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 　　椰子是典型的亚热带地区水果，椰子中间就是椰汁了，椰汁里面就是椰果了。椰浆也就是用椰子简单加工而成的，是纯天然无公害的。那么，如何要快分辨椰浆和椰汁有什么区别呢?

　　椰汁和椰浆的区别

　　总有人会问椰汁和椰浆一样么，不都是汁喝的么，里面的营养成分一样么，治疗不同的东西是否一样么，口感怎么样呢，别着急我帮大家介绍一下椰浆和椰汁的区别吧。

　　椰汁就只是单纯的不含果肉的汤汁。

　　椰浆就是将椰果和椰汁打碎后混合而成的叫做椰浆。

　　椰汁和椰浆的营养成分都是相同的，因为打碎后的椰果和椰汁营养成分还是相同的，并没有任何化学物质和物理物质的发生变化，当然椰浆是更加有营养，因为椰浆因为椰果碎裂以后可以形成了更多的蛋白质，椰汁清甜可口，味道香甜如蜜。

　　椰肉香甜爽滑，可以即可食用，可以作为蜜饯和椰果罐头，两者结合口感更加鲜美。椰子壳可以做成工艺品来观赏。

　　椰浆的做法

　　椰浆一般是选用成熟的椰子制作而成的，经过五道工序的制作，有削皮，去壳，挤压，过滤，搅拌这五道工序，一般制作出来的椰浆非常甜美，是一种半透明的液体，椰浆在东南亚国家是非常重要的调味品。椰浆这个词可以说成是椰子里的果肉和果汁。并且含有各种维生素和蛋白质，可以供我们身体机能的代谢。

　　椰浆和椰汁的价值

　　含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;有杀灭肠道寄生虫的作用，饮用可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

　　不宜吃椰子的人群

　　体内燥热的人不宜常吃椰子。长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的人，切记不要多吃椰子。 椰子 心力衰竭患者不宜食用椰子，以免加重心脏负担。

　　椰浆的营养价值

　　1.补充营养：含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力;

　　2.利尿消肿：含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;

　　3.杀虫消疳：有杀灭肠道寄生虫的作用，饮用可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;

　　4.驻颜美容：含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

　　椰浆的食用方法

　　椰浆马蹄西米露

　　材料：椰浆200毫升、玉米粒60克(或鲜玉米半个)、马蹄(荸荠)200克、冰糖50克、枸杞20粒、西米50克、清水1000毫升。

　　做法：

　　1)将马蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分钟，洗净后沥干备用。玉米粒如用冷冻的，需要提前拿出放室温内解冻(用新鲜玉米的话，要先将玉米洗净，再用刀将玉米粒切下来)。

　　2)把西米略洗一下。锅中倒入约500毫升水和西米，大火煮沸后改小火，整个煮制的过程，一定要用并用勺子不停的搅拌，防止西米黏锅底或相互粘连，大约煮8-10钟至西米膨胀2倍变成透明色即可关火。

　　3)将西米用网筛漏出，并立即倒入凉水中备用。

　　4)将椰浆和剩余的500ml清水混合倒入锅中，加入玉米粒、马蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分钟。

　　5)加入冰糖和西米，搅拌至冰糖融化即可关火。

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