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土豆本身营养丰富，吃起来又糯糯的。土豆的做法有很多，小编很喜欢土豆，有关于土豆的一切都吃法都深深的爱着，其中当然也包括土豆饼，土豆饼怎样制作菜好吃呢？关键是看土豆饼怎么做又香又脆让人直流口水。因为小编经常吃，现在就教你5分享快速制作出香脆的家常土豆饼制作大全。

　　一、怎样自制土豆饼简单有好吃?教你土豆饼又香又脆的做法大全　　做法1

　　食材包括：土豆1只，盐少许，面粉少许

　　开始制作

　　土豆洗净削皮 ，擦成土豆丝， 可以直接擦到水里

　　然后冲洗一至两边 (将表面淀粉洗去 口感会更香脆)将土豆丝里的水水倒掉

　　无需控干 加少许盐 加面粉翻搅 盐依个人口味可多可少 面粉按照土豆丝的量加入少许即可 面越少越好吃

　　开始煎饼

　　一定要用不粘锅 锅热后放入少量花生油 下土豆丝 一开始因为面少 土豆丝会纷纷翘起 很不平整 用小木铲不断按压 很快土豆丝开始变软 服帖

　　土豆饼一面成型后反转至另一面 反转时最好颠勺 不易弄散 继续按压 两面煎好后可再次反转 直至两面呈现金黄色 出锅入盘 尝一下如果觉得淡了 可以在表层撒一点海盐

又香又脆的土豆饼成品图

　　做法2

　　食材包括：500克土豆，植物油，盐，黑胡椒

　　开始制作1、土豆削皮，擦成丝。

　　2、做这个的窍门就是最大限度去除生土豆中的水分。我是把土豆丝放入漏锅用捣土豆泥的勺子用力压，然后再一张一张用paper towel(纸巾)裹住土豆吸水分，直到纸巾不会湿透。不然做出来的口感湿湿绵绵，不爽!

　　3、植物油入锅，加热到快冒烟为止，倒入干土豆丝，用铲子铺平成饼状，煎炸。

　　4、成型后底面变金黄翻面，洒进盐和黑胡椒，要撒均匀哦!另一面变金黄，就可以啦!

　　5、出锅，切成4块，享用吧!

　　做法3

　　食材包括：土豆1个，洋葱半个黑胡椒粉0.5克鸡蛋1个面粉2勺植物油15克

　　开始制作1.准备一个土豆、半个洋葱

　　2.土豆去皮洗净切丝

　　3.土豆丝放水里洗两遍，去掉淀粉

　　4.洋葱切丝

　　5.土豆丝和洋葱放入碗内，打一个鸡蛋，放少许盐

　　6.少许黑胡椒粉拌匀

　　7.放入少许的面粉，不要放太多，能起到黏合作用就行了，放多了发硬、口感不好，还不容易熟

　　8.拌匀

　　9.平底锅放适量油，把土豆丝摊平

　　10.小火煎至两面金黄色就行了(洋葱丝最好混在土豆丝里面，不要直接接触锅底，不然很容易煎糊，我这个就有点糊了，但是很香很好吃)

　　做法4

　　食材包括：　土豆3颗，葱1根，盐适中，花椒适中，鸡精适中，面粉少许，醋少许，生抽少许

　　开始制作

 

　　7. 成品图。

　　一块香脆土豆饼的营养价值

　　一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

　　马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

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