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 　　红豆沙相信喜欢甜食的小伙伴都很喜欢，也是平时都能吃到的，那么，自己在家如何制作红豆沙才好吃呢?

　　红豆沙

　　做法一

　　材料

　　1、煮熟开花红豆2.5杯(240ml的量杯)，

　　2、麦芽糖—2汤匙，

　　3、白砂糖或赤糖—1～3汤匙，

　　4、花生油或玉米油—1～2汤匙，

　　5、玉米淀粉或小麦淀粉—1.5汤匙，

　　家有糖尿病患者，可以选用果糖，

　　制作过程

　　1、将煮熟并且开花的红豆捞起备用。

　　2、加入麦芽糖及砂糖捣拌制糖溶解后。

　　3、倒入搅拌杯内。

　　4、在杯中加入淀粉后，将红豆用机器打成红豆泥。

　　5、把红豆泥倒入厚底煎锅内，拌入食油(如果使用玉米油的话，可以加入半茶匙的麻油，会很香)。

　　6、用慢火煮，不断搅拌至红豆泥离锅，可以堆成一坨。(红豆泥冷却后会更黏稠的)。

　　7、冷却后的红豆沙。

　　8、这种制作成的红豆沙只是用来做包子馒头之类的东西，不太适合做月饼。

　　做法二

　　材料

　　红豆200g，清水1L，冰片糖1砖，

　　制作过程

　　1、提前洗净红豆浸泡1-2小时后捞到锅里(我用高压锅煲的，就没有浸泡，直接放进锅里)。

　　2、加入清水煲煮至红豆软烂(高压锅直接调到煲汤档)。

　　3、放入冰片糖，再调煲汤档煲煮15分钟即可。

　　做法三

　　材料

　　红豆200g白糖100g植物油60g

　　制作过程

　　1、红豆用清水浸泡4小时(也可以不浸泡，延长后面煮的时间就可以了)，入锅加少量水煮至红豆软熟。

　　2、把煮好的红豆捞出放入食物搅拌机里搅打成泥(如果感觉太干可加适量水一起打)。

　　3、炒锅放油烧热，把红豆泥放入炒制，分后加糖继续炒，直到想要的干稀程度即可。

　　做法四

　　材料

　　蜜红豆160公克，鲜奶1杯，果糖1大匙，冰1/2杯，

　　制作过程

　　1、材料中的蜜红豆、鲜奶、果糖、冰同时放入果汁机中打匀，倒入杯中即可饮用。

　　2、豆煮法：先将红豆洗净，加入约盖过红豆1公分高的水量，用大火煮开，加盖盖密，再熄火，焖约1小时后，再开火煮滚红豆汤，再改小火煮5分钟，即可加入糖，溶解后就可以熄火待凉，放入冰箱冷藏。(1斤红豆需红糖1/2斤)。

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