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现代人特别是对于上班族人来说，面对工作的压力，繁杂，喝一杯咖啡不但能提神，还能保持精力，提高精神状态外还能增加工作效率。那么你知道怎样煮咖啡粉好喝呢?冲泡咖啡粉的做法又是怎样呢？本文即将为您详细介绍。

         咖啡粉怎么做好喝

　　咖啡粉简介

　　对于大多数上班族来说喝咖啡是他们日常生活的一部分，面对繁杂的工作喝咖啡能提高他们的精神状态及增加工作效率，咖啡虽好，也要适量。

　　生活节奏日渐加快的今日人们对咖啡粉的热爱有了进一步的提高，咖啡豆经过烘焙，烘焙有很多种，烘焙好，研磨成粉，可直接冲泡，或煮。根据研磨可分为粗研磨、中研磨、细研磨与极细研磨。

　　你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质咖啡里的精华正在减少。如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。

　　要知道由咖啡粉与热开水接触开始，咖啡的味道便开始被抽取，直至咖啡粉全部被浸透而最后到饮用便是完成一个过程。当咖啡粉吸水并释放出泡沫时，其实会阻隔咖啡粉与水的接触;甚至会影响到咖啡释放到水里的速度。这时对於咖啡冲煮的整个过程，就要加以搅拌以加速咖啡粉的吸水与释放咖啡物质的速率可以说95%的咖啡精华都已经被抽取，而如果用冲煮过的咖啡粉再去冲煮另一杯咖啡，那杯咖啡的味道可能只是淡淡和稀薄的咖啡水，甚至会淡而无味。

　　家常煮咖啡粉的做法

　　材料：

　　咖啡粉，水，咖啡伴侣，糖。

　　方法步骤

　　1、烧一壶开水;

　　2、将咖啡粉放在垫了滤纸的过滤杯上;

　　3、开水大约在94度时，往里冲，直至没有咖啡泡;

　　4、最后根据需要加入适量的咖啡伴侣和糖即可。

　　　怎么煮咖啡粉好喝的窍门

　　1.煮沸会使咖啡变苦，建议千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90到96℃(195到205℉)间的温度冲泡。

　　2.不可将已冲泡过的咖啡再次加热。维持咖啡最佳风味的温度是在86℃(185℉)。

　　3.使用新鲜的清水来冲泡。每杯的水量以98%为宜。若水中有怪味，可以考虑用活性碳过滤。

　　4.请勿重复使用研磨咖啡粉，因为泡过的咖啡粉中残留的是咖啡中较苦的成分。

　　5.请使用咖啡制造商所提供的正确研磨度。研磨的太细，会造成萃取过度，产生苦味，或是堵塞注冲泡器具。研磨不足，则会导致研磨咖啡清淡如水。若使用滴漏式冲泡器具，则应以二至四分钟内，完成滴漏过程，为适当的研磨度。

　　6.建议每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。不论要冲调多少咖啡，都应以同样的比例调理。

　　7.咖啡置于咖啡机上保温的时间，最好不要超过20分钟，放置过久会丧失风味。建议使用保温壶或真空壶保存，可让咖啡保持温度与香味得比较久。

　　咖啡壶其实一般在家里如果有自动的咖啡机，就比较轻松了，这里就不多说。另外就是用相应的咖啡壶，一般情况有过滤壶，冲压壶，摩卡壶，虹吸式咖啡壶，滴漏式等等，这里按需选择。如果没有一个咖啡壶，要怎么煮呢，这里最简单的方法可以是将咖啡粉放入纱布包中然后在开水中浸泡，或者用开水冲泡后过滤，但是这样都会比较苦。下面介绍冲泡咖啡粉的美味喝法。

　　怎么冲泡咖啡粉简单又好喝

　　如果是速溶的咖啡粉，直接冲就行。如果是咖啡豆磨出来的咖啡粉，那需要咖啡壶来加工的，直接冲开水会因为残渣的问题影响口感。

　　【方法/步骤】

　　1、把咖啡粉放入法压杯内。

　　2、按照咖啡粉和水1：18的比例，冲入热水，水温讲究一点的要控制在92度左右。

　　3、然后按下杯子里的小箅子，把咖啡倒在咖啡杯里。

　　4、加奶、加糖随意。

　　各种咖啡壶怎么煮咖啡

　　咖啡

　　1、滴滤：磨好的咖啡粉放在绒布或是滤纸上，开水冲过;

　　2、法压：磨好的咖啡粉被倒到装有沸水的壶里。一个金属滤网压下去，让不带渣滓的水上升到滤网上面;

　　3、意式浓缩：接近沸腾的水 (90摄氏度)以9个大气压压过咖啡;

　　4、土耳其式：超细的咖啡粉和糖被放在壶中，并把沸腾的水泼上去。当那些未溶解的咖啡渣在停部沉淀以后咖啡就可以喝了。

 

　　5、摩卡：锅炉(下面的部分)中的水被加热至沸腾，水压迫使开水向上流经装有磨好的咖啡粉的粉仓，流到上壶，并在上壶被倒出、享用。

　　　咖啡粉保质期一般多久

　　1、一般咖啡，包括咖啡都和咖啡粉，在其包装中所提到的“保质期”就是指咖啡香味成分能够保留到一定程度的保存期限。而不是指咖啡可能会变质的时间。因为咖啡与普通食品不同，它的湿度非常低，不容易变质。

　　2、制作完咖啡之后的废咖啡渣长毛，就是因为咖啡渣变湿之后才会变质、长毛。如果把咖啡渣晾干，就不会出现长毛的情况。

　　3、一般使用铝箔包装袋的咖啡保质期为12-18个月。由于没有这方面的国际统一标准，各咖啡公司所提供的保质期会略有不同。

　　4、在选择保存咖啡豆的容器时，最好选择盖子内侧都有橡胶圈垫。因为烘焙后的咖啡豆，香气易散发，还会吸附周围的气味，所以，应该用密封的瓶罐来保存咖啡豆。

　　　过期的咖啡粉有什么用

　　1、可以放在盆栽的土面上,可以防止滋生昆虫，也能做肥料。

　　2、用纱布包好咖啡渣，擦炉灶、擦锅盖，去污能力很强。

　　3、把咖啡粉用纱布包好放进冰箱、鞋柜可以去异味。

　　4、放在烟灰缸中，可以去除烟臭味，也容易熄灭烟蒂。

　　5、咖啡粉混合沐浴露用，洗澡的时候涂抹在身上，有去死皮去角质嫩肤美白的作用。

　　6、咖啡粉里有适当的油分，将咖啡粉用布包起来做的针包，可以使针不易生锈，而且缝起衣服来更顺手。

　　7、咖啡粉装入丝袜中，用来打磨地板，可达到打蜡的效果。

　　我们平常喝咖啡粉的利弊

　　咖啡粉对身体的皮肤有好处，咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效，而使用咖啡粉还有减肥的作用。对于含咖啡因的咖啡，能够刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。咖啡中有一定的营养成分，咖啡中的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离的脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。不仅茶有解酒的功能，咖啡也有。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水合二氧化碳排除体外。咖啡还可以预防胆结石。

　　营养学界确信，咖啡粉含有大量反式脂肪酸，反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险，因为饱和脂肪酸仅仅升高血脂，却并不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。一些最新研究初步表明，反式脂肪酸还可能增加乳腺癌和糖尿病的发病率，并有可能影响儿童生长发育和神经系统健康。孕妇对于咖啡因的代谢慢，咖啡因停留在体内的时间会延长，腹中的胎儿也要到八九个月的时候，才能通过新陈代谢，清除血液中的咖啡因。小孩肝、肾的发育不完全，解毒能力差，使得咖啡因代谢的半衰期会延长，这两类人避免饮用咖啡粉。

　　咖啡粉哪个牌子好

　　Cubita古巴

　　以醇厚香滑而著名，口感浓醇香滑略含葡萄酒一样的微苦及淡淡的甜味，甚至还隐约含有一丝烟味，细致顺滑，清爽淡雅。选自古巴高海拔无污染的水晶山区域，筛选17-19的咖啡豆，瑕疵不超过3%;咖啡豆手摘完成，采用水选式精制法，资深烘焙师传统独特烘焙。

　　意大利LAVAZZA乐维萨

　　全球的饮家流传一句话：AVAZZA千万别说你喝过好咖啡!意大利咖啡著名品牌，LAVAZZA是意式咖啡的代名词，致力于通过不同品种咖啡的拼配艺术，制作一杯完美品味的咖啡。它在意大利占有75%的咖啡市场，销售量占全世界的45%。咖啡粉拥有持久的香味，顺滑温和的气息，饮用成为一种享受。

　　雀巢Nestl

　　是采用独具香浓风味的优质咖啡豆精制而成的速溶咖啡粉，产品适用于糖果、乳品、饮料、冰淇淋、烘焙、固体饮料和香精等行业。是百分之百纯咖啡粉; 咖啡粉速溶性好;口感上具有香浓醇美的咖啡风味。

　　COSTA

　　6：1的Arabica和Robusta咖啡豆研磨而成，比煮咖啡豆方便，比速溶咖啡香醇浓郁。

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