事：
我非常高兴地欢迎你的加入特色美食这个大家庭，从现在开始你就是特色大家庭中的一员，对于你的加入，特色心存感激，并将尽力为你创造机会，你在我们共同发展的同时，施展才能和完善自我。同样也希望你能对每一位光临特色的顾客，永怀感激之情，倾心送上热情诚挚的服务。
如果你初次参加工作，应该为加入特色而自豪；如果你辗转工作，今天选择了特色，这将是你人生的一个暂新的起点。因为你很快会懂得，工作的目的不只是获取金钱，更主要的是学会如何生存和树立正确的社会观、价值观。
特色美食具有前瞻的经营发展理念和先进的人才激励体制，坚持奉行以人为本的原则，在这所没有围墙的大学里，我们将对你延续一贯的严格要求，本着对你的前程和亲人高度负责的心态，及时指出你工作中的失误，培养你的批评与自我批评能力，培养你的职业道德和职业技能。
上进的人，都追求成功，成功是通过99%的努力+1%的幸运得到的，当你有了99%的努力，才会有1%的幸运。这个世界没有什么天才，只有勤奋上进才能到达成功的彼岸，作为特色的一员，无论我们走到哪个岗位，请大家心往一处想，劲往一处使，和你的同事共同把特色美食推向更加辉煌的明天。同时不断完善自我，成为对社会，对家庭有用的人，我们深信一个等式：财富=付出+智慧；我们也知道，只要你永怀自信、激情、责任和感恩，我们的未来必将获得成功！
为此，特色美食向你奉上这本员工手册，请仔细阅读，因为它阐明了公司的概况，你的就职条件，你到职后应尽的义务和必须遵守的准则及你享有的权利。你将通过这本手册了解特色美食，为你的职业之旅开启新的篇章。
祝工作顺利，身心愉快！
董事长：
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目 录
第一章 总则 ?????????????????????????????????1
第一条 目的??????????????????????????????1
第二条 规章范围????????????????????????????1
第三条 适用对象????????????????????????????1
第二章 组织结构 ???????????????????????????????2
第三章 企业文化 ???????????????????????????????3
第四条 公司概况????????????????????????????3
第五条 企业愿景????????????????????????????3
第六条 企业定位与使命?????????????????????????3
第七条 核心价值观???????????????????????????3
第八条 管理概念????????????????????????????4
第九条 指导管理原则??????????????????????????4
第十条 营运机制????????????????????????????4 第十一条 行为准则????????????????????????5
第四章 劳动管理 ???????????????????????????????8
第十二条 用工原则????????????????????????8 第十三条 入职管理????????????????????????8 第十四条 健康管理????????????????????????8 第十五条 员工培训????????????????????????8 第十六条 试用及转正???????????????????????8 第十七条 晋升管理????????????????????????8 第十八条 员工举报、建议及申诉??????????????????9 第十九条 员工离职管理 ?????????????????????10
第五章 员工工作守则????????????????????????????11
第二十条 员工工作守则 ??????????????????????11 第二十一条 仪容仪表 ????????????????????????11 第二十二条 工作用语 ????????????????????????12 第二十三条 证件及名牌 ???????????????????????12 第二十四条 工作制服 ????????????????????????13 第二十五条 拾遗 ??????????????????????????13 第二十六条 班前、班中、班后?????????????????????
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第二十七条 私人会客 ????????????????????????13 第二十八条 保密要求 ????????????????????????13 第二十九条 小费和礼品 ???????????????????????13 第三十条 电脑使用 ????????????????????????13 第三十一条 薪金保密 ????????????????????????14
第六章 考勤管理???????????????????????????????15
第三十二条 工作时间????????????????????????15 第三十三条 考勤周期????????????????????????15 第三十四条 考勤打卡????????????????????????15
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第三十五条 迟到、早退???????????????????????15 第三十六条 旷工??????????????????????????16 第三十七条 事假??????????????????????????16 第三十八条 病假??????????????????????????16 第三十九条 加班??????????????????????????17 第四十条 特殊说明????????????????????????17
第七章 员工福利 ??????????????????????????????18
第四十一条 婚假??????????????????????????18 第四十二条 丧假??????????????????????????18 第四十三条 工伤假?????????????????????????18 第四十四条 公假??????????????????????????18 第四十五条 带薪年假????????????????????????18 第四十六条 工作餐?????????????????????????19 第四十七条 内部就餐折扣??????????????????????19 第四十八条 社会保险????????????????????????19
第八章 劳动报酬 ??????????????????????????????20
第四十九条 工资管理原则??????????????????????20 第五十条 工资定级????????????????????????20 第五十一条 工资支付????????????????????????20 第五十二条 司龄工资????????????????????????20 第五十三条 工资扣除额???????????????????????20 第五十四条 离职工资支付??????????????????????20 第五十五条 全勤奖?????????????????????????21
第九章 奖惩管理 ??????????????????????????????22
第五十六条 奖励的种类???????????????????????22 第五十七条 表扬??????????????????????????22 第五十八条 嘉奖??????????????????????????22 第五十九条 记功??????????????????????????22 第六十条 临时性奖励???????????????????????22 第六十一条 奖励的兑现形式?????????????????????22 第六十二条 精神奖励????????????????????????22 第六十三条 现金奖励????????????????????????22 第六十四条 奖励形式兑现一览????????????????????23 第六十五条 奖励审批权限??????????????????????23 第六十六条 奖惩的种类及措施????????????????????23 第六十七条 毁损赔偿????????????????????????24 第六十八条 书面警告惩戒??????????????????????24 第六十九条 公示记过????????????????????????24 第七十条 罚款惩戒????????????????????????24 第七十一条 降级惩戒????????????????????????25 第七十二条 开除惩戒????????????????????????25 第七十三条 惩戒的执行???????????????????????26 第七十四条 惩戒的申诉???????????????????????28 第七十五条 连带责任????????????????????????28
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第十章 消防安全 ??????????????????????????????29
第七十六条 安全守则????????????????????????29 第七十七条 消防防范措施??????????????????????29 第七十八条 火警??????????????????????????29 第七十九条 店内火情处理应急预案??????????????????30 第十一章 进站安全与进货规范??????????????????????32
第八十条 基本要求????????????????????????32 第八十一条 车站安全、路风禁令（红线）???????????????32 第八十二条 进货规定????????????????????????32 第十二章 岗位职责细则?????????????????????????33
第八十三条 餐厅一线员工结构????????????????????33 第十三章 附则?????????????????????????????34
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第一章 总则
第一条 目的
为健全管理体制，完善组织功能，促进组织发展及人力资源规划、开发、培训等人事行政制度，特色美食特制定本手册。
第二条 规章范围
凡本公司职员的筛选，录用，入职，薪酬，培训，转正。晋升，工作条件，考绩，奖惩，福利，员工纪律，离职等管理事项除另有规定外，均依本规章办理。
第三条 适用对象
本手册适用于渭南特色美食有限公司第一分公司特色美食及旗下全体员工。
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新员工致辞
版本1：（620字）
你好，各位新员工：
欢迎加入雅图展览服务有限公司。你们富有知识和朝气，将为雅图团队注入新鲜的血液，增添新的活力。对你的到来表示热烈的欢迎和祝贺！对你的付出和加盟致以崇高的敬意！雅图20余载砥砺前行，我们希望这里是你施展才能的舞台！我们盼望与你一起愉快共事，悦享成功。
人才是企业发展的第一资源。因此，我们始终坚持以待遇留人、感情留人、事业留人。为你创造良好的工作、生活和学习条件。雅图宛如成就事业的磁场，我们在这里相融相生，心灵的罗盘在这里感应。喜悦与痛楚，挫败与成功，我们一起担当、分享。
唯有努力奔跑，方能成就梦想。唯有坚毅果敢，方能收获成功。
从一名学生到新员工，从一名新员工到优秀员工要经过一个历练的过程，恳请大家尽快做好角色转换，去除娇柔，增添刚强，将所学的专业知识充分发挥出来，为企业的发展注入新知识与力量。公司的进步取决于每一名员工的能力和业绩，需要正确的思考方法和工作方法，为此，我们为大家提供这份《员工手册》，敬请仔细阅读！公司的各项制度与管理，您必须严格遵照执行。如果你在本公司工作中仍有不明白的地方请别忘记向你的主管或者服务部相关人员询问。
有梦想，有事做，能爱人，这是雅图每一位员工应该具备的职业素养。
生命的过程，就是时间的旅行、消费的过程。在时间面前，最伟大的人也无逆转之力；我们无法买进，也无法售出；唯有选择和利用。你的努力越超常，你就越能收获梦想。
“天高任鸟飞，海阔凭鱼跃”。让我们携手，放飞你的梦想。收获友谊、事业与荣誉。
—————————————————————————————————————————— 版本2：（475字）
各位新同事：
大家好！
欢迎来到雅图公司。从今天起，大家将在共同信任和相互理解的基础上，度过我们在公司的岁月，这种理解和信任也是我们愉快合作的桥梁和纽带。
雅图是一个充满活力和希望的群体，面临的也将是充满挑战与机遇的工作。公司的发展需要大家的共同努力。公司的成长，要依靠你的成长来实现；员工的成长，又要依靠公司这个平台，公司将尽力为每一个人提供创业发展、机会和成果共享的平台，也希望每一个人，全身心地投入自己的精力和才智，回报公司。在这里，只要你努力耕耘，一定可以收获喜悦与成功！
只有融入，才能理解，我们要珍惜大家共事的时光。请从现在开始，尽快适应新的工作环境和公司氛围，正确处理好上下级以及同事之间关系，增强团队意识与合作精神，掌握工作技能，提高工作绩效，尽快地进入角色，胜任自己的工作。这份《员工手册》将指导你熟悉公司的各项制度与管理，更快融入团队。请务必仔细阅读，遵照执行。
雅图就像一条航行与惊涛海浪中的战舰，而每一个员工都是船上的水手，让我们众志成城、荣辱与共，一起全力以赴，向成功的彼岸前进！
最后，希望大家在今后的工作中快乐学习快乐工作！快乐生活！
公司服务部 / 总经理师凡
总经理致辞
各位亲爱的同事：
首先，我以个人的名义，也以总经理的身份代表XX快餐热忱欢迎你加入我们这个大家庭! XX快餐致力于做“千家万户的社区厨房”、做“有良心的健康快餐”！
公司领导层将“XX快餐”作为一项事业来做，而不仅仅是一家快餐店，我们的愿景是“做XX乃至全省快餐行业的龙头”!
我们现在身处的时代是一个竞争激烈的时代。在这里，我们都在为了各自的人生目标而奋斗!努力奋斗并同时取得成就，是每一个人生命价值的最终体现。我们都还年轻，所以我们要习惯和喜欢竞争。竞争使我们最终将成为生活的强者，成为同行的佼佼者!
在整个服务与管理工作方面，公司管理层将始终强调每位员工的忠诚品质和敬业乐业精神，同时也永远秉持“我们的工作就是热情服务”的思想理念。我们无论是对待任何客人还是任何同事，都本着“尊重沟通，待人以礼”的八字方针。唯有如此，同事间才能够做到精诚团结，不断进步；也唯有如此，客人才能得到真正的诚意，我们才获得最佳效益。
无论是现在，还是在日后的现场管理中，我都将重申和贯彻我的观点：“我喜欢勤劳的人，因为我们相信没有懒惰而成功的捷径；我喜欢乐观的人，因为我相信乐观的人可以产生愉快的工作环境；我喜欢坚持原则的人，因为我不相信通过私人关系可获得成功”。
如果你有某些有助于公司发展的良好建议，请你勇于提出，公司在深表感谢的同时将尽量给予发展空间。
本守则是你工作的依据，期望你认真学习并模范遵守。
“上善若水，水利万物而不争”，我衷心地希望每位员工在XX快餐这个大家庭能工作开心，生活愉快!希望各位同仁能如兄弟姐妹般相待！也衷心期望你与公司一起进步!与时代一起进步!
总经理：
年 月 日
一、XX快餐服务宗旨
你要牢记我们的服务标准：
1、遇见客人时先微笑，并礼貌地打招呼。
2、用友善、热情和礼貌的语气和客人说话。
3、迅速回答客人的问题，并主动为客人找出答案。
4、观察(预计)客人需要，并尽快帮助解决问题。
二、我们的角色
跟我们一起工作的，都是我们的兄弟姐妹，我们尊重每一个人。在我们这个大家庭里，我们只是分工不同，我们都在获取公司薪资的同时，也应积极为提升个人价值而不断进取。在工作上，我们互相学习或指导；在生活上，我们互相帮助或关照。我们共处的时间，无论长与短，我们都应珍惜并尽力留下美好!
象任何一位好客的主人一样，为了使客人吃得可口，受到谦恭有礼的接待，我们要尽心尽力地满足他们的需要。这样，我们生意才会兴旺，我们才富有朝气，大家才有生命力。
客人总是带着某些期望来的。我们所做的，都是为客人服务。如果我们的优质服务能赢得客人的兴趣、尊敬、好感和赞扬，那么客人会再次光顾。客人的愿望如果得不到满足，就会跑到我们的竞争对手那里去。我们的态度好，客人就站在我们这一边。
我们是为客人服务的。记住这一点，才能使企业兴旺发达，同时会使我们每个人在事业上取得成功。
你必须深刻认识到：个人的形象、行为、举止对于公司的声誉来说，都是至关重要的!都应该令客人满意!
客人总认为他们是对的，如果在服务过程中发生不愉快的事情，我们应该学会原谅客人并反省自己的行为，并重新衡量自己的服务。
你要清楚，你是真正的推销员。大门旁亲切的问候和微笑，服务中热情的帮助和礼貌，还有，你待客人如同亲人的耐心和保持环境随时随地的卫生，都会给客人留下深刻难忘的美好印象而其再度光顾。
即使你在下班的时候，我也在推销。如果你在为自己的工作感到自豪而总是向朋友夸耀；如果你以自己是XX快餐有众多兄弟姐妹、人生导师或知心朋友而兴奋，并把这点告诉人们，那么大家都能分享你的成果和快乐!对人友善并不仅仅出于工作需要，这样也会使你的生活更愉快。还有一条非常重要，那就是你经常保持你那亲切友好的微笑。事实上，这就是一种推销，也是一种自得其乐、健康的生活方式。
(一)十大管理原则
在XX快餐的管理工作中，将严格贯彻以下十大原则：
1、统一指挥制
每一位员工接受一位直接上级领导，只向直接上级汇报工作。(投诉除外)
2、分工负责制
每一位员工按照分工，对自己分担的业(任)务负全面责任。
3、责权利连带制
每一位员工的责任、权利、权益三方面连带生效。
4、命令服从制
每一位员工必须执行其直接上级的命令。
5、全员监督制
每一位员工对发生在日常工作中任何(客人、同事)人身上的过失，均有权向上级反映。 管理人员对其直属下级所犯过失未予处理者，将按包庇和渎职处理及相应的处罚，情节严重降薪或降职。
6、民主参与制
每一位员工均有权就本部门或公司的经营与管理提出口头或书面建议，而且将会因此获得奖励。餐饮员工手册总经理致辞。
7、友好协作制
在不影响本部门正常运作前提下，各部门有责任为其他部门提供所需的协作，友好的工作态度非常有益我们的工作!
8、特殊授权制
在任何情况下，每一位员工均应无条件接受公司授权人员的指挥。
9、奖优罚劣制
每一位员工的功绩都将受到表彰或奖励，过失者也将受到相应的处罚。公司用人坚持“重现实、轻历史”的原则，每一位员工也应本着“在功不傲，有过不卑”的原则，努力在现实工作中表现自己高尚的人品和卓越的能力。
10、强化管理制
公司对各级管理人员实行“强化管理制度”，坚持强调管理人员“以身作则，权责同时发生，执法违法，倍罚处理”的原则，对管理工作取得成绩者，酌情表彰；对管理工作出现混乱或过失者，将直接追究管理人员的责任。
公司第一级管理人员都对其直接下级负有监督和指导的责任。
1、各级管理人员均有责任使下级掌握工作流程，操作程序及标准的知识。
2、各级管理人员应将任何目标分解落实到具体个人，并讲明任何性质或意义、时间和要求、操作过程和最终的质量标准，以及其他要求。
3、各级管理人员有责任检查直接下级的工作进展的执行标准的情况，负责对进行中的工作进行指导，以确保最终质量。
4、各级管理人员必须制止不合理或错误的操作，对造成后果者给予相应处理；公正评价员工工作结果，对优秀者予以表彰或奖励。
管理人员必须以身作则，严于律已，公正待人，努力完成管理责任。
四、行为规范
(一)在更衣室
1、保持卫生整洁，不随地乱抛杂物，不随地吐痰。
2、更衣柜仅供存放衣物，不要存入食品或有毒、有异味的物品。
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