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目录——粥的做法
生姜大枣粥（米、生姜、大枣）……………………………………………………………1 小米红枣粥（小米、红枣、冰糖）…………………………………………………………1 红枣糯米粥（糯米、红枣、红糖）…………………………………………………………1 胡萝卜粥（米、胡萝卜）……………………………………………………………………1 香菇粥（米、香菇）…………………………………………………………………………1 香菇生菜粥（米、香菇、生菜、木耳、姜、瘦肉、葱）…………………………………1 香蕉粥（米、香蕉）…………………………………………………………………………2 西红柿小米粥（米、西红柿、红枣、冰糖）………………………………………………2 大蒜粥（大蒜头、姜）………………………………………………………………………2 紫薯高粱粥（高粱米、紫薯）………………………………………………………………2 银耳紫薯粥（大米、银耳、紫薯）…………………………………………………………2 紫薯燕麦粥（大米、紫薯、燕麦片）………………………………………………………2 红薯棒渣粥（红薯、玉米渣）………………………………………………………………3 燕麦南瓜粥（大米、燕麦、南瓜）…………………………………………………………3 秘制南瓜粥（南瓜、糯米粉、冰糖）………………………………………………………3 皮蛋瘦肉粥（小米、瘦肉、皮蛋、生粉）…………………………………………………3 香菇瘦肉粥（隔夜米饭、香菇、胡萝卜、瘦肉末、姜）…………………………………3 青菜咸肉粥（米、青菜、咸肉）……………………………………………………………4
生姜大枣粥
【原料】米，生姜，大枣。
【制作】将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。
小米红枣粥
【原料】小米，红枣，冰糖
【制作】1. 小米用清水泡发，小米中有时会含有细小的沙粒，要仔细挑选干净。
2. 将小米倒入锅中，加入清水，加入红枣丁，大火烧开后转小火。
3. 中途搅拌一下，以免粥粘锅，然后放入冰糖，一般小火20分钟粥就容易烂了。
红枣糯米粥
【原料】糯米、红枣小半碗、红糖适量
【制作】1， 将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡30分钟
2， 锅中放入水烧开，将泡好的糯米滤去水，倒入开水中，放入红枣
3， 用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底
4， 烧滚后转小火，加盖留小缝，熬30分钟，注意观察，不要让粥溢出来 5， 开盖，用勺子搅动，再熬10分钟左右即可
6， 盛出，加适量红糖搅匀趁热食用。
胡萝卜粥
【原料】米，新鲜胡萝卜。
【制作】胡萝卜切成小片，与米同煮。它有健胃补脾、助消化作用。
香菇粥
【原料】米，香菇。
【制作】先煮小米成粥，取其汤液，再与香菇同煮即成。
香菇生菜粥
【原料】米，香菇，生菜，木耳，姜，瘦肉，葱。
【制作】先煮小米成粥，加入香菇丝、瘦肉丝、姜丝，熬出香味时加入木耳丝，煮开时再放入生菜丝、入盐、葱丝、油两滴。
香蕉粥
【原料】米，香蕉。
【制作】先煮小米成粥，放入切好的香蕉片，用勺子不停的搅拌可以使粥迅速的变粘稠。
西红柿小米粥
【原料】米，西红柿，红枣，冰糖。
【制作】米、红枣共煮粥；待熟时，加入切成丁的西红柿和冰糖，再煮沸。
大蒜粥
【原料】大蒜头，姜。
【制作】将水煮沸，放入蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用，然后再把米放入煮蒜水中煮粥，粥成再放入蒜，加入盐、姜丝、油少量，再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟，否则降低疗效。
紫薯高粱粥
【原料】高粱米 100克、紫薯1000克
【制作】１.高粱米泡一晚上，紫薯蒸熟压成泥；
２.高粱米冷水下锅，大火烧开，开小火，煮２０分钟；
3.紫薯泥放入锅中，继续煮，大概再熬熟透即可。
银耳紫薯粥
【原料】大米半小碗，银耳5朵，紫薯（小个头的）2个
【制作】1、将紫薯洗净，去皮切成1公分见方的小粒。
2、用温水泡发银耳，然后去蒂并撕成小块。
3、锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。然后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火。
4、小火约40分钟后稠度合乎你的需要的时候，调入蜂蜜拌匀即可享用。
紫薯燕麦粥
【原料】紫薯1个，大米80g，燕麦片100g
【制作】1.大米淘洗1遍，加少许水浸泡30分钟（或者头天晚上浸泡着也行，煮出来更糯）
2.紫薯去皮切小块，和大米一起倒入锅中，加清水，煮开；
3.煮至米粒都涨开时，加入燕麦片，继续煮至粘稠即可，喜欢甜的在煮的时候可以搁点冰糖。
红薯棒渣粥
【原料】红薯1个，玉米渣1杯。
【制作】玉米渣红薯去皮切块放到电饭煲中，加入清水。用勺子拌匀锅中的食材，尽量铺平，让清水没过食材，煮熟即可。
燕麦南瓜粥
【原料】燕麦100克，大米50克，南瓜150克，盐1小匙
【制作】1、将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。
2、把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。
3、加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮开。
4.把南瓜丁倒入粥中，中小火煮10分钟。
5、加入盐调味后就可以享用美味的粥了。【养生粥大全,】
秘制南瓜粥
【原料】小南瓜1个，糯米粉适量，冰糖适量
【制作】1.将南瓜块蒸透，趁热用小勺压成南瓜泥。
2.南瓜泥放入汤锅，加入清水煮开，清水与南瓜泥的比例为2比1。
3.待水煮开的时候，取来一个小碗，将糯米粉用水调成糊状。
4.待南瓜泥煮开后，用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中，并不断搅拌以防止糯米糊结块，达到自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了。
5.稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可。
皮蛋瘦肉粥
【原料】小米，瘦肉，皮蛋，生粉。
【制作】皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。先煮小米成粥，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。
香菇瘦肉粥
【原料】隔夜米饭1碗、香菇5朵、胡萝卜1根、瘦肉末、盐、香油、姜3片
【制作】1.锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用；
2.粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出；
3.粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。
青菜咸肉粥
【原料】米，青菜，咸肉。
【制作】将青菜切碎备用，咸肉用温水泡一下后切丁。锅中底油，油热倒入咸肉煸炒几下。倒入青菜煸炒炒几下，青菜瘪下去后倒入洗干净的大米。加入清水，加两小勺盐，煮沸即可。
１山药粥
原料：山药30克 胡萝卜20克 米30克 菠菜泥少许 水2杯 做法：1.山药、胡萝卜削皮，切小块(约1厘米见方)。
2.米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成
２鲜鱼粥
原料：胡萝卜10克 石斑鱼肉15克 米20克
做法：1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。
2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。
3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。
３虱目鱼粥
原料：虱目鱼1条、白饭2碗、姜2片、葱1根
辅料：(1)盐1茶匙、清水3杯
(2)胡椒粉少许(可不加)
做法：1 虱目鱼取下鱼背肉厚部位，剔除鱼刺，切片备用；姜切丝，葱切成葱花。
2 白饭放锅内，加入(1)料煮开，改小火，放入虱目和姜丝煮熟。
3 熄火后加入葱花盛出，食用时撒少许胡椒粉（也可不加）即可。
４玫瑰情人粥
原料：白米 1杯，新鲜玫瑰花 1朵，鸡汤 8杯
辅料：蜂蜜 适量
做法：1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。
2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。
3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用
５补气润肤鲜鱼粥
原料：白米 1杯，鲑鱼片 1/2杯，葱花 少许，螃蟹高汤 10杯 辅料：盐、黑胡椒 各少许
做法：白米洗净沥干。
螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。
鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。
６健美牛肉粥
原料：白米 1杯，牛里脊 150克，淀粉 1小匙，芹菜末 2大匙，牛骨高汤 10杯
辅料：盐、黑胡椒 各适量
做法：1.白米洗净沥干。
2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。
3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。
4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
特色：补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态
７山楂粥
原料：白米 1杯，山楂 40克，黑枣 8粒，水 8杯
辅料：
冰糖 适量
做法：1.白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。
2.锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。
特色：不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方
８苹果粥
原料：白米 1杯，苹果 1个，葡萄干 2大匙，水 10杯 辅料：蜂蜜 4大匙
做法：1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。
2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅
拌，改中小火熬煮40分钟。
3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。 特色：排毒防便秘，是美容养颜的第一步。
９豆浆粥
原料：白米 1杯，水 8杯，豆浆 1杯
辅料：鸡精 少许
做法：1.白米洗净沥干。
2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。
特色：滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。
１０山药枸杞粥
原料：白米 1杯，山药 300克，枸杞 2大匙，水 8杯
做法：1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。Tips：枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。
特色：增强免疫力，补血明目！
１１芋头香菇瘦肉粥
原料：芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许
辅料：调味料盐1/8小匙，淀粉水1小匙，调味料B，盐、味精、胡椒粉、香油各适量
做法：①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。 Tips：也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。
１２桂圆莲子粥
原料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
辅料：冰糖适量
做法：1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。
2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
Tips：服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火 服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用
桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益
营养五谷杂粮养生粥的做法大全【养生粥大全,】
冬季养生可以喝五谷粥，五谷粥能促进消化、增强食欲，下面我们来五谷养生粥的做法。
养生是很多人都关心的一件事情，冬日则是一个非常适合养生的季节。冬天由于气温降低气候干燥，所以对于皮肤还有身体中水分平衡的影响是非常大的，很容易导致肌肤干燥或者是感冒的情况。如果想要令身体健康，那么就应该有意识的增强身体抵抗力，多吃一些具有滋阴补气的食材，这样身体才能够更加的健康。今天，就有扬光养生坊的章教授给大家传授五谷养生粥的做法大全！
五谷养生粥的做法大全
经常服用五谷养生粥能够很好的平衡膳食，科学的摄取足够的营养物质以及膳食纤维。如果是一些年纪比较大的人群或者是小朋友、病人，那么适量的服用粥类能够更好的保健身体。粥类食物服用之后能够很好的促进消化、增强食欲，并且对于一些咳嗽、感冒还有便秘等等正在都具有很好的治疗效果。具体的五谷养生粥做法如下，
第一：多谷粗纤维粥
材料：荞麦、玉米、黄豆、茯苓、燕麦、荞麦、银杏、核桃、薏米、黑芝麻、核桃
做法：将所有的食材一起放入锅中熬粥，起锅之前加入适量的白糖调味。
功效：这道食谱具有很好的降脂以及降低血压的作用，特别适合一些患有心血管疾病的患者或者是便秘肥胖的患者服用，具有很好的养生作用。
第二：八宝粥
材料：糯米、红枣、莲子、冬瓜、杏仁、山楂、桂花酱、白糖
做法：将所有的食材清洗干净，然后去除果核切片备用;将所有的食材一起放入锅中，大火烧开之后小火慢慢的煲粥。
功效：这道食谱味道鲜甜，服用之后能够很好的促进消化以及吸收。八宝粥中含有大量的无机盐以及碳水化合物，适合一些身体虚弱的人群服用，孕妇也非常适合哟！
第三：莲子糯米粥
材料：莲子、糯米、白糖
做法：将莲子清洗干净之后去除莲子心，最后放入温水中浸泡;将糯米淘洗干净之后放入清水中浸泡两个小时左右;在干净的锅中加入莲子以及糯米，然后慢慢的熬粥;起锅之前加入适量的白糖就可以了。
功效：这道食谱具有很好的滋补作用，在冬天的时候服用具有很好的养生作用。不仅能够清热去火，同时对于一些干燥咳嗽的情况治疗效果也不错。另外，这道食谱虽然具有补中气的效果，但是孕妇并不适合服用，如果大量服用很容易出现流产的情况。
第四：糙米排骨粥
材料：糙米、排骨、生姜、食盐
做法：将糙米洗干净之后用清水浸泡两个小时，最后取出沥干水分;将排骨清洗干净之后放入开水中焯一遍;最后将糙米、排骨还有姜片一起放入锅中熬煮成粥，起锅之前加入适量的食盐就可以了。
功效：这道食谱中含有丰富的人体所需要的多种营养物质，例如维生素、铁质、锌元素、蛋白质以及糖类等等。
第五：什锦甜粥
材料：大米、小米、绿豆、花生、红枣、核桃仁、葡萄干、白糖
做法：将食材清洗干净，米类浸泡两个小时，绿豆浸泡半个小时;然后将所有的食材一起放入锅中煲粥，然后一边小火慢熬另一边则是进行搅拌，起锅之前加入白糖。
功效：这道食谱味道香甜爽口，所含有的营养类型非常的丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质以及维生素等等，经常服用能够很好的提高身体素质。
第六：红枣桂圆黑米粥
材料：红枣、桂圆、黑米、白糖
做法：将红糖还有桂圆清洗干净之后去除外壳和果核，然后和黑米放入锅中熬粥，起锅之前加入白糖调味。
功效：这道食谱具有很好的保健脾胃、肝脏的作用，特别适合一些体虚还有贫血、肾虚的患者服用，具有很好的滋养功效。
50种粥的做法大全（内附图片） 菠菜粥
原料：
菠菜、粳米各250克
辅料：
盐适量
做法：
1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。
2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。
Tips：
不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。
蛋花麦片粥
原料：
麦片30克，鸡蛋1个
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。
2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。
3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。
Tips：
含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。
鸡肉菜粥
原料：
大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许 做法：
1.锅内放入少量植物油，起火把油烧热。
2.鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。
3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。
黄花菜瘦肉粥
原料：
黄花、瘦肉各50克，大米100克
辅料：
盐、葱、姜适量
做法：
1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。
2.姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。
Tips：
煮粥的方法：
搅粥：水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。
或米或水一起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。 大米粥泥【养生粥大全,】
原料：
大米50克，蛋黄泥少许
做法：
1.把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。
2.滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。
Tips：
含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米换成小米或玉米面。 二瓜粥
原料：
粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克
辅料：
姜10克，盐适量
做法：
1.将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘
洗干净；姜洗净拍碎。
2.锅内加水约1000克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤稠料熟，加入盐调味，即可食用。
Tips：
煮粥时，水要一次加足，不要中途加水，大火煮沸后要不断搅拌才能使粥黏稠。
冰糖苦瓜粥
原料：
大米100克，苦瓜1根，松花蛋1个。
辅料：
冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。
做法：
1 ．大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁。
2．锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。
3．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。
生滚花蟹粥
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