【www.gbppp.com--活动策划】
XX促销活动策划方案
一、活动目的：
为了增加人流进店量，吸引消费群体到店参加活动，同时进行品尝，并通过试尝促成购买，进一步提升销售业绩，扩大品牌在消费群里中的认知度和美誉度。
二、活动时间：
星期六、星期日10点至14点
三、活动主题：
“幸运抓套餐，美味等你拿”、“进店就有奖” “心动美味随意尝”
四、活动内容：
步骤1、抓奖
在奖箱装入20个写着“奖励”和“XX钥匙牌”字样的乒乓球。当日前200名顾客可凭分发的奖券参与抽奖活动。
套餐奖项：鸡排+薯饼、鸡米花+大杯饮料、薯饼、小杯饮料
奖箱中各1个奖励，XX钥匙牌16个。服务员要把参加过活动的奖券上做标记，避免重复赠与。
步骤2、试尝
鸡排、鸡米花、薯饼，装入试尝的盘中，插好牙签，提供顾客品尝。试尝后服务员要热情询问品尝后的感受，介绍优惠套餐，引导消费。
五、活动宣传
1、DM单尺寸及数量：
正反面印刷，正面为活动内容，反面为品牌形象
印刷数量：2000张
纸张克数： 150g双铜
尺寸：约18cm高x9cm宽
2、DM单文字内容：
第一诉求点：
“幸运抓套餐，美味等你拿”、“进店就有奖”
“道地台湾档口美味”、“心动美味任意尝”
第三诉求点：
一等奖项鸡排+薯饼1份
二等奖项鸡米花+大杯饮料1份
三等奖项薯饼1份
四等奖项大杯饮料1杯
五等奖项钥匙牌1个
（附图）
人人有惊喜，快快行动吧！
第四诉求点：
当日前200名顾客可凭分发的奖券参与抽奖。
第五诉求点：
本活动最终解释权归。。。公司所有
3、XX钥匙牌设计要求
正面：XX品牌形象图片
背面：特色食品图片，店面地址。
背面文字：道地台湾档口美味
尺寸：约5.8cmx4.5cm
材质：PVC银行卡材质，异型磨切，打孔
数量2000个
4、物料准备
试尝托盘 2个
牙签 5盒
DM单总共2000张
钥匙牌总共2000个
中性笔 1支
套餐奖励记录表 1张
DM发放人员每天2人
抓奖、试尝每天1人
5、话术
DM单投放话术：
台湾小吃喔窝鸡，好吃还不贵。
进店就有奖，幸运抓套餐。
店面促销话术：
您很幸运抽到了。。。大奖，我们这里的。。。口感也非常好，您可以尝一尝，买一份和朋友一起吃吧。
您抓到了一个喔窝鸡钥匙盘，再来尝尝我们的窝窝鸡排和薯饼吧，是我们店卖得最好的，大家都特别喜欢的。
感觉怎么样？您还可以尝尝。。。，这个更好吃。好吃就买一个，才。。。元，很便宜，买我们的套餐还能省不少钱，很实惠，和朋友一起吃吧。
六、宣传物料预算
牙签 5盒元
DM单 2000张元
钥匙牌 2000个元
乒乓球 20个元
大红纸 1张 1.5元
胶水 1瓶 2元
刻字不干胶贴 1个 5元
中性笔 1支 1元
合计元
七、回报分析
活动结束后对单店的成本和活动期间销售额进行分析。
首次促销活动，对店面的销售能力还不是很掌握。所以这一次先做活动后的成本回报的分析，有了几次经验后，以后活动前的预算分析能更接近一些。
附表：活动奖励统计表
篇一：特色餐饮店促销方案
特色
餐饮店促销方案【快餐厅充值促销活动方案】
关于策划推广的套
话我就不多说了，我知道贵店是做了7年，生意一直不错，只是近一两年略有下滑。特别是
到冬季，生意有点不好。针对这种状况，我觉得现在最主要的工作是先找原因。如果，不能
找准症结所在，所谓的策划推广促销方案都只能是空中楼阁！毛主席说：“没有调查，就没有
发言权。”这句话同时适合于贵店和我们这些“出谋划策”的人。从贵店的简介来看，贵店能
经营7年，是得到了市场认可、食客肯定的。那么，根据我多年做餐饮策划推广的经验，首
先考虑的是贵店是否在这一两年间，对后厨管理有所松懈甚至是疏于管理？导致菜品（特别
是主打）质量下降、味道不稳定，使得食客对于贵店逐渐失去兴趣，回头客越来越少，这种
不好的口碑相传的影响力，是典型的“千里之堤溃于蚁穴”。不知不觉中就出现了贵店现在这
种经营状况！
另外，要注意贵店
周边用餐环境的变化，是否以前因贵店的火爆而带动的餐饮热点已经转移？任何事物都会有
一个盛衰的周期，7年时间里，一个生命都从诞生到上小学二年级了，看看现在贵店周边是
否出现了新的餐饮热点？如果有，重点要考察是否有与贵店相类似的餐厅，再考虑怎样应对。
当然，可能还存在
其他很多的因素导致了贵店现在这种经营状况，如果我的文案被采用，我还可以到贵店实地
看看（这段时间刚好有空，费用另算哦）！
随便说点所谓的具
体促销手段吧！
先打亲情牌，毕竟
贵店在7年时间里已积聚了大量人气，只不过现在人气在消散。找些点子再聚人气，可以找
别人也可找我来操作！
如何提升人气，建
议如下：
一、干锅在冬季的
销售确实老火，因为冬天天气寒冷，干锅一端出来很快就冷了。很多菜品都是冷了就不好吃，
况且冬天确实冷，客人也很想吃点暖和的东西，这样，全身都很暖和，所以汤锅类产品在冬
季很畅销。所以，建议贵店在冬季增加汤锅类产品，比如羊肉汤锅、腊排骨汤锅、狗肉汤锅。
贵店经营多年，相必这些汤锅是难不倒你们的，就用现有的人手，增加菜品，也不用增加其
他的人力来做，同时也节约成本。这样，可以免除干锅在冬季的尴尬，同时，干锅也同时销
售，这样可以满足不同客人的需求。
二、产品增加好后，
就要开始策划促销活动。促销活动是让顾客知道你有哪些新的菜品，同时要达到吸引他们来
消费的目的。
1、促销活动的主题：
特大实惠+美胃
2、促销活动内容是
前来消费的客人，第一桌到场的客人，菜品享受1折的优惠，第二桌来
消费的客人，菜品享受2折的优惠；第三桌消费的客人菜品享受3折的优惠。。。。。。以此类推，
到满后就不打折了。活动至少持续一个星期。
3、促销活动的推广
方式：
（1）、在店门前挂
一条幅，把促销活动的内容张挂出去；
（2）、在本地电视
台美食类节目，把促销活动的内容打出去。至少持续1个星期。
（3）、上公交车的
移动电视节目。
（4）、把促销活动
印刷成dm单，夹报，数量10万份，一次就可以了。
三、这样的促销活
动无疑会给你带来巨大的人气与影响力。
篇二：餐饮业营销方案
餐饮
业市场营销方案
改革开放30年来，我国餐饮业发展经历了起步阶段、数量型发展阶段、规模化发展阶段和品
牌建设阶段，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特
色化、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。2009年，受金融危机影
响，我国餐饮行业出现了大规模的结构调整，高端餐饮企业开始走亲民路线，而中低端餐饮
企业则更多地走进了社区，连锁企业配送中心、社区早餐服务网点、主食厨房等在大众化餐
饮服务企业蓬勃发展，更多趋向于本色化经营，而且更加注重饮食本身的健康、营养和搭配。
1.1中国餐饮行业
的竞争情况和趋势
中国的餐饮市场经
过二十多年的改革与发展，已进入了一个新的阶段，市场竞争的形势也发生了一些新的变化。
中国加入世贸组织后，形势还会进一步变化。把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对
餐饮企业来说是至关重要的。中国从改革开放初期相比，全国餐饮市场竞争的态势出现四大
变化：
一） 从竞争内容看，
重点由单纯的价格竞争、产品质量的竞争、发展到产品与企业品牌
的竞争、文化品味
的竞争。在改革初期，餐饮企业之间主要是打价格战、打品牌、服务、装修战；现在情况发
生了变化，消费者用餐既要满足生理需求、又要满足心理需求，因此，越来越多的经营者把
注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品味。这是一种更高水平的竞争。当然，在市
场经济条件下，价格的竞争、产品质量的竞争、永远是重要的竞争手段，但竞争的手段是多
元的，竞争的重点是变化的，一个高明的经营者，不仅要善于运用传统的常规的竞争手段，
还要善于随时根据市场情况的变化而调整竞争策略，运用新的更高层次的竞争手段。
二） 从竞争规模看，
重点由单店竞争、单一业态竞争、发展到多业态、连锁化、集团化、
大规模的竞争。随
着餐饮市场的扩大，餐饮也的业态已由过去少数比较高档的饭庄酒楼和比较简陋的摊点小馆，
发展到具有能够满足不同层次消费群体需要的高档餐厅与大型酒楼、环境较好的家常风味餐
馆、快餐店、地方风味浓厚的小吃店和小吃街、购物、餐饮结合的超市食府，休闲、娱乐、
餐饮于一体的休闲餐厅与文化广场、异国风情的专营店、方便居民的社区餐馆、以及送餐上
门的外卖店等等众多的业态。与此同时，餐饮企业的规模也在不断扩大，在向集团化，连锁
化，大卖场发展。据2001年统计，营业额居全国前100家的餐饮企业，差不多都是集团公司
和连锁公司，尤以连锁店的比重最大，其营业额占到100强的85.6%。在许多城市，不少千
座以上的大店拔地而起。这种态势加剧了市场竞争的复杂性与激烈程度。
三） 从竞争地域看，
由于本地发展走向外地发展、由小城市向大中城市发展、由东部沿
四） 从竞争对象看，
由民营企业与国有企业竞争为主，发展到民营企业之间的竞争为主，
进而发展到国有企
业与外资企业的竞争加剧。餐饮业是改革开放比较早的一个行业，个体、私营企业先于其他
行业发展起来，餐饮市场也比较早地向外资开放。目前全国的餐饮企业，98%以上属于非国有
性质。2001营业额排行前100家的餐饮企业，国有独资企业仅15家，其营业额只占8.7%。
今后，国有性质的餐饮企业的数量只会进一步减少，
非国有性质的餐饮企业占的比重必将进一步扩大。进入我国的外资餐饮企业现在虽不算多，
但其营业额很大，在中国餐饮市场上，百胜（中国）投资有限公司（肯德基）的营业额傲居
榜首，达到54.9亿元，占前100名企业营业额的20.3%。中国加入世贸组织后，外资特别是
一些国际品牌企业将进一步涌进中国餐饮市场，竞争也将进一步激化。
1.2餐饮业的市场
定位
随着餐饮市场的竞
争升级，餐饮业对这个为产品和服务找顾客的“定位理论”，给予了越来越多的关注，因此有
必要对这个理论的部分关键环节在餐饮业中的解释进行一些探讨。
什么是市场定位
所有的产品和服务，
都要竭尽全力地去寻找那些能够接受它们的顾客群，寻找那些能使它们生存并发展下去的市
场。物化到餐饮经营的实际工作中，就是经过各种调查、论证、实验、分析后，设定一个顾
客群体，把从产品、服务中提炼出来的诸如美味、营养、绿色、健康、享受、创新等一系列
概念转化为信息，通过各种战略的、战术的传播与沟通手段，传达给这些顾客，引导，或者
说是诱导、鼓励他们，将这些产品和服务的位置确定在头脑里，进入思想意识中，认可它、
接受它。如果找到了这个顾客群体，而且还用恰当的方式获得了他们的支持，就说明市场定
位成功，反之则是失败。
谁来定位
定位理论强调在市
场经营中，只有一种真正有力的定位，那就是消费者定位。消费者通过自己的分析判断，考
察体验，最终决定是否接受和支持经营者为产品或服务的定位。显然，决策权实际上还是掌
握在消费者手中。
由于餐饮产品本身
具有一定的特殊性，在定位时，就更加不能把经营者放在被关注的核心地位，而应在保证企
业盈利的前提下，主要站在顾客的位置上，尽量以他们的视角和思维去审视、感悟市场，充
分考虑他们的感受，才能科学地找到定位点。而仅凭着企业现有的资源，再加上经营者的经
验和想像力，推算出来的市场定位，往往是一相情愿的产物。 为谁定位
不管是以品质还是
以品位定位，也不管是以服务还是以成本定位，总而言之，定位策略一旦出台，企业都希望
会对预测中的一种或几种类型的消费者产生吸引力，企业之所以努力精确市场定位，就是为
了争取这部分人，也就是确定所有企业的资源都是有限的，只能尽量优化使用，因此也就决
定了经营中必须选择适当的消费群体，有针对性地为他们制定餐饮产品的内容、档次、价格、
服务。否则就会看到这两种情形看到偶尔出现的非目标顾客不满意，因为这个市场策略从根【快餐厅充值促销活动方案】
本上就不适合于他，也就很难将其变成目标顾客；而经常光顾的目标顾客群则会由于这种无
选择经营，感到整体消费环境被破坏了，应该得到的东西难以到位，从而大大降低了满足感，
时间一长就会影响客源的数量和质量，显然得不偿失。 企业必须明确自己的目标公众，不能
为所有的人服务。
均衡定位
定位理论重视经营
者关心的问题，也关注消费者认为重要的问题，并将二者联系起来考虑。作为潜在消费者，
在未进入可能的购买状态之前，都会依据从各种渠道获取的信息，为企业描画出一个以自己
的认识为坐标系的期望形象，这其中包括了他个人的利益、需求和愿望。而定位主要就是反
映企业为顾客创造价值的方式，可见二者并不矛盾。
那么，当消费者得
到了自己认为应该得到的东西时，就会觉得企业的现实形象与自己头脑中的期望相吻合，也
就自然地证明了企业经营定位的正确性。企业经营的目标、消费者的需求、产品的表现，三
者如达到和谐均衡，就是市场经营定位的完美状态。
价格定位
价格竞争永远是市场经济条件下，餐饮行业的主要竞争形式之一。当产品、服务具有可比性
时，价格定位是否合理，往往会对餐饮市场份额产生决定性的作用。
要想使自己能在价
格定位上占有较大优势，就必须在经营上获得相对的成本优势；而降低成本的方法除了规模
经营、环节控制之外，现代餐饮管理强调关键是建立健康的成本结构，并不断探索一些特殊
的环节成本管理，力争使他人难以模仿，形成自己独特的成本控制体系与模式，从而降低餐
饮业管理的同质化程度。
价格定位，既要看
自己所处的餐饮市场的成长空间，又要看其价值空间的大小，还要对同等条件的餐饮企业分
布及竞争能力有一个客观的评价，同时考虑本地整体市场消费状况和变化趋势等因素对餐饮
产品价格的影响。相对餐饮业其他方面而言，经营者应更加科学、理性的对待价格定位，因
为这是决定企业能否具有生存空间和发展空间的核心问题。 改变定位
餐饮经营改变市场
定位一般有两种，一种是“启动”定位，就是完全放弃原来的市场定位，放弃已有的顾客群
体，彻底改变经营策略，为企业重新找一个新的定位点；另一种就是“过渡”定位，既在已
有的风格基础上，尽量保住原有顾客，对原来的经营策略进行适当的调整，逐渐向新的定位
靠拢，并在一定时限内完成。
在实践中，哪一种
改变都能找出成功与失败的案例，所以说，改变市场定位本身不能成为经济效益上升或下滑
的理由，关键是新的定位是否如前面所说的那样，达到了既使企 业盈利，又让你最有价值的
那部分顾客能够满意，这样一个平衡状态。因为无论如何改变，只有使企业与顾客得到的利
益都比原来的定位更多了，才能说明改变定位方案是合理的。 综上所述，餐饮市场定
位的成功与否，最终只能归结为在一定的市场背景条件下，企业与顾客两者之间，对市场定
位的诸要素是不是具有较大的共识。经营者清楚地知道自己在销售什么，包括知道销售的产
品和服务中哪些是要满足顾客的物质需求；哪些是为了满足其精神需求，哪些用于解决消费
者生活中的实际问题；哪些则是要在他们的潜意识里种下企业所要宣传的概念，并且还较为
深入地了解可能接受这些的大体是哪些人；一般分布在什么阶层；支付能力如何；目前能分
流这些客源的对手情况等等。企业至少以这些为基础，才能把经营者心目中理想的市场定位，
移植到目标公众的头脑中去，从而获得成功的市场定位。
1.3中国餐饮企业
竞争对策分析
一）充分开发和利用具有竞争优势的潜在资源
确定自己的专业经营领域和经营特点，并集中企业的资源在此领域内奋力开拓，保持领先和
特色。按照企业资源观的分析，有价值且稀有的资源和能力可以成为竞争优势的来源，我国
的餐饮企业应该集中精力开发这种具有竞争优势的潜在资源，它可以是餐饮企业的核心产品
和技术或技能，也可以是企业在长期运作中形成的具有企业特色的品牌、营销方式和组织形
式等能力。
在众多资源中，核
心技术和核心产品是首要的、能使企业保持领先地位的资源。因为餐饮企业的核心竞争力首
先是以核心产品这个载体体现出来的；其次，产品技术的创新和延伸也能够增强竞争优势。
创新是一种无形资源，包括创意、科研能力和创新能力。创新可以对进行模仿的企业形成壁
垒，使得他们的模仿成本增加，同时，技术产品的创新也会吸引更多的顾客，开拓新的市场。
提出新颖的消费理念更是让企业引导一种消费潮流，走在行业和市场的前端，企业的竞争力
也从而大大提升。2005年8月，肯德基在中国16个城市开展了“新快餐”运动，强调要为
中国消费者提供更加健康营养的快餐食品。肯德基把中国的经验归纳、反思和升华，给大家
提出了一个重大的和共同关心的课题，也是对“传统洋快餐”的一场新的
革命，不仅在中国，甚至在全球都将具有深远的影响和意义。
充分利用企业的品
牌和文化。品牌和文化是企业的无形资源，是企业保持竞争优势的源泉。品牌作为无形资源，
不仅是稀缺的能产生价值的资源，也是难以模仿的资源。它是根植于消费者心中的概念，是
有生命的形象烙印。
从某种角度来说，
企业的品牌弥补了中餐无法批量生产和标准化困难这一劣势，因为顾客可能更看重的是企业
的价值所在和消费体验。就中国十大餐饮连锁著名品牌——“江苏大娘水饺有限公司”来看，
在产品标准化上是个典范，但是即便是制作饺子的工序的标准化再细致，也还是会存在质量
控制无法量化的问题，比如，面的软硬和劲道程度，煲的汤浓度等。尽管如此，“大娘水饺”
目前仍是中国国内直营连锁店最多、跨地域最广的中式快餐连锁企业。
另外，文化在餐饮
业中也有特殊的利用价值。对于餐饮行业，特别是中、高档的餐厅来说，如今消费者的需求
已从以前单纯追求“产品本身”转向追求“全方位需求”了。在全方位需求中，文化是附加
值最高的部分。例如，全聚德前门店的烤鸭技术还是承袭百年前的模式，使用传统烤鸭炉，
用果木烤制，烤鸭师傅手持烤杆，在热气扑面的明火前操作。这样的制作过程是烤鸭文化的
核心、是历史，其意义是为了保持“产品的全面性”，如果将“传统制作工艺”这块文化特色
删去，虽然“最终产品”并未有太多变化，但却会丧失全聚德产品的文化内涵。
优惠方案
一、 个人充值优惠
凡个人充值，根据充值金额可以享有以下优惠：
2、优惠内容视充值金额而定，若充值金额少于某一档次，则换某一档次低一档所列的优惠内容执行。
3、饮料券面值5元/张；早餐券面值6元/张；午（晚）餐券面值16元/张。 4、此活动有效期至 年 月 日结束，如有价格调整将提前通知。
二、 团体订餐优惠
凡团体订餐，根据包餐人数，在原售价（早餐6元/份、午（晚）餐16元/份）基础上可享有以下优惠：（单位：元）
注：1、以上价格为每人每餐的费用。
2、包餐以月度为单位，包餐后不退费。
3、包餐金额计算：换餐厅每月营业天数×各餐种价格（优惠后）的总额 4、此活动有效期至 年 月 日结束，如有价格调整将提前通知。 5、本公司将保留此次优惠方案的最终解释权。
三、
篇一：餐饮开业促销方案
餐饮
开业促销方案
-----xxxxx
xx餐饮旗下又一
主力品牌—xxxxxxx店将于近期隆重开业，为配合餐厅开业，以及更好的在开业之初做好品
牌的宣传和推广。现特制定一下开业推广计划
1. 媒体宣传
在餐厅开业（具体
日期）提前3天开始在xx电视台，xx教育电视台，调频广播进行媒体密集宣传、推广。
2. 网站宣传
开业之日起，利用
与我公司合作较好、知名度较高的网站进行合作宣传、推广。重点介绍、宣传我公司xxxxxx
的盛大开业信息。
3. xx餐饮旗下xx
家分店全面宣传
制作“热烈祝贺xx
饮xxxxx市店盛大开业”的横幅，在各家门店的醒目位置进行悬挂宣传。（平均每家店日客流
260人*14*30天，约有109200宣传受众。
4. 餐厅开业促销
支持
① 团购支持
在与我公司长期合
作的知名团购网站 《xxx网》进行一次团购套餐销售，能在短期内显著提高餐厅知名度以及
我餐厅的顾客人数（客流） ② 餐厅开业大酬宾活动
在餐厅开业前3个
月内，
▲ dm单 凭单（dm）进店消费均可免费赠送1道我店招牌菜品（5选1）， ▲ 套餐 餐厅
组合最大优惠力度的精美套餐4种进行开业酬宾
▲ “幸运大转盘”
活动 凡进店消费的顾客可在就餐结束后，参加我店的幸运大转盘活动，100%中奖率，奖品
为我店特色菜品1份，在顾客下次来店就餐时可以使用，再无其他消费限制。
5. 其他支持
① 在开业前期全
面进行员工的各项技能培训（前厅服务、厨房操作），提升餐厅的服务质量以及出品品质，务
必确保每一位进店顾客都能享受到最满意的服务和就餐感受，以增加再次来店消费的可能性。
② 开业之初，在各
岗位人员配置上，以最大的人员配置为准，以确保餐厅运行的顺畅和高效。
以上为我店开业促
销、宣传的相关思路和方案，敬请领导审阅，不足之处，望予以指正！
xxxxxxxxx店
2012年7月5日
篇二：关于餐厅开业营销方案的请示
关于
**店开业营销方案的请示
一、活动背景：**餐厅位于江汉路商圈，该商圈人气较旺，主要以年轻人为主。消费
能力处于中低档水
平，每日人流比较大，以流动人群为主，地铁便利性为**带来
了更多人气。
二、活动目的：开
业前通过宣传推广让更多的消费者获得开业期间的优惠，为开业期
互动，进行口碑传播。
三、 活动内容：
中西合璧 创意火锅
献
容：
1
5折预约卡：凭开业5折预约卡进店可享受5折优惠。（锅
2013年5月18日-5月24日
在兄弟餐厅发放5折预约卡；
子5折预约卡，微博顾客参与转发活动信
5折预约卡）
c.
域通过宣传单方式进行派发。
效期：2013年5月25日-6月8日
2、开业期间店内活动：
仅此一天
a.
年5月25日
打折）
6.9折优惠 与年轻的客群进行（一）开业主题：璀璨开幕 倾情钜（二）营销活动内、预热活动：倾情（1）发放时间：（2）发放办法：a.客回复短信获得电息后凭内容到领取开业前在周边区（3）预约卡使用有（1）开业5折钜惠 活动时间：2013类、酒饮等不参与（2）开业特惠周
a．活动时间：2013年5月26日-5月31日
鲜类、酒饮等不参
与打折）
（3）开业后期以产
品优惠活动为主（具体将跟进开业活动情况进行安排）
3、产品优惠：（1）
台湾麻辣老豆腐锅（双人套餐），原价148元，现价98元
（2）肥牛套餐，原
价49元，凭宣传单享受38元特价。
普陀青梅绿茶、蜜柑铁观音：6元/杯，凭
任意一款
4【快餐厅充值促销活动方案】
商务餐、双人餐（店内折扣活动结束后团购上线）
5
凭雅酷时空卡进餐消费享9折优惠，开业期间进店消费可获
卡。后期定时开展超低折扣活动（折扣部分将由雅酷时空给
6
特约商户及相关优惠活动的开展。
（三）推广方式:
1.
店内门口摆放开业预告，收银台派发5折预约卡。
5
式：5月25日之前，在**旗下任意餐厅消费任意金额即
折预约卡一张。
2.**
宣传展示。
3.
部分沉睡会员进行刺激，发放开业活动短信。
过微博宣传****店开业信息，凡在5月25日之前转
璀璨开幕 5折钜献”微博并@3个微博好友的
折特权卡。
****店开业信息即可免费获得电子5折特权卡。
（3）阳光九珍果汇、宣传单可免费品尝、上线活动：单人、雅酷时空合作：得30元雅酷时空予补贴） 、银行合作：招行兄弟餐厅的宣传：折预约卡获得方可在收银台领取5内部广告位的会员短信:针对（1）微博活动：通发“**新煮艺**店网友将会免获得5煮艺**店”了解（3）5折特权卡领
取方式：
2.顾客到店后出示
参与活动的信息或电子特权5折卡，提供账号名（账
户名需在名单之内）
即可获得5折特权卡。
篇三：餐厅开业策划方案
餐厅
开业策划方案
策划目的
搞旺开业人气，迅
速提高沈阳倾城倾心茶餐厅的知名度,从而为未来发展连锁作好铺垫，吸引消费者来参加
开业活动。开业就
有好的销售业绩。
策划思路
策划吸引消费者的
活动，让开业时，沈阳倾城倾心茶餐厅就充满人气。
提炼诉求卖点，在
宣传中突出卖点来吸引消费者产生购买欲望。
设计有诱因的促销
方案，让消费者重复购买，提高市场竞争力，提高销售额。
策划方案：
提炼诉求（宣传）
卖点：
社区理想茶餐厅
打造市区理想茶餐
厅
价格实惠、服务好、
质量过硬
足不出户也可以享
受到真正的实惠
设计推广方案：
方案1：开业演出
及开业仪式
——利用演出来吸
引消费者
——全天演出
方案2：向消费者
告示“打造社区理想茶餐厅”
——突出“理想”
也就是质量、服务
——用报纸向社会
公告
——用巨幅向社会
公告
——在进门处，向
消费者告示（或用吊旗告示）造成高雅的强烈感觉
方案3：开业有礼，
红包多多
——以2元的代金
券设计成红包的形式
——开业期间，见
人发一张
费者产生购买行为
特价茶饮品×款
的，影响才会大
达×××元，赠礼
活用品或者消费品
可考虑送其它低价高质的产品
开展6折打折活动（与其他茶餐厅比）
推行
比的6折
物广告宣传
群多的地方，比如门店前路口、曙光路一线、
的时候，比如早晨上班、晚上下班的高峰期，
上才有气势，才有宣传效果，
戏（连续10天）
——开支控制在平均每天500—1000元以内
目的
——目的是引诱消方案4：每天推出——可以长期推行 ——要推销售额大方案6：累计消费——赠送实用的生——开业一个月后，方案7：每天限时——开业1个月后——与其他餐厅价设计促销活动 方案1：餐厅吉祥——宣传点选择人——选择人流量大——要有10人以方案2：每天一台——以炒热场地为——找文艺老师来
绚彩今冬 饮食新选择（主张）
——阿仲一面12月主题促销活动方案
背景
阿仲一面快餐连锁系仲记企业集团旗下重拳出击的一大中式快餐新品牌，力求把阿仲一面打造成为中原，乃至全国中式快餐领域的一名新的 “领军旗舰”。 8月30首家快餐店政四试营业，掀开了阿仲一面规模化发展的序幕„ „
仲记企业现拥有阿仲一面快餐连锁直营店政四街店、政二街店、北京华联店、优胜北路店、花园北站店五家店，为进一步提升阿仲一面品牌美誉度，深挖品牌特色，强化品牌特点，塑造品牌魅力，从而推动阿仲一面品牌的长远发展。公司拟定在12月，在12月开展“五彩斑斓 惹火今冬”主题的系列促销活动。
● 活动主题：【绚彩今冬 饮食新选择】
● 活动时间：12月1日—1月1日
● 活动宗旨：倡导绿色、营养、健康饮食
塑造阿仲一面全新形象
● 活动目的：借助特殊的日子，进一步把握销售旺季，同时也为了
更进一步提高该品牌美誉度，让更多的顾客加深对您的品牌有进
一步的了解。通过大场面现场促销展示及大力度宣传，以强烈的商业气氛冲击顾客的视觉、刺激他们的购买欲望，以达到销售目的。提高各单店营业额，增加顾客入店人气，扩大品牌影响力。 ● 活动部门分工及配合：
1、 快餐加工厂（活动菜品的研发、准备）
2、 采购部门（印刷品德询价、礼品的采购）
3、 个单店店长（数据反馈、活动执行）
4、 公司企划部（活动效果的监督、改进）
● 活动前期准备：
1、海报/礼品、印刷单页
2、加工厂新品改良和开发；
3、外围宣传气氛的营造；
● 系列活动时间安排：
一、“庆开业 四店同贺”促销活动
1、活动时间：12月1日—12月15日
二、“狂欢圣诞节 美味你主张”促销活动
1、活动时间：12月15日—12月28日
三、欢度元旦
● 活动版快活动明晰：
一、“庆开业 四店同贺”
1、现金消费满20送5元、满30送10元
2、凭消费小票满30元可兑换阿仲一面精美礼品（茶杯、精美礼物）
3、周消费满100元即可享受，阿仲一面 “会员”待遇，免费品尝（由店长推荐菜品）阿仲一面新菜品一份。
二、“狂欢圣诞 美味你主张”
（一）、活动内容：
1、消费满20元即可送精美情侣套餐餐券一张（限2日有限）；
2、所有菜品享受8.5折，多吃多送；
3、印有阿仲一面标志的礼物派送、赠券准备；
4、每周公布顾客问卷抽奖结果，短信通知送券（特色面券一张）。
（二）、活动形式：
1、员工装扮圣诞老人，产品单页发放；
2、通过现场有奖问答及相关游戏提高阿仲一面知名度。
● 活动对外宣传策略：
一、硬件宣传：
1）、店内外pop广告----霓虹灯、灯箱、仿真菜品招牌、卡通、悬挂、墙身等广告
2）、包装广告----外卖餐盒、休闲食品包装、纸制腊制冷热饮杯、托盘纸、包装袋及包装腊纸等广告
3）、印刷广告----DM单页、函件、标签、时历、招贴广告等
4）、四大媒体----报纸、杂志、电视、电台广播等广告
5）、馈赠广告----奖券、实物（礼品）等
6）、户外广告----标牌、大屏幕电视、车站、车身、建筑物、路牌等
7）、其它广告----公益性、教育性、新闻发布会、参与社区活动、企业庆典及各种仪式等
二、软件宣传：
1）、快餐店人员促销策略，包括人员销售技巧、电话销售技巧和服务员内部促销技巧。
2）、快餐店的营业推广，包括特殊活动推销、赠品推销、展示推销、价格折扣推销、亏损先导推销、餐饮pop广告推销。
● 活动意义：
1、 提升品牌形象，促进阿仲一面品牌的宣扬；
2、 拉动各单店在特殊节日，营业额的提升；
3、 提升消费者对阿仲一面品牌的认知度，推进阿仲一面的全面发
展；
4、 奠定阿仲一面的中式快餐基础，形成独有的阿仲一面特色菜品
的形成。
● 费用预算
活动费用：
1、过街悬挂横幅宣传费用（五店）；
2、印发宣传单大幅度派发（五店）
3、邀请电视台新闻报道费用；
6、电视广告三天费用；
7、大幅POP印刷费用。
8 、临时经费（待定）
9、活动场地布置费用
（小礼物、圣诞树、彩带、彩旗、彩灯）
仲记企业集团
企划部
2009年11月17日
快餐店营销方案
前言
XX始终秉承“追求卓越品质，为顾客创造价值”的经营理 念，以食品安全为第一要务，以品牌为先导，以服务客户为宗旨 ，坚持出口、内销并重，打造市场营销网络，创建强势企业品牌 。多年来，公司注重品牌建设，加大媒体宣传投入，品牌传播的 侧重点在于商超产品陈列的标准化、生动化，专卖店的形象展示 ，专业展会、终端售点店面的宣传上，大大提升了“XX”品牌 的知名度和美誉度。 自古以来民以食为天，随着生产力的发展生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高。为了适应时代的需求和产品的销售，参考西方的快餐模式结合中国本土特色的饮食习惯，创建属于自己公司的快餐店。这样能让人们直接的了解自己的产品和树立公司的形象。为了更好的开展销售工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。
一 营销策划的目的
为了能让消费者直接的了解自己的产品和公司的真诚,热情和服务,创建有特色的属于自己的快餐店。从而拉近与消费者的距离，做到全方位的放心服务。使XX放心鸡的商品融入生活，进而达到品牌的升值，销售量的提升和大的市场占有率。
二 市场状况分析
宏观环境分析
在国内市场，公司对市场进行细分，以商超、连锁专卖、快 餐企业、
速冻产品批发市场为主渠道，通过直营和分销进行精耕细作，实施“渠道下沉、直控终端”的终端营销战略。在全国中心城市开发分销商，由其负责商超、集贸市场的批零、团购。国内市场覆盖30个省（市），拥有230多家分销商、5000多个终端售点。同时，也是麦当劳、肯德基长期的主要供应商。
在国际市场，产品主要出口到日本、南非、中东、东南亚、香港等十个国家和地区。具有高品位、高价位的调理产品主要出口到日本高端市场，目前拥有日本常年合作客户14家；具有高品位、中价位的调理产品主要贴牌出口到香港市场。XX公司是国内对日出口禽肉熟食注册的35家工厂之一、对南韩出口生、熟禽肉双注册的8家工厂之一。
目标市场分析：
***快餐店的消费群主要是儿童，学生和那些追求时尚，不愿落伍的年轻人，情侣。
对于特殊人群特殊服务，特殊要求尽自己最大力量满足。
产品分析：
近年来，技术中心先后研发各类新产品200多种，完成工艺改良项目50多项。“XX”牌速冻调理熟食品所用原料肉均源于我司生产的无药残、无疫病、无公害清真鸡肉，严格按照国际标准，根据不同客户、不同产品工艺要求组织生产。公司制订的产品企业标准，处于国内同行业领先水平。目前出口、内销产品分别有四大系列80多个品
种、五大系列130多个品种，其中20多个品种已形成拳头产品。公司先后通过了HACCP、ISO9001、ISO14001、QS、无公害农产品等国际国内产品质量保证及环境保护体系认证；公司产品出口先后实现了对马来西亚、日本、韩国、智利等国家的注册认证。XX产品畅销国内30个省、市、自治区以及香港特别行政区，公司是肯德基、麦当劳等国际快餐连锁企业的长期供应商，在国际市场，XX产品出口到日本、南非、中东、东南亚等十个国家和地区。2006年10月份，公司被国家列入首批（中西部地区唯一一家）农产品出口免验企业，标志着XX作为出口企业已经跨入全国同行业第一方阵。 竞争者分析：
众所周知的肯德基，麦当劳，必胜客，德克士等等。(肯德鸡分析)肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，在世界各地拥有超过11，000多家的餐厅。这些餐厅遍及80多个国家，从中国的长城，直至巴黎繁华的闹市区、风景如画的索非亚市中心以及阳光明媚的波多黎各，都可见到以肯德基为标志的快餐厅。世界上每天有 1000多万顾客在各个肯德基餐厅品尝着由山德士上校近半世纪前开创的肯德基原味鸡，它是由十一种神秘配方裹粉烹炸而成。顾客还可在世界各地的肯德基餐厅内品尝到近400多种其他食品，例如科威特的鸡肉饼和日本的硅鱼三明治。为满足消费者不同层面的需要，对顾客服务的方式也在不断变化，除了店内用餐，外卖，从奥克兰到阿尔布克尔克，在美国已有超过300家在其他国家越来越多的城市已开展送餐到家的
业务.而且在美国的一些城市中，肯德基餐厅还与集团内的姐妹餐厅必胜客和Taco Bell合作，在设在繁忙街区同一餐厅网点同时为顾客提供餐点。现在，从波多黎各到加利福尼亚州的大学生们已将肯德基快餐列入了日常食谱。
消费者分析：
以年轻人为主要目标市场（年龄由４—３０岁男、女性），以年轻、活泼作诉求，希望提供一个轻快的用餐环境。以家庭成员的消费客层为主要诉求对象, 定位在“家庭成员的消费”，提供一家庭式温馨团圆的用餐气氛.将消费将以回头率划分消费者，可以分重度、中度、轻度三种类型。重度消费者是指一个星期来一次的，中度消费者是大约一个月来一次的，半年来一次的算轻度消费者。经过调查，重度消费者几乎占了30%-40%，对重度消费者，营销策略是要保持他们的忠诚度，对他们惟一且简单的方法，就是不要让他们失望。除了服务、态度之外，让他们有新鲜感，也是非常重要的一个方面。
市场机会与问题分析:
比拟名牌，攀附名牌来给自己的产品造声势,借名牌之光使自己的品牌升辉.寻找市场上尚无人重视或未背竞争对手控制的位置，使自己推出的产品能适应这一潜在目标市场的需求的策略。
公司刚刚成立不久，在资金，人力等方面都面临着困难。因此，在公司的投入期主要以广告和适当的人员推销为主，使公众认识和了解公司的产品和服务目的，基本的在消费者心里树立公司的企业形象，使
一定数量的消费者能在公司购买产品并利用他们对本公司良好服务态度宣传公司。
三 营销策略
产品定位：
学校食堂和休闲娱乐场所。以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场，为产品准确定位，突出产品特色，采取差异化营销策略。打造适应中国的“新快餐”用16个字来概括就是“美味安全、品类多样；营养均衡、健康生活；”以产品主要消费群体为产品的营销重点。建立起点广面宽的销售渠道，不断拓宽销售区域，不断开发新产品。 产品策略
产品质量就是产品的市场生命。针对中国消费者的口味，研发不同的产品；通过均衡达配套餐，打造中国模式的食品安全体系等。研发产品时，坚持清洁（clean）、快速(fast)、品质（quality）、服务（service）、价值感（value）.XX研发的产品要形成一定知名度，美誉度，要像肯德基的炸鸡那样让人们熟知，人消费者接受，热爱这种产品。让它成为***快餐的一种标志。必须有强烈的创牌意识。举办社会爱心回馈活动、写作比赛、亲子活动、快乐家庭等顾客参与性的宣传与促销活动，推广健康，营养的产品。体育赞助活动以及捐血活动等慈善活动是健康向上的，应该大力支持。包装作为产品给消费者的第一印象，需要能迎合消费者使其满意的包装策略。XX标志为红、白、黄三色，这几种颜色的组合不仅引人注目、牵动心绪、唤发联想，而且营造了
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