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一． 总则
1. 本制度是酒店培训部部分最高的纲领性文件，为酒店的培训工作提供全
面的准则和重要的依据，酒店所有与培训相关的制度、活动和行为都必须遵照并服从于本管理制度。
2. 本制度适用于酒店全体员工。
二. 培训的目标与战略
1. 培训的目标是通过培训不断提高员工的知识水平、工作能力和职业素养，
把因员工知识、能力不足和态度不积极而产生的人力成本的浪费控制在最小限度，使员工达到自我实现的目标，为酒店提供优秀的管理人员、技术人员、业务人员和作业人员。
2. 酒店的培训战略是全员参与，终生培训。
3. 酒店的培训方针是自我培训与课堂培训相结合，岗位培训与专业培训相
结合。
三. 培训的原则
酒店对员工的培训遵循系统性原则、主动性原则、三个面向原则和多样性原则。
1. 系统性原则：员工培训是一个全员性的、全方位的、贯穿员工职业生涯
始终的系统性工程。
2. 主动性原则：强调员工参与和互动，发挥员工的主动性。
3. 三个面向原则：员工培训要基于酒店经营战略的基础，面向酒店、面向
市场和面向时代。
4. 多样性原则：员工培训要充分考虑受训对象的层次、类型，考虑培训内
容和形式的多样性。
四. 培训的内容
酒店对员工的培训主要包括知识培训、技能培训和职业素养培训。
1. 知识培训。员工知识培训包括本专业和相关专业新知识的培训，通过培
训使员工具备完成本职工作所必需的基本知识和迎接挑战所需的新知识。
2. 技能培训。员工技能培训包括岗位职责、操作规程的培训，通过培训使
员工掌握完成本职工作所必备的技能。
3. 职业素养培训。员工的职业素养培训包括心理学、 人际关系学、社会学、
价值观的培训，通过培训建立酒店与员工之间的相互信任，使员工具有自我实现的需求。
五. 培训的组织规划
1. 人事部是培训的责任部门，人事部经理全面负责酒店所有一级培训活动
的统筹和规划。
2. 酒店其他各部门经理人员负责协调人事部进行培训的实施，同时在酒店
整体培训计划下组织好本部门的二级培训。
3. 在新员工入职后，酒店老员工和直接上司要在工作中传、帮、带，言传
身教，使之掌握好日常的规范和工作技能，经常组织学习，为之进行三级培训。
六. 员工的权利与义务
1. 员工在不影响本职工作的前提下，有权利要求参加与本岗位相关的培训
活动。
2. 员工参加各种培训活动时，有权利享受酒店为受训员工提供的各项待遇。
3. 员工有义务参加酒店安排的各种培训活动，并达到培训要求的效果。
4. 培训活动结束后， 员工有义务把所学知识和技能运用到日常工作中。
5. 员工自我培训一般只能利用业余时间，如确需占用工作时间参加培训的，
须凭培训部门的有效证明，经所在部门、人事部和总经理批准后，方可做有薪假期处理。
6. 员工参加时间在半年以上或培训费用在2000元以上的各类培训活动时，
须与酒店签订培训协议。在培训协议中将约定员工继续在酒店至少服务的规定年限，以及员工如要提早离职时须向酒店支付的赔偿金额。
七. 培训方式
酒店的培训方式可以分为：入职培训、岗位技能培训、员工职业素养培训、员工晋升培训、换岗培训、部门内部培训、外派培训。
1. 入职培训：凡新入员工均应参加入职培训。该培训使新入员工了解酒店
的企业文化、经营理念、产品概要、管理规范等方面的内容，入职培训由人事部负责组织开展。
2. 岗位技能培训：根据酒店的发展规划及各部门工作的需求，按专业分工
不同对员工进行岗位技能培训。岗位技能培训由人事部协同各相关部门共同进行规划与执行，由各部门提出年度岗位技能培训计划，报人事部，人事部在将其汇总呈报总经理核准后，由人事部根据需求统筹安排。
3. 员工职业素养培训：根据酒店的发展及酒店目前的现状，由酒店各部门
提出对员工职业素养进行培训的需求计划，报人事部，人事部在将其汇总呈报总经理核准后，由人事部根据需求统筹安排。
4. 员工晋升培训：凡部门计划晋升员工均应参加晋升培训。酒店人事部根
据各岗位职级系列的岗位职责，确定员工晋升时必须参加的系列课程。当酒店各部门计划晋升员工时，提出晋升申请呈报部门经理核准后，由人事部根据需求统筹安排。计划晋升员工通过所有课程考核后，方可具备晋升资格。【酒店老员工季度培训】
5. 换岗培训：根据工作需要，酒店原有从业人员调换工作岗位时，按新岗
位要求，对其实施的岗位技能培训。
6. 部门内部培训：部门内部培训由各部门根据实际工作需要，对员工进行
小规模的、灵活实用的培训。部门内部培训由各部门组织，定期向人事部汇报培训情况。
7. 外派培训：酒店选派员工至酒店外培训。主要有：至旅游服务类中高等
学院进行语言、高级管理技巧等培训、至专业技术培训机构进行岗位技能专业培训、国内外考察等。
八. 培训需求分析与计划制定
1. 酒店人事部每年１０月份发放员工培训需求调查表，员工根据自身的培
训需求提出申请，上报给部门负责人，部分负责人根据本部门的实际情况制定本部门的培训计划，上报人事部。酒店人事部根据各部门上报情况结合当年培训评估确定的相应的培训需求进行酒店下一年度培训需求分析，以此作为制定培训计划的基础。
2. 人事部根据培训需求分析并结合酒店下一年度的方针目标制定出下一年
度培训方针及策略，并制定具体实施计划报单位最高主管审核。人事部应在每年１月底之前，编制好年度培训计划和培训课程表，以酒店正式文件的形式下发到各部门。
3. 每年每一季度末，人事部将根据酒店的发展需要，评估下一季度的培训
需求，并决定是否需要增设相应的培训课程。
九. 培训的实施和反馈
1. 培训的实施过程原则上依据人事部制定的年度培训计划进行，如需要调
整，调整人／部门向人事部提出申请，上报总经理审批。
2. 培训前应按照培训方案确定培训的教师、场地、器材，并申请培训所需
各项费用。
3. 培训期间人事部应要求学员在培训签到表上签到，并在课程结束时对学
员签到情况进行复核，以此为依据对学员进行培训学时的考核。
4. 培训期间人事部负责收集学员的各种反馈意见和建议，以此作为培训效
果评估的内容之一。
十. 培训的评估
每项培训都要在培训结束后开展评估工作，以判断培训是否取得预期培训效果。培训评估要遵循方向性、相符性、实用性、连续性、客观性和可靠性等原则。评估的形式包括问卷式评估、实际表演式评估、实际工作验证评估等多种形式。
十一．培训的费用
酒店的培训费用主要由直接费用和间接费用构成，其中直接费用包括：聘请培训讲师的费用、教材的费用、场地和器材的费用、学员的学费；间接费用主要包括受训人员的工资。酒店的培训投入要严格按照培训计划做到专款专用。
十二. 入职培训
1. 目的与内容
（1）. 每位新员工均须参加酒店举办的入职培训，接受酒店系统化的公共培训
和工作指引培训，从而使自己对酒店运作有整体的了解，适应企业文化和价值观，了解本部门职责，工作程序及工作方法，尽快适应工作环境以提高工作绩效。
（2）.入职教育的内容包括公共培训和工作指引培训。
2. 注意事项
（1）. 员工入职培训是该名员工的部门经理及人事部的共同责任，应在其报道
后的一个月内对他进行入职培训。
（2）. 凡酒店新报到的员工在试用期内未参加新员工入职培训的，不得转为正
式员工。
（3）. 参加入职培训的员工在培训期间如遇临时状况须请假时，须按员工培训
出勤管理规定执行，并且，该员工应在试用期补休请假之课程，否则不得转为正式员工。
（4）. 未通过入职培训的员工，不得参加进一步的其他培训。
3. 公共培训
（1）. 公共培训是指员工工作所需的共同的认识、观念方面的培训，如酒店规
章制度、企业文化、经营理念、基本政策、组织结构等，通过公共培训，使员工掌握酒店的共同语言和行为规范。
（2）. 酒店新员工公共知识培训由人事部负责实施，培训课时不少于4个课时。
4. 部门内工作指引培训
（1）. 部门内工作指引培训的责任人为部门经理和部门工作人员。
（2）. 培训内容中应包括：部门经理代表整个部门对新员工表示欢迎及介绍信
员工认识部门其他人员；介绍部门内组织架构、部门职责；工作程序与方法讲授；基本专业知识技能培训。培训课时不少于6个课时。
5. 补充说明
（1）. 公共培训后由人事部对新员工进行考核，不合格者应参加下一轮的补充
培训。
（2）. 部门内的观念工作指引培训的考核由部门经理负责，不合格者需有针对
性地重修。
（3）. 新员工培训后人事部应将培训记录归档。
十三. 岗位技能培训
1. 目的与内容
（1）. 合理利用人力资源，有效开发员工潜在能力，使每位员工都最大程度
地掌握应有的专业知识，也使酒店的每个岗位上都有最合适该工作的员
老员工培训方案
一、什么是老员工
老员工是一个企业赖以生存和发展的基石，对于一个员工来讲，评定他的价值因素有：工作主动性、工作能力、合作精神、工作业绩、职业道德操守、突出贡献及劳动纪律等， 老员工是核心人才、骨干人才，是基本队伍，是形成企业核心价值、核心文化、核心竞争力的人员.老员工可以说是在酒店的成长路程中一直本份、勤劳的工作。
二、老员工的使命
一名优秀的员工对于企业而言，其价值是无法估量的。老员工对酒店的意义非常重大，但是老员工有时候时间长了会出现一些懒惰，失去工作热情的现象。所以老员工培训是非常必要的。 优秀的员工不仅可以提高酒店的市场竞争力，还能在各各环节起到积极的作用，同时带动其他新员工的工作积极性。
员工是酒店的根本，是酒店实现目标利润的保证酒店的成功归根到底是来自广大员工的努力以及通过他们努力所创造出来的业绩。没有合格的员工，就不可能有合格的服务行为，令人满意的业绩；没有专业化的优秀员工，就不可能有专业化的团队。一名职业化的员工，需要具备专业化服务工作所要求的基本素质和能力及个人修养。
三、老员因具备
1、积极的心态
首先老员工因具备追求成功的心态，学做人后学做事。
2、认识酒店及部门
要知道酒店在自己心中是什么？为什么加入酒店？对部门及工作场所是的认识。
3、良好的专业知识
需要掌握部门及岗位的相关技能，能够熟练运用在工作中，在做好本职工作的同时进行不断的合理创新。
4、有效沟通的技巧
需要理解沟通的过程，避免沟通的障碍，在沟通中运用聆听、反馈等技巧，理解合理运用沟通的模式，掌握对话沟通技巧。
5、有效的培训
做好培训前的准备工作，有效地进行专业，做好培训后的跟踪工作。
6、员工的忠诚
每位员工要怀有忠诚的心，对老板忠诚 ，为公司保守秘密 ，千万不要对公司心怀不轨，要有忠诚的态度 ，因为忠诚的人必将受益 。
7、要有责任感
遇事不要推托责任，因为工作就是一种责任，责任是人生最根本的义务，不要害怕承担责任也不要给自己制造借口，常怀责任，信任源于责仸要主动负责。
8、老员工的协作
应积极融入到团队中，要深知“没有完美的个人，只有完美的团队”。训练自己的团队精神 ，做到能与部门之间或同事之间的整体协调力。
9、做有效率的员工
必须保持较高工作效率的法则，养成良好的工作习惯，工作应该有条有紊并制定一张最有效的“图表”，保持工作的条理性一次只做一件事并始织记住工作目标。
10、做事要主动
工作中积极主动，身先士卒，做好表率作用，积极参加各项培训，丰富自我并养成主动的工作习惯，主动担当重任秀出你自己。
11、要绝对服从
要认识到服从是第一要义，服从是一种美德，不要做难缠的员工要做领导的得力助手，服从不等于盲服从不要越位，没有服从就没有团结，接受批评忠实服从，永远都要谦虚一点，永远都应该先反省自己。
第1篇：酒店年度培训计划
为争上五星级宾馆，打造符合标准的五星酒店软件环境，我酒店为了适应知识经济发展需要，更好的应对市场经济的挑战，提高酒店员工的整体素质，提升酒店的核心竞争力，特制定出此计划。
现根据本酒店的实际情况制定出XX年员工培训计划，计划分为四部分：一、发动员工自学，二、内部培训，三、外部培训，四、举办各种活动。
一、发动酒店内部员工自学。全面提高员工文化素质，最为重要的是发动员工自发的去学习。为此，酒店计划从两个方面着手，
1、加强宣传学习教育。创新酒店宣传栏，积极向员工宣传提高自身价值和创建高素质团体的重要性。
2、鼓励员工根据实际工作需要、专业对口报读各类专业、申报各类专业职称和报考各类职业证书，公司对获得学历或职称证书的员工将给与一定的奖励。
二、内部培训。内部培训主要分为三种。
1、邀请社会上的专家亲临授课。
2、请酒店内部各岗位优秀员工授课，讲授工作中实际疑难解答和工作心得。
3、交叉培训。即将一个部门的员工到另一个部门的工作现场接受培训。使培训者在受训过程中从其部门的立场出发，有针对性地到培训部门接受培训，了解所到部门的业务流程，对自己部门的业务操作具有参考作用。结合最初制定的目标或计划，有利于各部门之间的协调和服务一致性地提高。
三、外部培训。
1、主要是和相关劳动部门和政府考核机构联系合作进行培训。
2、分批组织酒店内一线骨干和管理人员到其他酒店参观学习，不断更新员工和管理者的观念。
四、举办各种活动。
可根据各部门各岗位工作性质举办既能操作竞赛，对比赛结果予以奖励。
为保证培训计划的顺利实施及培训质量，将建立相关保障机制。首先，建立培训纪律。要求参加培训者对所受训项目认真负责。其次，对培训人员考核，对参加学习的人员要写出培训心得。三、由相关部门对员工培训出勤和考核成绩进行记录。作为以后酒店内部选拔干部的依据之一。四、学习培训的具体负责人要将相关的培训记录进行整理归档，并将资料送人事部备案。
第2篇：酒店年度培训计划扎实、全面的培训是优质服务的基础和保证。在20XX年中，萧山宾馆的培训工作从以下四个方面进行。
一、常规培训
对于在岗员工来说，持之以恒、不断创新的培训是非常必要和有益的。在20XX年度，宾馆的常规培训已经做到：
1、次次有计划，月月有主题
在20XX年年底，就已经根据宾馆培训需求调查分析，制定出包括各岗位培训在内的年度培训计划。在20XX年4月份起，为了加强领班级管理人员的培训责任心，也要求非培训员俱乐部成员的前台领班也必须制订月度培训计划。
根据已制订的计划以及实际工作情况，在全体员工中每月开展一个培训主题，包括年度暗访情况总汇、内外有声服务的诱惑、饭店产品知识、岗位操作技能、服务的三化、年度服务质量情况分析、提高效率小窍门、提高工作责任心等。本年度尤其加强了包括暗访、服务质量事故在内的以案例形式进行培训，达到吸取经验、引以为鉴的目的。各部门均能完成任务，但部分培训效果在实际工作中不明显，且由于新老员工的问题，存在培训态度不积极，过于被动的现象。
除每月主题培训以外，各部门或班组也根据实际工作情况制订并开展了相应的培训，培训内容都能贴近实际工作，但在内容的变化和教学的方式上仍有待改进。
本年度培训场次共427次，参训员工共5039人，培训时间共542.5小时。
2、重视新员工培训，加强培训跟踪
新员工培训一直在培训中占有重要地位，根据饭店管理部下发的新员工入职培训教材以及实际情况，总办统一了课程包括《员工手册》、《员工行为规范》、《饭店知识》、《集团公司及萧山宾馆简介》、《饭店意识》、《周边旅游城市及交通》、《职业道德及饭店礼仪》、《卫生防疫知识》、《饭店消防、安全知识》、《集团公司服务理念》、形体训练、托盘训练等。在此基础上进行了综合试卷的考核，成绩纪律在挡。
在培训对象方面，不再仅仅针对整批的实习生或培训生，一般情况下，每月都安排1—2次新员工培训，或者在单个进入的新员工（包括临时工）数量到达5个以上也安排一次新员工入职培训。本年度共举办新员工入职培训11次，参训员工共262人次。
在培训效果方面，本年度加强了跟踪检查，如要求除临时工以外的每位新员工从培训的第一天起就要填写《新员工培训记录表》，写出每日所学内容以及掌握情况，并由领班或指导师傅签字点评确认，上交总办存档，便于总办对新员工培训情况的了解和检查。
另外，宾馆还多次组织新员工在岗的跟进培训，如举办设施设备维修及保养，财务知识讲座、服务意识的回炉培训等等。
3、外语培训
20XX年在员工中进行了日语和英语的培训。四月份起由公关部的郑辉执教进行了为期三个月的日语培训，学员采取自愿报名的形式，经筛选后共22人参加。三月份起在宾馆前台部门中开展了“每日学英语”活动，由总办编辑有关日
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