【www.gbppp.com--祭奠】
二十四节气之冬季
小寒
一、节气溯源
踩着碎冰穿过冰雕的芦苇，冰上的早霜凝成朵朵白花，像是祭奠，像是怀念，像是宣告，像是迎接。祭奠和怀念冬日的暖阳，宣告和迎接冰雪的世界！她来了，给这世间换了另一套衣衫。玲珑如玉，是仙子的薄衫！ 小寒是农历二十四节气中的第
23个节气。她来了，就是告诉人们
天气开始寒冷了。因为一年中最冷
的“三九”就在小寒和大寒之间，
而且与春节前的腊八节也“连”在
一起。所以说，到了小寒，就说明
春节快到了。它与大寒、小暑、大
暑及处暑一样，都表示气温冷暖变
化的节气。小寒的意思是天气已经很冷，我国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期，“小寒”一过，就进入“出门冰上走”的三九天了，此时，时间似乎也被这寒冷凝固了，一切都处在静止的状态。
小寒时，北京的平均气温一
般在一5℃上下，最低温度在零下
15℃以下；我国东北北部地区，这
时的平均气温在零下30℃左右，最
低气温可低达零下5℃以下，午后
最高气温平均也不过超过零下20℃，真是一个冰雕玉琢的世界。到秦岭、淮河一线平均气温则在0℃左右，此线以南已经没有季节性的冻土，冬作物也没有明显的越冬期。这时的江南地区平均气温一般在5℃上下，虽然田野里仍是充满生机，但也经常有冷空气南下，最农作物造成一定危害。
小寒时节，除南方地区要注意给小麦油菜等作物追施冬肥，海南和华南大部分地区则主要是做好防寒防冻、积肥造肥和兴修水利等工作。在浇好冻水、施足冬肥、培土固根的基础上，寒冬季节采用人工覆盖法也是防御农林作物冻害的重要措施。当寒潮成强冷空气到来之时，泼浇稀粪水，撤施草木灰（植物燃烧后的残余物），可有效地减轻低温对油菜的危害，露地栽培的蔬菜地可用作物秸秆、稻草等稀疏地撒在菜畦（qí田园中分成的一小块一小块的土地）上作为冬季长期覆盖物，既不影响光照，又可减小菜株间的风速，阻档地面热量散失，起到保温防冻的效果。
二、民俗采撷
1.习俗
小寒节气最初起源于黄河流域，据说早年黄河流域的农家每逢小寒，家家时兴用“九九消寒图”来避寒养生。九九消寒图是一幅双钩描红书法“亭前垂柳珍重待春凰”，均为繁体字，九个字每个字九画，共九九八十一画，从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。小寒节气正值三九严寒，所以“画图数九”的民俗与小寒节气有着密切联系。数九计数，书法描红，既能在寒冷的日子里求得消寒，也算是冬日里一种不错的养生方法。
2.养生美食
①吃菜饭
小寒吃菜饭是老南京的习俗。
南京人对小寒很重视，人们会用糯
米加生姜、矮脚黄（鸡的一种）、
咸肉片、香肠片或是板鸭丁一起煮
成菜饭。但随着时代变迁，现在已
渐渐淡化，如今人们只能从生活中
寻找出点点痕迹。
小寒是一年之中最冷的节气，
也是阴气最盛的时期。南京菜饭中糯米补中益气，健脾暖胃，能增强机体抵御寒冷的能力;生姜味辛性温，具有发汗解表，温肺散寒的功效。再加上南京特产矮脚黄、香肠、板鸭，药食双补，美味可口，冬日里吃完后特别暖和，可与腊八粥相媲美。到了小寒时节，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了，到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。
居民日常饮食也偏重于温性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，近年来，一些传统的冬令羊肉菜肴再次出现餐桌上，再现了南京的寒冬食俗。
俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式，如跳绳、踢毽子、滚铁环，挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚，一脚独立，相互对斗)等。如果遇到下雪，则更是欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人，很快就会全身暖和，血脉通畅。
②吃糯米饭
广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。
③熬腊八粥
饮食上“小寒”节气中一个重
要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京
岁时记》中记载“腊八粥者，用黄
米、白米、江米、小米、菱角米、
栗子、红豆、去皮枣泥等，合水煮
熟，外加染红桃仁、杏仁、瓜子、
花生、榛穰（zhēn ráng榛子肉）、
松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，。”
上述食品都有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。我国古人称“粥饭为世间第一补人之物”，认为吃粥可以延年益寿，李时珍在《本草纲目》上说：“粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒。”
④ 地方习俗
小寒节气，盐阜大地也盛行喝腊八粥。但食材远不如广东一带丰富。一般会放蜜枣、桂圆、莲子、五谷杂粮、各种豆类等，食材因人而异，不一定是八种。腊八节的前一天晚上，用水浸上红豆等不易煮烂的豆类（这样第二天豆类就容易煮烂），再泡上些大枣，如果条件好的人家还会抓把黑米和核桃仁，第二天天刚蒙蒙亮，就起火烧八宝粥了，一般用时需要两小时左右，只有将所有的食材都熬烂并融合在一起，这样的粥才营养美味可口。
盐城东海里的人（指伍佑镇向东）在小寒节气的日子里，喜欢煮猪油菜饭吃，当然受到经济条件的约束，东海里人吃的菜饭不可能有南京人那样丰盛的，原料就是青菜和猪油。拌猪油可有讲究了，在菜饭刚出锅的时候，立即用筷子挑几大块猪油放到菜饭里搅拌均匀，这时候的菜饭味道实在是妙不可言！吃完菜饭，抹一抹嘴，那浸着青菜味的猪油香让你回味无穷！
三、文学链接
1、诗词
小寒食舟中作
唐 杜甫
佳辰强饭食犹寒， 隐几萧条带鹖冠。
春水船如天上坐， 老年花似雾中看。
娟娟戏蝶过闲幔， 片片轻鸥下急湍。
云白山青万馀里， 愁看直北是长安。
注释：
小寒食：寒食节的次日，清明节的前一天。因禁火，所以冷食。寒食节亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”，在夏历冬至后一百零五日，清明节前一二日。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。
佳辰：指小寒食节。强饭：勉强吃一点饭。
隐：倚、靠。隐几，即席地而坐，靠着小桌几
“娟娟”二句：语含比兴。见蝶鸥往来自由，各得其所。益觉自己的不得自由。娟娟，状蝶之戏。片片，状鸥之轻。闲幔（màn），一作“开幔”。急湍，指江水中的急流。
“云白”句：极写潭州距长安之远。这是诗人的夸张，实际上长沙距长安也就一千多公里。
译文：
小寒时节，勉强吃一点饭，靠着乌皮几，席地而坐，乌皮几已经破旧，缝了很多遍了，头上戴着褐色的帽子。春来水涨，江河浩漫，所以在舟中漂荡起伏犹如坐在天上云间；身体衰迈，老眼昏蒙，看岸边的花草犹如隔着一层薄雾。见蝶鸥往来自由，各得其所。站在潭州向北直看长安，像是在望天上的白云，有一万多里，蓦然生愁。
1、快乐心情采摘棉，吉祥如意弹成片，幸福甜蜜缝成衣，平安康健送你穿，升温保暖数棉衣，驱冷卸寒完心愿。祝福朋友小寒节气，快乐无边吉祥如愿，幸福常伴安康永远!
2、语不在深，达意则行;话不在多，心诚则灵;斯是小寒，问候先行。窗外已飘白，踏雪遍地银;谈笑驱愁绪，寄语存真情。无聒噪之乱耳，无工作之劳形。我曰：小寒天冷，多多保重!
3、友情的热度，足以透过严寒，穿过冰雪，那份真情天地可鉴;祝福的温暖，足够跨过冰霜，越过寒风，那份真诚日月可鉴;小寒节气到，朋友，愿我暖暖的祝福带给你欢乐无限，幸福无数，小寒快乐!
4、小寒节气不一般，气流寒冷翻一番。保暖防寒不简单，棉衣手套换一遍。多喝开水病逃窜，勤加锻炼身康健。萝卜白菜常相伴，开心快乐连成片。这条短信能御寒，伴你幸福心灿烂，小寒快乐。
5、小寒天冷了，天冷云为裳，地冷雪盖上，鱼冷水底藏，鸟冷垒窝忙，你冷我牵肠，友情做针线，祝福化棉衣，温情暖心房，祝愿友安康，天天喜洋洋!【小寒节气】
6、寒气弥漫雪花散，发条短信送温暖，小寒节气没相见，祝福送到你身边，愿你畅饮幸福泉，好运永在身边转，生活无忧也无烦，心情好似阳光灿，快乐一生笑容甜。小寒快乐!
7、寒冷的空气，阻不断友情的渗透;呼呼的北风，吹不散情谊的芬芳;冰冷的霜雪，隔不断联络的电波;纷飞的雪花，挡不住问候的脚步。朋友，小寒到了，愿你保重，一切安好!吃好穿暖，一切如意!
8、小寒湖面冰封严，大雪纷飞漫天寒，进补养生有诀窍，羊肉杜仲强肾肝，枸杞肉桂补阳气，核桃煲粥把脾健，雪梨甘蔗最润肺，鹌鹑炖人参驱寒;祝小寒平安。
9、大寒小寒冻成团，抱个暖炉来取暖，一句关怀暖心间，特别提醒多防寒，进补热汤敬一碗，进补养生身体健，一句祝福福无边，愿你幸福又平安;祝小寒快乐!
10、小寒节气温骤降，冰花怒放裹寒霜，红梅独傲千秋雪，寒风呼啸满冬凌，一声祝福传温暖，愿君幸福常相随，健康与你常相依，小寒节气快乐伴!
11、雪花虽然飘飘，却散发春天的气息，北风虽然呼啸，却洗尽心中的阴霾，小寒虽然冰冷，却带给你明媚精彩。小寒节气，祝愿寒风拂走你一身的尘埃，雪花带给你悠闲和自在!
12、用上厚厚的关心表布，配上柔柔的贴心里布，加上层层的知心棉絮，系上颗颗的真心扣子，为你缝制关怀牌风衣，让小寒时节的你依然美丽动人、快乐无比!朋友不要客气，请收下此风衣，邮资一角我已付。
13、雪花飘飞舞小寒，气温低下冬季寒。出门注意受风寒，身体不佳不胜寒。炉火炙热来驱寒，谨防煤烟毒气寒。开门通风小心寒，幸福安康度小寒。祝君小心别受寒，愿你体健
傲严寒。
14、今天是小寒，愿你心中暖。友情阳光照你身边，快乐轻风共你缠绵，成功雪花为你翩跹，平安露珠永不消散，健康云彩伴你每一年，幸福日子陪你每一天!
15、雪花飘，绽放你的微笑;北风吹，吹走你的烦恼;冰霜冻，冻结你的忧伤;炉火旺，旺出你的运道。小寒祝福很奇妙，温暖又闪耀，愿你全收到，幸福怀中抱!
16、雪花飘飘，思绪在飞舞;寒风阵阵，牵挂在升温;霜雪漫漫，惦念在加剧;问候切切，情谊在渗透。朋友，小寒来到，愿你保重，身安体健，笑口常开，幸福过冬!
17、天气寒冷地冰冻，小寒节气已来到;空气干冷气温降，温度下降已零下;关心短信温暖送，提醒朋友多保重;问候句句表祝福，祝愿朋友小寒节气乐相伴。
18、有一份牵挂，从未间断，有一种思念，不曾远离，有一声祝福，珊珊而来，有一句问候，适时而至，小寒节气到，朋友多添衣，愿你健康总相伴，如意永相随。
19、小寒冰冻人间冷，朋友祝福心窝暖;雪花漫舞飞满天，朋友容貌犹重现;匆匆岁月有喜忧，朋友情谊浪滔天，雪花冻碎苦忧烦，浇灌幸福肥沃野。祝朋友小寒快乐，有空不忘常联系，心中一直念着你。
20、小寒迎来隆冬天，天寒地冻多保暖，全副捂装身着棉，别看笨重抵严寒，多食温热少贪凉，坚持锻炼身强健，冷风吹来送关怀，心情暖暖太阳晒。祝小寒快乐!
21、小寒来了，你的烦恼被稀释，霉运被瓦解，不快被冬眠，幸福被照耀，快乐被蔓延，好运被复制，健康被坚守。我的问候，你也只有被动的接纳哟。
小寒
2013年1月5日星期六，今日午时12时34分小寒，是二九的第八天。
小寒，天气越来越冷了。
俗话说：“花木管时令，鸟鸣报农时”。二十四番华信风就是从小寒开始的。按照我国古代的说法，每年的春回大地，都要经过“二十四番花信”。据《岁时杂记》，每个月可划分为“二气（即节气）六候（即花信）”，从小寒到谷雨，一共4个月的时间，120天，就可以划分为24候，每候5天。
二十四番花信：【小寒节气】
小寒 一候梅花 二候山茶 三候水仙
大寒 一候瑞香 二候兰花 三候三矾
立春 一候迎春 二候樱桃 三候望春
雨水 一候菜花 二候杏花 三候李花
惊蛰 一候桃花 二候律棠 三候蔷薇
春分 一候海棠 二候梨花 三候木兰
清明 一候桐花 二候麦花 三候柳花
谷雨 一候牡丹 二候荼縻 三候楝花
关于小寒的民谚：
小寒正处三九前后，其严寒程度也就可想而知了，各地流行的气象谚语，可做佐证。如华北一带有“小寒大寒，滴水成冰”的说法，江南一带是“小寒大寒，冷成冰团”。 每年的大寒小寒虽说寒冷，但寒冷的情况也不尽相同。有的年份小寒不是很冷，这往往预示大寒要冷，广西群众有“小寒不寒寒大寒”的谚语。
“小寒不寒，清明泥潭”意思就是如果小寒那一天天气晴暖，则预兆春天时天气将会比较寒冷。
根据小寒的冷暖情况预示未来天气的谚语不少。如“小寒天气热，大寒冷莫说”、 “小寒大寒寒得透，来年春天天暖和”、“小寒暖，立春雪”、“小寒寒，惊蛰暖”等。
根据小寒节气阴雨（雪）情况，预示未来天气的谚语有：“小寒蒙蒙雨，雨水还冻秧”、“小寒雨蒙蒙，雨水惊蛰冻死秧”。
群众在多年的实践中，也总结了小寒大寒与小暑大暑的天气对应关系。如湖南的“小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂”，山东的“小寒无雨，小暑必旱”等。
“小寒”教学设计
学习目标：
1、了解小寒的由来、农谚诗歌及各地习俗。
2、通过本课的学习，知道二十四节气是我国古代劳动人民智慧的结晶。并感受语言文字的魅力，激发学生研究学习的兴趣。 教学重点：了解小寒的相关农谚诗歌。
教学难点：感受语言文字的魅力。
教学准备：教师学生课前收集有关小寒节气的农谚诗歌。
[片段一] 谈话导入
1、背一背：同学们，我们在二年级学过《二十四节气歌》，谁还记得？
2、说一说：你知道节气歌中哪些节气？
【评析】新课开始，引导学生回忆背诵节气歌、说节气，回顾旧知，充分调动学生的积极性，做好“热身”准备，为下面教学做铺垫。
[片段二] 了解小寒的农谚及诗歌
1、师：大家在课前搜集了哪些小寒的农谚？小组内交流，然后选一位代表发言。
学生在组内交流。
生1：小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂
生2： 小寒不寒，清明泥潭
生3：我还知道根据小寒节气阴雨（雪）情况，预示未来天气的谚语有：“小寒蒙蒙雨，雨水还冻秧”、“小寒雨蒙蒙，雨水惊蛰冻死秧”。
生4：小寒大寒冻成一团。
„„
2、师：大家在课前做了很多的准备，我也收集了一些小寒的农谚。大家读一读：
小寒大寒，准备过年。
冷在三九，热在中伏。
腊七腊八，出门冻煞。
腊七腊八，冻死旱鸭。
3、师：读了这些农谚，你们有什么感受？
生1：这些谚语朗朗上口，好读好记。
生2：句子还押韵。
生3：我感觉古代人很聪明，他们能编出这么多的谚语。
[片段三] 了解各地小寒习俗
师：同学们你们知道小寒有哪些习俗呢？那么小寒吃什么呢？ 师小结：虽然小寒时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。
本文来源：http://www.gbppp.com/sg/453335/
推荐访问:小寒节气养生 大寒节气