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　　电视看多了，知道了韭菜壮阳的奇特功效，功课做多了，知道了韭菜盒子的中国北方很多省份喜欢吃的特色小吃。而各地的制作手法还不一样，下面是几款韭菜盒子的制作方法?韭菜盒子怎么捏好看不露陷？

　　韭菜盒子花边要怎么捏

　　1.将小面团揉圆、擀成皮，在面皮的一半上放上馅料。

　　2.将面皮对折。边捏紧。(边捏紧、捏薄、捏宽，是编出漂亮花边的关键)

　　3.从面皮的一侧，捏花边。(用手将面皮朝外稍微拉一点，压在前面的褶子上)

　　家常韭菜盒子的做法一

韭菜盒子的花边怎么捏图解，好看又不露馅

　　韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是老少皆宜之佳品，既可以做早餐，亦可做晚餐。

　　所需食材：面粉250克，韭菜130克，鸡蛋2个，虾皮20克，热开水200ml，粉丝1小捆，油、盐、鸡精、酱油、料酒适量。

　　边缓慢地加入热开水，边用筷子搅拌，呈梭梭状后晾凉，再用手揉至表面光亮，放一边醒20分钟。

　　韭菜洗净切碎，加点油拌匀，这样韭菜就不会出水，方便制作韭菜盒子。

　　鸡蛋打散后加料酒拌匀，电饼铛加热后擦油，倒入鸡蛋液煎成鸡蛋皮。

　　蛋皮晾凉后切碎。

　　把鸡蛋碎、炒香的虾米、温水泡发后切碎的粉丝倒入韭菜中，加适量酱油、鸡精、盐和油拌匀。

　　这是制好的韭菜盒子的馅料。

　　将醒好的面团揪成大小均等的小剂子，并擀成圆形。

　　放入适量的韭菜馅料后，先对折后，把边上捏紧。以上共有三种包边做法：

　　1、像包饺子一样朝一个方向捏，做出花边;2、对折捏紧边后，用勺子把末端压出花纹;3、对折捏紧边后，用倒扣的碗边延沿韭菜盒子边切一圈，可以使边缘包的更紧不容易露馅。

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