【www.gbppp.com--手工制作】

 　　寿司作为一种比较独特的食物，已经受到越来越多人的喜爱，尤其是能够自己在家里制作，完全可以按照自己想吃的口味做，而寿司饭是很重要的，有很多人不知道寿司饭和醋的比例要放多少合适，那么，一起来看看制作寿司的米饭和醋的比例是多少吧。

　　寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可食用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

　　另外:寿司醋也可以用我们普通的醋和上蜂蜜,加点水 ,拿去熬，就成了传说中的寿司醋,忌煮沸。

　　然后，寿司醋和饭的比例大概是1:6 或1:5也可以。

　　下面分享两种卷寿司的做法，一起来看看吧。

　　食材准备

　　1、寿司米蒸熟后倒入一小碗寿司醋，拌匀晾凉。

　　2、香菇泡发洗净，加少许酱油、味啉、冰糖，倒入少量清水入锅煮至汁水收干。盛出切丝备用。

　　天妇罗卷做法

　　1、基围虾剥壳去头，洗净。

　　2、低筋面粉中加清水和鸡蛋，调成薄糊状。虾先滚一层干面粉，再裹上面糊。

　　3、放入热油锅中，炸至金黄，天妇罗炸虾完成!

　　4、寿司帘上放一片紫菜，铺三分之二满的米饭，再依次放上生菜、蛋黄酱、天妇罗炸虾、香菇丝，卷紧实。

　　5、切开，完成!

　　可蘸寿司酱油

　　加州卷做法

　　1、寿司帘整体包一层保鲜膜，依次放上紫菜、米饭、蟹子酱。

　　2、将铺了米饭和蟹子酱的紫菜翻面，放入芒果、牛油果肉、香菇丝，蛋黄酱，卷紧实。

　　3、切开，就可以吃啦~~

本文来源：http://www.gbppp.com/xq/556354/