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畜禽养殖场质量安全
承 诺 书
为了促进畜牧业的健康发展，进一步提高防控动物疫病能力，切实保护动物源性食品安全，维护人体健康，本畜禽养殖场特向社会和畜牧行政监管部门做出如下承诺：
一、严格遵守《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《重大动物疫病应急条例》、《乳品质量安全监督管理条例》、《河南省畜产品质量安全管理办法》等法律法规。
二、按照相关法律法规的规定，主动申请办理《动物防疫条件合格证》，接受县动物卫生监督所对动物防疫条件的审核和监督检查。
三、依法履行动物疫病强制免疫义务，按照市县兽医行政主管部门和县动物疫病预防控制中心的要求，做好强制免疫动物疫病的免疫接种等预防工作。
四、及时、真实、完整地建立养殖档案，包括养殖情况记录表、动物销售记录表、病死畜禽无害化处理记录表、饲料和饲料添加剂进出库登记表、兽药进出库情况登记表、疫苗进出库情况登记表、疾病诊治、兽药使用记录表、养殖场消毒和消毒药使用情况登记表、免疫情况记录、废弃奶处理记录、贮奶设备和挤奶设备清洗消毒记录等，各项台账记录保存不少于二年。
五、在出售、运输动物或动物产品前，主动向动物检疫机构报检，经检疫合格并取得检疫证明后出售、运输动物或动物产品。不销售未经检疫或者检疫不合格的动物及动物产品、不销售含有违禁药物、兽药残留量超过标准或者尚在休药期间的动物及产品。
六、需要跨区引进种用动物及精液、胚胎、种蛋的，先向县动物卫生监督所申报，经县动物卫生监督所核准后按照规定的程序引进种用动物、精液、胚胎、种蛋等，并做好相关台账记录。
七、建立规范的粪污无害化设施，粪污废水经过发酵或沼气净化处理达标后排放、出售或使用。
八、一旦发现动物染疫或者疑似染疫的，立即向县动物疫病预防控制中心或动物卫生监督所等法定机构报告，并采取隔离等控制措施，防止动物疫情扩散。
九、建立病死畜禽无害化处理制度，将染疫及病死畜禽全部按照无害化处理规范要求做焚烧或化制销毁。
十、不购买、使用瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺等国家明令禁止的药物和化学物质。不向无生产资质，无经营资质的供应商采购畜禽投入品。不在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国务院兽医行政主管部门规定的其他禁用药品。不将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中，或者直接饲喂动物。不将人用药品用于动物疾病治疗。发现可能与兽药使用有关的严重不良反应立即向县畜牧局等管理部门报告。
十一、按照有关安全使用兽药的规定正确使用兽药，并及时真实完整地做好记录；严格执行国家关于药物休药期的规定。
十二、在主管部门开展的监督检查中，若发现我单位存在违法违规行为，自愿接受主管部门按有关法律法规进行处理。
本承诺书一式两份，承诺单位、监督机关各一份。
承诺单位：
法人代表：
地 址：
电 话：
监督机关： 光山县动物卫生监督所
法人代表： 朱继银
监督责任人：
监督责任人联系电话：
地 址： 东城畜牧局【屠宰厂与养殖场签定的质量承诺书】
电 话： 0376-8858338
养殖场畜产品质量安全承诺书
为了加强养殖场的生产活动管理，预防、控制和扑灭动物疫病，保障动物及动物产品安全，促进养殖业健康发展，保护人体健康，维护公共卫生安全，我自愿做出如下承诺：
1. 认真遵守《动物防疫法》等法律法规，合法生产，依法经营。
2. 严格按照要求如实完整准确地记录各类养殖档案。
3. 严格按照处方、说明书对动物用药；绝不过量、超剂量甚至滥用
抗生素等药品。不使用假冒伪劣、过期变质兽药，不使用假冒伪劣、过期、不合格的饲料。
4. 不在动物饮用水、饲料中添加三聚氰胺、“瘦肉精”等严禁添加的
任何物质。
5. 生产、饲养、销售健康的猪牛羊等动物；动物休药期间，不向屠
宰经营户出售。【屠宰厂与养殖场签定的质量承诺书】
6. 不使用“地沟油”和未经高温处理的餐厨剩余食物喂养畜禽。
7. 积极主动地配合、接受畜牧兽医部门的监督和检查。畜禽出栏前
必须提前三天向当地动物卫生监督部门报检，经检疫合格取得检疫合格证明后，方可出售。
承诺单位：
负责人(签名)：
生猪养殖承诺书
为了确保本企业生猪产品质量安全，保障人民群众吃上“放心肉”，努力营造安全、卫生、放心的肉类食品消费环境，我们作为生猪定点屠宰加工企业郑重承诺：
一、守法经营。我们将严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规的要求。严格按照标准组织生产，按照标准进行检验，确保猪肉产品质量安全。
二、诚实守信。作为当地人民政府许可批准的生猪定点屠宰企业，我们将恪守职业道德，坚决杜绝和抵制一切违法、违规和欺诈消费者的行为。
三、实行追溯。建立生猪进厂验收制度和台帐管理制度，建立肉食品质量安全可追溯体制。
四、严格收购。生猪收购严格执行索证索票制度，每头生猪进场时必须带有免疫耳标、动物检疫合格证明、车辆消毒证明和非疫区证明。坚决不收购无检疫证明或临床表现不健康的生猪，不屠宰加工注水猪、病害猪和含“瘦肉精”等违禁药物的生猪。
五、严格检验。宰前、宰后实行严格的检疫检验制度，保
证做到按规定实施“瘦肉精”批批检，发现阳性的立即报告监管部门，做到检验记录完整，经检验合格的生猪产品加 盖检疫合格章和肉食品品质检验合格章，随货通行附有产品检疫合格证明、肉食品品质检验合格证明和车辆消毒证明。
六、确保安全。严格执行无害化处理制度，对宰前发现的疑似病猪进行隔离观察，对死猪、屠宰过程中发现的病害肉按照《病死及死因不明动物处置办法（试行）》及《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》的规定进行无害化处理，保证病害产品无害化处理率100﹪。出场产品若出现质量问题，本企业无条件接受监管部门依法处理，直至追究刑事责任。
本企业诚恳接受相关部门及广大消费者的监督，欢迎社会各界人士对本企业提出批评意见。
监督电话： 联 系 人：
承诺企业（盖章）：
单位负责人：
二○一二年三月十六日
养殖场(户)动物卫生质量安全承诺书***畜牧局：
按照《动物防疫法》、《畜牧法》、《农产品质量安全法》等法律法规的有关要求，为落实防疫灭病、畜禽投入品的使用管理及记录、引种申报及报检，发病畜禽死亡的处理等工作责任制，特向贵局做如下承诺：
1、接受各级畜牧兽医部门、动物卫生监督执法部门和社会各界的监督；积极参加业务培训，接受职能部门技术指导，搞好本场的科学养殖工作；
2、自觉根据《动物防疫法》所规定的防疫各项硬件规定，建好各种防疫设施，配备隔离圈，焚毁灶、化粪池、消毒池、喷雾器等设备；
3、按《动物防疫法》规定，本场庄重承诺为动物防疫的责任主体和实施主体；
4、建立和规范各项防疫制度并上墙公示；
5、执行外引种畜禽申报审批制度，未获批准不得擅自引入；
6、引入动物后和出栏动物前向动物卫生执法部门报检；
7、有完善的兽药、饲料等各种投入品购进使用台帐、并记录详实，同时严格执行休药期制度（出栏前20天停药）；
8、有兽医技术人员及兽医工作室，配备疫苗冷藏设施，并负责本场内疾病治疗、疫情观察、疫苗注射、标识佩戴、免疫档案登记，保证免疫密度和质量达标；
9、必须接受和配合动物卫生监督执法部门和动物疾控部门对病死畜禽进行解剖诊断，以及对已免疫注射的畜禽抽血进行抗体监测及疫情的分析；
10、场内动物发生死亡时，立即向动物卫生监督部门或动物疫控中心报告，做到不销售、不转移、不屠宰、不食用的“四不”规定和坚决进行无害化处理等相关防控工作；
若违反上述承诺，我自愿接受动物卫生监督机构的相应处罚。若因自己生产有毒有害畜禽产品给消费者造成损失、或因免疫工作不到位，或因免疫失败造成疫情传播流行致使畜禽大批死亡，自己愿意承担民事和刑事责任。
承诺单位：（盖章）
法人代表：（签字）【屠宰厂与养殖场签定的质量承诺书】
年 月 日
生鲜肉经营户承诺书
河北省保定市定兴县高里乡人民政府副乡长星福生 制
为贯彻落实上级有关生鲜肉管理的相关规定，确保全乡生鲜肉质量安全，保障人民群众身体健康，特和你处签订生鲜肉食品质量安全承诺书。
一、定点屠宰单位
（一）严格执行国务院颁布的《生猪屠宰管理条例》，并承担本辖区的生猪定点屠宰加工，严格操作规程和技术要求，确保产品质量安全。（二）如实记录生猪来源和生猪产品的流向。（三）建立严格的肉品品质检验管理制度，如实记录检验结果，检验合格的生猪产品要加盖肉品品质检验合格验讫印章。不合格产品应在肉品品质检验人员的监督下，按国家有关规定处理并如实记录。（四）未经检疫或检疫不合格的生猪不得进厂（场）屠宰加工；未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品不得出厂（场）。（五）不对生猪或者生猪产品注水或注入其它物质。（六）不向违法从事生猪屠宰活动的单位和个人提供屠宰场所或储存设备。（七）完善进场验收、信息报送制度、产品质量安全承诺和不合格肉品召回制度以及病害无害化处理登记制度。
二、肉品经营单位
（一）要严格按规定从定点屠宰单位或正规肉品经营单位进肉。（二）要做好记录，包括肉的来源、数量等。
三、责任追究（一）接受商务主管部门和县畜牧局、卫生局、工商局等相关部门的监督管理和指导，履行其食品质量安全承诺。（二）如违反承诺，按照国务院颁布的 《生猪屠宰管理条例》以及国家的相关法律法规和有关规章制度予以处罚。
高里乡政府屠宰单位或经营户负责人：
村名：年 月 日
高里乡生鲜肉质量安全承诺书河北保定定兴县高里乡政府副乡长 星福生 制为贯彻落实上级有关生鲜肉管理的相关规定，确保全乡生鲜肉质量安全，保障人民群众身体健康，特和你处签订生鲜肉食品质量安全承诺书。
一、定点屠宰单位
（一）严格执行国务院颁布的《生猪屠宰管理条例》 ， 并承担本辖区的生猪定点屠宰加工，严格操作规程和技术要求，确保产品质量安全。 （二）如实记录生猪来源和生猪产品的流向。 （三）建立严格的肉品品质检验管理制度，如实记录检验结果，检验合格的生猪产品要加盖肉品品质检验合格验讫印章。不合格产品应在肉品品质检验人员的监督下，按国家有关规定处理并如实记录。
（四）未经检疫或检疫不合格的生猪不得进厂（场）屠宰加工；未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品不得出厂（场） 。 （五）不对生猪或者生猪产品注水或注入其它物质。 （六）不向违法从事生猪屠宰活动的单位和个人提供屠宰场所或储存设备。 （七）完善进场验收、信息报送制度、产品质量安全承诺和不合格肉品召回制度以及病害无害化处理登记制度。
二、肉品经营单位
（一）要严格按规定从定点屠宰单位或正规肉品经营单位进肉。（二）要做好记录，包括肉的来源、数量等。
三、责任追究 （一）接受商务主管部门和县畜牧局、卫生局、工商局等相关部门的监督管理和指导，履行其食品质量安全承诺。 （二） 如违反承诺， 按照国务院颁布的 《生猪屠宰管理条例》以及国家的相关法律法规和有关规章制度予以处罚。
高里乡政府 屠宰单位或经营户负责人：
村名： 年 月 日
生鲜乳质量安全承诺书乳品安全事关公共利益，为保障公共健康，我企业愿意遵守以下承诺：
一、自觉遵守《畜牧法》、《动物防疫法》、《农产品质量安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药及兽药管理条例》等国家及省有关法律法规,做到依法生产、经营。
二、在养殖过程中，绝不添加使用国家禁用的饲料、饲料添加剂、兽药以及其他对动物和人体有直接或者潜在危害的物质。
三、坚持科学良知与商业道德，绝不收售《乳品质量安全监督管理条例》第二十四条规定禁止收购的生鲜乳;绝不加工、私存、使用、经营问题乳粉。
四、树立健康养殖理念,自觉实施养殖场动物排泄物无害化处理、利用及安全排放；建立健全养殖档案和防疫档案,自觉接受有关部门的监督和检查。
五、积极参与和协助政府主管部门开展生鲜乳质量安全整治活动和重大动物疫病防控工作,为确保焦作市畜产品质量安全做出表率。
承诺单位（盖章）：
年 月 日
1
肉品质量安全承诺书
为贯彻落实上级有关生鲜肉管理的相关规定，确保全乡生鲜肉质量安全，保障人民群众身体健康，特和你处签订生鲜肉食品质量安全承诺书。
一、定点屠宰单位
（一）严格执行国务院颁布的《生猪屠宰管理条例》，并承担本辖区的生猪定点屠宰加工，严格操作规程和技术要求，确保产品质量安全。（二）如实记录生猪来源和生猪产品的流向。（三）建立严格的肉品品质检验管理制度，如实记录检验结果，检验合格的生猪产品要加盖肉品品质检验合格验讫印章。不合格产品应在肉品品质检验人员的监督下，按国家有关规定处理并如实记录。（四）未经检疫或检疫不合格的生猪不得进厂（场）屠宰加工；未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品不得出厂（场）。（五）不对生猪或者生猪产品注水或注入其它物质。（六）不向违法从事生猪屠宰活动的单位和个人提供屠宰场所或储存设备。（七）完善进场验收、信息报送制度、产品质量安全承诺和不合格肉品召回制度以及病害无害化处理登记制度。
二、肉品经营单位
（一）要严格按规定从定点屠宰单位或正规肉品经营单位进肉。（二）要做好记录，包括肉的来源、数量等。
三、责任追究（一）接受商务主管部门和县畜牧局、卫生局、工商局等相关部门的监督管理和指导，履行其食品质量安全承诺。（二）如违反承诺，按照国务院颁布的 《生猪屠宰管理条例》以及国家的相关法律法规和有关规章制度予以处罚。
高里乡政府屠宰单位或经营户负责人：
村名：年 月 日
丹凤大堵完小猪肉食品质量安全承诺书师宗县颜孝州肉类摊点猪肉食品质量安全 承诺书
为了进一步巩固和深化食品安全工作，积极开展食品安全卫生工作，切实维护猪肉市场经营秩序，确保学校全体师生的身体健康和消费安全，本人（单位）在销售猪肉过程中保证做到以下几点：
1、持有合法有效的《营业执照》、《卫生许可证》在规定的场所从事经营活动。
2、到指定的屠宰场进货，并做到进货检查验收、索票索证、登记购销台帐、不合格猪肉退市、召回等质量承诺制度。
3、做到上市肉品持有经过检验检疫的合格证明；不销售死病猪肉、注水猪肉、老母猪肉和含瘦肉精的猪肉等；不销售假冒伪劣、掺杂使假、以次充好等冒牌劣质的肉类食品。
4、积极配合工商、质监、卫生等行政执法部门和市场主办单位的监督检查，发现外观有疑点的猪肉，无条件地作下柜处理。
5、如违反国家的法律、法规规定和以上承诺从事经营活动的，主动配合相关行政执法部门的调查处理。造成责任事故的依法承担相应的责任。
经营单位（盖章）：师宗县颜孝州肉类摊点
负责人（签名）：
2016年3月1日
区定点屠宰厂签订出厂肉品质量安全承诺书为抓好我区菜蓝子工程，让市民吃上安全放心肉，确保出厂肉品的质量安全，区生猪屠宰管理领导小组与区内各个定点屠宰厂签订了出厂肉品质量安全承诺书。
2016年10月12日下午，在区商业局会议室，上饶市恒顺实业有限公司、上饶市众旺生猪定点屠宰有限公司、上饶市永兴牛、羊、犬定点屠宰有限公司三家法人代表与信州区生猪屠宰管理领导小组签订了出厂肉品质量安全承诺书。承诺申明，每个定点屠宰厂必须按照国务院《生猪屠宰管理条例》和《动物防疫法》的要求规范屠宰行为，必须服从政府行政主管监督部门驻厂人员的监督管理。屠宰厂不得到疫区收购、调进生猪、牛、羊、犬，不得屠宰染病或病死生猪、牛、羊、犬，不得对生猪、牛、羊、犬的肉品注水和其他物质，严格实行畜类宰前、宰后检疫制度，未经检疫的畜类不能宰杀。屠宰畜类产品应离地存放，不得有带血、毛、粪、污物有害腺体及病变组织。屠宰厂检疫合格的畜类产品，必须由动物检疫站和定点办驻厂人员，加盖检疫合格章和定点办验讫印章才能出厂，检疫不合格的畜类产品不得出厂，病害肉类必须在动物检疫站和定点办驻厂人员监督员下进行无害化处理，厂方有计划安排好每天宰杀量，提前做好节日市场安排，满足市民肉品供应需求。
屠宰厂承诺建立了肉品不合格召回制度，凡在定点屠宰厂采购的肉品，发现有注水或病害肉及危害市民身体健康的肉品，立即召回，召回的肉品及一切费用由厂方负责赔偿。召回的肉品必须在动物检疫站和定点办驻厂人员监督下进行无害化处理。出厂肉品质量安全承诺书的签订，进一步地完善了我区肉品质量安全管理制度，保障了每天投放市场的肉品品质的安全，让市民真真买到安全放心肉。##
清洁养殖承诺书
以 场的场长带头郑重做出以下安全生产责任的承诺，并愿意接受监督。安全生产责任承诺内容如下：
1、自觉遵守相关法律法规，认真执行落实公司《紫菜养殖场安全须知和岗位职责》；
2、及时申报船舶检验，办齐各种有效证书、证件；做到职务职员合格齐全、普通船员持证登船；
3、按规定配齐救生、消防和通讯导航等安全设备，不使用超期失效的安全设备；
4、按规定及时办理渔船进出港报关签证,主动向驻港渔政机关汇报安全情况，未进行签证和安全汇报不出航作业；
5、按核定航区和抗风等级作业，及时收听气象预报。恶劣天气不出海，在台风和寒潮来临时无条件服从公司领导指挥返港避风
6、按规定配齐职务船员，按核定数额搭载船员,禁止搭载非本公司人员出海；所有员工不得打架斗殴，如有发现一律按公司相关规章制度执行；
7、不违反操作规程，水上航行、作业期间不饮酒，船舶航行、船上作业、进滩生产中穿好救生衣，配戴好安全帽；船舶航行中和生产作业时不穿拖鞋；
8、及时主动的向公司电台汇报工作情况，并做好要求的相关记录；
航行和海上锚泊值班应尽心尽责，加强了望,不做与航行、值班无关的任何事项，港口锚泊按规定停靠，留足人员值班；
9、不冒险指挥、不冒险作业；禁止带酒、违禁品、变质食品、不清洁的饮用水上船；
10、航行和海上锚泊值班应尽心尽责，加强了望，不做与航行、值班无关的任何事项，港口锚泊按规定停靠，留足人员值班；
11、船舶停靠码头装卸货物时应无条件服从码头和公司高度指挥，不得出言不逊。
12、发生事故，立即组织抢险救助，同时按规定及时上报；确保自身安全条件允许情况下听从渔政渔港监督机构发出救助指令；
13、自觉接受并积极配合渔政执法部门的监督检查。
以上是本人的安全承诺，如有违反，自愿接受处罚，造成严重后果的愿负相关法律责任。
养殖场长： 组长：
年 月 日
动物养殖承诺书为全面落实防疫灭病、畜禽投入品的使用管理及记录、引种申报及报检、发病畜禽死亡的处理等工作责任制，促进畜牧业健康快速发展，我场（户）郑重向社会公开承诺，严格执行《动物防疫法》、《畜牧法》、《农产品质量安全法》等法律法规的相关规定，保证按如下要求行事：
1、遵纪守法，自觉遵守行业法，依法生产经营；保证所销售的动物产品健康安全，不销售患病或经检疫不合格的动物及动物产品。
2、接受各级畜牧兽医部门、动物卫生监督执法部门和社会各界的监督；积极参加业务培训，接受职能部门技术指导，搞好本场的科学养殖工作。
3、自觉根据《动物防疫法》所规定的防疫各项硬件规定，建好各种防疫设施，配备隔离圈，焚毁灶、化粪池、消毒池、喷雾器等设备。
4、按《动物防疫法》规定，自觉搞好本场的动物免疫工作，建立和规范各项防疫制度并上墙公示，严格执行。
5、严格执行市外引种畜禽申报审批制度，未获批准不擅自引入。
6、引入动物后和出栏动物前主动向动物卫生监督机构报检。
7、建立完善的兽药、饲料等各种投入品购进使用台帐、并记录详实，同时严格执行休药期制度（出栏前20天停药）。保证不购买、不使用国家禁止的兽药和不使用国家禁止的饲料及饲料添加剂（见食品动物禁用的兽药及其它化合物清单）。
畜禽养殖承诺书xx区畜牧兽医局：
本养殖场 在申请办理《动物防疫条件合格证》时，经贵单位工作人员宣传讲解中华人民共和国《动物防疫法》及农业部2016年第7号令《动物防疫条件审查办法》，本人已知晓了兴办养殖场所应具备的动物防疫条件，明白了自己应承担法律责任和履行的法律义务，为保证畜产品质量安全，现承诺如下：
1、保证投入生产使用的畜禽来自非疫区并经过检疫，并有检疫合格证明备查，每批畜禽入场前提前24小时报检。
2、保证养殖过程按照《畜牧法》及《动物防疫法》的规定建立畜禽养殖档案，认真开展（积极接受畜牧部门）强制免疫，保证畜禽出栏（离开饲养地）向当地的畜牧兽医部门报检。
3、保证在饲养过程中不使用瘦肉精等国家明令禁止的添加药物，不销售含瘦肉精等畜禽及产品，不添加非物质添加剂和滥用食品添加剂，不直接将兽用原料药添加到饲料和饮用水中或直接饲喂动物，不使用未取得《动物源性饲料生产企业安全卫生合格证》的动物源性饲料产品（如肉骨粉、血粉、乳清粉等）。
4、发生畜禽死亡及时上报，保证养殖过程的病死畜禽不出售，不随意扔弃，严格按照畜牧部门要求进行焚烧、深埋等无害化处理。
5、在取得《动物防疫条件合格证》后，按规定自觉坚持依法养殖经营，加强畜禽养殖污染治理。
若违反上述承诺，我自愿接受动物卫生监督机构的相应处罚。若因自己生产有毒有害畜禽产品给消费者造成损失、或因免疫工作不到位，或因免疫失败造成疫情传播流行致使畜禽大批死亡，自己愿意承担民事和刑事责任。
法定代表人（养殖户）（签字）：
年 月 日
水产养殖类承诺书为了确保南汇区食用养殖水产品达到安全、卫生、优质的质量要求，根据《水产养殖质量安全管理规定（农业部第31令）》和《上海市食用农产品安全监管暂行办法（市政府令第105号）》要求，特制定本承诺书。
由食用水产品养殖单位法人（以下简称甲方）在产品投放市场之前，就其产品的安全卫生质量状况向所在地的区水产主管部门或镇农业中心（以下简称乙方）承
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