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 　　大蒜在我们生活中还算是比较重要的调料，虽然可能很多人不喜欢大蒜的味道，觉得很刺鼻，吃完大蒜，嘴里的味道很难散去，但是有用大蒜煮出来的菜还是很香的，但是大蒜剥皮还是很麻烦的，怎么剥才能保持大蒜的完整呢?

　　一、快速剥蒜法

　　1、蒜瓣要这个角度放在手里

　　2、先按着蒜的两头使劲挤，挤至蒜皮清脆的一响，烂开。

　　3、然后再反方向使劲一掰，再听到清脆的一响!注意看图要看手法哦!

　　4、然后轻松捻落蒜皮即可!

　　5、超级轻松，不小心剥多了,哈哈。

　　二、大蒜怎么剥皮

　　1、把大蒜放在玻璃瓶里

　　2、如果是比较干的大蒜的话建议把后面的蒂先切一下

　　3、然后放盖上盖子，摇啊摇啊摇

　　4、倒出来，看大部分已经脱皮了，就算没有全脱下来的也是很好剥下来的了

　　三、巧剥新蒜小技巧

　　1、新蒜头

　　2、刀切下根部，尽量切上一点点，小心手哈

　　3、切面图

　　4、准备挤压

　　5、掐住蒜尾，挤压蒜头

　　6、蒜头轻松剥离蒜皮

　　7、一斤很快剥完

　　在生活中，大蒜很容易就会发芽，那么大蒜怎么保存不容易发芽?

　　1、厨房里空气湿度比较大，一旦把蒜头裸露在空气里，很容易让蒜头吸水，加快蒜头发芽速度，因此，蒜头买回来后，最好扎紧塑料袋的口子，防止蒜头吸潮。

　　2、也可以把蒜头装到有密封盖的空瓶子或是空罐子里，这样既能防潮，又能在平时降低存放环境里的氧气浓度，提高二氧化碳浓度，抑制蒜头发芽。

　　3、低温能抑制蒜头发芽，因此，可以把蒜头放到冰箱的冷藏室里保存,这是很多家庭现在采用的防萌芽方法。

　　注意，蒜头不要存放在零度以下，更不能把蒜头进行冰冻，那样容易导致蒜头营养损失。

　　4、高温也能抑制蒜头发芽，家里有微波炉的情况下，把蒜头放到微波炉里加热，时间大概一分钟即可，视各个微波炉的具体参数而定。

　　加热到蒜头摸起来稍稍烫手即可，不要过热了，否则就把蒜头全烤熟了，一次吃不完。

　　如果把握不了，可以先用一颗蒜瓣进行试验，从而确定合适的时间。经过这样高温处理的蒜头，就可以随意放置而不容易发芽，当然，也不能扔在潮湿的地方。

　　5、如果家里有能控温调温的烤箱，则用烤箱来进行高温抑制发芽，是最好不过的了。把温度设在45摄氏度左右，在烤箱里烤十五分钟左右。

　　经过高温处理后，一般在厨房里随意放置十天半月都不容易发芽。

　　6、有的蒜头，购买的时候，就已经快要萌发了，因此，低温或是高温都难以抑制其发芽。

　　对于这样的蒜头，可以剥掉其外皮，切掉蒜瓣的胚芽，已经萌发的，再抽调芽尖，这样蒜头就无法再抽芽长苗啦。

　　最后，把处理掉了胚芽的蒜瓣放冰箱里冷藏即可，或是随便放置也可以，只是时间长了可能会存在失水干瘪的情况。

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