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石榴石知识详解
石榴石是一种宝石，石榴石的英文名称为Garnet，由拉丁文“Granatum”演变而来，意思是“像种子一样”。石榴石晶体与石榴籽的形状、颜色十分相似，故名“石榴石”。常见的石榴石为红色，常见的石榴石因其化学成分而确认为六种，分别为红榴石（Pyrope）、铁铝石榴子石（Almandine）、锰铝石榴石（Spessartite）、钙铁石榴石（Andradite）、钙铝榴石（Grossular）及钙铬榴石（Uvarovite）。
玉石简介
缩写：Grt
石榴石，中国古时称为紫鸦乌或子牙乌，是一组在青铜时代已经使用为宝石及研磨料（Abrasive）的矿物。常见的石榴石主要为红色，但其颜色的种类十分广阔，足以涵盖整个光谱的颜色。石榴石英文"Garnet"来自拉丁文"granatus"("grain"，即谷物)，可能由"Punicagranatum"（"pomegranate"，即石榴）而来，它是一种有红色种子的植物，其形状、大小及颜色都与部分石榴石结晶类似。
常见的石榴石因应其化学成分而确认为六种种类，分别为红榴石（Pyrope）、铁铝榴石（Almandine）、锰铝榴石（Spessartite）、钙铁榴石（Andradite）、钙铝榴石（Grossular）（变种有沙弗来石（tsavorite）及肉桂石（hessonite））及钙铬榴石（Uvarovite）。石榴石形成两个固溶体系列：1.红榴石-铁铝榴石-锰铝榴石及2.钙铬榴石-钙铝榴石-钙铁榴石。
石榴石，也叫石榴子石。作为一个矿物族的总称，其英文Garnet，源自拉丁语Granatum，意思是“粒状、象种子一样”。据英文音译，国内少数人也称之为“加内石”。中文名字石榴石，形象地刻画了这个矿物外观特征，从形状到颜色都像
石榴中的“籽”。
相传，石榴树来自安息国，史称“安息榴”，简称“息榴”，并转音为“石榴”。我国珠宝界，石榴石的工艺名“紫牙乌”。“牙乌(雅姑)”源自阿拉伯语Yakut(宝石)，又因石榴石常呈紫红色，故名紫牙乌。数千年来，石榴石被认为是信仰、坚贞和纯朴的象征。人们愿意拥有、佩戴并崇拜它，不仅是因为它的美学装饰价值，更重要的是人们相信宝石具有一种不可思议的神奇力量，使人逢凶化吉、遇难呈祥，可以永保荣誉地位，并具有重要的纪念功能。
现今，石榴石作为1月诞生石，象征着忠实、友爱和贞洁。
石榴石与相似宝石、合成石榴石的区别。与各种石榴石颜色相近的宝石包括红宝石、蓝宝石、人造刚玉、黄宝石、祖母绿、硬玉等，均为非均质体，偏光镜下可区分。在密度、包裹体、折光率、色散度、荧光等方面都可以进行区分。石榴石与合成绿色石榴石的区别主要在于内部包裹体和密度。合成的绿色钆镓榴石、钇铝榴石，颜色均一，无瑕疵，偶见少量气泡，滤色镜下呈红色。密度：钆镓榴石7.05克/立方厘米，钇镓榴石4.58克/立方厘米，均比天然石榴石高得多。另外，折光率、色散，也各具特色，可以进行区别。
石榴石的评价与选购。石榴石的评价与选购依颜色、透明度、粒度为依据。宝石级石榴石的标准要求：透明度好，颜色鲜艳，粒径大于5毫米。翠绿色的翠榴石在国际宝石市场上非常受欢迎，纯净无暇，颜色鲜艳，晶莹剔透的翠榴石价值很高。翠绿色铬钒铝榴石（又叫做沙弗莱石）价值很高，质优者可与祖母绿相比。红色、橙红色石榴石也很珍贵，橙色的桔榴石（也叫锰铝榴石）最近几年价格上
涨较快。
石榴石是现在比较常见的中低档宝石之一（绿色属于高档宝石）。颜色浓艳、纯正，透明度高的品种是紫牙乌的佳品。它的折光率高，光泽强，颜色美丽多样，是人们喜爱的宝石品种。世界上许多国家把紫牙乌定为“一月诞生石”，象征忠实、友爱和贞操。西方人认为紫牙乌具有治病救人的神奇功效；在中东，紫牙乌被选做王室信物。
主要成分
紫牙乌的原生矿床有多种，主要产在许多岩浆岩或变质岩类中，多数宝石级石榴石发现在冲积砂矿中。紫牙乌是石榴石族矿物，是化学成分比较复杂的硅酸盐矿物(岛状硅酸盐)，通常用A3B2[SiO4]3表示。其中A表示Ca2+、Mg2+、Fe2+、Mn2+等二价阳离子，B表示Al3+、Fe3+、Cr3+等三价阳离子。晶体形态呈菱形十二面体、四角三八面体或二者的聚形。集合体为粒状或块状。石榴石的颜色受成分影响，呈现多种颜色，其中红色系列包括红色;粉色;紫红;橙红；黄色系列包括黄色;橘黄;密黄;褐黄；绿色系列包括翠绿;橄榄绿;黄绿。晶面显玻璃光泽、亚金刚光泽，断口显油脂光泽。透明至半透明。均质体，不具多色性，没有双折射现象。
物理性质
光学性质：不同种类的石榴石有很多不同的颜色，包括红、橙、黄、绿、蓝、紫、棕、黑、粉红及透明。其中最罕见的蓝石榴石，于1990年代后期在马达加斯加贝基利（Bekily）首先被发现。此外在美国部分地区、俄罗斯及土耳其亦有其踪影。因为高钒含量的关系(约为1wt.%V2O3)，它的颜色在白热光（incandescent）下会由蓝绿色转为紫色。部分其他种类的石榴石都有转色的性质。在日光下，它们的颜色类别有绿、米黄色、棕、灰及蓝色；但在白热光下，它们会出现淡红、
带紫或粉红色。因为她们的转色特性，此种石榴石常被错认为金绿玉（Chrysoberyl）。各种石榴石的光波传输性质由有宝石质素的透明样品至工业用的不透明研磨料都有。矿物的光泽可以分类为玻璃及树脂类。
晶体结构
石榴石是通用化学式为X3Y2(SiO4)3的硅酸盐矿物（Silicate_minerals）。X的地方通常被二价（divalent）的正离子(Ca2+,Mg2+,Fe2+)占据，而Y的地方被三价的正离子(Al3+,Fe3+,Cr3+)占据，配合一个正八面体或由[SiO4]4?提供的四面体框架。石榴石的正十二面体结晶习惯（crystalhabit）最常被发现，但亦常见有偏方三八面体（trapezohedron）的习惯（注意此处的"偏方三八面体"在主要的矿物文献会称为立体几何中的鸢形二十四面体（Deltoidalicositetrahedron））。它们在等轴晶系中结晶，有三个同等长度的轴心并互相垂直。石榴石并不会出现解理（Cleavage），所以当它们在压力下破裂时会产生明显的不规则小块。
硬度
因为不同种类的石榴石化学成分变化很大，有部分种类的原子化学键比其他的强力。因此这些矿物群展示出的硬度范围会由约6.5至7.5摩氏硬度不等。当中较硬的种类如铁铝石榴子石常被用作研磨料用途。
端元种类群
铁铝石榴子石：铁铝石榴子石，是一种现代称为红水晶（carbuncle）(虽然原本几乎所有红色宝石都会称为此名)的宝石。红水晶英文"carbuncle"源于拉丁文，其意为"活炭"或"燃烧中的炭"。铁铝石榴子石英文"Almandine"是小亚细亚地区阿拉班达（Alabanda）的讹用，而那处在古代正是切割红水晶的地点。铁铝石榴子石化学式为Fe3Al2(SiO4)3，深红色的透明石头常被称为珍贵的石榴石而作为宝石，而它亦是最常见的石榴石宝石。铁铝石榴子石在如云母、片岩等变质岩产生，同时亦会附在矿物上如十字石（staurolite）、蓝晶石（kyanite）、红柱石（andalusite）及其他。铁铝石榴子石的绰号有"东方石榴石"、"铁铝石榴子石红宝石"、及"红水晶"。
红石榴石
红榴石(来自希腊文pyrōpós，其意为"火眼")是一种红色的石榴石，化学上等同镁铝硅酸盐，化学式为Mg3Al2(SiO4)3，镁的位置可以由钙及二价铁取代。红榴石的颜色范围由深红至差不多黑色。透明红榴石会被用作宝石。
来自北卡罗莱纳州梅肯县红榴石的种类是紫红色的，被称为玫瑰榴石（rhodolite），英文源自希腊文，意义为"玫瑰"。其化学成分为红榴石及铁铝石榴子石的同晶混杂，比重为两份红榴石对一份铁铝石榴子石。红榴石有很多商标例如来自捷克的"波希米亚石榴石"（Bohemiangarnet），有部分商标为误称（misnomer）如"好望角红宝石"（Caperuby）、"亚利桑那红宝石"（Arizonaruby）、"加利福尼亚红宝石"（Californiaruby）、"洛矶山红宝石"（RockyMountainruby）。其他有趣的发现有来自马达加斯加转为蓝色的石榴石，是红榴石及锰铝石榴石的混合物。其蓝色不是如蓝宝石在减弱日光下的蓝，而是间中可以在尖晶石见到的怀旧灰蓝色及绿蓝色。但在白色发光二极管的光下它的颜色转变为最佳的矢车菊蓝蓝宝石，或是D区的丹泉石（tanzanite），其原因是蓝色石榴石有吸收发射光的黄色成分的性质。
红榴石是高压岩石的指标性矿物。一些在地幔中产生的岩石如橄榄岩及榴辉岩（eclogite），它们含有的石榴石通常会含有一些红榴石种类。
锰铝石榴石
锰铝石榴石
锰铝石榴石，化学式为Mn3Al2(SiO4)3。其英文"Spessartine"来自巴伐利亚的斯佩萨（Spessart）。它们通常在花岗岩伟晶岩及其关联性岩石，或是部分低品质的变质千枚岩中产生。有漂亮橙黄色的锰铝石榴石可以在马达加斯加发现，即马达加斯加石榴石（Mandaringarnet）。紫红色的锰铝石榴石可以在科罗拉多州及缅因州的流纹岩发现。
今天小编就为大家推荐24道简单的面食。
一、 老北京驴打滚
驴打滚用料：糯米粉150克（因为胖子不吃这个，所以我做的量比较少，如果吃的人多的话，可以适当加量）、150克清水、红豆沙馅、熟芝麻、椰蓉适量。
驴打滚做法：
1、取糯米粉150克放入盆中，再徐徐注入150克清水，其间不停用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分；
2、将结块的糯米粉用手团和在一起，使其成为一个完整的面团，再放入盆中稍稍压平；
3、将盆放入蒸锅中，用大火蒸制20分钟，从蒸锅中取出放至温热；
4、取适量椰蓉和熟芝麻备用；
5、保鲜膜上涂上一层色拉油，放入面团，在盖上一片涂油的保鲜膜，用擀面杖将面团擀成薄片；
6、取掉上面的保鲜膜，在面片上面均匀地铺上一层豆沙馅；
7、从糯米皮一边卷起，直至完全卷成卷状；
8、用刀将卷好的糯米卷从中间切成两份，其中一份裹上一层熟芝麻，另一份裹上一层椰蓉，用刀切成小段即可。
正宗的驴打滚的做法外面裹的是熟的黄豆面，用熟黄豆面做的话，可以直接在面板上铺上熟黄豆面，再放入温热的糯米面团，上面再撒上一层熟黄豆面，用擀面杖擀成薄片即可。黄豆面和涂了油的保鲜膜一样，都是起到防粘的作用。
喜欢自己做豆馅，豆香更浓也更健康，豆馅的做法见豆馅馒头。以前觉得自己做豆馅很麻烦，其实掌握以关键的几点也很简单。一是要用清水泡好放入冰箱泡一晚，熟得快；二是加足量水大火煮开，小火煮一个小时。（至于水量的多少也不一定要按以前在书上看的加三倍的水，只要加足量的水，煮一个小时后豆馅软烂了，可以把多出来的水滤出来，拌入砂糖才炒干就行了，我现在加的水量一般都刚刚合适）。在书上看到日式红豆馅的做法，还要把第一次和第二次煮红豆的水倒出去，为了去涩。不过我就一直煮，觉得豆香更浓更健康。如果想要红豆沙的话，可以用细筛网过筛，不过我喜欢吃这样的粗粗的红豆馅。想要详细做法的筒子，哪天我把书上的详细过程拍下来，可以借鉴，不过summer现在只用自
己的方法，呵呵~对啦，加糖的时候可以少加一点盐，可以中和甜味，一般人我不告诉他（她）哦，呵呵~
二、彩色汤圆
用料：花生100克、黄油10克、色拉油少许、白砂糖适量。
做法：
1、锅烧热后，放入花生小火炒香；
2、花生去皮，放入干磨机中磨成碎末；【鸢形二十四面体】
3、在花生末中放入白砂糖、黄油、色拉油混合均匀即成馅料；
4、将馅料放入冰箱中冷藏一小时即可。（另外做了一种黑芝麻馅，做法和花生馅是一样的）；
汤圆：
材料：糯米粉150克、澄粉50克、胡萝卜1根、紫甘蓝3片、可可粉、抹茶粉适量、水适量
做法：
1、胡萝卜、紫甘蓝用榨汁机榨汁；
2、糯米粉分成五份，分别加入胡萝卜汁、紫甘蓝汁、抹茶粉冲的温水、可可粉冲的温水，清水和成五色面团；
3、澄粉用开水和成面团，分成五份，揉到五色面团中；
4、将揉好的面团分成若干小份，包入馅料，即成汤圆；
5、将包好的汤圆放入开水中煮熟即可。
加澄粉是为了让汤圆定型更漂亮，我怕影响软糯的口感，放的澄粉比例较小。
三、草莓大福点心
用料：糯米粉120克、水120克、糖、椰蓉、豆沙适量、草莓几个。 做法：
1、准备豆沙、草莓、椰蓉备用；
2、将水徐徐倒入糯米粉中，混合均匀，捏合成面团；
3、将面团放入碗中，稍稍压平，放入蒸锅蒸约二十分钟至熟；
4、趁热将蒸熟的面团分次放入砂糖混合拌匀，再放入涂上色拉油的保鲜膜中放至温热；
5、取二十克豆沙包裹一颗草莓，并让草莓尖端露出三分之一，再取三十克一份糯米面团包住豆沙，滚上一层椰蓉即可。
summer的小提示：
1、这个面团的量大约可以做四个,如果草莓比较大，可以适当加量；
2、蒸好后放入砂糖搅拌比较吃力，但是糯米团会更有粘性；
3、包糯米团会比较粘手，可以涂一点色拉油再包。
四、豆沙红薯饼
用料：红薯150克，糯米粉150克，豆沙。
做法：
1、红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂（保留水分是为了红薯不会变得太干）；
2、用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀；
3、加入适量糯米粉（糯米粉和红薯的比例可以是1:1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好），和成光滑面团；
4、将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁；
5、锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可。
五、韭菜盒子
主料：饺子粉、韭菜、虾皮、鸡蛋。配料：盐、油。
做法：
1、面粉加适量热水（约80度左右）和成光滑面团，饧半个小时；（用热水是因为烫面面团比较软，适合做饼、蒸饺之类）
2、韭菜切丁、鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净，加少许盐、鸡精、十三香、香油，拌匀成馅料；
3、将饧好的面揉成长2条，揪成大小均匀的剂子，擀成圆片，包入馅料，对边捏合，再捏出花边；
4、锅中油热后，放入包好的韭菜盒子，小火两面煎成金黄至熟即可。
六、老北京炒疙瘩
主料：干面粉，菠菜，豌豆或青豆，胡萝卜，五花肉，油，葱花，姜末，酱油，蒜片，盐。
做法：
1、把面和得稍微硬一点，揉好放一边饧着。
2、把菠菜、胡萝卜、五花肉等切成小丁，除肉外，分别将蔬菜过一遍油。【鸢形二十四面体】
3、把面团擀成厚薄均匀的长形面皮，用刀将面皮等距切成条，撒上干面粉，使面条不致相互粘连。
4、把条状的面条切成丁，撒上面粉，和弄一下，面丁就成扁圆形的了，且不相互粘连。
5、把面丁放在屉笼上摇一摇，干面粉就漏下去了。然后把面丁放进沸水里煮，开锅后点一次水，水开后把面丁捞出来过凉水，免得相互粘连。之后控水备用。
6、油热了，放入用淀粉抓过的肉丁，肉丁变色后放葱、姜，出香味后放酱油，翻炒均匀后放蔬菜丁，最后放面疙瘩。
7、继续翻炒，起锅前加盐和蒜。
8、出锅前放点青蒜段，跟面疙瘩一样大小。但为了防止串味，还是放入大蒜片。
9、菜和面的比例一般是2∶3。
summer的小提示：
1、炒疙瘩用的面团要和得硬一些；
2、我是把几条一起切成小丁的，也可以用手揪，但这样更省事些。
3、面疙瘩和菜的比例一般为2:3，因为我家胖子吃太多面食不好，我又怕他吃不饱，营养不够，所以每次都放很多菜，你也可以根据自己的口味调整。
八、 烧麦【鸢形二十四面体】
主料：主料：猪肉、面粉。配料：香菇、青椒。
做法：
1、先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒。
2、糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。
3、浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。
4、和好的面团。
5、锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。
6、这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。偷偷地尝了一口，味道很不错呢。
7、接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了下面的样子了。
8、最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了。
九、家常糖饼
主料：面粉、色拉油、盐、白糖。
做法：
1、将面粉300克放入盆中，加入色拉油15克、盐2克、加入热水（80度左右）150克，用筷子混合均匀，加入冷水约30克，混合均匀，揉成光滑面团，覆上保鲜膜，醒半个小时以上；（做饼的面团应该尽量和得软一些，我为了拍照方便，没有加太多水）
2、白糖适量加入约三分之一的面粉，混合均匀；
3、色拉油适量备用；
4、饧好的面团涂上油防粘，擀成圆片；
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