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中国饮料市场现状调研与发展前景分析报
告（2016-2020年）
报告编号：1610538
行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：
一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。
一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。
中国产业调研网Cir.cn基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。
一、基本信息
报告名称： 中国饮料市场现状调研与发展前景分析报告（2016-2020年） 报告编号： 1610538 ←咨询时，请说明此编号。 优惠价： ￥7200 元 可开具增值税专用发票
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二、内容介绍
中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，是中国消费品中的发展热点和新增长点。30多年来，饮料行业不断地发展和成熟，逐渐改变了以往规模小、产品结构单一、竞争无序的局面，饮料企业的规模和集约化程度不断提高，产品结构日趋合理。中国饮料在品牌方面的发展成果显著，全国性品牌已有十几家。
过去十余年间，在我国饮料企业规模不断扩大的同时，一批本土品牌逐渐成为或全国、或区域、或品种的主力品牌。我国饮料制造业成长迅速，发展势头良好，目前整体规模很大，盈利能力较强，发展已经非常成熟。
2014年，全国罐装饮料市场销售排名前十为加多宝、可口可乐、百事可乐、雪碧等，前十位市场占有份额合计67.16%。其中加多宝凉茶占据2012年度全国罐装饮料市场销量第一名。2013年1-12月份我国累计生产软饮料14926.9万吨，同比增长11.4%。2014年1-6月我国共生产软饮料16676.81万吨，比上年同期增长了4.61%。 2010-2014年我国软饮料产量（万吨）
由于我国目前的人均饮料消费量尚低于世界平均水平，随着国民生活水平的不断提高，饮料市场潜力巨大。目前补营养、补餐、增强体能和智能、休闲等饮料的开发会更加凸显饮料市场的未来潜力。
据中国产业调研网发布的中国饮料市场现状调研与发展前景分析报告（2016-2020年）显示，预计到“十二五”末期，在鼓励发展低热量饮料、健康营养饮料、冷藏果汁饮料、活菌性含乳饮料，支持优势品牌企业跨地区兼并重组、技术改造和创新能力建设，优化产业布局等政策引导下，中国饮料行业产品结构将更趋合理。
《中国饮料市场现状调研与发展前景分析报告（2016-2020年）》通过饮料项目研究团队多年对饮料行业的监测调研，结合中国饮料行业发展现状及前景趋势，依托国家权威数据资源和一手的调研资料数据，对饮料行业现状及趋势进行全面、细致的调研分析，采用定量及定性的科学研究方法撰写而成。
《中国饮料市场现状调研与发展前景分析报告（2016-2020年）》可以帮助投资者准确把握饮料行业的市场现状及发展趋势，为投资者进行投资作出饮料行业前景预判，挖掘饮料行业投资价值，同时提出饮料行业投资策略、营销策略等方面的建议。 正文目录
第一章 饮料行业概述 1.1 饮料的相关概念 1.1.1 软饮料 1.1.2 功能饮料 1.1.3 运动饮料 1.1.4 酒饮料 1.1.5 茶饮料 1.2 饮料的分类 1.2.1 软饮料的分类 1.2.2 酒饮料的分类 1.2.3 茶饮料分类
第二章 2013-2015年国际饮料市场 2.1 2013-2015年国际饮料市场总体概况 2.1.1 全球饮料消费状况 2.1.2 全球食品饮料行业热点 2.1.3 全球软饮料市场现状 2.1.4 全球啤酒市场状况
2.2 2013-2015年美国饮料市场的发展
2.2.1 美国碳酸饮料市场分析 2.2.2 美国啤酒市场分析 2.2.3 美国葡萄酒市场分析 2.3 2013-2015年欧洲饮料市场的发展 2.3.1 德国 2.3.2 俄罗斯 2.3.3 法国 2.3.4 西班牙 2.3.5 拉脱维亚
2.4 2013-2015年亚洲饮料市场的发展 2.4.1 日本 2.4.2 韩国 2.4.3 越南 2.4.4 印度 2.4.5 泰国
第三章 2013-2015年中国饮料行业分析 3.1 中国饮料行业总体概述 3.1.1 行业国际地位 3.1.2 行业现状综述 3.1.3 行业新常态特点 3.1.4 行业发展因素
3.2 2013-2015年中国饮料行业运行状况 3.2.1 2013年行业发展特点 3.2.2 2013年行业运行分析
2016年版中国功能饮料行业深度调研及市
场前景分析报告
报告编号：1632103
行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究
成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：
一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济
运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。
一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策
者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了
决策方向的正确性和科学性。
中国产业调研网Cir.cn基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行
业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。
一、基本信息
报告名称： 2016年版中国功能饮料行业深度调研及市场前景分析报告
报告编号： 1632103 ←咨询时，请说明此编号。
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二、内容介绍
功能饮料走到今天，已步入白热化竞争阶段。近年来，中国市场上功能饮料层出不
穷，如乐百氏的“脉动”、娃哈哈的“激活”、农夫山泉的“尖叫”、康师傅的 “劲跑”、
巨能的“体饮”等。而在如今这个时时处处都讲究新营销策略的全球化的经济背景下，
功能饮料新一轮的激烈市场竞争也将发展到以“品牌+品质”为核 心的竞争上，市场争
夺愈演愈烈，全球功能饮料市场呈现出一派繁荣的景象。
目前，我国功能饮料正处于一个加速发展期，上市品种 不断增加，品类进一步丰
富，消费者认可度稳步提升，销售量增长迅速，行业呈现出良好的发展势头。由于人们
对营养、健康、保健意识的增强，对这部分需求的人 群也随之扩大，而且在今后选择
饮用营养、健康、保健等功能的饮料的人群也在不断增长，因此功能型饮料市场发展前
景是令人期待的。与世界发达国家相比，中国 功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤，
距离全世界人均7公斤的消费量尚有较大空间，在这个背景下，功能饮料市场潜力巨大。
2014年我国功能性饮料产量达到400万吨左右， 预计到2015年产量将突破450
万吨，市场需求达到500万吨左右。牛磺酸人本身并不缺，但身体疲劳的时候，则需要
补充牛磺酸，现在市场上的牛磺酸产品 多属于药品，而牛磺酸保健品比较缺乏。尽管
目前红牛在国内已占据功能饮料大部分的市场份额，但为此付出了不菲的代价。进入中
国的第一年，红牛就付出了2亿 多人民币的市场费用，而此后每年的广告投入则为1
亿多元人民币，基本上都是在为培育市场所付出的启蒙费用。然而如此巨大的投入却并
没有让功能饮料这个新市 场全面成熟起来，连红牛自身都还是一个区域性的品牌，红
牛50%的销售收入来自广东市场。与其它饮料产品相比，功能饮料行业具有较高的技术
壁垒和资金壁 垒，在红牛等大品牌的经营下，功能性饮料已经形成了一个拥有强大壁
垒的高档市场。
《2016年版中国功能饮料行业深度调研及市场前景分析报告》在多年功能饮料行业
研究的基础上，结合中国功能饮料行业市场的发展现状，通过资深研究团队对功能饮料
市场资讯进行整理分析，并依托国家权威数据资源和长期市场监测的数据库，对功能饮
料行业进行了全面、细致的调研分析。【女性孩子对饮料类型选择数据2016】
中国产业调研网发布的《2016年版中国功能饮料行业深度调研及市场前景分析报
告》可以帮助投资者准确把握功能饮料行业的市场现状，为投资者进行投资作出功能饮
料行业前景预判，挖掘功能饮料行业投资价值，同时提出功能饮料行业投资策略、营销
策略等方面的建议。
正文目录
第一章 功能饮料产业概述
1.1 功能饮料定义及产品技术参数
1.2 功能饮料分类
1.3 功能饮料应用领域
1.4 功能饮料产业链结构
1.5 功能饮料产业概述
1.6 功能饮料产业政策
1.7 功能饮料产业动态
第二章 功能饮料生产成本分析
2.1 功能饮料物料清单（BOM）
2.2 功能饮料物料清单价格分析
2.3 功能饮料生产劳动力成本分析
2.4 功能饮料设备折旧成本分析
2.5 功能饮料生产成本结构分析
2.6 功能饮料制造工艺分析
2.7 中国2010-2015年功能饮料价格、成本及毛利
第三章 中国功能饮料技术数据和生产基地分析
3.1 中国2014年功能饮料各企业产能及投产时间
3.2 中国2014年功能饮料主要企业生产基地及产能分布
3.3 中国2014年主要功能饮料企业研发状态及技术来源
3.4 中国2014年主要功能饮料企业原料来源分布（原料供应商及比重）
第四章 中国2010-2015年功能饮料不同地区、不同规格及不同应用的产量分析
4.1 中国2010-2015年不同地区（主要省份）功能饮料产量分布
4.2 2010-2015年中国不同规格功能饮料产量分布
4.3 中国2010-2015年不同应用功能饮料销量分布
4.4 中国2015年功能饮料主要企业价格分析
4.5 中国2010-2015年功能饮料产能、产量（中国生产量）进口量、出口量、销量（中
国国内销量）、价格、成本、销售收入及毛利率分析
第五章 功能饮料消费量及消费额的地区分析
5.1 中国主要地区2010-2015年功能饮料消费量分析
5.2 中国2010-2015年功能饮料消费额的地区分析
5.3 中国2010-2015年功能饮料消费价格的地区分析
第六章 中国2010-2015年功能饮料产供销需市场分析
6.1 中国2010-2015年功能饮料产能、产量、销量和产值
6.2 中国2014-2015年功能饮料产量和销量的市场份额
6.3 中国2010-2015年功能饮料需求量综述
6.4 中国2010-2015年功能饮料供应、消费及短缺
6.5 中国2010-2015年功能饮料进口、出口和消费
6.6 中国2010-2015年功能饮料成本、价格、产值及毛利率
第七章 功能饮料主要企业分析
饮料市场调查报告（一）
本次调查通过对北京、上海、广州、武汉、沈阳、西安6个城市的1925名饮料消费者的访问，重点研究了8类饮料产品中的23个品牌。本次研究中所选定的品牌主要是在各个产品领域中的全国性的国外或国产品牌，但由于执行时间和条件的限制，未能涵盖饮料行业的所有优秀品牌，如统一、三元等。本次研究所涉及的品牌包括：
国产品牌仍需努力
本次研究，根据零点调查公司的品牌价值初诊模型，一个品牌的品牌价值可分为品牌价值内涵和品牌价值外延两部分。品牌价值内涵是品牌价值的核心部分，反映了品牌的内在价值，是靠品牌长期积累而形成的，不可能在一朝一夕迅速提升。品牌价值内涵分为情感和功能两个层面，其中情感层面包括历史传承、人格特征、个人联系度、可感知的价值、文化特征等五个维度；功能层面包括可感知的质量和功能利益两个维度。品牌价值外延是品牌价值的扩展部分，反映了品牌内在价值的影响力和渗透力。它是可以通过广告、促销活动等手段有效提升的品牌价值部分，通常包括对品牌名称、品牌标志、广告语、形象使者、经营理念等认知度和美誉度的测量。
在不同品牌价值维度上，各个品牌表现各不相同。综合比较，可口可乐、百事可乐和雪碧无论在品牌价值内涵还是外延上都比较突出。从消费者的感受来看，这三个品牌无论从丰富的品牌内涵还是强大而成功的市场推广上，都得到了消费者的认同。其他品牌，如芬达、农夫山泉、康师傅、光明、露露、娃哈哈、健力宝、椰树、美年达和乐百氏等也各有千秋。
总体来说。饮料品牌价值内涵的差异主要体现在情感层面，而在功能层面上的差异不大。作为较早进入中国市场的饮料品牌——可口可乐，以其悠久的历史和丰富的背景、独特的个性和突出的社会形象在情感层面的历史传承、人格特征和社会文化特征维度上得到消费者的充分认可。百事可乐也以其独特的个性和文化在历史传承、人格特征和社会文化特征维度上有上佳表现。
除此之外，健力宝独特的企业背景，都乐和旭日升的突出个性，雀巢的文化内涵，光明与消费者的个人情感联系度，都乐和露露的档次感和物有所值感都对消费者有很强的冲击力。
在品牌价值外延上，可口可乐、百事可乐和雪碧在深度和广度上均有很大的影响力和好感度，而杨协成和都乐这样的品牌虽然在认知度上远低于其他品牌，但在消费者心目中却有一定的美誉度，因此这两个品牌如果能够继续维持品牌在消费者心目中的良好形象，扩大品牌的知名度，将会有相当的市场潜力。
通过重点比较在可乐、汽水、果汁、即饮茶和奶类饮料中的中国大陆品牌和台湾及国外品牌，可以发现国产品牌在品牌塑造中的优劣势。上面以图示的方式体现了各个品牌在品牌价值内涵和外延的具体表现。内圈是品牌在品牌价值内涵各个维度上的表现，内圈的面积越大表明品牌价值内涵实力越强，外层表明品牌在品牌价值外延上的表现，同样面积越大表明品牌价值外延实力越强。
总体来说，国外品牌和合资品牌在品牌价值上优于中国大陆的本土品牌，这与国外品牌较为超前的品牌意识和其在品牌形象塑造上的高投入直接相关。国外品牌在品牌价值内涵上表现得更为均衡。当品牌各个维度处于平衡状态并且相互支持的时候，品牌的优势便会得到强化。如果各个维度中任何一项偏弱，或者给出的是相互抵触的信息，必然导致品牌在消费者心中的形象混乱，从而产生负面感受。
大部分国产品牌在人格特征上显得比较单薄，没有个性。独特的人格特征有助于品牌传播，更主要的是树立品牌的个性，缔造一种为消费者接受的心理定位。这种在心理定位上的共鸣会进一步加强消费者对品牌的忠诚度，并进而转化为现实中的口碑流传与推荐。如果一个品牌没有形成人格特征或人格特征不清晰，则会导致消费者对品牌形象与定位的混乱，并疏远这一品牌。一个没有人格特征的品牌就像一个没有人格特征的人一样，是容易被忽略的。
但国内品牌在个人联系度上则较国外品牌有一定长处。这些国产饮料品牌虽然在市场及社会的外在表现上没有国外品牌那么强势，但却给中国的消费者更多亲密的感觉。在中国消费者心目中，这些国产品牌虽然不是什么领导品牌，却更像自己熟悉的好友，是生活中拥有美好回忆的、亲密而不可分割的一部分。这种情感若能辅之以品牌价值的其他维度的良好表现，将会形成强大的影响力。综合来看，国产品牌在品牌价值内涵的各个维度上表现不够均衡，形象不够丰满。
为饮料消费者“把脉”
1、饮料代替普通水，消费者表示更欢迎
饮料从早期上等社会餐桌上的奢侈品，到初入寻常百姓家父母省吃俭用作为孝敬老人疼爱孩子的表示，到现在漫街都是价格各异、档次不同、包装迥异的各种饮料，所有的人几乎都可以毫不犹豫，在任何地方随意买到自己想要的饮料。
饮料从其诞生开始，最根本的目的是在普通水之外让人们有更多的解渴饮品可以选择。在人们的传统观念中，饮料更多是作为一种普通水的补充。但时至今日，饮料在中国人的饮用消费中则大有替代普通水之势。在本次调查的6大城市中，除了2、6％的受访者回答基本不喝饮料外，绝大部分的受访者都较常喝饮料，其中占三成以上的人日常饮料的消费量相当（14、3％）或超过了（18、0％）普通水的饮用量。看来饮料已在不知不觉中成为平常百姓的日常生活必需品，变得与穿衣、吃饭一样自然。
2、饮料品类变数大，情有独钟不容易
如今的市场上，饮料种类五花八门，厂家不断推陈出新，向人们提供不同口味、成份、功效的饮料。面对各种类型的饮料，人们有不同的选择习惯。总体看来，多数消费者（71、2％）都不会只局限于一种饮料，而会喝几种；衷情于一种类型饮料的人群比例较少，仅占8、3％；也有20、5％的消费者在不同种类的饮料间转换，没有较明确的选择范围，他们只是“有什么喝什么”，不管什么种类。
在各类饮料中，最受消费者欢迎的是可乐类的饮料，有92、1％的消费者会喝各种品牌的可乐产品；瓶装水（80、1％）虽然在国内市场普及的时间不是很长，但现在已与传统汽水饮料（81、3％）拥有相近比例的消费者；即饮茶类饮品在进入市场初期，由于与传统的饮茶观念和饮茶习惯有很大的冲突，而一度存有争议，但现在这一产品也有了较大的市场。相比之下，在本次研究所涉及的8类饮料产品中，同样作为传统饮料经过现代技术加工的饮品，豆奶类产品在消费者中的选择比例就较低，仅有不到三成的消费者喝即饮豆奶类产品。
3、品牌主导饮料选择，价格、便利显神通
在饮料行业，同类饮料产品的品质差异不大，价格也并不悬殊，因此品牌因素会很大程度地作用于消费者的购买选择上。通过研究消费者选
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