【www.gbppp.com--杂文随笔】

常吃的海鱼有哪些

 　　鱼的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，且易于消化吸取。海鱼又叫咸水鱼，家庭常吃的品种有：

　　黄鱼——即黄花鱼，有大黄鱼。小黄鱼之别，肉质细嫩鲜美，肉多刺少，清蒸、红烧咸宜，名菜有网油鱼、糟溜鱼片、雪菜黄鱼汤、凤尾黄鱼等。

　　带鱼——肉细刻少，头与内脏所占比例小，是经济类的大众品种，有鲜的和威的两种，前者味道更好，常做的菜肴有干煎带鱼、红烧带鱼、桂花带鱼等。

　　鲐鱼——又叫油筒鱼，肉质坚实，富营养，菜肴有鲜香鲐鱼、熬鲐鱼、白菜鲐鱼等。

　　鳕鱼——蒜瓣肉，刺很少，上有售去头去尾的冷冻品种，经济实惠，可红烧、干烧、家常熬等制法。

　　鲳鱼、鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼、左口鱼，鲨鱼，三文鱼、鳕鱼、鳗鲡以及三文鱼和多宝鱼等

本文来源：http://www.gbppp.com/mw/525822/