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　　上班族们都喜欢把油条作为自己的早餐，但是经常吃外面总觉得不卫生，其实掌握制作油条的方法，在家里也可以轻松制作放心吃得油条哦，那么，在家做油条怎么做呢?一起来看看自制油条的做法和配方吧。

　　❤ 教你如何在家轻松制作油条

　　一、自制油条的做法

　　食材：面粉250克，油适量，盐4克，鸡蛋1个，泡打粉5克，水150克

最简单的家庭自制放心油条做法及配方

　　1.把配方里的面粉、泡打粉、盐放到一起，搅拌均匀，然后放上鸡蛋，水，水的多少可以根据面粉吸水力大小来调节一下。和面过程中，有点黏，可以蘸点油慢慢弄揉，揉到如图所示就可以了。用保鲜膜包好准备饧面。

　　2.夏天大概半个小时就可以了。天气凉爽时候大概要一晚上。

　　3.饧好的面，一定不要揉，挪到案板上，就可以开始制作油条了。

　　4.切成如图所示的两条。

　　5.然后两条面叠加在一起，往两边拉长。

　　6.锅中倒入适量油，油温大概在150°左右开始下锅。当然我们自己在家做，没法试油温，就用一块小面放下去，看到面迅速膨胀，冒泡就可以下锅炸油条了。

　　7.出锅的油条。

　　8.口感很不错哦。

　　9.再配上自己用豆浆机打的豆浆，一顿美味的中式早餐就准备好了!开吃啦。

　　二、玉米油条的做法

　　食材：中筋面粉450克，玉米面50克，无铝油条膨松剂10克，盐6克，糖4克，小苏打2克，鸡蛋液50克，牛奶50克，玉米油20克，无盐黄油30克，清水200克

　　1.先将面粉和玉米粉倒入盆中

　　2.放入无铝油条膨松剂

　　3.再依次放入盐、糖、小苏打、鸡蛋液、牛奶、玉米油、黄油、水

　　4.把面和成团后，就开始揣面

　　5.叠被式的揣，揣好后饧10分钟在揣一次

　　6.把揣好的面团整成长条形

　　7.用保鲜膜包好放冰箱冷藏2小时以上

　　8.面板上撒上面粉，把饧好的面团放上

　　9.把面团一分为二

　　10.取其中一条拉抻成长条

　　11.切成2指宽的小条

　　12.再把俩小条面对面的叠在一起，用筷子在中间用力压下，油条坯子便做好了

　　13.油烧热，把筷子放入油中，会冒出许多泡泡即可炸制，保持中小火

　　14.把油条坯子稍微拉长后，放入油锅(轻点放，小心别烫着手)，油条浮起后，用筷子快速翻转，使其能迅速膨胀

　　15.炸至金黄便可捞出，撒上糖粉，稍凉就可享用

　　三、蛋液煎炒馒头的做法

　　食材：馒头100克，油条100克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，大葱适量

　　1.馒头和油条都切成大块。

　　2.备好两个鸡蛋，大葱切段。

　　3.锅中倒入适量底油把馒头和油条块放入翻炒变酥。

　　4.加入葱段继续翻炒。

　　5.蛋液打散后倒入馒头内继续翻炒，避免糊锅。

　　6.加入少许盐调味，出锅装饰下圣女果即可。

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