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养 殖 业
城子初中 年6月 2012
第一部分 家畜家禽规模养殖
一、规模养殖的概念: 是指在具有一定规模畜禽饲养量和生产能力的条件下，所经营的畜牧养殖业；是小规模、大群体和工厂化养殖的综合称谓。
（一）规模养殖的类型
目前为止，我国规模养殖的类型主要由三种形式，即小规模、大群体和工厂化养殖。
（二）规模养殖的意义
规模养殖是市场经济发展的客观要求;规模养殖有利于实用技术的推广;规模养殖能降 低生产成本;规模养殖能提高经济效益;规模养殖有利于产销一体化等社会化服务体系的形成;规模经营是广大农民的强烈愿望，也是增加农民收入的有效方式。
（三）规模养殖坚持的原则
1、规模养殖必须坚持适度规模的原则。一般的猪场以存栏生猪500头—2000头、最多3000头为宜。确实有条件和资本引进的可以办一些万头猪场。
2、必须坚持农牧结合的原则。一是有利于解决畜牧业发展用地的问题。二是有利于动物防疫工作的开展。三是有利于提高畜牧业生产水平。四是有利于消纳养殖场的排泄物。形成“畜—沼—果”、“畜—沼—菜”、“畜—沼—鱼”等多种综合利用模式，实现资源的循环利用。
二、畜禽新品种介绍
（一）猪新品种介绍：长白猪、大白猪、汉普夏猪、皮特兰猪、杜洛克猪等。
（二）鸡新品种介绍：当前鸡的新品种主要有依沙鸡、海塞克斯鸡、海兰褐壳蛋鸡、海兰白壳蛋鸡、罗曼鸡、爱拨益加肉鸡、艾维因肉鸡等。
（三）肉牛新品种介绍：当前肉牛的新品种主要有西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛、皮埃蒙特牛、秦川牛等。
（四）肉羊新品种介绍：当前肉羊的新品种主要有萨福克羊、无角道赛特羊、布尔山羊等。
三、规模养殖配套技术
规模养殖配套技术简单的说就是“五良”配套技术，即良种、良舍、良料、良法、良医。
（一）品种或品系配套
畜禽品种的优劣会直接影响畜产品产量。例如，英国的罗斯褐壳蛋鸡72周龄入舍鸡产蛋275枚，而一般土种鸡或一些商品代鸡繁殖孵化的鸡年产蛋量却在120枚左右。标准化的品种，它必须具有本品种特征，在繁殖性能、产肉性能等方面相对一致，遗传性能稳定。在商品化肉用畜生产中则需要进
行品种间或品系间杂交，利用杂种畜的生长发育快、饲料转化率高、抗病力强、适应环境能力好等杂种优势来达到提高其生产水平和降低成本的目的。
（二）饲草料加工及全价日粮配套
饲草料是畜禽生长和生产的基础，只有在正确的加工和科学的搭配情况下，畜禽才会得到全价营养并将生产最高水平发挥出来。畜禽全价日粮的搭配依据就是其饲养标准。饲养标准是经过大量科学试验和长期生产实践总结出来的。它是根据各类畜禽不同阶段每天维持需要和发展生产需要的消化能、蛋白质、维生素以及其他各种营养物质的数量来规定的。在实际应用过程中，要充分利用当地廉价的饲草料成分来配制符合饲养标准的全价饲料，以达到提高饲养效果和经济效益为目的。一般来讲，饲草料成本要占畜禽饲养总成本的70%左右，所以饲草料的调制与加工配合的合理与否，会直接影响到畜禽饲养成本的高低。
（三）科学的饲养方法配套
现代规模饲养不同于传统的分散经营，在饲养方法和方式上要追求科学；一是定时制，就是每天在什么时候喂畜禽，需要根据其畜禽不同要求规定具体饲喂时间，这样就可以提高畜禽条件发射的程度，增加食欲；二是定量或不定量制，就是根据畜禽不同生产用途和饲喂方式的选择，决定实行饲喂的方法，具体是实行定量饲喂还是实行不定量饲喂这要看畜禽生产的实际需要；三是注意饲喂方法，畜禽类别不同其思维方法有差异，要根据其类别决定饲喂方法是采用干喂好还是湿喂好，目前一般是干喂好。饲喂的顺序应该是先粗后精、先干后湿、先喂后饮。
（四）现代化管理配套
现代化管理是一门繁杂的系统学科。它包括许多方面，诸如畜禽的繁殖、保育、肥育、出栏，日粮的配合，产品的销售，市场的预测，环境控制，人力、财力的支配等等。不论哪一方面都要求经营者和决策者根据实际情况，制定具体管理办法和达标，审时度势，方可使生产有条不紊地朝着有利的方向健康发展。
（五）防疫程序配套
防疫在畜禽规模饲养中异常重要，所以要制定严密的防疫卫生制度，严格操作执行，以确保畜禽群体健康。制定卫生防疫制度时要考虑以下几个方面，一是常规卫生消毒，包括饲料、饮水、用具，畜禽舍等等；二是了解周围环境，不在疫区购买饲料或畜禽；三是定期防疫注射，尤其是春秋季防疫；四是注重传染病的隔离、消毒和处理，有效控制疫情；五是坚持畜禽群体观察制度，以便早期发现问题早期处理，把损失减少到最低程度。
（六）基础设施配套
基础设施是根据其饲养规模的大小程度来决定的，在修建时根据自己的
财力状况和发展规模预测来决定修建规模的大小。其它一些用具和设备则视技术要求购置。
（七）环境控制配套
规模养殖的环境控制包括两个方面，一方面是自身所在的小环境和小气候控制，另一方面是大环境和周围环境的控制。小环境是影响畜禽生产水平发挥的重要因素，各种季节都需要有一个畜禽适应生长发育的温度和湿度，有害物质和有害气体不能超过卫生标准。要做到这一点不是一件容易的事，尤其在严冬冷季更加困难，所以要采取建暖棚等措施才能较好地解决问题。大环境对规模养殖来说也是比较重要的，主要是指环境污染的控制，例如粪便的处理，污水的处理和粉尘的处理等等。如果这些问题处理不当，就有可能形成一个污染源，影响畜禽正常生产。
三、健康养殖的10大举措
（一）场址合适
养殖场选址要符合卫生防疫要求，远离交通要道、工业区、居住区和污染区，尽量选用荒山、荒坡地。厂区内空气清新、水源充足，水质必须符合无公害畜禽生产的要求，不含病原微生物、寄生虫卵、重金属、有机腐败产物。
（二）环境舒适
要注意通过排气、降尘、除噪等措施，创造良好的环境条件。养殖实践证明，网上养鸡容易造成胫部损伤和胸部囊肿，水泥地面养猪容易导致肢蹄病，铁丝笼养兔容易引起被毛损害。养殖场必须选择合适的圈舍和笼具，给动物提供舒适的生存空间。
（三）营养平衡
动物的日粮组成要多样，按需要配齐能量、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养要素。尽量不在饲料中添加抗菌药物，防制破坏肠道菌群平衡引起内源性感染，防制培养出耐药的“超级细菌”，给人类的生命安全造成威胁。
（四）饲料安全
饲料要品质优良，无污染、无霉变。含有天然毒素的饲料，必须经过脱毒处理，还要控制用量。剩料要及时清理，防制腐败变质。禁止将各种生活泔水、生活垃圾饲喂畜禽。畜禽饲料中严禁使用各种违禁药物和添加剂，防制药物残留对人体造成危害。
（五）预防病害
指定科学的免疫程序，选用合适的疫苗，为了增强免疫效果，可使用免疫增强剂，常用的免疫增强剂主要有脂质体、中草药等。定期监测抗体水平、快速早期诊断疫病，也是健康养殖的技术保障。
（六）谨慎消毒
要充分考虑到消毒剂对畜禽可能带来的损害，保证消毒过程和消毒前后不会给畜禽带来过大的应激。带畜消毒时，必须选用对皮肤粘膜无腐蚀、无毒性的表面活性剂类消毒剂，如新洁尔灭、洗必泰、百度杀、畜禽安等；饮水消毒时，应选用容易分解的卤素类消毒剂，如漂白粉、次氯酸钙等。奶牛场禁止使用符合酚类消毒剂。
（七）善待动物
在环境改造、畜栏设计、日常管理、转运方式等方面，都要充分考虑畜禽的解剖生理特点和生命本能需求，给予人道化的饲养制度和管理措施，使畜禽不受饥渴、不受伤害、无恐惧，让畜禽吃的舒服、住的舒服。
（八）控制污染
养殖场粪便、垃圾、污水中含有大量微生物和氮、磷有机物等，若直接排入外界，会严重污染水源、破坏土壤结构、危害生态平衡。养殖场的恶臭气体也会使空气质量恶化，影响人类的居住环境。养殖畜禽必须顾及对环境的影响，不但要对粪便、污水进行恰当的处理，还要注意通过调整日粮结构，减轻排泄物的污染。
（九）制度规范
确立定期巡查制度，保证饲养员能按时观察畜禽并及时反馈信息；实施封闭管理制度，禁止无关人员随便进出养殖场；建立兽药档案制度，确保使用的兽药是从正规渠道购进的由正规厂家生产的合格兽药，确保按规定使用兽药；落实健康体检制度，保证饲养管理人员身体健康，防制人畜共换传染病通过人体携带进场。
（十）评估检测
定期对畜禽群体进行健康检测，对环境条件、管理制度进行安全检查和评估，认真查找安全隐患，检查出已经携带病原的个体后，必须进行隔离治疗和保健护理，及时调整饲养管理制度和免疫预防措施，给畜禽一个健康生活、安全生活的屏障。
第二部分 动物防疫基础知识
一、动物疫病的发生和流行
（一）动物传染病、寄生虫病的概念
1、动物疫病是指动物的传染病和寄生虫病。2、动物传染病，由病原微生物引起，具有一定的潜伏期和临床症状，且具有传染性的疾病，叫做动物传染病。3、寄生虫病，由寄生虫寄生在动物体一定的部位而引起的疾病，叫做寄生虫病。4、动物防疫，把动物疫病的预防、控制、扑灭以及动物及动物产品的检疫等综合性技术措施称动物防疫。
（二）动物疫病的发生条件
【巴中市残疾人扶贫教育方案之一：养殖培训实施方案】
关于巴中市养殖培训实施方案
为积极响应国家《关于加快推进残疾人小康进程的实施意见》（国发〔2015〕7号）,结合巴中市实际情况，以残疾人为核心，围绕积极做好残疾人的民生保障、提高残疾人整体素质水平、改善残疾人家庭及贫困残疾人家庭生活条件，特制定本方案。
一、培训背景
巴中市幅员面积12325平方公里，森林面积1015万亩，森林覆盖率55.4%。地势北高南低，由西北向东南倾斜，境内沟壑纵横、山丘众多、地貌多变，是天然的疫病防控屏障。全市四县（区）全部被列入全国畜牧业优势区域县、全国生猪调出大县、国家优质商品猪战略保障基地重点县，巴州区、南江县、平昌县被列入全国肉牛优势区域县。全市共有生猪规模养
殖场1040个、肉牛规模养殖场156个、肉羊规模养殖场58个、家禽规模养殖场153个、兔规模养殖场43个。以生猪为主的规模养殖比重达到56%。目前我市良种及杂交改良面，猪80%、牛70%、羊85%、禽82%、兔83%。 巴中市现目前的养殖规模已经全面的建成，技术设备相对成熟，巴中市的养殖市场在这一行业也奠定了基础。让巴中市的残疾人及贫困家庭掌握相关的养殖技术，增加其就业机率，改善其生活水平从而脱贫致富。
二、培训对象
年龄在18一45周岁，巴中市各地区轻度肢残人士或贫困残疾人家庭中的健全人以及有培训愿望的社会人士。
三、培训目标
掌握养殖行业新技术，切实为建设社会主义新农村提供坚强的人才。从根本上改善残疾人及贫困残疾人家庭的经济现状，【养殖免费技术培训】
培养残疾人“自尊、自信、自强、自立”的优良品质。
四、招生培训计划
通过市残联系统向各县（区）残联综合服务中心下发招生简章，或媒体播出招生信息，由我方制定培训计划和教学大纲。使每一位有培训愿望的残疾人或残疾人家庭成员能够接受一次或多次有效的实用技能培训，并能独立操作。结合本市实际情况，今年前期预计开设十余个班次，第一期培训人数为80人，后期视巴中具体情况而定。
五、培训内容
结合巴中实际地理环境特点，尤其是以新时期养野猪、野
鸡、野兔的新技术为培训重点，学习现阶段农村工作的政策、涉农法律法规等。主要内容如下：
（一）野猪养殖
1、断奶宰猪的饲养与管理
(1)抓好断奶、选择合适的断奶年龄
(2)掌握断奶方法
(3)掌握断奶仔猪料配方
（4）降低环境应激
（5）合理并窝编群与防寒保温
（6）搞好环境卫生和疾病预防
2、育成母猪与空怀母猪的饲养管理
3、哺乳母猪的饲养管理与合理配种
（相关书推荐籍见附件二）
(二)野鸡养殖
1、雏野鸡的饲养管理
（1）开食
（2）调控温湿度
（3）养分要求
（4）实时分群
（5）接种疫苗
2、青年野鸡的饲养管理
3、成年野鸡的饲养管理
（1）饲养与管理
（2）适当搭配公母比例
（3）产蛋期管理（相关推荐书籍见附件二）
(三)野兔养殖
1、高效养殖野兔的方法
（1）科学饲养
（2）实时配种
（3）严防疾病
2、野兔配种技术
（1）适配
第1篇：农业技能培训计划
为切实实施好农业专项技术培训，促进农业增产、品质优化和农民增收，不断推动我县“三农”加快发展，根据省农委、省财政厅有关要求，结合我县实际，制定庐江县20XX年阳光工程农业专项技术培训实施方案。
一、总体思路
紧紧围绕农业农村经济发展和广大农民群众的培训需求，结合粮油高产创建活动，大力开展农业专项技术培训，进一步明确培训对象和培训内容，着力加强项目管理，确保培训补助资金安全高效使用和农民受益。【养殖免费技术培训】
二、培训任务
20XX年，全县共实施农业专项技术培训1192人，其中：水稻专业1100人（万山镇400人、乐桥镇400人、泥河镇200人、同大镇100人）；油菜专业92人（白山镇92人）。
三、培训对象、内容
结合今年全国粮棉油糖高产创建项目实施，全县共在12个高产创建万亩示范方，对示范方内的从业农民开展技术培训，每方培训骨干农民约100人，全年培训不少于2次。农业专项技术培训内容将紧紧围绕项目和产业发展，以主推品种、种植养殖技术、测土配方施肥、农产品质量安全等知识为主，开展面对面、手把手的现场示范指导，注重同现代传媒手段相结合。
四、补助标准
根据皖农科〔20XX〕199号文件精神，农业专项技术培训按人均100元的标准执行（中央财政补助）。
五、组织实施
（一）确定培训机构
农业专项技术培训由县级农业主管部门根据高产创建方建设情况认定培训机构，我县拟确定由县农技推广中心承担全县共1192人的培训任务。
（二）开展培训工作
1、制订培训计划。培训机构要根据农业主管部门下达的培训任务类别、专业和任务数量，精心编制培训计划，报农业主管部门审批后按计划实施，确保培训人数、培训时间、培训内容落到实处。
2、遴选培训师资。培训机构要聘请了解农村、熟悉农业，贴近农民，具有一定资质和丰富实践经验的培训教师、专家特别是基层农业技术人员作为阳光工程培训师资。
3、编发培训教材。培训机构要根据产业发展需要，组织编写通俗易懂、针对性强的培训教材（包括简单的讲义、明白纸等），免费发放给参训农民，确保每人一套。
4、建立培训档案。培训机构应逐班次建立真实、完整和规范的培训档案。
5、项目管理和验收。要加强对农业专项技术培训项目的实施和管理，按照阳光工程规定的培训台帐、资料档案、验收考核等管理要求执行验收。
六、保障措施
（一）加强组织领导。按照农业部的要求，及时调整和充实阳光工程领导小组，明确各有关部门的工作职责，协调好各行业的关系，逐级落实责任。
（二）强化信息公开。县级农业主管部门将通过本部门官方网站，向社会公布阳光工程培训任务、机构名称、培训专业、培训时间、补贴标准、联系电话等内容，加强宣传，接受社会监督。
（三）强化技术服务。组织成立技术指导组，聘请在我省的全国水稻高产创建活动专家组成员为首席专家；由县农委分管负责人任组长，县农技推广中心负责人任副组长，县农委农业科、项目科，县农技推广中心推广股、土肥站，县植保站、种子管理站、农机局等单位的技术骨干为成员。同时，建立技术服务目标责任制，明确技术组每名成员的职责，采取包项目、包面积、包技术培训指导、包产量质量指标、包技术总结，并实行目标任务完成情况与奖惩挂钩。
（四）强化现场观摩。在水稻、油菜关键管理时期和收割前，组织县镇农技人员、技术专家、示范农户、种稻（油）大户到粮油万亩高产创建示范片进行现场观摩，总结创建经验，发挥示范片宣传、辐射和培训的作用。
（五）规范经费使用。阳光工程培训经费主要用于补助培训机构对农民开展免费培训的相关支出。根据《安徽省新型农民培训民生工程项目及资金管理办法（试行）》（皖农科〔20XX〕58号），明确资金开支内容和审核拨付程序。承担培训任务的培训机构，在审核拨付过程中应出具教学计划、教材讲义、《阳光工程培训台账》和培训现场照片。
（六）加强监督检查。县农委、县财政局将不定期地开展日常监督检查，充分利用互联网、电话和实地调查等多种方式强化监管，确保培训项目规范实施。严禁骗取、套取、挪用、贪污等违规使用资金的行为发生。发现违纪违规问题的要及时整改并依法依规严肃处理。
（七）完善信息报送。培训机构要及时报送培训工作简讯、先进典型等宣传信息；8月份报送阶段工作总结；12月10日前报送全年培训工作总结。
第2篇：农业技能培训计划为进一步提高我镇农业科技意识，加快科技兴农，科技强镇的步伐，我镇决定6月15日开展农业实用技术培训工作。通过这次培训，在全镇掀起科技兴农的高潮，为广大农民提供产业信息、技术服务，为我镇农业增产、农民增收打下坚实基础。结合我镇生产实际，特制定本方案。
一、我镇20XX年农业生产基本情况
20XX年我镇农作物播种面积46518亩，其中：粮食作物播种面积42318亩，经济作物播种面积4200亩；全镇生猪存栏12715头、牛存栏5956条、羊存栏7723只、鸡存栏30883只；黑桃栽培面积60000亩，已经成果10000亩左右。
二、指导思想和目标要求
1、指导思想
今年农业技术培训的指导思想是：大力宣传和推广新技术、实用技术，全面提高农民的科技素质，增强农民科技意识。
2、目标要求
提高农民科技水平，因地制宜使农民掌握一、二门实用技术，做到懂政策、有技术，户有科技明白人，组有科技示范户、村有科技带头人，加强科技对农业生产的贡献率。
三、组织方式
由镇农业综合服务站牵头，村安排培训内容，授课人由镇农技站、兽医站、林业站等部门的技术人员及外请专家组成。
四、培训内容
主要培训内容：1、农作物栽培技术及病虫害综合防治措施（玉米栽培技术及主要病虫害诊断及防治；水稻栽培技术及主要病虫害诊断及防治）；宣传？良种良法？。2、猪、牛、羊、鸡的常见疾病预防与治疗。3、黑桃栽培技术（培育方法、嫁接方法、管理方法）。
五、培训对象
基层农技推广员及村委会组织（每村委会参训人员11人）的种养专业大户、科技示范户、农民专业合作组织社员、农户当家人和返乡农民工，共120人参加此次培训。
六、培训方式
采取“两个一”（即讲一堂技术辅导课，办一个现场培训示范点）的形式。请有关专
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