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　　食材

　　豆角、猪肉、大葱、姜末、花椒粉、生抽、油、盐、味精、面粉、清水

　　方法/步骤

　　猪肉切大丁，加入盐、生抽、姜末、胡椒粉、味精调匀，腌2小时。(图1、2)

　　​长豆角洗净，控干水分，切小丁。(图3、4)

　　大葱两棵，切大片。(图5)

　　将大葱和豆角丁混合，加入油搅拌均匀。(图6)

　　加入腌过的猪肉丁，搅拌均匀，馅子就做好了。(图7、8)

　　面粉加清水，和成软和的面团。(图9)

　　面团和好之后，静置饧半小时，揉成光滑的面团。(图10)

　　面团揉好，用手在中间挖个洞。(图11)

　　慢慢将其搓细，揪断，搓成合适的粗细。(图12)

　　揪成小剂。(图13)

　　按扁。(图14)

　　擀成圆皮。(图15)

　　饺子皮填上馅，用勺子背压实。(图16)

　　捏紧，饺子包好。(图17)

　　锅内放水，烧开，放少许盐，可以防粘。将饺子下入锅内。铲子背面自锅沿朝一个方面慢慢推，使饺子散开，防止粘连。(图18)

豆角的做法大全

干煸豆角

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