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欧洲各种牛介绍
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1 墨瑞灰牛
墨瑞灰牛因育成于澳大利亚的维多利亚州莫瑞河上游谷地而得名。 • 体型外貌
该牛种体型与安格斯牛相似，但体躯呈圆形，肌肉比较发达。个体全部无角。毛色呈银灰、灰色和深灰色。鼻镜和蹄都是灰色。
• 生产性能
墨瑞灰牛性情温和，哺乳能力强。在屠宰形状上，脂肪大多分布在皮下和肌束间，肌肉纤维内较少，大理石状花纹较不明显。
2 南德温牛
南德温牛是在英格兰德文县南部育成的。属于乳肉兼用型品种。
南德温牛有别于英国其他品种的特征是其体格为英格兰和苏格兰各种品种牛中最大的。成年公牛体重超过 1000 千克 。公犊出生重达 45 千克，在相近出生重的情况下，其难产率较欧洲大陆牛种低。南德温牛毛色为黄色，但深浅不一，通常身躯上混有杂色毛。眼圈和嘴四周毛色较浅，阴囊为肉色。该牛体型细长，体躯丰满。一般在杂交利用中，作为顺产率高及中等身躯的配套品种。此品种牛有角，但为便于管理，于 20 世纪 70 年代起开始培育无角的种系。 3特牛
皮埃蒙特牛因产于意大利北部皮埃蒙特地区而得名，是古老的牛种，属于欧洲原牛与短角型瘤牛的混合型。
• 体型外貌
皮埃蒙特牛被毛白晕色，公牛在性成熟时颈部、眼圈和四肢下部为黑色。母牛为全白，有的个体眼圈为浅灰色，眼睫毛、耳廓四周围黑色，犊牛出生到断奶月龄为乳黄色， 4~6 月龄时胎毛退去后，呈成年牛毛色。各年龄和性别的牛在鼻镜部、蹄和尾扫均为黑色。角型为平出微前弯，角尖黑色。
• 生产性能
皮埃蒙特牛具有高屠宰率和高瘦肉率的优点。具意大利皮埃蒙特牛杂志 1991 年 9 期报道：该品种屠宰率为 66% ，胴体瘦肉率高达 340 千克 ，其肉内脂肪含量低，比一般牛肉低 30% 。
据鲍斯蒂科报导：由于皮埃蒙特牛的眼肌面积特别大，与夏洛来牛在同等试验条件下，当夏洛来牛眼肌面积达 107.9 平方厘米时，皮埃蒙特牛达 121.8 平方厘米。因此生产高档牛排的价值很大。又因其具有低脂肪率、低胆固醇的特点，在意大利牛肉市场中成为极受欢迎的肉类。
皮埃蒙特牛还有较高的泌乳能力，一个泌乳期的平均产奶量为 3500 千克，对哺育犊牛具有很大的优势，中国利用皮埃蒙特牛改良黄牛，其母性后代的泌乳能力有所提高。
4婆罗门牛
婆罗门牛是在美国育成的瘤牛新品种。
• 体型外貌
这个牛种在体形外貌上保留着印度瘤牛的特点，即耳朵下垂而大，瘤峰高耸或有巨大的肉瘤位于颈后缘，颈垂和脐垂都十分发达，往往前后连成一大片垂皮。体躯较短，体格高大但狭窄。婆罗门牛的毛色遗传自许多牛种，比较复杂，有白色、灰色、棕色、红色、黑色、也有花斑。公牛大多数在颈部和瘤峰部为深色或黑色，成晕色特征。
这个品种有以下特点：
• 皮肤汗腺发达，有利于在湿热的气候下排热；
• 此牛种的眼睑从来不产生癌变，这是黑色眼睑起的作用；
• 被毛白色不易吸引昆虫，而短且密的毛被对一般的昆虫有阻抗作用； • 婆罗门很少得膨胀病；
• 寿命长，通常能活 15 到 20 年；
• 炎热季节不影响发情；
• 保姆性特别强，婆罗门牛奶中含脂率高达 5.17% ，蛋白质也较高；
• 顺产率高，因犊牛出生重为 28～ 32 千克 左右，犊牛头窄小，肩窄小，而盆腔后倾角度大，临产时 骨盆腔开张大，很少难产；
• 与血缘较远的非瘤牛品种有极好的杂交优势。
5安尼娜牛
契安尼娜牛起源于罗马帝国，在地域上是意大利多斯加尼地区的契安尼娜山谷，并逐步扩展到阿尔卑斯山的地中海一侧，属于古老的欧洲原牛的后裔。 • 体型外貌
契安尼娜牛是世界上体型最高大的品种，公母牛体格都很高大。公牛 1 周岁体重达 480 千克 ，母牛 360 千克 ； 1.5 岁公牛达 690 千克 ，母牛达 470 千克 ； 2 周岁公牛达 850 千克 ，母牛达 550 千克 。成年公牛体重最大为 1780 千克 ，成年母牛体重为 800 ～ 900 千克。此品种牛腿长，全身白色，鼻镜，蹄和尾帚为黑色。犊牛出生时为黄色到褐色，约 60 天后变成白色。适宜放牧，夏季放牧比较抗晒。
• 生产性能
经肉用性能考察，此品种牛的优势表现在：
1. 达到 24 月龄前连续保持快速生长的长势；
2. 瘦肉比例高，该牛种骨重平均占胴体的 17.10% ，肥肉占 4.1% ，一级肉占 52.2% ，二级肉占 26.6% ；
3. 出现长肥肉的年龄较晚。在 500 千克 屠宰时，胴体脂肪占 2.11% ～
4.70% ， 12 ～ 15 月龄时屠宰率为 60% 。当别的牛种达到 500 千克 时，一般不再快长，而契安尼娜牛却能继续快长；
• 繁殖性能
母牛繁殖能力强，一次配种的受胎率可达 85% 。
6牛
萨莱斯牛产于法国中央高地奥弗涅地区。是法国最古老的牛种之一，现选育成肉乳兼肉牛，同时可作为保姆牛育犊，生产牛肉的品种。
• 体型外貌
萨莱斯牛为较大型的牛种，体质壮实，体躯宽深，后躯肌肉发达。四肢健壮，蹄质结实，角细而长，向两侧平出并扭向后上方挑起，公牛角较粗，不扭曲而向前上方伸展。毛色为红色，自深黄到紫红不等。
• 生产性能
在强度育肥条件下，公犊日增重可达 1.3 千克 。宰前重为 647 千克 时，屠宰率达 55.3% ，胴体重 358 千克 。 18 月龄屠宰时，胴体含肌肉 69% ，脂肪 15.5% ，骨骼 15.5% ， 24 月龄屠宰，分别能达到 72% 、 15% 和 13% 。肉质细嫩。在人工草地放牧并补料的条件下，平均产奶量 3000～ 3500 千克 ，乳汁率 3.8% ，乳蛋白率 3.45% 。乳品主要是专用的奶酪。
鲁西黄牛
鲁西黄牛是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外.体型特征:被毛从浅黄到棕红，以黄色居多，鼻与皮肤均为肉红色，部分有黑色斑点。多数牛具有完全不完全的三粉特征，即眼圈、口轮、腹下为粉白色；公牛角型多为“倒八字角”或“扁担角”，母牛角型以“龙门角”较多。公牛头短而宽，前躯发达，颈部短粗壮，肉垂明显，肩峰高大，胸深而宽，四肢粗壮；母牛颈部较长，背腰平直，四肢强僵蹄多为琥珀色，尾细长呈纺锤形。
繁育性能：
鲁西黄牛繁殖力较强，母牛一般8-10月龄即可配种怀胎，母牛如初配年龄1.5-2岁，终生可产犊7-10头，产仔率较高，公牛性成成熟略晚，一般两岁开始配种，可利用5-7年。
品种特征：
在体型外貌上，鲁西黄牛体躯结构匀称，细致紧凑，为役肉兼用。 公牛多为平角龙门角，母牛以龙门角为主。垂皮发达。公牛肩峰高而宽厚。胸深而宽，体躯明显地呈前高后低的前胜体型。母牛鬐甲低平，后躯发育较好，背腰短而平直，尻部稍倾斜。关节干燥，筋腱明显。前肢呈正肢势，后肢弯曲度小，飞节间距离些蹄质致密但硬度较差。尾细而长，尾毛常扭成纺钎状。被毛从浅黄到棕红色，以黄色为最多，一般前躯毛色较后躯深，公牛毛色较母牛的深。多数牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色浅淡。俗称“三粉特征”。 鼻镜多为淡肉色，部分牛鼻镜有黑斑或黑点。角色蜡黄或琥珀色。体型结构分为三类：高辕牛、抓地虎与中间型。
在生产性能上，据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米。 肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。个体高大、公牛体高146.3cm,体长160.9cm,
胸围206.36cm,体重685.18kg,最大体重1040kg。皮质好，加工后不出萌眼。性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。——在繁殖性能上，母牛性成熟早，有的8月龄即能受胎。一般10-12月龄开始发情，发情周期平均22天，范围16-35天；发情持续期2-3天。妊娠期平均285天，范围270-310天。产后第一次发情平均为35天，范围22-79天。
济宁的鲁西黄牛，肉质鲜嫩，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹，具有无可比拟的良种优势。周总理在世时送给日本友人两头鲁西黄牛，现在日本有大理石花纹的牛肉比普通牛肉价格高一倍还多。本县所产牛肉、牛皮(皮质密，韧性好，先进机器能分割六层)，多用于出口，深受国内外客户欢迎。
鲁西黄牛，以其优良的品质深得全国各界朋友的喜爱，以其丰厚的经济效益，成为人们发家致富的一条新路
利木赞牛
一、原产地及分布
利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。在法国，其主要分布在中部和南部的广大地区，数量仅次于夏洛来牛，育成后于20世纪70年代初，输入欧美各国，现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化的大型肉牛品种。
二、外貌特征
利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重：公牛1100千克、母牛600千克；在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200——1500千克，母牛达600——800千克。
三、生产性能
利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，
哺乳期平均日增重为0．86——1．0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。
四、与我国黄牛杂交效果
1974年和1993年，我国数次从法国引入利木赞牛，在河南、山东、内蒙古等地改良当地黄牛。利杂牛体型改善，肉用特征明显，生长强度增大，杂种优势明显。目前，山东、黑龙江、安徽为主要供种区，全国供种不足，现有改良牛45万头。【关于牛的介绍,】
西门塔尔牛
一、原产地及分布
西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻地区也有分布。西门塔尔牛占瑞士全国牛只的50％、奥地利占63％、前西德占39％，现已分布到很多国家，成为世界上分布最广，数量最多的乳、肉、役兼用品种之一。
二、外貌特征
该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。
三、生产性能
西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9％。在欧洲良种登记牛中，年产奶
4540千克者约占20％。该牛生长速度较快，均日增重可达1.0千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65％左右。
成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。
四、与我国黄牛杂交的效果
我国自20世纪初就开始引入西门塔尔牛，到1981年我国已有纯种该牛3000余头，杂交种50余万头。西门塔尔牛改良各地的黄牛，都取得了比较理想的效果。实验证明，西杂一代牛的初生重为33千克，本地牛仅为23千克；平均日增重，杂种牛6月龄为608.09克，18月龄为519.9克，本地牛相应为368.85克和343.24克；6月龄和18月龄体重，杂种牛分别为144.28千克和317.38千克，而本地牛相应为90.13千克和210.75千克。
在产奶性能上，从全国商品牛基地县的统计资料来看，207天的泌乳量，西杂一代为1818千克，西杂二代为2121.5 千克，西杂三代为2230.5千克。
夏洛莱牛
一、原产地及分布
夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早巳输往世界许多国家，参与新型肉牛厢妁育成、杂交繁育，或在引人国进行纯种繁殖。
二、外貌特征
该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。夏洛来牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出。成年活重，公牛平均为1100——1200千克，母牛700——800千克。
三、生产性能
夏洛莱牛在生产性能方面表现出的最显著特点是：生长速度快，瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，6月龄公犊可LX达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克。在加拿大，良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60％--70％，胴体瘦肉率为80％--85％。16月龄的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率66.3％。夏洛来母牛泌乳量较高，一个泌乳期可产奶2000千克，乳脂率为4.0％--4.7％，但该牛纯种繁殖时难产率较高(13.7％)。
四、与我国黄牛杂交效果
我国在1964年和1974年，先后两次直接由法国引进夏洛来牛，分布在东北、西北和南方部分地区，用该品种与我国本地牛杂交来改良黄牛，取得了明显效果。表现为夏杂后代体格明显加大，增长速度加快，杂种优势明显。
改良肉牛犊
改良肉牛犊介绍：主要有西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛等良种肉牛做父本，以鲁西黄牛做母本进行杂交改良。利用良种肉牛与我国黄牛杂交，其杂交后代普遍具有耐粗饲、适应性强、生长快的特点，初生重、日增重、挽力、肉质、屠宰率等都有显著的提高，表现出良好的杂交优势。
改良肉牛度牛具有体型大、增重快、产肉率高等特点。杂交犊牛，在良好的环境条件下，哺乳期日增重0.6公斤～1.14公斤，10月龄体重可达500公斤～550公斤，比本地黄牛提高47％～87％。
犊牛肥育：指犊牛出生后只喂全乳或部分脱脂乳等液体饲料，保持真胃消化状态，肥育到6～8月龄体重达到250～350公斤屠宰，这种牛肉颜色较浅，所以叫小白牛肉，是当今最高档的牛肉，价格昂贵，国内尚无商品化生产。幼牛肥育。指18～24月龄出栏的肥育牛，又叫小牛肉，主要利用幼牛生长快的特点给以
国内外优良牛品种简介
1、秦川牛。役肉兼用型品种。主产地陕西省咸阳、兴平、武功等地。具有易育肥、肉质细嫩、瘦肉率高等特点。日增重公、母分别为700克、550克。成年公牛体重600-800公斤。母牛380--480公斤。平均屠宰率58.3 %，净肉率50.5%。育至20-24月龄屠宰可达63%。役用公牛日耕地0.27--0.33公顷，母牛0.2-0.27 公顷。
2、南阳牛。原产于河南省南阳地区，以南阳市郊区、南阳县、社旗县、新野县的牛最著名，属大型役肉兼用品种。该品种易育肥。1.5岁公牛体重可达441.7公斤。平均日增重813克，22-24月龄强度育肥牛屠宰率可达63.7%，净肉率54.24%。日耕地0.13-0.2公顷，拉车载重1000公斤。
3、鲁西牛。原中心产区在山东省西部的黄河以南、运河以西济宁和菏泽地区。属役肉兼用品种。1-1.5岁育肥牛平均日增重610克，屠宰率53%-55%，肥育至22-24月龄，屠宰率可达63%，净肉率53.5%。成年公牛体重644公斤，母牛365公斤。公牛日耕沙质土0.33-0.4公顷，母牛0.2-0.27公顷。
4、三河牛。是我国自己育成的第一个乳肉兼用牛品种，主产区在呼盟三河地区。该品种适应性强，耐粗饲，耐高寒，抗病力强，宜牧，遗传性能稳定。成年公牛1050公斤。成年母牛547.9公斤，年平均产奶量2000公斤、乳脂率4%以上。屠宰率50%-55%，肉质好，瘦肉率高。
5、草原红牛。国内育成的兼用型品种，有肉用和乳用品种。成年公牛体重825公斤。成年母牛482公斤，年平均产奶量1662公斤。18 月龄阉牛放牧育肥，屠宰率50.84%。短期育肥牛屠宰率和净肉率分别为58%和49.5%。肉质好。
6、利木赞牛。原产法国中部。1974年引入我国。初生犊36公斤。9-14月龄体重达350-550公斤、公犊10-30日龄去势育肥30-36月龄平均体重700公斤。屠宰率63%-71%，肉质好，大理石纹结构均匀。
7、西门塔尔牛。原产瑞士阿尔卑斯山区，为肉、乳、役兼用品种。12月龄内日增重900-1000克。屠宰率60%。标准泌乳期270-305天，产奶量4070 公斤，乳脂率3.93%。适应性强，耐粗饲，胴体瘦肉多，脂肪少，肉质好；性情温驯，使役性能好。现已是我国改良地方牛的当家品种之一。
8、丹麦红牛。原产丹麦西兰岛和洛兰岛，属中型乳肉兼用牛品种。成年公牛1000-1300公斤，母牛650公斤。公牛周岁内日平均增重可达1.1公斤、2岁内达900克以上。24月龄公牛体重达720 公斤。该品种生长迅速，肉质好。屠宰率54%-57%。年产奶量4877公斤，乳脂率4%。
原文转载于/news/bview/187601#niu
1.复州牛复州牛是我国的优良地方乳肉兼用黄牛品种，在辽宁省的大连地区分布较多。复州牛是用当地的黄牛与移民带进的华北牛进行杂交，精心选育、饲养，形成一定数量体型较大的牛群。后又用朝鲜牛进行杂交，再经不断选育，形成具有被毛黄色、体躯高大结实、结构匀称、役用性能高、耐粗饲、适应性强、性情温顺、遗传性能较稳定的一种国内闻名的地方良种黄牛。其外貌体型紧凑、结构匀称，被毛为黄、淡黄两色，以黄为主，鼻镜呈肉色，角蹄呈棕色及灰白色透明，角中等长，呈圆筒型向前上方伸展。成年公牛躯干广深，背腰平直，胸部深宽，前躯发达，颈与肩峰粗壮隆起，垂皮发达、皱褶明显，脑门有卷毛分布，威猛雄壮。母
牛外貌美观，头部清秀，角较细，多呈龙门角状，四肢干燥，运步轻快。成年母牛乳房丰满，尤以经产母牛乳静脉粗、乳头长、排列整齐、盘大为特征。
复州牛四肢健壮，挽力极强，据测定，公牛平均最大挽力627公斤，最高达800公斤;母牛平均最大挽力399公斤，最高达650公斤。复州牛的公母牛性成熟在1周岁左右，一般满两岁开始配种。母牛性周期平均为22.8天，发情持续时间为24～36小时，妊娠期为286.5天，产后第一次发情时间平均75.5天，发情旺季在5～9月份。在轻度使役情况下，一般为一年一胎。复州牛在一般饲养条件下，头胎母牛180天泌乳量为1648.1公斤，平均日产乳4.79公斤，用利木赞和丹麦红种公牛与复州母牛杂交的一代牛，产乳明显增加。复州牛平均日增重达806.5克，成年公牛体高151.92厘米，体斜长190.56厘米;母牛体高128.50厘米，体斜长147.80厘米。公母犊牛初生重分别为32.8公斤和31.7公斤，在国内牛品种中属于大型牛种。平均屠宰率为50.7%，净肉率为40.33%，肉骨比为1∶4.1，眼肌面积为59.5平方厘米。与其他品种牛比较，屠宰率、净肉率、骨肉比和眼肌面积等项指标皆处于领先水平，只有胴体产肉率低于秦川牛3.4个百分点。
2.沿江牛沿江牛原产于辽宁省宽甸县沿鸭绿江流域，是辽宁省重点保护的地方优良品种牛。它主要是用朝鲜牛与沿鸭绿江流域的本地牛通过杂交方式育成的，并有少量的蒙古牛血缘。该牛耐粗饲、抗病能力强、抗寒性能极佳，在零下26℃时呼吸才出现不安现象，但仍能保持正常的食欲和反刍。沿江牛原属于役用牛，目前原种沿江牛的数量约在3000头左右。据对现有牛群测试，成年母牛平均体高120.2厘米、体斜长140.9厘米、胸围169.3厘米、管围16.8厘米、体重369.0公斤。
柴达木福牛简介
柴达木福牛是以青海地区的牦牛为母本，黄牛为父本生产犏牛,再以犏牛为母本，优良肉牛为终端父本，应用牦牛远缘轮回种间杂交技术生产的商品肉牛，既具有租代适应高寒气候、性情温顺、耐粗饲、适宜舍饲养殖、抗病能力强的生物学特点，又具有牦牛肉风味、父本初生重大、生长发育快、饲料报酬高、肉质细嫩、大理石花纹明显、肉品质好的肉用牛的优良基因特点。
福牛在肥育过程中以天然的饲草，秸秆和安全的添加剂作为福牛生长所需营养的补充，不用任何激素，可以让牛长到400多公斤（相同坏境下青海省牦牛24个月通常只能长到120公斤左右），所产出的牛肉尝起来风味鲜美 。传统养殖的牦牛生长周期长、增重慢，加上牦牛肉本身所具有的肉质纤维较粗特性，在作为畜产品供应时其肉质不够细腻和特有风味并不被产区之外的人们所喜欢。而柴达木福牛通过三元杂交后，其肉质得到大幅改善，具有高蛋白、低脂肪、富含氨基酸及不饱和脂肪酸含量等极佳的营养特性，并且肥育阶段通过有效调控可生产大理石纹性状牛肉。结合青海当地牦牛以及柴达木黄牛和肉牛的特点，培育了新型的高档牛。这一商品牛不仅具有耐寒，耐缺氧，增重快等优势，而且，雪花肉形成稳定，蛋白质，氨基酸等成分都达到了世界高端牛肉标准。据有关机构检测评定，福牛的蛋白质含量高达20%至24%。从饲养，屠宰，饲草料的生产加工，到以牛血，牛骨髓，牛粪为原料的下游产业的发展，福牛真正做到“吃干榨尽”，实现循环发展。
九九加一九，耕牛遍地走
一牛可代七人力
隔岸横州十里青，黄牛无数放春晴
路隔陇头高似岸，人骑牛背稳如舟
平川十里人归晚，无数牛羊一笛风
草绳穿鼻系柴扉，残喘无人问是非
黄金如可种，我力终不歇
横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。——《醉酒歌》李白
描写牛的作文：勤奋的牛
描写牛的作文：勤奋的牛
牛，是平凡的，也是伟大的。
牛有两对犄角，四肢修长，身体粗壮，尾巴细长。年轻的牛可以拉犁，奶牛可以产奶，牛皮可以做皮鞋，牛肉可以吃„„在乡间，随处可见它的身影，却从没有人注意它，它在牛棚中无声无息的诞生，又在牛棚中默默死去，没有人会为牛伤心，没有人会想到牛曾经做过的事，没有人会去可怜一头牛的悲惨命运。它就这样默默地来，默默地去。但它却为人做出那么多贡献。它仅仅只需要一个牛棚和一些干草，就这样，就足以然它为人类贡献，它从来不求回报。它一出生就在为人类贡献，直到心脏停止跳动，直到生命终止。鲁迅先生曾说过:“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。”它吃的是草，挤出来的是奶，血。
在这个世界上，有多少人像牛那样无私奉献却不求回报。一生都在为这个社会奉献，奉献青春，甚至生命。老师，建筑工人，西部开发者，战士，农民，医生„„他们把一生都奉献给了祖国，奉献给了我们。假如没有老师，我们就学不到知识；假如没有建筑工人，就没有这一座座拔地而起的高楼大厦；假如没有农民，我们就没有可口的米饭；假如没有西部的大开发，或许现在的西部还是一块荒凉的土地„„他们就是这样—每个平凡的小人物都在努力、都在奉献，他们都很伟大！
就拿修建川藏铁路的工人来说吧，他们是一路艰辛，途中的辛苦平常人都想像不到。打隧道就是一个大难题，因为隧道穿过多年的冻土区，各种复杂的冻土层挡在前面，要解决这些问题非常困难！但他们仍然坚持下来，直到最后成功！为什么？因为西部需要他们，他们就靠着这种信念坚持下来。
我们要学习牛这种无私奉献的精神！
牛体常用穴位介绍【关于牛的介绍,】
第一节 头颈部穴位
1.山根(人中)
取穴：鼻镜上方正中有毛与无毛交界处为主穴，左右鼻孔鼻翼上方正中各有一副穴。
针法：小宽针向后下方刺入1cm，出血即可。 主治：中暑、感冒、脾胃虚弱、腹痛、风湿、癫痫。
2.三江
取穴：内眼角前下方2.5cm处的眼角静脉上。
针法：小宽针或三棱针刺破血管放血。 主治：冷痛、便秘。
3.睛腧(睛俞)
取穴：眼眶上缘中间处。
针法：圆利针向后上方斜刺入0.5～0.8cm。 主治：结膜炎、角膜炎、过劳、热证。
4.睛明
取穴：眼眶下缘前、中三分之一交界处。
针法：圆利针或小宽针向后下方斜刺入0.5～0.8cm，放血。 主治：角膜炎、角膜翳。
5.太阳
取穴：外眼角后方约3cm处，颧弓上缘的凹陷正中。
针法：小宽针或圆利针向后下方刺入1.～1.5cm。 主治： 中暑、感冒、角膜炎、角膜翳。
6.天门
取穴：两角根后缘连线之中点稍后的凹陷正中。
针法：中宽针或火针向后下方刺入1.5～3.0cm。 主治：癫痫、破伤风、脑充血。
7.耳尖
取穴：耳背面距尖端1寸左右，耳大静脉的三条分支上。 针法：手握紧耳根，使静脉怒张，中宽针刺破血管放血。 主治：中暑、感冒、热性病、腹痛。
8.锁口
取穴：口角后方约3cm处的颊肌前缘处，即第一对臼齿的上、下齿之间。
针法：小宽针或圆利针向后上方平刺2.5～3.0cm。 主治：牙关紧闭、口眼蜗斜、破伤风、慢草。
9.开关(牙关)
取穴：最后臼齿上、下齿之间稍后上方的凹陷中。
针法：中宽针或火针直刺1.5～2.5cm。 主治：腮肿、破伤风、喉炎、消化不良。
10.舌底(通关和知甘)
取穴：舌腹面舌系带两旁的静脉上。
针法：小宽针或三棱针直刺入0.3cm，出血。 主治：木舌、慢草、中暑、咽喉炎、洗口。
11.顺气
取穴：口腔内硬腭前端切齿乳头两侧的一对小孔，即鼻腭管的口腔开口处。
针法：用去皮柳枝或榆枝顺管口徐徐插入20～33cm，至鼻腔中可见枝条为止，留于穴内。 主治：气胀、角膜翳、感冒。
12.颈脉(大脉)
取穴：颈静脉沟前、中三分之一交界处的颈静脉上。
针法：使颈静脉怒张，大宽针刺入1～1.5cm，放大量血。 主治：热证、中暑、中毒。
第二节 前肢部穴位
13.膊尖
取穴：肩胛骨前角与肩胛软骨结合处。
针法：小宽针或火针向内后方刺入3cm。 主治：闪伤、脱膊、前肢风湿。
14.膊栏
取穴：肩胛骨后角与肩胛软骨结合处。
针法：小宽针或火针向前内方刺入3cm。 主治：同膊尖。
15.上夹气(弓子或轩堂)
取穴：肩胛软骨上缘正中点。
针法：毫针或圆利针或夹气针向肩胛骨内侧刺入1尺左右。 主治：胸胁疼痛、前肢疾病、蜂窝织炎。
16.肩井(中膊)
取穴：肩关节上部，臂骨外侧结节上方的凹陷中。
针法：中小宽针、圆利针或火针向内下方刺入4～6cm。 主治：闪伤、前肢风湿、肩胛上神经麻痹。
17.抢风
取穴：“肩井”后下方9～15cm处的凹陷中，即臂三头肌长头、外头和三角肌之间肌间隙之中。 针法：中小宽针、圆利针及火针直刺入3～5cm。 主治：闪伤、前肢风湿、肌肉气肿。
18.胸膛
取穴：胸骨两旁，胸外侧沟下部的臂头静脉上。 针法：吊起牛头，中宽针刺破血管放血。
主治：胸膊闪伤、五攒痛、心经积热、中暑、前肢急性风湿等。
19.夹气
取穴：腋窝正中。
针法：先用宽针破皮，然后顺着肩胛骨的方向插入夹气针1尺2寸左右，并不断捣动。 主治：肩胛痛、肩胛上神经麻痹、蜂窝织炎。
20.缠腕(寸子)
取穴：悬蹄外侧的间隙中。
针法：中宽针沿骨间隙刺至对侧皮下，出血。 主治：风湿、球节炎、挫伤。
21.涌泉
取穴：蹄叉前方正中稍上方。
针法：中小宽针沿骨间隙向后上方刺入1～1.5cm，出血。 主治：蹄肿、风湿证、中暑。
22.蹄头(八字)
取穴：蹄壳背侧正中有毛与无毛交界处。
针法：中小宽针直刺1cm，出血。 主治：蹄病、腹痛、中暑、感冒。
第三节 后肢部穴位
23.环中
取穴：股骨头前上方，髋结节与臀端连线之中点。
针法：火针直刺5～6cm。 主治：髋关节扭伤、后肢风湿。
24.环后
取穴：股骨大转子前上缘凹陷中。
针法：火针直刺5～6cm。 主治：同“环中”。
25.环跳(大转)
取穴：股骨大转子直前方6cm处的凹陷中。
针法：中宽针、圆利针或火针直刺3cm。 主治：后肢风湿、腰胯闪伤。
26.大胯
取穴：股骨大转子上方凹陷中。即髋关节直上方6～10cm处的臀中肌内。
针法：中宽针、圆利针或火针直刺3cm。 主治：后肢风湿、腰胯闪伤。
27.小胯
取穴：股骨大转子直下方约8cm处的股二头肌中。
针法：中宽针、圆利针或火针直刺3cm。 主治：同“大胯”。
28.邪气
取穴：股二头肌沟中，髋关节与坐骨结节连线之中点上。
针法：小宽针、圆利针或火针直刺3cm。 主治：后肢风湿、后躯神经麻痹、髋关节脱臼。
29.汗沟【关于牛的介绍,】
取穴：股二头肌沟中，“邪气”下约8cm处。
针法：同“邪气”。 主治：同“邪气”。
30.仰瓦
取穴：股二头肌沟中，“汗沟”下约8cm处。
针法：同“邪气”。 主治：同“邪气”。
31.后通膊(阳陵)
取穴：胫膝关节后方约12cm，胫骨外髁后上缘的凹陷处，左右各一穴。
针法：圆利针或火针垂直刺入3cm，毫针4.5～6cm。 主治：掠草痛、后肢风湿、麻木。
32.掠草
取穴：膝盖骨下缘稍偏外，膝中、外直韧带之间的凹陷中，左右肢各一穴。 针法：圆利针或火针向后上方斜刺入3～4.5cm，毫针4.5～6cm。 主治：掠草痛、后肢风湿。
33.后三里
取穴：胫骨外髁下方凹陷中，膝盖骨下方一掌宽左右的外侧，胫腓骨之间的间隙中。
针法：中小宽针或火针垂直刺入2.5～3cm。 主治：腹痛、腹胀、脾胃虚弱、肠炎。
34.滴水
取穴：同前肢“涌泉”。
针法：同前肢“涌泉”。 主治：同前肢“涌泉”。
第四节 躯干部及尾部穴位
35.丹田
取穴：两侧肩胛骨前角连线与背正中线之交点上(1、2胸椎棘突之间)。 针法：中小宽针或火针直刺入1.5～2cm，或圆利针直刺入3～4.5cm。 主治：中暑、过劳、前肢闪伤及风湿。
36.三台(鬐甲)
取穴：背正中线上牛躯体的最高点(3、4胸椎棘突之间)。
针法：中小宽针或火针直刺入3cm。 主治：前肢风湿、肩部肿痛、脱膊、咳嗽。
37.苏气
取穴：背正中线上，倒数第5、6胸椎棘突之间为主穴。副穴有6个，略。 针法：中小宽针或火针向前下方刺入1.5～2.5cm，圆利针刺入3～4.5cm。 主治：急性支气管炎、肺充血。
38.天平(断血)
取穴：背正中线上，胸椎、腰椎结合处。
针法：小宽针或火针直刺1.5～2.5cm。 主治：尿闭、慢草、肠炎。
39.百会
取穴：腰荐十字部的凹陷中。
针法：中宽针、火针或圆利针直刺入3～6cm。
主治：腰背风湿、后躯瘫痪、二便不利、针刺麻醉。
40.肾俞
取穴：“百会”与髋结节连线之中点上。
针法：中宽针、火针向内下方刺入1.5～2.5cm，或圆利针刺入3～4cm。 主治：腰背及后肢风湿。
41.尾根
取穴：背正中线上，荐椎与尾椎结合处。
针法：小宽针或火针垂直刺入1cm，或圆利针刺入3～4cm。 主治：便秘、热性病、子宫脱。
42.尾尖
取穴：尾尖部。
针法：中宽针刺入1cm或作十字劈开，出血。 主治：中暑、感冒、冷痛、过劳、精神沉郁、汗多。
43,关元俞
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