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火鸡养殖技术
说出来您也许不会相信，一只鸡重15公斤，您听说过这事儿吗？我们日常所见的家鸡是达不到这个重量的，但是却有这样一种鸡，它被称为“造肉机器”，是鸡家族中的大块头，它就是大名鼎鼎的火鸡。今天我们就为大家介绍《火鸡的养殖技术》。
火鸡的体貌特征（不读）
火鸡的羽毛有白色、黑色、灰色等几种不同的颜色，火鸡成年后头颈部羽毛脱落，皮肤裸露，看上去其貌不扬，却又高傲自赏，还时不时地展开尾羽和翅膀好像在暗示着人们，我比家鸡强而且并不亚于孔雀。
火鸡外貌独特，体躯高大、雄壮，背长而阔，胸部和腿部肌肉尤为发达，头、颈裸露，鼻孔上部长有肉锥，头的下部长有皮瘤。
公火鸡平静时肉锥变长，皮瘤为浅蓝色，激动时则肉锥变小，皮瘤变成赤红色。不同的品种，其羽色也各异。公火鸡胫部有距，胸前有像领结一样的毛束，尾羽发达，兴奋时则展成扇形。母火鸡头较小，颈细长，皮瘤不发达且不易变色，胫部无距，体重仅为公火鸡的三分
之二。这些怪模怪样的家伙就是火鸡，那他们的家在哪里呢？又是怎么来我国定居呢？
火鸡的育种史（不读）
火鸡的祖籍在墨西哥，我们现在所养殖的火鸡是由野火鸡逐步培育出来的，我国引进国外的品种很多，但是在实际的养殖过程中，由于近亲配种问题使很多养殖户的致富路越走越窄，最终养殖不成功，2005年，火鸡育种专家们集体研究出来一个火鸡新品种——百草火鸡，很适合在我国养殖，养殖成活率在95%以上，这标志着我国火鸡养殖业进入一个崭新的阶段。
火鸡的经济价值（不读）
火鸡肉嫩味美、口感好。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%，而脂肪含量则低21%，且胆固醇含量低。火鸡以食草为主，肉质鲜嫩，无膻无臭，无药物残留，味道纯厚可口，老少皆宜，既能适应高档餐桌，也能满足普通家庭所需，是滋补营养和美食兼备的佳品。
火鸡的生活习性（不读）
火鸡属群居生活习性，合群性强，经常30～50只在牧地或田野上觅食。火鸡适应性强，能适应各种类型的气候，耐寒耐热。火鸡性格温顺、好静、胆小易惊，对外界环境变化非常敏感，如果受了惊吓会引起火鸡群骚动，呜叫不止。火鸡也争强好斗。争抢雌性火鸡，排斥异己分子，抢夺可口美食，这些都能成为他们互相撕咬打斗的理由。既然我们选择了这些可爱的家伙们作为养殖项目，我们就应该有所准备了，那准备什么呢?首先是火鸡的安居工程。
火鸡养殖前的准备（不读）
火鸡场地选择（不读）
火鸡选址的重要原则是火鸡生产不能成为周围环境的污染源，也不能受其它环境的污染。
火鸡场地应选择地势高燥，平坦或稍有坡度的背风向阳处。如果饲养火鸡的方式采用半放牧或需要设置火鸡运动场地时，应注意场地要有清洁的水源与丰富的牧草。有了好的生活环境我们该为火鸡建造一个温馨舒适的房子了。
火鸡鸡舍建造（不读）
火鸡鸡舍的建造主要要考虑到温度控制、通风换气。本着经济实用，利于卫生消毒的原则建造。一般养殖户可选择开放式的简易棚子、半开放式的鸡舍，有条件的养殖户可搭建较标准的鸡舍。
我们来看鸡舍标准：形状类似于我们人类居住的瓦房，注意南北通透，这样会有“板楼”的感觉，火鸡也住得舒适。鸡舍面积4平米，长宽各为2米。
为了清扫方便，在距鸡舍底面20厘米处建格栅。格栅小格大概在
1.5厘米左右，不损害鸡的爪子的前提下鸡粪能够漏下去就可以了。
为了饲喂的方便与卫生，用木条或竹条制作饲喂口，在口外面安装食槽和水槽。鸡舍前最好预留运动场或有供火鸡自由采食的散养区。有了好的房子我们该为这些宝贝们增添生活的必需品了。
养殖火鸡所须设备（不读）
关于保温设备，实际养殖过程中我们建议使用火道供热或火炉供热。孵化育雏设备主要有：孵化机、育雏床与育雏水槽、食槽、断喙器等。另外，火鸡场还有一些用具必不可少，那就是饲料搅拌机、消毒喷雾器、日常清洁工具等。
饲料准备（不读）
火鸡日常以食草为主，所以在饲料选择上我们主要选择青绿饲料与精饲料。
青饲料（不读）
种植牧草是整个火鸡饲养工作的重点。火鸡喜食的青绿饲料十分广泛，野草、蔬菜、树叶、水花生、山芋藤、花生秧等都是饲喂火鸡的好饲料。
精饲料（不读）
精饲料我们主要选择玉米、豆粕、麦麸等。特别注意的是：在实际饲喂中，要准备雏鸡专用饲料。
火鸡引种
养殖火鸡可引进种火鸡苗，如果准备有孵化器，可引进火鸡种蛋进行孵化，不论是引种或是引种蛋都必须到专业育种场购买。【火鸡养殖】
选购种火鸡苗（不读）
第一章 总 论
1.1 概 述
1.1.1 项 目 名 称：300万只火鸡养殖加工扩建项目 项目承办单位：赤峰珍禽养殖有限公司 法 人 代 表： 项 目 负责人：
项目建设地点：内蒙古赤峰市松山区
可行性研究报告承担单位：内蒙古轻化工设计院 1.1.2 研究工作的依据与范围 政策依据：
（一）《中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》
（二）《内蒙古自治区三七扶贫攻坚计划》
（三）《中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见》 技术依据：
（一）《内蒙古自治区农牧业资源区划》；
（二）《内蒙古自治区国民经济统计资料》（2000～2004）； （三）原轻工业部颁发的《轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》；
（四）建设单位提供的有关资料。 （五）卫生部颁布的食品卫生条例 1.1.3研究工作的范围
（一）市场需求预测与建设规模； （二）原材料供应的可行性调查；
（三）技术方案的研究； （四）总体布局与交通运输； （五）对环境影响的研究； （六）消防安全及节能； （七）生产制度与定员； （八）工程进度实施规则； （九）投资估算及经济效益分析。 1.1.4 项目建设内容
本项目建设内容主要由4部分组成，即建设年孵化366万只雏火鸡的种鸡孵化场1座、年产10万吨的饲料加工厂1座、年加工300万只的火鸡加工厂，3000吨冷库1座。
1.1.5 项目目的
推进火鸡养殖及深加工产业化项目建设，加速农业产业化与现代化进程，培育主导产业，带动千家万户由传统养殖走向规模养殖，由单一的种植业，走向种养加结合、多业并举，协调可持续发展。拉长农业产业链，构筑区域特色优势产品，促进当地农业资源转化增值，积极参与国内外市场竞争，带动地区经济发展、致富一方百姓。
1.2 建设单位基本情况
1.2.1赤峰珍禽养殖有限公司概况
赤峰珍禽养殖有限公司位于赤峰市松山区工业园，是于2006年初由内蒙古集团和原赤峰群鹏有限责任公司共同组建的新公司。公司是以火鸡繁育、饲料生产、屠宰加工为主营业务的农业产业化民营股份制企业，总占地面积176亩，建筑面积16100平米，现有父母代种鸡场1座，存栏种鸡2700只；存栏祖代种鸡2200只；屠宰加工厂1座，年生产加工能力100万只；现有养殖户240户，分布在松山区、喀喇沁旗、敖汉
旗、宁城县等地。现有员工40人，专业技术人员2人；公司现有资产总额4043万元，其中：流动资产1585万元、固定资产净值586万元、无形资产1872万元、流动负债650万元，其中：应付账款105万元，信用社短期借款255万元，应付工资30万元。所有者权益3398万元。资产负债率13.45%，流动比率286%，速动比例168.8%。公司注册资本为2639万元，股权结构：集团占51%，占49％。 1.2.2 内蒙古集团概况
内蒙古集团位于赤峰市宁城县，是内蒙古自治区认定的企业技术中心，是农业产业化国家重点龙头企业、中国肉类食品50强企业，全国创名牌重点企业、全国诚信守法企业、内蒙古自治区高新技术企业、银行资信AAA级企业，公司通过ISO9001：2000国际质量体系认证和HACCP食品卫生安全体系认证，2001年“牌”鸭系列产品率先在国内同行业获得绿色食品证书，2004年“及图”被评为中国驰名商标。已完成出口俄罗斯、韩国、南非、斯洛伐克、马来西亚等国家和地区的出口注册或认证工作，产品销往北京、上海、南京、武汉、西安等30多个大中城市，并出口日本、韩国、菲律宾、俄罗斯等国家，产销率达97.24%。
几年来，通过养殖、务工、运输等方式直接带动6000户农户脱贫致富，给上万人提供了就业机会，缓解了本地区就业压力；加工转化玉米9万吨，有效解决了农民卖粮难问题；有力地推动了宁城及周边地区农村产业结构调整，促进了农村小城镇建设和第三产业的发展；在增加农民收入，转移农村剩余劳动力，促进下岗职再就业等方面发挥了积极的作用，已经成为行业内的骨干企业和本地区的支柱产业。
1.3 主要技术经济指标表
火鸡育肥：桂粉49％、甘草粉9％、茴香粉7％、干姜粉21％、熟黄豆粉6％、硫酸亚铁8％等均匀混合后制成肥鸡粉，每天在饲料中加1－2克
火鸡孵化管理 ： 贝蒂纳火鸡四季均可产蛋，且每产蛋20枚左右就能自行孵抱一次。当火鸡整天孵在窝内不起，可以确定是有孵抱行为。此时可选好位置或用纸板盒，放上软草作好窝，再放15－25枚蛋让火鸡自然孵抱。每天结合一次放食饮水和排粪并凉蛋5－10分种。无需人工翻蛋，要适时照蛋3－4次，及时剔除无精蛋，提高母鸡利用率。经过26－30天的孵化，小火鸡苗出壳，约100克，母火鸡一般有带领小鸡的习性，过20－30天后又进入产蛋期，年产蛋120－150枚，每年可孵化5－6次。为了提高火鸡产蛋率，也可用家鸡、鹅代孵或人工孵化法进行孵化。让有抱窝行为的母火鸡醒抱（可参照黟县火鸡特种研究所所介绍的“火鸡抱窝催醒法集锦”中的方法）及时进入产蛋期，这样可让母火鸡年产蛋达到180－260枚。人工孵化主要要把握好孵化中的温度、湿度、翻蛋、照蛋和捡雏与助产的关键技术
饲料：火鸡放牧饲养，一般从8～10周龄以后开始。放牧饲养的火鸡，可以在自然环境中获得各种营养物质，只需要另外加喂一些补充饲料，不需要营养很全的配合饲料。如果不是放牧饲养，则要喂给配合饲料。不管以什么方式饲养火鸡，火鸡育雏及繁殖阶段最好饲喂营养很全的配合饲料。根据火鸡的营养要求，配制饲料时必须注意以下各点：
1、选用饲料既要考虑营养成分，又要考虑饲料价格。要尽可能选用多个饲料品种配合日粮，可以利用不同饲料中氨基酸、维生素和其他营养物质的互补作用。注意饲料的品质、适口性和各种饲料的理化性质。由于饲料的理化性质不同，可能造成另一种饲料中营养成分的破坏，如骨粉属碱性，不能与酵母、维生素B和维生素C混合饲喂，否则后者被破坏。
2、配制火鸡饲料时，首先要考虑火鸡的周龄，在这一生长期所需的营养标准及准备使用的饲料中所含各种养分的比例，根据这些来确定火鸡不同生长发育阶段的饲料配方。一般来说火鸡需要5～8个饲料配方来适应其不同生长阶段对各种营养物质的需要量。
3、配制日粮要讲究饲料的调制加工。如豆类饲料，包括豆饼类，须经焙炒或蒸煮后出香味，可提高适口性，并破坏抗胰蛋白酶，从而增加火鸡对蛋白质的吸收利用。棉籽饼、油菜饼和亚麻饼含毒素，要经过脱毒等处理，才能饲喂火鸡。添加氨基酸、微量元素、维生素、食盐等用量少的成分，不应直接加到饲料中，应先与某种饲料（如麦粉、麸皮等）成分充分预混，逐步扩散，然后拌入全部饲料中，反复搅拌均匀，确保每只火鸡采食到全价饲料。
4、采用青饲料和配合饲料混合喂火鸡时，可用些青菜、碎胡萝卜或者新鲜的青草放在鸡舍的料盘中或拌入粉料任其选择，喂给量约占饲料总量的三分之一左右。火鸡所需要的营养标准不同于蛋鸡、肉鸡和其他家禽，需要补充较高的锰和锌等微量元素，在繁殖阶段，火鸡需要补充较多的维生素E、泛酸和烟酸。由于季节的变化，火鸡采食量略有不同。一般来说冬季气温较低，火鸡采食量较多，可以适当降低饲料中的蛋白质含量，夏季则反之。
5、火鸡饲料配合的大体比例：谷物类能量饲料48％～67％，糠麸类饲料6％～18％，植物性和动物蛋白质饲料20％～48％，矿物质饲料5％，外加食盐0.2％～0.3％和适量的维生素、微量元素添加剂构成。维生素添加剂目前采用较多的是禽用多种维生素。
蝇蛆养殖：养殖场所选址蝇蛆养殖在很大程度上是有碍卫生的，因此，在选择养殖地点时要注意以下几点：
远离住宅区鸡粪或其它废弃物在院内堆积，成蝇入室叮爬，影响人体健康。
注意常年风向要注意当地的常年主导风向，将蝇蛆养殖场设在鸡场的下风侧，以免臭味飘入饲养室和鸡舍，影响饲养员和鸡群的健康成长。
远离水源蝇蛆养殖场必须远离自备水源和公共水源地，以免污水渗入地下，造成水质恶化，影响鸡群用水。
废弃物堆放场蝇蛆生产性养殖场所，必须有专用场地，供鸡粪和蝇蛆养殖废弃物堆放，以防造成环境污染。
养殖室、棚的构筑保温室、棚的面积以每产1公斤蝇蛆按1平方米计算。室、棚过大不利于保温，过小不能保证产量。这是蝇蛆养殖的一大难题，它涉及投资问题。资金允许可构筑防寒保温室，进行常年性养殖；资金不足可搞大棚式季节性养殖。简易的室外养殖受气温和雨水影响，南方养殖时间较长，北方较短，这种方式养殖既不能保证产量，又有碍环境卫生，不宜提倡。生产性养殖的棚室构筑要注意以下几点：
防寒保温为确保棚室内温度在25℃以上，室墙要有一定厚度，门窗要严密，室内要有取暖和调温设施。塑料棚暑季温度过高，严寒季节又难以达到25℃，故不适宜养殖。 防雨避晒棚内养殖要注意防雨，以免破坏蝇蛆养殖环境。盛夏季节还要注意避免阳光暴晒，防止蝇蛆饲料干硬致使蛆虫死亡。
室、棚的具体结构、规模、形状可因地制宜，不必强行一致，适用即可。
生产性养殖管理蝇蛆生产性养殖管理大体可分为诱蝇产卵和蛆的成长这两部分。
雌蝇由于安全孵化的本能，产卵时多在富有营养物的避静处或有遮挡的地方进行，掌握雌蝇的这一习性，可用塑料方盘、罐头瓶等容器，内放营养物质(肉骨头、残汤渣、鱼内脏、西瓜皮、麦麸皮、糖液等废弃物)，放在避静处诱蝇产卵，待卵孵化成蛆虫时，可移入鸡粪中让其成长。
蝇蛆成长过程中的饲养管理，要掌握蛆成熟后不再饲用饲料，开始向外爬行入土进行蛹化这一习性，及时搜集或捞取蝇蛆。
蝇蛆饲养可分为干式和湿式两种。干式饲养是：把鸡粪铺在塑料布上或水泥地面上，宽80厘米，高10-15厘米，长度不限。把蝇卵或孵化的幼蛆移上后，洒水保持一定湿度，卵或幼蛆即可进行孵化成长。湿式饲养是：室、棚内修筑深30厘米、宽60-80厘米、长度不限的不渗漏的水池，池中放水，将鸡粪投入搅拌成稠浆状，移入蝇卵，即可孵化成蛆而成长。不论干式或湿式饲养，蝇蛆成长时，要及时清理蛆粪，定期更换新鸡粪，以提高产量。 蝇蛆加工保管搜集或捞取的蝇蛆要及时投入热水中烫死，然后捞出晒(烘)干，或直接拌入玉米粉碎的饲料中，及时喂饲。湿蛆拌入玉米面中不可久置以免发霉变质。
蝇蛆日产量多，晒干后要控制好水分，便于长时间保存。蝇蛆加工时，要挑出腐烂变质的死蛆，以免影响蛆粉质量。
火鸡种蛋孵化操作规程
1.孵化器和孵化室的消毒
在入孵前1周，要对孵化室屋顶、地面各个角落和孵化器的内外各部进行彻底的清扫和刷洗，清洗干净后用高锰酸钾和福尔马林熏蒸消毒。熏蒸时间30～40分钟，浓度为3%～5%。
2.试机定温和定温度
在开始孵化前，应全面检查孵化器，检查孵器的风扇转动和翻蛋装置是否正常，各部分的配件是否完整，电热丝是否都发热，红绿灯和高温报警装置是否正常等。调试1～2天，符合要求，就可以开始入孵了。
3.种蛋预温
种蛋贮存室的温度很低，如果把种蛋从贮存室取出后马上放入孵化器中孵化，会因种蛋出汁而降低孵化率。所以一般在孵化前12～20小时要对种蛋进行预温，使种蛋逐渐升温到30℃左右，然后再放入孵化器中孵化。
4.码盘
将经过选择、预温和熏蒸消毒的合格种蛋按大头向上码盘。
5.照蛋
在孵化过程中，为了了解胚胎发育的情况和及时剔除无精蛋和死胚蛋，需要进行两次照蛋。第一次照蛋在孵化后7～8天进行，主要检查种蛋的受精情况，把无精蛋和血蛋挑出。正常胚胎在照蛋灯下可见血管似蜘蛛网状布满蛋身，隐约可见胚胎浮动。如发现血环或血块则是血蛋，即早期死亡的胚胎。如蛋内透明、无血管、有时可见蛋黄浮动，但无胚珠，则是无精蛋。第二次照蛋在孵化至25天落盘时进行，主要是把死胚蛋挑出。
6.落盘【火鸡养殖】
种蛋孵化到25天，将蛋移到出雏盘上叫作落盘。落盘的蛋平码在出雏盘上，种蛋要旋转均匀、合适，不可过密，否则会因热量不易散发和新鲜空气不足而把胚胎烧死。落盘时要轻拿轻放。
7.淋蛋
种蛋落盘12小时后，每隔6小时淋蛋1次。淋蛋的水温在40℃左右为宜。
8.捡雏
种蛋孵化到26天后开始出雏，28天出雏结束。在出雏期应每隔4～6小时捡雏1次，把脐部收缩良好、绒毛已干的雏火鸡捡出来。而脐部凸出肿胀，鲜红光亮和绒毛未干的软弱小雏，应暂时留在出雏盘内，待下次再捡。
9.人工助产【火鸡养殖】
对出壳有困难的胚胎应及时进行人工助产。如破壳已过1/3，内膜发黄或焦黄，显得干燥，不见血管，绒毛已发干，这种情况必须进行工人助产。如破壳不到1/3，内膜发白、湿润、血管清晰、出血，这种情况不宜人工助产。
10.验雏分群
[hidden] 火鸡雏从出雏器中捡出后，要将健雏和弱雏分开。健雏站立平稳，眼睛明亮，鸣叫声清脆，绒毛清洁，脐带愈合良好，蛋黄吸收完全。弱雏则身体软弱无力，站立不稳，目光混浊，脐带愈合不好，蛋黄吸收不完全、大肚子。然后要将雏火鸡头顶上的肉锥揪下来，因为火鸡成年后肉锥很大，既影响采食、饮水，又会因啄伤而发炎，还易得丹毒病。雏火鸡的雌雄鉴别工作应在出壳后25小时内完成。待分离健
弱雏、揪肉锥和雌雄鉴别工作完成后，应及时把雏火鸡送到育雏舍，最晚不能超过25小时。
11.清盘
出雏结束后，先将蛋壳、毛蛋和死雏等处理掉，然后对出雏室、出雏器、出雏盒等各部分进行彻底清洗、消毒。出雏盒冲洗干净后再用0.1%的新洁尔灭药液浸泡消毒，出雏室和出雏器要用0.2%～0.5%的过氧乙酸或次氧酸钠药液喷洒消毒。最后将各种器械整理好，关闭门窗进行熏蒸消毒，以备后用。
火鸡的育雏技术
(1).雏鸡初期的饲养管理 雏鸡在孵化坊或自然孵化出壳后，备有烘房者，可在烘房内用网上多层育雏。如没有烘房而育雏数量不是很大，可采用40－60瓦灯泡照射保温两周后改用25瓦灯泡照射保温。雏鸡初期(1－2周龄)需要的温度应控制在35－38℃，将雏鸡放进长约100公分，宽约60公分自制木箱内饲养，箱内垫上些干净稻草或其他较软的干草，备上清洁水和全价小鸡饲料。饲料除夏秋季可干喂外，春冬季节可用温水拌和饲喂。雏鸡刚进箱要注意观察。如发现雏鸡不断张嘴，说明箱内温度高了，可将灯泡朝上放一点；如雏鸡互相挤成一团，不断叫唤，则温度低了，应将灯泡朝下放一点。同时，还要掌握以下几点：
(2).防止突然停电：早春或冬季突然停电1－2小时，雏鸡就会冻死。为此，平时要安装一只3瓦的吊灯，日夜不关灯，如发现突然停电，可将雏鸡放在另一只下面垫有热水袋，上面铺有撕碎了的棉花的纸壳箱内保温，盖严实。待来了电，再将雏鸡放在原来的育雏箱内保温。
(3).不可放在骄阳下暴晒：夏秋高温季节不可将雏鸡放在太阳下暴晒。否则，很快晒死。夏秋季每天上午可晒5－10分钟左右，冬春两季在保证供水的情况下放在阳光下晒，但也要注意观察，适时调整。
(4).切忌箱内潮湿：要经常更换箱内的稻草，并调换使用另一只纸箱，原来使用的纸箱要晒干，保证箱内干燥不潮湿，防止雏鸡得病或氨气以及一氧化碳中毒.不让母鸡带雏鸡：小鸡出壳后，应进行保温散养，避免贼风袭击，以防雏鸡受寒和母鸡减少产蛋量。
(5).雏鸡中期的饲养管理 雏鸡中期(3－4周龄)箱内温度应控制在30－25℃。在这阶段，雏鸡饲食量开始增大，应保证供足饲料和水，但依然要箱养，不可散放寻食，并开始在饲料中添加切碎了的葱蒜之类，以保证火鸡有效元素的吸收。如添加切碎了的蔬菜叶，不宜加得太多，以防拉稀，仍以小鸡饲料为主，菜为辅。
(6).雏鸡后期的饲养管理 夏秋两季育雏的后期(5－6周龄)，白天可脱温放入育雏室饲养，以增加雏鸡的活动范围，但晚上仍然要放进较大的纸壳箱内，以防晚间气温骤降。箱顶盖上防蚊纱布，以防蚊子叮咬而感染鸡痘病。如白天突然刮风下雨，气温骤降，应立即将雏鸡捉入纸箱内保温性暂养，晚间要防家鼠、黄鼠狼侵害，饲养2月龄以内的火鸡应以圈养为主，尽量不要散放，以防暴风骤雨的突然袭击而降低成活率。此后开始放牧，每天也应控制在4小时以内，待长成青年鸡后，可整天散放。同时，农户养火鸡，饲料要因地制宜，本地有什么饲料，从雏鸡后期即可开始投喂，但还要注意营养的全价性，适量添入食盐、氨基酸、骨粉、豆粕(或煮过的豆腐渣)等。
(7).疾病防治,1.注意鸡舍卫生,火鸡在进入室内饲养时，应在地面上铺设2寸厚的沙子或锯木屑或切过的稻草，并定期更换，鸡舍消毒要制度化。 2疫苗预防：7日龄时，用鸡新城疫Ⅰ系滴鼻，每只雏
鸡滴2－3滴；30日龄时，用鸡新城疫Ⅱ系疫苗滴鼻或胸部肌肉注射；60日龄时，再用Ⅰ系疫苗注射一次，以后不会得鸡瘟病。 3驱虫防病：育雏期结束进入场地圈养或散放后，要用灭活灵和肠虫清拌料投喂，每月喂三天，每天两次，每次每鸡各两粒(碾碎拌入精料中喂)，以防火鸡盲肠肝炎病和肠道寄生虫病的发生。
初生火鸡雌雄鉴别
雏火鸡一般采用翻肛法鉴别雌雄。鉴别手法:左手掌心紧贴雏火鸡将雏抓握，泄殖腔朝上斜向鉴别者，右手将雏火鸡尾巴轻轻拉向背部，即可使泄殖腔外露。泄殖腔下部见到两个浅红色椭圆形球状突起，即为雄雏;泄殖腔下部未见两个突起，而是底边变粗向两边延伸，逐渐变细的浅粉红色八字状皱襞，即为雌雏。但有极少数雄雏的球状突起为浅粉红色，少数雌雏的八字状皱襞较粗近圆形，容易引起误判。遇到难以辩认时，可用手指轻轻触摸泄殖腔下部，[hidden]由于雄雏的球状突起是由致密组织组成，有弹性、有光泽，经触摸不易变形，仍保持球形，而雌雏的八字状皱襞系由疏松组织组成，弹性差、无光泽，触摸时易变形，呈扁平状。据此差异辨认雌雄。
火鸡痘的诊断及预防
火鸡痘是由火鸡瘟病毒引起的一种急性传染病。
1．发病特点 不同年龄、性别和品种的火鸡都可感染。本病一年四季均可发生，一般为创伤感染，或由库蚊、伊蚊外源性传播。火鸡发病常见于夏季上市的数天或数周，也可在配种期。拥挤、通风不良、阴暗、潮湿、体表寄生虫、维生素缺乏和饲养管理恶劣可使病情加重。该病传播较慢。
2.临床病状 潜伏期为4~10天。鸡痘的最初变化是在肉垂、头瘤和头的其他部位出现细小的带黄色的疹决，这些疹块很软。口角、口腔黏膜、眼睑有时受害，腿有时出现脓疤。口部、舌、食道以及偶尔波及嗉囊有黄色白喉性溃疡团。病重的小火鸡精神萎靡，食欲消失，体重减轻。产蛋火鸡产蛋减少或停止。该病分为皮肤型和白喉型。皮肤型常见于冠、肉髯、啄角、眼睑和身体其他无羽毛部位，起初出现细薄的灰色麸皮状覆盖物，迅速长出结节，以后逐渐增大如豌豆，表面凹凸不平，有时结节数量很多，互相连接融合，产生大的痘痴，以致使眼缝完全闭合。白喉型可在口腔、食道或气管黏膜见到溃疡或白喉样黄白色痘疹(假膜)，病变出现于气管和喉部时，引起呼吸和吞咽困难，甚至窒息死亡。
3．防治方法 用1%高锰酸钾溶液洗涤患处，再涂龙胆紫、5%碘酊。口腔内的病灶可用镊子小心除去假膜后，用高锰酸钾溶液冲洗，再涂碘酊、碘甘油。
接种鸡痘鹌鹑化弱毒苗疫苗可预防本病发生。接种部位以腿的中部为宜， 2~3月龄、产蛋前及产蛋中分别进行3次接种。必要时，1日龄火鸡雏也可接种。要根据火鸡不同的年龄，先将鸡痘鹌鹑化弱毒苗疫苗适当稀释，稀释的浓度分别为1~15日龄雏火鸡为1:200倍，15~60日龄幼火鸡为1:100倍，2~4月龄的火鸡为1:50倍。接种时用清洁的蘸水笔尖蘸取疫苗刺种于翅膀内侧无血管处，免疫期5个月。雏火鸡接种鸡痘鹌鹑化弱毒苗如反应较重，可采用鸽痘病毒疫苗免疫，保护期为3~4个月。 蒲银汤治疗火鸡痘病无论是口服或洗涤，痘疹都能较快消失。蒲银汤配方为：[hidden]蒲公英30克、金银花20克、连翘15克、薄荷少许为引，加入水800 毫升，煎成400毫升汁用作口服、饮水或洗涤。每只鸡每次口服20毫升，每日2次。在治疗中，未见蒲银汤对鸡的不良影响，试验鸡均渐有明显的降温、增食、精神好转等表现。在治疗中，病鸡舍要通风、清洁、干燥，并要消毒，同时改善饲养管理，给予新鲜、柔软、富含维生素的饲料。
火鸡养殖深加工项目可行性
研究报告
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第一章 总 论
1.1 概 述
1.1.1 项 目 名 称：300万只火鸡养殖加工扩建项目 项目承办单位：某某养殖有限公司 法 人 代 表： 项 目 负责人：
项目建设地点：某某市滨河区
可行性研究报告承担单位：省化工设计院 1.1.2 研究工作的依据与范围 政策依据：
（一）《中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》
（二）《某某省三七扶贫攻坚计划》
（三）《中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见》
技术依据：
（一）《某某省农牧业资源区划》；
（二）《某某省国民经济统计资料》（2000～2004）；
（三）原轻工业部颁发的《轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》；
（四）建设单位提供的有关资料。 （五）卫生部颁布的食品卫生条例
1.1.3研究工作的范围
（一）某某市场需求预测与建设规模； （二）原材料供应的可行性调查； （三）技术方案的研究； （四）总体布局与交通运输； （五）对环境影响的研究； （六）消防安全及节能； （七）生产制度与定员； （八）工程进度实施规则； （九）投资估算及经济效益分析。 1.1.4 项目建设内容
本项目建设内容主要由4部分组成，即建设年孵化366万只雏火鸡的种鸡孵化场1座、年产10万吨的饲料加工厂1座、年加工300万只的火鸡加工厂，3000吨冷库1座。
1.1.5 项目目的
推进火鸡养殖及深加工产业化项目建设，加速农业产业化与现代化进程，培育主导产业，带动千家万户由传统养殖走向规模养殖，由单一的种植业，走向种养加结合、多业并举，协调可持续发展。拉长农业产业链，构筑区域特色优势产品，促进当地农业资源转化增值，积极参与国内外某某市场竞争，带动地区经济发展、致富一方百姓。
1.2 建设单位基本情况
1.2.1某某珍禽养殖有限公司概况
某某珍禽养殖有限公司位于某某市滨河区工业园，是于2006年初由某某集团和原某某有限责任公司共同组建的新公司。公司是以火鸡繁育、饲料生产、屠宰加工为主营业务的农业产业化民营股份制企
业，总占地面积176亩，建筑面积16100平米，现有父母代种鸡场1座，存栏种鸡2700只；存栏祖代种鸡2200只；屠宰加工厂1座，年生产加工能力100万只；现有养殖户240户，分布在滨河区、某某县、宗元县、静海县等地。现有员工40人，专业技术人员2人；公司现有资产总额4043万元，其中：流动资产1585万元、固定资产净值586万元、无形资产1872万元、流动负债650万元，其中：应付账款105万元，信用社短期借款255万元，应付工资30万元。所有者权益3398万元。资产负债率13.45%，流动比率286%，速动比例168.8%。公司注册资本为2639万元，股权结构：集团占51%，占49％。 1.2.2 某某集团概况
某某集团位于某某市静海县，是某某省认定的企业技术中心，是农业产业化国家重点龙头企业、中国肉类食品50强企业，全国创名牌重点企业、全国诚信守法企业、某某省高新技术企业、银行资信AAA级企业，公司通过ISO9001：2000国际质量体系认证和HACCP食品卫生安全体系认证，2001年“牌”鸭系列产品率先在国内同行业获得绿色食品证书，2004年“及图”被评为中国驰名商标。已完成出口俄罗斯、韩国、南非、斯洛伐克、马来西亚等国家和地区的出口注册或认证工作，产品销往北京、上海、南京、武汉、西安等30多个大中城某某市，并出口日本、韩国、菲律宾、俄罗斯等国家，产销率达97.24%。
几年来，通过养殖、务工、运输等方式直接带动6000户农户脱贫致富，给上万人提供了就业机会，缓解了本地区就业压力；加工转化玉米9万吨，有效解决了农民卖粮难问题；有力地推动了宁城及周边地区农村产业结构调整，促进了农村小城镇建设和第三产业的发展；在增加农民收入，转移农村剩余劳动力，促进下岗职再就业等方
面发挥了积极的作用，已经成为行业内的骨干企业和本地区的支柱产业。
1.3 主要技术经济指标表
火鸡饲养管理技术-火鸡（一）
227 ．火鸡有哪些生物学特性？
火鸡又名七面鸟，是体形最大的家禽之一。因生长快，肉质好、胆固醇低，出肉率高，饲料报酬高，耐粗饲，适应性广，抗病力强，是节粮型家禽。备受西方国家人们的青睐。商品代火鸡20周龄上市，公火鸡体重可达6 . 5 千克，母火鸡体重4 . 5 千克。该品种肉质优良，味道比较好。重中型火鸡成年体重公母火鸡分别为21 千克和7 . 5 千克。24 周平均产蛋97 . 3 枚，每羽母火鸡可提供56 羽雏火鸡。商品代14 ～ 16 周龄上市。 228 ．火鸡品种主要有哪些？
( 1 ）青铜火鸡：原产于美洲，是世界上最著名、分布最广的品种。公火鸡颈部、喉部、胸部、翅膀基部、腹下部羽毛红绿色并发青铜光泽。翅膀及翼绒下部及副翼羽有白边。母火鸡两侧、翼、尾及腹上部有明显的白条纹。啄端部为深黄色，基部为灰色。成年火鸡体重巧千克，母火鸡9 千克。年产蛋50 ～ 60 枚，蛋重75 ～ 80 克，蛋壳浅褐色带深褐色斑点。刚孵出的雏火鸡头顶上有3 条互相平行的黑色条纹。雏火鸡胫为黑色，成年后为灰色。青铜火鸡性情活泼，成长迅速，体质强壮，体形肥满。
( 2 ）荷兰白火鸡：原产于荷兰，全身羽毛白色，因而得名荷兰白火鸡。体形与加拿大海布里德中型品系相似，啄、胫、趾淡红色，皮肤纯白色或淡黄色。成年公火鸡体重15 千克，母火鸡8 千克。雏火鸡毛色为黄色；公火鸡前胸有一束黑毛。
( 3 ）波朋火鸡：波朋火鸡是肯塔基州对当地的塔斯卡惠雷红火鸡选育而成的。也可用青铜火鸡、浅黄色火鸡与荷兰白火鸡杂交选育出波朋火鸡。波朋火鸡羽毛深红色，公火鸡羽毛边缘略呈黑色，母火鸡羽毛边缘为白色条纹。小火鸡啄、胫、趾为红色，成年后呈浅玫瑰色。成年公火鸡平均体重15 千克左右，母火鸡约8 千克。 ( 4 ）黑火鸡：原产英国诺福克，又名诺福克火鸡。全身羽毛黑色，有绿色光泽。雏火鸡羽毛为黑色，翼部带有浅黄点，有时腹部绒毛也有浅黄点。胫和趾在成年火鸡为浅红色，年幼火鸡为深灰色。啄、眼为深灰色，胸前须毛束为黑色。成年公火鸡体重15 千克，母火鸡8 千克左右。
( 5 ）石板青火鸡：石板青火鸡是个比较老的火鸡品种，可能是由野生火鸡不断选择而成。羽毛灰色，咏浅
灰色，胫、趾淡红色，雏火鸡绒毛淡黄，背部有灰色条纹。成年公火鸡体重15 千克，母火鸡8 千克左右。 ( 6 ）贝兹维尔火鸡：该品种身体细长，步伐轻快，体态健美。胫和趾为粉红色，冠及肉髯红色。具有早熟、饲料适应性强、生长迅速、肉质鲜美、产蛋多等优点。成年公火鸡体重10 千克，母火鸡5 千克以上。平均产蛋率可达60 ％ ，平均蛋重76 克。该品种商品火鸡14 ～ 16 周龄上市，平均体重3 . 5 ～ 4 . 5 千克。 ( 7 ）尼古拉火鸡：尼古拉火鸡是美国尼古拉火鸡育种公司培育出的商业品种。属重型品种，成年公火鸡体重22 千克，母火鸡10 千克左右。29 ～ 31 周龄开产，22 周产蛋量79 ～ 92 枚，蛋重85 ～ 90 克，受精率90 ％以上，孵化率70 ％ ～ 80 ％ ，商品代火鸡24 周龄体重，公火鸡为14 千克，母火鸡为8 千克。
( 8 ）巴特火鸡，巴特火鸡是英国巴特联合火鸡育种公司培育的品种。有巴特小、巴特中、巴特重三个类型。全是白羽品种。其中巴特一6 重型成年公火鸡体重最高可达37 千克，是目前世界上重型品种中最大的品种。 ( 9 ）贝蒂纳火鸡：贝蒂纳火鸡是由法国贝蒂纳火鸡育种公司培育成的。有小型和重中型两种，小型品种适合于粗放饲养，重中型品种适合于工厂化饲养。贝蒂纳小型火鸡有白羽和黑羽2 种，成年公火鸡体重9 千克，母火鸡5 千克左右。可自然交配，受精率高，25 周平均产蛋93 . 69 枚。
( 10 ）海布里德白钻石火鸡：该品种由加拿大海布里德火鸡育种公司培育而成。有重型、重中型、中型和小型四种类型。中型和重中型是主要类型。32 周龄开产，产蛋期24 周，不同类型产蛋量有差别，由84～96 枚不等。平均每羽母火鸡可提供商品代火鸡50 ～ 55 羽。商品代火鸡的生产性能：小型火鸡公母混养的，12 ～ 14 周龄屠宰体重4 ～ 4 . 9 千克；中型公火鸡16 ～ 18 周龄屠宰，体重7 . 4 ～ 8 . 5 千克，母火鸡12 ～ 13 周龄屠宰，体重3 . 9 ～ 4 . 4 千克；重型和重中型火鸡，公火鸡16 ～ 24 周龄屠宰，体重分别为10 . 1 ～ 13 . 5 千克，8 . 3 ～ 10 . 1 千克，母火鸡16 ～ 20 周龄屠宰，体重分别为6 . 7 ～ 8 . 3 千克和4 . 4 ～ 5 . 2 千克。
229 ．饲养火鸡需要哪些设施？
( 1 ）场地：场地应选择地势高燥、平坦或稍有坡度的背风向阳处。
( 2 ）火鸡舍：可采用开放式简易棚子或半开放式鸡舍。在冬季，应考虑采用全封闭式鸡舍，能保证温度调
节、光照控制和通风换气等实施，也要本着经济实用、利于卫生消毒的原则。全封闭式鸡舍的建造要请专业人员设计。
( 3 ）设备：火鸡场的设备主要包括供暖设备、给料设备、通风设备以及各生长阶段所需的特殊设备。 230 ．火鸡的营养特点有哪些？
火鸡的营养需要同其他畜禽一样，也包括能量、蛋白质、维生素、矿物质和水五大类。不同品种、不同生理阶段的火鸡对各种营养物质的需求差异很大。为了提高火鸡生产效益，控制营养物质的供给很有必要。比如肉用火鸡必须高能量催肥上市，后备母火鸡则要限制饲养，以免过肥，影响产蛋。
( 1 ）雏火鸡的营养需要：雏火鸡消化功能尚不健全，生长发育又特别迅速。因此，要供给营养丰富、易消化的饲料。一般0～4 周龄，每千克饲料代谢能应达到11 . 72 兆焦，粗蛋白质28 ％ ，粗纤维3 ％～4 ％。5 ～8 周龄，每千克饲料代谢能12 . 13 兆焦，粗蛋白质26 ％，粗纤维4 ％～5 ％。
( 2 ）生长火鸡的营养需要：生长阶段的火鸡，采食量很大，增重很快。这一阶段每千克饲料代谢能应为12 . 55 一13 . 39 兆焦，粗蛋白质22 ％～16 ％ ，粗纤维4 ％～ 8 ％。
( 3 ）限制生长阶段的营养需要：为了使火鸡在产蛋期间发挥最佳生产性能，保持种用价值，应喂给低能量、低蛋白、高纤维的饲料。代谢能12 . 97 ～ 12 ．13兆焦／千克，粗蛋白质12 ％～15 ％ ，粗纤维6 ％～10 ％。 ( 4 ）种母火鸡的营养需要：为维持母火鸡良好的体况和最佳产蛋性能．必须提供平衡的营养成分。营养水平低，火鸡体况变差，产蛋减少。营养水平过高，可能短时间内产蛋会有所增加，但数周后，母火鸡因肥胖或其他代谢紊乱也会出现产蛋率下降。一般的标准为，代谢能11. 72 ～ 12 . 13 兆焦／千克，粗蛋白质14 ％ ～ 15％ , 粗纤维5 ％左右。另外，应特别注意钙、磷的平衡，否则会造成蛋壳质量问题。一般标准为钙含量2 . 5 环左右，有效磷0 . 7 ％ 左右。
( 5 ）种公火鸡的营养需要：一般种公火鸡饲料，代谢能11 . 72 ～ 12 . 13 兆焦／千克，粗蛋白质16 ％，粗纤维6 ％左右。钙1 . 5 ％，磷0 . 8 ％。
( 6 ）火鸡对维生素和矿物质的需要：维生素可以简单地定义为维持生命活动的要素。尽管火鸡对维生素的
要求量很少，但任何一种维生素缺乏都会影响火鸡的生长发育和生产性能，甚至直接造成疾病的发生。维生素A 能促进火鸡生长发育，增强抗病力和提高繁殖能力，缺乏时，火鸡易患眼病和呼吸道疾病。维生素B 族缺乏，雏火鸡生长发育不良，腿不能直立，趾弯曲变形。种火鸡缺乏维生素B 族，则种蛋孵化中期死胚胎增多。维生素D 与体内钙、磷及锰的代谢有关，缺乏维生素D ，雏火鸡出现软脚、瘫痪，种火鸡蛋壳质量下降，也
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