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果汁市场调查报告
——刘进
基本情况：
中国饮料工业协会统计报告显示，国内果汁及果汁饮料实际产量超过百万吨，同比增长33.1%，市场渗透率达36.5%，居饮料行业第四位，但国内果汁人均年消费量仅为1公斤，为世界果汁平均消费水平的1/7，西欧国家平均消费量的1/4，市场需求潜力巨大。
我国水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑桔产量世界第三，梨、桃等产量居世界前列。据权威机构预测，到2005年，我国预计果汁产量可达150—160万吨，人均果汁年消费量达1.2公斤左右。2015年，预计果汁产量达195—240万吨，人均年消费量达1.5公斤。
分析与结论：
近日，我公司对××市果汁饮料市场进行了一次市场调查， 根据统计数据，我们对调查结果进行了简要的分析。
追求绿色、天然、营养成为消费者和果汁饮料的主要目的。品种多、口味多是果汁饮料行业的显著特点，据××市场调查显示，每家大型超市内，果汁饮料的品种都在120种左右，厂家达十几家，竞争十分激烈，果汁的品质及创新成为果汁企业获利的关键因素，品牌果汁饮料的淡旺季销量无明显区分。
目标消费群：
调查显示，在选择果汁饮料的消费群中，15—24岁年龄段的占了34.3%，25—34岁年龄段的占了28.4%，其中，又以女性消费者居多。
影响购买因素：
口味：酸甜的味道销的最好，低糖营养性果汁饮品是市场需求的主流；包装：家庭消费首选750ml和1L装的塑料瓶大包装；260ml的小瓶装和利乐包为即买即饮或旅游时的首选；礼品装是家庭送礼时的选择；新颖别致的杯型因喝完饮料后瓶子可当茶杯用，所以也影响了部分消费者购买决定。
调查数据：
（一）饮料种类选择习惯：71.2%的消费者表示不会仅限
于一种，会喝多种饮料；有什么喝什么的占了20.5%；表示就喝一种的有8.3%。
（二）品牌选择习惯：调查显示，习惯于多品牌选择的消
费者有54.6%；习惯性单品牌选择的有13.1%；因品牌忠诚性做出单品牌选择的有14.2%；价格导向占据了2.5%;追求方便的比例为15.5%。
（三）饮料品牌认知渠道：广告：75.4%；自己喝过才知
道：58.4%；卖饮料的地方：24.5%；亲友介绍：11.1%。
（四）购买渠道选择：在超市购买：61.3%；随时购买：
2.5%；个体商店购买：28.4%；批发市场：2.5%；大中型商场：
5.4%；酒店、快餐厅等餐饮场所也具有较大的购买潜力。
（五）一次购买量：选择喝多少就买多少的有62.4%；选
择一次性批发很多的有7.6%；会多买一点存着的有29.9%。
（六）类型 比率： 买多少喝多少 62.4% 一次性买很多 7.6% 会买少许 29.9%
措施与建议：
（一）提高产品质量和数量，树立品牌。
绿色、天然、营养果汁饮料是目前果汁消费的主流品种。低糖营养性果汁饮品是市场追求的主流。品种多、口味多是果汁市场的显
著特点，果汁的品质及创新成为果汁企业获利的关键因素，品牌果汁饮料的淡旺季销售量无明显区分。企业在树立品牌的过程中让消费者知道企业、爱上企业最后忠诚于企业。
（二）把主要的消费群体锁定在15—24岁年龄段和25—34岁年龄的女性。
调查显示，在选择果汁饮料的消费群体中，15—24岁年龄段的占了34.3%,25—34岁年龄段的占了28.4%，其中又以女性消费者居多。所以，企业在生产、研发、销售针对这类人群开发适合她们口味的果汁饮料。
（三）注重果汁口味和包装。
调查显示，酸甜的味道销得最好，低糖营养性果汁饮品是市场追求的主流。企业应生产绿色、天然、营养果汁饮料，并且口味偏向于酸和甜。家庭消费首选750ml个1L的塑料瓶大包装；
260ml的小瓶装和利乐包为即买即饮或旅游时的首选；礼品装是家庭送礼是的选择；新颖别致的杯型因喝完饮料后杯子可当茶杯用，所以也影响了部分消费者的购买决定。这些都要求企业在产品上市之前针对不同的消费群体及习惯。选择恰当的包装。
（四）加强广告宣传。
广告起着影响消费的重要作用，调查显示，有75.4%的消费者是通过广告知道果汁品牌的。所以加强广告宣传可以很快让消费者了解到企业的产品，在潜移默化中勾起消费者的购买欲望，使企业盈利。
（五）选择恰当的销售渠道。
调查显示，酸甜的味道销得最好，低糖营养性果汁饮品是市场追求的主流。企业应生产绿色、天然、营养果汁饮料，并且口味偏向于酸和甜。家庭消费首选750ml个1L的塑料瓶大包装；260ml的小瓶装和利乐包为即买即饮或旅游时的首选；礼品装是家庭送礼是的选择；新颖别致的杯型因喝完饮料后杯子可当茶杯用，所以也影响了部分消费者的购买决定。这些都要求企业在产品上市之前针对不同的消费群体及习惯。选择恰当的包装。（ 四）加强广告宣传。
广告起着影响消费的重要作用，调查显示，有75.4%的消费者是通过广告知道果汁品牌的。所以加强广告宣传可以很快让消费者了解到企业的产品，在潜移默化中勾起消费者的购买欲望，使企业盈利。
（五）选择恰当的销售渠道。
数据显示，消费者大多在超市购买果汁，起比率达到61.3%。其次是个体商店，比率是28.4%。企业在选择销售渠道时主要选择的渠道是超市，再是个体商店。
湖南师范大学（长沙）
调查报告
项目名称：湖南师范大学天马学生公寓饮料消费情况调 查报告
所属课程名称：统计学
调查日期：2012年4月13日—2010年4月23日 班级：旅游学院10级旅游管理班 任课教师：申慧敏 小组成员
姓名：郑杰 学号：2010080228 姓名：刘蓉 学号：2010080230 姓名：喻纯 学号：2010080237 姓名：焦莎莎 学号：2010080239 姓名：郭晨宁 学号：2010080227 姓名：何小红 学号：2010080221 目录
引言„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
1、调查背景„„„„„„„„„„„„„„„„„3
2、调查目的„„„„„„„„„„„„„„„„„3 调查设计„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4
1、研究方法„„„„„„„„„„„„„„„„„4
2、数据分析„„„„„„„„„„„„„„„„„4
2.1以天马学生公寓全部学生问总体进行男女购买饮料的类型比较
2.2以天马学生公寓全体男生为总体，以所调查的部分男生为样本进行饮料支出比例的
区间估计
2.3被调查者的居住地不同是否会对男女生的饮料支出情况造成影响
2.4首选因素对饮料类型选择的影响 调查结论和建议
1、 结论„„„„„„„„„„„„„„„„„„.9
2、 建议„„„„„„„„„„„„„„„„„„.10 附表：调查问卷 引言
1、 调查背景
（1）社会环境：随着社会经济的发展，人们的收入水平有了显著提高，人们对生活的需
求已经不仅仅是“解决温饱问题”，在注重身心健康发展的同时，也开始追求物质上的满足。
作为物质需求的一部分，饮料占有举足轻重的地位。
（2）商家环境：社会生产力的提高以及人们需求的多元化发展给商家提供了广阔的消费
市场。
（3）个人环境：大学生生活费用相对较宽裕，具有一定的购买力，饮料市场的多元化发
展给了大学生更加多元化的选择机会，此外，性别不同，饮料选择的偏好可能也有所不同。
2、调查目的
此次调查旨在解决以下几个问题 1以天马学生公寓全部学生问总体进行男女购买饮料的类型比较 2以天马学生公寓全体男生为总体，以所调查的部分男生为样本进行饮料支出比例的区
间估计
3被调查者的居住地不同是否会对男女生的饮料支出情况造成影响 4首选因素对饮料类型选择的影响
3、调查设计【果汁饮料淡旺季】
1 研究方法
（1）调查地区：湖南师范大学（长沙）天马学生公寓
（2）调查对象：此次调查选取调查对象二百名，男女生各一百名，调查对象年级不限，
随机抽取
（3）调查方式：问卷调查（问卷见附录）
（4）调查情况：此次调查共发放问卷200份，回收率100%，经检验，有效回收率为85%，
在调查问卷所收集的原始资料的基础上，我们对调查问卷进行编码，数据录入、统计和制表。
然后再详细深入分析得出结论。
（5）资料处理及数据分析法：excel软件 2 数据分析
（1）性别对饮料类型选择的影响，详见下图 （注：列百分比表示选择某种类型饮料的男生或女生占全体被调查者中选择此种类型饮
料的人数的百分比；行百分比表示选择某种类型饮料的男生（女生）占所有男生（女生）被
调查者人数的百分比）
如图所示（见列百分比），对于所有被调查者而言，男生选择比例最高的饮料为其他非调
查范围内的饮料类型，比例为66.67%，则女生选择该范围内饮料类型的比例仅为33.33%，其
次为矿泉水及碳酸饮料，男生选择的比例分别为59.38%，57.14%，则女生选择矿泉水的比例
为40.63%，选择碳酸饮料的比例为42.86%，就全体被调查者而言，男生选择乳制品的比例比
女生低，仅占全体被调查者的33.85%，而女生选择的比例则为66.15%，从列百分比（男生或
女生选择某种类型饮料的人数占全体被调查人数的比例）可以看出，男生女生在选择饮料类
型上有明显的差异，女生更倾向于选择乳制品，而男生更倾向于选择其他类型的饮料。篇二：
饮料市场调研报告 市场调研报告 专业： 班级： 姓名： 学号：xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx 西安市饮料市场调研报告
一、背景
目前，我国饮料市场以碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料和功能饮料为主。其中，
碳酸饮料已进入成熟期，市场已被“两乐”基本瓜分完毕，两者合计占有率接近80％，其他
竞争者难以撼动其市场地位；瓶装水市场庞大，但由于生产工艺简单，品牌繁多，市场格局
变动频繁，尚未形成居稳定统治地位的品牌；茶饮料市场即将进入成熟期，“康师傅”、“农夫
山泉”占据相对优势，但娃哈哈、可口可乐与雀巢的冰爽茶、百事可乐与立顿的冰红茶正在
蚕食前两者的市场份额，格局仍在重塑；果汁饮料处于快速成长期，尚未形成稳定的市场格
局；功能型饮料和咖啡饮料等新品类处于市场导入期，虽然目前消费量还不高，但前景十分
看好。可以说，无论是从市场规模增长潜力来看，还是从市场竞争格局变动的角度分析，我
国饮料市场都充满了生机，蕴藏着大量的商机。为了更加详细地了解西安的饮料市场，我们
就对此展开了一次市场调研。
二、 调研概述
1、 调研目的：
为了提高饮料行业厂家的竞争力，了解西安市民对饮料产品的消费心理及需求，以便厂
家生产更适合消费者的产品，做到品种齐全，特征突出，特对西安市民进行调查。
2、调查对象：
以西安市市民为调查对象，主体为16-30岁间；我们分为16岁以下、16-30岁、31-50
岁、50岁以上做为调查区间。
3、调研过程：
（1）、首先经过小组讨论我们快速制定出调研计划，侧重调研消费者对饮料价格区间、
现有饮料的品牌喜好、对新品牌树立的看法、及对未来饮料的期望。
（2）、根据调研方案我们设计出调查问卷、我们共进行300份问卷调查；并进行人员分
工：钟楼、长安大学城、东大街、西大街、南大街、北大街等地区进行调查。
（3）、我们用一天的时间到各个指定的目的地进行现场问卷调查，通过努力我们调查小
组保质保量地完成了任务。
（4）、调查方式、方法：采用问卷调查、人员定点访问的调查方式；采用自填式问卷发
放形式。
三、调研结果及分析
1、饮料产品分析
（1）茶饮料分析
现有市场的茶饮料可分为：纯茶、调味茶和含汽茶三类，像康师傅、农夫山泉、乐百氏、
娃哈哈、可口可乐等厂家就多以调味茶打主力。具体而言，又可分为冰红茶、冰绿茶、奶茶、
蜜桃茶、冰茶、花旗参花、葡萄茶、冬瓜茶、柠檬茶等。从消费者对不同种类茶饮料的购买
情况来看，消费者最喜欢的三种茶饮料是绿茶、红茶、冰茶、
（2）碳酸饮料分析
根据产品的原料成分和口味的差异，碳酸饮料分为以下五类：果汁型原果汁含量不低于
2、5％的碳酸饮料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。由于含有一定
量的果汁，不仅可以消暑解渴，还有一定的营养作用，是营养价值较高的一种碳酸饮料，现
在我国市场上果汁型碳酸饮料产品较少。果味型以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含
量低于2、5％的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬汽水等。主要有雪碧、芬达、非常柠檬、非常
苹果等产品，以年轻人消费为主。可乐型含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的
辛香、果香混合香型的碳酸饮料。无色可乐不含焦糖色。主要产品有可口可乐、百事可乐、
非常可乐等产品，以年轻人消费为主。低热量型以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮
料和苏打水。主要有可 乐、苏打水等产品，适合老年人、肥胖人饮用。 其他产品包括含有植物抽提物或非果香
型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电解质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、
运动汽水等，适合运动后饮用。
（3）水饮料分析
水类饮料分为矿泉水，纯净水和蒸馏水。矿泉水的英文直译是春天之水，是富有矿物营
养的健康之水，能给人带来生命和活力。纯净水最早源于太空水，即宇航人员经过净化、提
纯等工序，在宇宙飞船舱内循环使用的水，这种水被用于商业开发后，增加了一些工序，但
在去除细菌等杂质、品质纯净的同时，也剔除了水中对人体有益的矿物质，长期饮用易造成
人体矿物质缺乏，引起疾病，绝大多数专家对其持否定态度。
（4）功能性饮料分析 凡是通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮
品统称为‘功能性饮料’，包括运动饮料、营养素饮料、能量饮料和其他特殊用途饮料在内都
统称功能性饮料。”功能性饮料细致区分，大致可以分为以下几类：多糖类、维生素矿物质类、
运动平衡类、益生菌类、低能类饮料。
（5）果汁饮料
我国果汁饮料消费人均消费量为世界人均消费量的1/7，不到世界发达国家人均消费量
的2%。随着人们对健康和时尚的追求，作为天然饮品的果汁饮料无疑成为消费者的首选，中
国果汁饮料市场潜力巨篇三：果汁饮料调查报告 果汁饮料市场调查报告 一-调查背景：
中国饮料工业协会统计报告显示，国内果汁及果汁饮料实际产量超过百万吨，同比增长
33.1﹪，市场渗透率达36.5﹪，居饮料行业第四位，但国内果汁人均消费量仅为1公斤，位
世界平均消费量的1／7，西欧国家平均消费量的1／4，市场需求潜力巨大。 我国的水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑橘产量为世界第三，梨，桃等产
量居世界前列。据权威机构预测，到2005年，我国预计果汁产量可达150—160万吨，人均
年均消费量达1.5公斤。
调查目的：
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