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　　爱的轰轰烈烈不如爱在柴米油盐。
　　
　　有多少山盟海誓不过是随便说说，
　　
　　全心全意付出才会爱到地球毁灭。
　　
　　－－－－－－－－－－－－－－－ pgcat题
　　
　　
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　　水晶奶黄包
　　
　　奶黄馅材料:16个
　　1、鸡蛋1个
　　2、澄粉17克
　　3、吉士粉10ML
　　4、牛奶44ml
　　5、糖50克-68克
　　6、黄油17克
　　
　　奶黄馅制作:
　　1.先将黄油打散
　　2.分三次放入糖，分别搅拌均匀
　　3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉
　　4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀
　　5.边蒸边搅拌
　　6.30分钟左右便好了
　　　　
　　水晶皮的材料:16个
　　1、67克澄粉
　　2、17克生粉
　　3、1/12茶匙盐
　　
　　制作过程:
　　1.把材料过筛,搅拌均匀,这个时候是没有加任何水的,只有粉类,
　　2.100ml的水微波快速加热沸腾
　　3.慢慢加入热水,快速搅拌,因为比较烫,所以先用筷子搅拌,一定要均匀,让热水把面粉都烫到.
　　4.手逐渐适应着热度,把面团揉好
　　5.放5ML色拉油，揉到表面光滑　
　　6. 切成16克左右的剂子
　　7. 奶黄陷也分16份
　　8. 剂子擀成皮包上馅
　　9. 收口的面做底，放进模具，压出花纹
　　10. 油纸抹上油放入点心
　　11. 等蒸笼水烧开后再放上去蒸，用大火3分钟再改成小火焖2分钟就好了。
　　
　　小水心得：
　　这是一款需要趁热吃的粤式点心，小巧玲珑，晶莹剔透，奶香浓郁，皮糯馅儿甜。
　　一定注意加入开水时，要让粉类都均匀得被烫到！！！！这是偶第一次试验水晶皮点心，还不得要领，所以可能烫面的时候不均匀，造成了点心皮有些部分还是白色不透明。
　　
　　
　　
　　
 

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