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湖南省中医养生保健手册 养生基础篇
中医重视养生 衰老与养生 人体衰老的进程
养生就是保养生命、延缓衰老 中医养生理念 阴阳平衡 顺应自然 形神并养 未病先养 因人制宜
生命至贵三宝：精、气、神 生命的本源物质——精 生命活动的动力——气 生命活动的象征——神 养神
神为形主，无神则形不可活 神生于形，无形则神无以生存 形神合养，长寿健康
养心——健康的一半是心理健康 立志——积极的进取心是健康的保证养形 法于阴阳 安于居处 食饮有节 起居有常 精神内守 劳逸有度 动静结合
养生就是一种健康的生活习惯 中医治病小常识（此段可删） 中医诊病四部曲：望、闻、问、切 中医治病大原则：辨证施治 哪些病适合看中医
看中医前应该注意什么 中医不是“慢郎中” 中医治标还是治本 如何煎煮中药 服用中药应该注意什么
体质养生篇
读懂自己的体质 几种常见体质
调理体质，让你尽量少生病 阳虚质：阳气虚，多温阳 阴虚质：津液亏，常养阴 气虚质：正气虚，需固本 血虚质：阴血少，多补血 痰湿质：多肥胖，先运化 湿热质：内热重，重清利 寒湿质：寒湿重，须散寒 血瘀质：有瘀滞，要活血 气郁质：情志结，善疏解 特禀质：常过敏，勤调护 体质养生误区
怕冷就可吃温阳补虚之品吗？ 凡是上火都要吃泻火药吗？ 便秘之人都可服通下之品吗？
季节养生篇
春夏养阳，秋冬养阴
春季养生：要想不生病，从春天做起春季养生肝为先 如何克服“春天忧郁症” 暖冬后春天注意什么 消除春困的最佳手段
每天梳头100下，轻松活到100岁怎样“春捂”不上火
清一清“热”，春季流感不再流行警惕肝炎在春天猖獗 春天别让“旧伤”折磨你 如何应对春天“桃花劫”
夏季养生：把握养阳的时机等于把握健康
夏季养心是健康长寿之道 夏季养阳是秋冬养阴的基础
长夏养脾，许你一个明艳健康的夏天 梅雨期、三伏期养什么 夏季厌食怎么办 夏天适合喝什么 睡午觉可对抗亚健康
贪凉有道，别让寒气伤了你的肺气 冬病夏天治，“老病”也能速痊愈 秋季养生：秋天是大自然送给我们的厚礼
秋季养生重养肺 除“燥”的根本就是滋阴 白色食物是养肺的第一勇士 巧用蔬菜润肺法
早睡早起：秋季养生重在养阴 如何消灭“秋乏” 秋季不便秘的方法
秋季干燥当心惹上“干眼病” 耐寒锻炼最宜在初秋
冬季养生：冬藏是给生命银行增加储蓄 冬季是养精蓄锐的季节 养护生命之水——肾 冬天，明明白白来“进补” 合理饮药酒才能强身健体
冠心病人如何安全度过多事之“冬”要不要涉及病？
夏病冬治：四两可拨千斤 冬季轻松“摇”掉肩周炎 冬夜尿频：如何关爱我们的肾 季节养生误区
四季均应早睡早起吗？
人人“春捂”、“秋冻”都有利于健康吗？
一年四季可用同一种食补方法吗？
只有冬令才能进补吗？
情志养生篇
五心养神法，动静结合，还心灵一片净土
神能主宰精、气
养神的首要目的是解决人们的心理困惑
一动、一静、一内修，三式五心养神
法
别让七情六欲毁了你的健康 怒发冲冠，容易伤肝 大喜伤心，乐极生悲 思虑过度，肝气郁结 忧愁悲痛，肺气失调 恐惧惊悸，肾气不固 捶胸顿足，排解一切不良情绪 捶胸法，捶出所有的坏情绪 顿足法，能壮胆的养生功法 学会移情的方法
从神秘的“祝由”说起 音乐移情法 琴棋书画移情法 导引运动移情法
饮食养生篇
民以食为天，藏在厨房里的食疗养生之品 六经为川，肠胃为海：养生常以食疗为先 五味入五脏：用不同的食物满足挑食的脏腑
饮食养生五字总则：杂、少、淡、温、忌 杂食者，长寿也改为杂食者长寿 饮食自倍，肠胃乃伤 厚味伤人，淡食多补 饮食宜暖，不时不食
食以养人，食亦伤人
“凡膳皆药”三部曲：食疗、食补及食养
药物和食物之间没有绝对的界限 入药的食物有讲究 虚人以食来养
不同季节有不同的食补法则 春来蔬菜是良医药 养肝的食物其实最养人 春天告别油腻，品尝清淡 补阳大将：韭菜、大蒜、葱 补充津液的食物有哪些 一碗清粥，让营养来敲你的门 夏天吃水果，先分“寒”与“热” 让温热的食物来温暖我们的五脏六腑
秋季饮食，少辛多酸 秋季怎么吃水果最养生 老少皆宜的秋季养生粥 冬欲进补，秋先底补 三九补一冬，来年病无踪
安然过冬，让肠胃游一次“冬泳” 寒冷冬季，教你喝温暖美味的汤 御寒：一碗热粥胜过冬日补药 常用食补药膳（每类选择1～2种代表性药膳）
滋阴药膳、养阳药膳、补气药膳、养血药膳、养肝药膳、暖脾药膳、润肺药膳、补肾药膳、平补药膳、美容药膳 药补食补误区
进补有百利而无一害吗？ 食补药补不必对症吗？ 进补不必忌口吗？ 看广告吃补品对吗？ 进补只是老年人的事吗？ 老年人进补越贵越好吗？ 健康人也需要进补吗？
常吃补药就可长生不老吗？
运动养生篇
生命在于运动，也在于静养 不同季节运动原则不同 养阳运动有“良方”
广步于庭，让生发之气走出来 春游：春季里让我们健康出行 有益身心的起床小动作 春日放风筝，全身上下动起来 夏练三伏：夏季运动要注意“避热” 内呼吸气功：一舒一张的养生方式 要长寿把“小劳”留给秋天 重阳登山：登出一生的健康 秋季瘦身正当时
冬主藏，运动要“必待日光” 让健康陪你慢慢跑过这个冬天 跳绳：减掉冬天里的“将军肚” 几种实用的运动养生方法
太极拳、五禽戏、放松入静功、按摩
功、观想功、导引功
运动养生误区
任何人都可以用运动来养生吗？ 运动时间越长越好吗？ 运动前不宜过饱和空腹 运动后能马上坐下来休息吗？ 运动后不宜立即大量饮水和进餐 关节扭伤了应该先热敷吗？ 晨练越早越好吗？ 大雾天也适合晨练吗？
长期坚持退步走对身体有益吗？
起居养生篇
春捂秋冻，到老不生病 冬不蒙首，秋不露背 白露身不露，寒露脚不露
站如松，坐如钟，卧如弓，行如风 娱乐当有度
日光不照临，医生便上门 春夏晚睡早起身体好 秋季早睡早起，重在养阴 秋花秋草皆养心 冬季养生秘诀：早睡晚起 睡前泡脚，胜吃补药 家庭足浴简便方2则 足浴按摩常用穴 在家如何拔火罐 起居养生误区
平时睡得少，双休日多睡点就可补充体力吗？
多晒太阳一定有好处吗？ 长时间看电视对身体无害吗？ 冬季天天洗澡皮肤才不会瘙痒吗？ 冬天热水洗脸更干净吗？ 冬天洗澡水温过高有益健康吗？
经穴络养生篇
打开神秘的经络之门 人体全身满布经络 经络与人体反射区 十二正经的奇妙作用
肺与大肠经：可治肺、大肠、胃、皮肤等脏的疾病
心与小肠经：专治“心病”，一经二用
肾与膀胱经：肾经为养护元气第一经，膀胱经不只是管膀胱
脾与胃经：脾胃的保护神，从头到脚都有用
心包经与三焦经：心包经守卫心脏，三焦经可治热病
肝经与胆经：治肝胆病的良药
奇经八脉，人体经脉的八支奇兵 任督二脉及其重要穴位 打通任督二脉，可养生延年
常用特效穴位 肚腹三里留 腰背委中求 头项寻列缺（戒烟） 面口合谷收 心胸取内关（晕车） 小腹三阴谋 痠痛阿是穴 急救刺水沟 肩井（肩颈劳损） 风池（驱风要穴） 涌泉（滋养健体大穴） 中脘（肠胃不适） 劳宫（安神） 巨阙（口腔溃疡） 迎香（鼻炎） 颊车（固齿） 血海（皮肤瘙痒） 率谷（醒酒） 安眠穴 腰痛点
不同时间的经络养生
附篇一
家庭常备中成药（建议此篇重点介绍有保健作用的中成药而不是治疗作用的，因本书是保健手册）
藿香正气水 银翘解毒丸 双黄连口服液 小柴胡冲剂 板蓝根冲剂 香砂六君丸 黄连素 肠康片
蜜炼川贝枇杷膏 安神补脑液
六神丸 牛黄解毒片 健胃消食片 五积丸 四磨汤 保和丸 六味地黄丸 复方丹参片 绿药膏 万应止痛膏 风油精 清凉油 十滴水 人丹 云南白药 红花油 驱风油 伤湿止痛膏 关节止痛膏 麝香虎骨膏 乙肝宁 古汉养生精 逍遥丸 妇炎洁 洁尔阴洗液 妇科千金片
建议取消）晕车 中暑 轻度落枕 口疮 打嗝 冻疮 轻微烧烫伤 “闪腰” 便秘 流行性感冒
过敏性鼻炎 慢性咽喉炎 慢性支气管炎 高血压病 慢性胃炎 胃十二指肠溃疡 脂肪肝 慢性胆囊炎 贫血 乳腺增生 慢性盆腔炎 慢性前列腺炎 痔疮 颈椎病 慢性腰肌劳损 骨质疏松症 风湿性关节炎 痤疮
附篇二
湖南省名中医简介
湖南省中医医疗机构及特色专科
常见病的简易疗法（
能量养生 回归自然
尊敬的贵宾，您好！
很荣幸能为您提供健康服务及共同探讨能量养生的真正意义！
随着经济收入和生活水平的不断提高，人们的思想观念也在不断地发生着变化，已从以前的维持生存、享受富裕生活、发展到今天的追求健康与长寿。
生活水平的提高，生活方式的改变，人们的生活习惯及饮食结构也发生了极大的变化：过多地摄入肉类、碳水化合物、饮用水的污染、缺乏运动的生活方式严重影响了人们的身体健康，使人们的健康水平不断下降，这已成为现代人普遍面临的严峻问题„„；同时，随着年龄的增长，人体的钙、铁、锌等微量元素会逐渐消失，若得不到及时补充，很容易导致各种疾病的频频发生。然而，由于健康知识的匮乏，现代人过多地依赖药物来替代器官自身的机能去抵抗疾病„„；还有许多身体处于亚健康的人们，认为自己身体很健康，容易忽视自身肌体器官机能的退变，从而忽视了对自身的保健。
如今，当临床对很多慢性疾病治疗顾此失彼的时候，当高科技更关注于微观改变的时候，当中医的发展遇到瓶颈的时候，当人们面临纷繁的养生保健无所适从的时候，我们在努力地从生命的本质出发，寻找最直接、最简便的方式为人类的健康保驾护航！
《皇帝内经》中的自然养生方法、各种民间疗法几千年来相传至今，无数经验告诉我们。健康的真谛是：需要回归自然、从生命本质入手！
生命的本质是什么？有人说是电，因为没有生物电，生命就完结了；有人说是新陈代谢，因为新陈代谢停止的时候，生命也随着消失。我们说，生命的本质是能量，生物电是能量存在的形式，新陈代谢是生命得到能量的过程，因为新陈代谢必定伴随着能量的释放！ 于是，能量养生便成为最简单、最直接、最有效地控制疾病发生和发展、保障生命健康的全新方法。能量养生的功效可以分别从西医和中医的角度来得到理论上的诠释，并广泛被西医和中医所接受。
金火鸟能量养生馆创造了纯天然能量养生的全新模式。
总经理：张隆红
金火鸟能量养生馆技术标准
能量养生馆室内温度恒温38～42℃；
能量养生馆室内湿度45～70℃；
能量养生馆室内负离子浓度1000以上/立方厘米；
能量养生馆在42℃状态下，远红外线峰值9.3，与人体共振峰值9.9接近。
能量养生保健神石—-电气石
电气石的第一个特殊性能--发射远红外线
电气石在常温下能发射波长4-14微米。发射率在0.92以上的远红外线。
一、 红外线的基本概念：
“红外线”，顾名思义，是指在红光外面的一段光线。具体地说，红外线（更确切地说应该称红外辐射）是指波长在0.76-1000微米之间的电磁波。那么，什么叫电磁波呢？即在空间传播的交变电磁场，它在真空中的传播速度为每秒30万公里，按波长由短至长依次排列为Y射线、X射线、紫外线、可见光、红外线、微波、无线电波等，构成了电磁波谱。这里要特别强调的是，在空间传播的交变电磁场，才能成为电磁波，不具备这种性质的，就不是电磁波，如永磁波的静磁场，不具备交变磁场的性质，就不是电磁波。
红外线分近红外、中红外和远红外，一般医学上是这样划分的：近红外区：0.76-3微米；中红外区：3-30微米：远红外区：30-1000微米。
但在实际应用中，通常只分近红外和远红外：近红外区：0.76-3微米；远红外区：3-25微米；而最常用的是把2.5微米以上的红外线统称为远红外线。
不管是红外医疗仪器制造商，还是用户，最为关心的是红外线的发射率。所谓发射率，即在一定温度下，整个波长范围（例如8-25微米）内测量物质与标准黑体的法向辐射率之比，称为比辐射率，也称发射率。一般以发射率的高低来衡量红外线治疗仪、远红外保健纺织品等红外保健医疗产品的优劣，发射率愈高，其热效应愈好。
但是，衡量红外产品的好坏，不能单纯看其发射率的高低，还要看其保健治疗功能如何？还有其他测试指标等综合考虑才能得出全面正确的结论。
一般红外发射率用比值表示，例如0.80、0.90等。也有用百分数表示的，如80%、90%等，后者是用傅立叶的方法测试的，国际上较少采用，国内天津地区常采用百分数表示法，其90%就相当于0.90，其余依次类推。
红外线是电磁波的一部分，更与可见光有千丝万缕的联系。
因此可见光所具有的一切特性红外线都有，如：光按直线前进、光的反射定律、光的折射定律、光的干涉、光的衍射、光的偏振等。
另外，红外技术的各种应用均以红外线的发射特性和吸收性作为依据，
红外线的发射特性最重要的有三条定律。
A-基尔霍夫辐射定律
对于一定的辐射波长而言，物体的辐射本领和它在同一温度下的吸收本领成正比。换句话说，一个良好的辐射体，它必然是一个良好的吸收体。这一定律，在红外医疗仪器的设计中应用很广。
B-斯蒂芬-玻尔兹曼定律
W=εσΤ4
其中：
W-总的辐射出射度；ε-材料表面的发射率；
σ-斯蒂芬-玻尔兹曼常数；
Τ-物体的绝对温度。
该定律指出物体中的辐射出射度与物体温度的4次方以及材料表面的发射率成正比。 根据这一定律，一个物体的温度与物体热辐射的总功率有着对应关系，即测量其辐射功率就知其温度，相反，知其温度则就知其辐射总功率。应用这个原理可以设计和制造各种医用热象仪和红外线治疗仪。
C-维恩位移定律
峰值波长λm米与黑体绝对温度T之乘积为一常数。如果以微米为波长单位，温度用绝对温标，则位移定律可为：
λmΤ=2898≈3000
例如：某红外治疗仪的辐射板得表面温度为60℃时，那么，它的峰值波长是多少呢？
T=273+60=333（K=绝对温度）
λm=2898/T=2898/333=8.7微米
该红外治疗仪辐射板表面温度为400℃时，其峰值波长又是多少呢？ T=273+400=673（K=绝对温度）
λm=2898/T=2898/673=4.3微米
从以上计算可以看出这样一条规律，即峰值波长随着温度的升高向短波方向移动。辐射板的表面温度愈高，峰值波长愈短。显而易见，维恩定律是上述红外线发射定律的总结。 维恩位移定律中提到的峰值波长，作者在《生命之光-红外线》一书中是这样解释的： 辐射出射度按波长的分布，每个温度的分布曲线都有一个极大值，极大值所在波长称为峰值波长。
红外线进入人体前，受到皮肤的反射，反射率平均为0.34。人体对红外线的吸收取决于红外线的波长和皮肤的状态。人体皮肤含70%的水。水是红外线的良好吸收体。因此，人体对红外线的吸收光谱近似于水。即2.5-4微米和5.6-10微米两个吸收峰。根据匹配吸收理论，当红外线的波长和被辐照物体的吸收波长相对应时，物体分子产生共振吸收。3微米以上的远红外线恰与皮肤的吸收相匹配，形成最佳吸收。
红外线在人体中的穿透深度，是指进入人体的红外线的强度下降到起始强度50%时深度。可见光和近红外线的穿透深度约为1厘米，而远红外线则仅为0.05-1毫米。红外线的波长愈长则穿透性愈差。由此可见，远红外线的绝大部分能量均被浅层皮肤吸收（角质层和透明层
吸收了约60%以上），所以远红外线治疗仪适于治疗表浅疾病。但这并不妨碍治疗深部的疾病，因为可以通过介质传导和血液循环使热量到达组织深部。如远红外磁疗床垫，就是属于此类型。
近红外线穿透深度较深，可直接到达10毫米左右。此外有丰富的血管、淋巴和神经末梢，又是祖国医学中应用极广的经穴所在地，这就给中西医结合领域里利用红外线技术提供了科学基础。
二、 电气石发射远红外线的特性及其原理：
电气石的第一个重要特性是在常温下能发射高发射率的远红外线。其波长范围恰为与人体相匹配的4-14微米波段，发射率高达0.92以上，其峰值波长当电气石表面温度为235℃时的峰值辐射波长为5.7μm，表面温度为100℃时的峰值辐射波长为7.9μm，表面温度为45℃时的峰值辐射波长为9.1μm.
那么，电气石为什么能在常温下发射如此高发射率的红外线呢？总所周知，物质是由原子和分子组成的，构成物质的原子和分子皆由带电离子组成，他们虽然在总体上保持电中性，但其中电荷的分布通常是不均匀的，由于这一点，绝大多数物质的分子，特别是结构明显不对称的极性分子，均可看成是点偶极子。当他们做热运动（振动或移动）时，相应的偶极距发生变化，即热运动使极性分子激发更高的能级，当它向下跃进时就会把多余的能量释放掉。释放能量的方式，最常见的是发射电磁波，把多余的能量以光子的形式带走，而我们所测量到的辐射则是大量光子的总和。由于分子之间会发生相互作用，尤其在固体中这种相互作用会比较强烈，所以各个分子的热运动不是孤立的，而是相互联系在一起的。这样，对一定温度的物体来说，它所发出的电磁波就不是单一频率的，而是分布于一个比较宽的波长范围内。温度低于500℃时，物体所发出的电磁波全部分布在红外范围内。随着温度的升高，逐渐有更高频率的辐射，其中，波长接近可见光的短波红外辐射是由电子跃迁而产生的，这与可见光的情况相似，以上是产生红外辐射的一般原理。而电气石既是具有显著压电效应的特殊电介质，又是具有热电效应的稀有晶体，正因为如此，即使在常温下，一旦压力或温度发生微小的变化，其内部即发生强烈的振动，偶极距则发生剧烈的变化，便产生波长在4-14微米左右、发射率为0.92以上的红外辐射。
三、 红外线的生物效应
A、红外线生物效应机理：红外线作为一种特定波段的电磁波，其中主要是热效应。而有的科学家认为还存在着某些非热效应，它对生物组织的作用引起人们极大的兴趣。但究其红外线生物学效应的机理还不十分清楚。目前国内外生物医学界已提出多种不同的解释，有科学根据的有三种。
A-1人体辐射吸收理论
人体是一个天然的辐射体，又是一个良好的吸收体。温度低于1725℃的物体所发出的电磁辐射，主要在红光光谱范畴，人体皮肤的辐射属红外光谱范围，其发射率在常温高达0.98，接近黑体辐射。其峰值波长为9.35μm左右。当采用适当能量的2～20μm的红外线作用于
人体时，机体就会最有效的吸收电磁能量，从而产出相应的生物学效应。并且以较少的能量获得较大的效果。
A-2生物分子功能调节理论
从分子结构和化学键的水平上着眼，分析生物活性大分子的结构特征和分子内部运动的基本规律，找出匹配区域并施加相应的能量，从而起到功能调节的作用。这一理论是根据机体的各种生物活性分子（核酸、蛋白质、糖、脂肪）的化学组成和空间构象与分子的功能活性之间的关系，以及能量转移方式，找出分子结构，尤其是氢键的特征振动频率与功能活性之间的关系。当对生物大分子施加与特殊震动频率相一致的能量，而且大小适当时，就能被生物分子吸收，并通过振动能态、电荷分布转移、质子转移等能量传递方式，传给机体（包括深层组织），从而促使生物分子的功能得到修复或改善，比拟感可防止结构突变，可稳定和改善细胞的内外环境，获得防病治病的效果。
A-3H.Frhlich生物系统偶极子振荡理论
当生物系统吸收电磁能后，产生的不可归属温度变化的生物学变化，称为非热效应，也成为场的特异性效应。
科学家通过在分子和细胞水平上已及活性生物体上进行大量实验发现，即使用很低能量的电磁波（特殊频段）的照射，也能引起明显的生物学效应，而且对人体远距离照射部位的器官或组织也足以产生作用，而这些生物学效应是以非热效应形式出现的。
英国理论学家佛罗利舍早在1986年解释上述现象的机理时就指出生物系统中存在一定频率范围内的径向电模。细胞膜具有很强的偶极层，可产生局部振动，继而产生振荡的电偶极子；生物大分子由于氢键的存在，也可在一定范围内产生偶极子振荡；这些极化结构的某些过程对特定的极化震荡可就地供给能量，供给的能量大于能量损失的话，偶极子便可产生相关振荡（波长6mm～100μm），非线性作用有可能使这些损失大为减少，从而使激励加强；由这种电磁波激发的非热效应，它的产生是生物的非线性响应过程，而激励所需的能量是外界电磁能量触发下有生物系统本身供应的。因此，在一定条件下，外界仅需提供很少的能量进行激发，生物组织内即可产生在通常意义下需要很高的能量（用以产生很大的场强）才能产生的非热效应；人体的经穴是外界提供能量的最佳窗口。
B、红外线的生物学效应：
B-1红外线的热效应
生物体中的偶极子和自由电荷在电磁场的作用下，有按电磁场方向排列的趋势。在此过程中，引发分子、原子无规则运动加剧而产生热。当红外辐射有足够强度时，即超过了生物体的散热能力，就会使被辐射机体局部温度升高，这就是红外的热效应。
由于红外的热效应，遂引起了一系列生理效应。
① 激活生物大分子的活性。这里应特别指出的是，红外区域光子能量（1.6～0.001电子伏
特）不能激励分子的电子能级，所以不能像紫外线那样使物质发生电离。红外辐射只能激励分子的振动能级。振动能级间的能量差一般为1电子伏特一下。也就是说，由于红外能量比形成分子的原子键能量小，因此不能使分子结构发生变化。机关如此，在红外光子，特别是2～6μm红外光子的作用下，使生物的分子能级被激发而处于较高振动能级，这便激活了核酸蛋白质等生物大分子的活性，从而发挥了生物大分子调节机体代谢、免疫等活动的功能，有利于机体机能的恢复和平衡，达到防病、治病的目的。
根之堂养生手册
根之堂养生手册内容梗概：
养生手册文字素材 春季养生
春季养生饮食
(1)红枣等养脾甜食
我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
(2) 蜂蜜
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
(3)春芽
春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
(4)韭菜
春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
(5)春笋
被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是弗尔马林里泡过的就算了吧。【中医养生及药膳食疗手册,】
(6)樱桃
素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃
的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。
(7)菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
(8)葱、姜、蒜
不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。
此外，春季对于需要滋补调养的人，可以用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉等，但爱过敏的人在春季一定要忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物。
总地说来，春天的饮食要多吃大自然在春天贡献给我们的食物，那味道和春天一样――清淡而甘甜。
春季养生食疗原则
1.养阳补阳
1、主食尽量选择高热量食物，即除米面杂粮外，可适量加入豆类、花生等热量较高的食物。
2、每日保证充足的优质蛋白质摄入，如奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。
3、保证充足的维生素摄入。青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素4，是增强体质、抵御疾病的重要物质。
2.少酸多甘
春季饮食调养宜选辛、甘温之品，忌酸涩，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。春季补脾的食物有：山药大枣粥、百合粥、地瓜粥、菇类、兔肉、牛羊肉、鳝鱼、萝卜、黄豆、紫菜等。
3.尽可能多食各种新鲜蔬果
小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护及增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能;卷心菜、菜花等富含维生素E，可有效提高人体免疫功能，增强人体抗病能力。春季食补，每日至少要保证4种以上的蔬菜和2种以上的水果。
春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。这一时令以肝当令，肝的生理特性就像春天树木那样生发，主人体一身阳气升腾。若肝功能受损则导致周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而致病。又因酸味入肝，为肝的本味，若春季已亢奋的肝再摄入过量的酸味，则造成肝气过旺，而肝克伐脾就势必伤及脾脏。脾又与胃密切相关，故脾弱则妨碍脾胃对食物的消化吸收。甘味入脾，最宜补益脾气，脾健又辅助于肝气。故春季进补应如唐代百岁医家孙思邈所说：“省酸增甘，以养脾气。”意为少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。
春季饮食小常识
第一，春季饮食量要适量
春季总体来说是个温暖的季节，我们不需要像冬季那样吃多御寒，在春天，主食一定要适量吃，过饱后会给肠胃太大的负担，容易消化不良，从而会引发胃胀、便秘等消化道问题。每顿饭吃到八分饱即可，没有消化不良这个累赘拖累，人整体精神状态都好些。
第二，春季饮食要注意多补充水分
水是人体内最为重要的成分之一，没有水就没有了生命。春季人们常常会出现嘴干枯掉皮、口腔溃疡频发、手部面部干燥等情况，这些都是由于春季比较干燥，人体对水分的需求量大，一旦体内水分偏低就会出现以上几种情况，所以春季要多吃蔬果，西兰花、西红柿、菠菜、黄瓜、苹果、梨子、草莓等等都是不错的选择。
第三，春季饮食要营养均衡、以护内脏为主
春季气温适宜，是细菌多发、繁殖、传播速度迅速的时间，因此营养要均衡，提高免疫力。例如：菌类、鱼类、豆制品、牛奶等等都能补充足够的蛋白质和膳食纤维来提高人体免疫机能。春季人体为了防止受到细菌的侵扰，肝解毒排毒因此负担特别重，所以春季饮食要护肝。护肝食物必须易消化，维生素和蛋白质含量高，而且食物本身要具有
解毒清热功能。例如：木耳、蘑菇、海带、芹菜、冬瓜、绿豆、瘦猪肉、猪腰、鲫鱼等等。
最后务必注意春季饮食要保证食材干净卫生，市场上很多蔬菜的农药含量都不低，因此在炒一盘新鲜可口的菜时，一定要以盐水泡至少15分钟以起到消毒的作用，这是春季养生最基本的保障!
春季饮食调养7原则
春天万物复苏，阳气上升，人体的五脏六腑蓄积的内热之毒也开始出现春燥，导致肝火旺盛、身体炎症，出现口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘、色斑等症状。加上春季天气转暖，人体水分大量流失，天气又阴晴不定，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定。
春季饮食调养7原则
①、饮食清淡——消春火
春季人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。有明显上火症状的人可以吃一些清火的食物如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等。
②、辛甘之品——助春阳
稍微有一些辛味的东西，如葱、生姜、韭菜、蒜苗等都是养春气的食物。唐朝的《千金方》里有一句话叫做“二三月易食韭”。吃这些食物对于人体春季阳气生发很有好处。
③、少酸增甘——保脾胃
中医认为，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当食用辛温升散的食品，而生冷粘杂之物则应少食，以免伤害脾胃，所以春季应该适当多吃些甜味食物，少吃酸味食物。
④、黄绿蔬菜——防春困
“春困”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力，消除春困很有好处。
⑤、细选食物——少疾病
春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。所以在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。
塔菜、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素c，具有抗病毒作用;胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素a，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭。 ⑥、胃肠疾病——要当心
胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的肉汤、鸡汤、鱼汤、动物内脏和刺激性调味品，因为这些食物有较强的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀，增加胃肠负担。 ⑦、祛痰养肺——保平安
慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作，宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。
夏季养生
1、夏初防上火多吃“三苦”
春夏之交，气温回升，人体内热较旺，各种火气容易乘虚而入，如不注意饮食清淡和规律生活，极易“引火上身”。加上现在很多人工作压力大，经休息不好，容易出现口腔溃疡、牙齿疼痛、出血、咽喉干痛、身体燥热、大便干燥等上火现象。因此，专家建议，要避免“上火”：
首先，要保持科学的生活规律，按时作息、避免熬夜，定时
定量进餐。
其次，多吃“清火”食物，可以选择三种苦味食物。苦瓜因味苦得名，所含维生素C含量很高，能除邪热、解劳乏、清心明目；苦丁茶能散风热、清火目、解毒消炎，对齿痛、目赤、热病烦渴有较好的效果；苦味零食当选苦杏仁，它味苦、性温，不仅是一味祛痰、止咳、平喘、润肠的常用中药，需要注意的是，苦杏仁若食用，一次不宜过多。
2、夏季喝水需要注意“四要”和“四不要”
夏季要定时饮水，不要只在口渴时才想到饮水。当你特别想喝水时，
身体的器官已经在一种极限情况下运行了，也就是说非常缺水了，最好养成定时喝水的习惯。一般而言，最好清晨起来，刷牙后喝一杯白开水，上午10时喝一杯，午饭前再喝一杯，下午3时喝一杯，晚上睡觉前喝一杯。 要多喝开水，不要喝生水；要喝新鲜开水，不要喝放置时间过长的水；要喝加盐的温热水，不要喝冰水。在夏季，不少人在大量出汗后，选择饮用冰水或冷饮，其实这是不科学的，正确的方法是多喝一些加少许盐的盐水，以补充丢失的盐和水份。
3、几种适合夏季养生的食物
◆
苦瓜：
《本草纲目》记载苦瓜味苦、性寒、无毒，具有除邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之
功。鲜苦瓜剖开去瓤，与茶同煎或冲泡饮用，可防治中暑发热；也可用鲜苦瓜煎水代茶饮，能消热止渴；鲜苦瓜捣烂取汁，开水冲服可有效地防治痢疾；可凉拌生食、炒肉、烧鱼，清脆爽口，增进食欲，帮助消化，消除暑热。 ◆
啤酒：
啤酒是一种老少皆宜的营养食品。它含有多种大量的氨基酸，发热量高，容易被人体消化和吸收。医学专家分析研究，适量的啤酒不但不易醉人，还有较好的健胃、清目、散热、解暑、利尿、恢复体力等作用，是消夏的良友。 ◆
苦笋：
苦笋味苦，性凉，具有祛暑解毒、健胃消积等功能。取苦笋适量，切片煎水代茶饮；也可与肉类同炒，油而不腻，苦甘可口，味道鲜美。
◆
蒲公英：
蒲公英具有清热解毒、止泻利胆、健胃降压之功效，为菊科植物带根全草。取嫩叶凉拌、烹调均可食用，多吃不伤人，是夏季一味较好的药膳菜肴。
◆
茶叶：
经科学研究证明，茶叶主要营养成分有蛋白质、氨基酸、咖啡碱、多种维生素和矿物质。明代李时珍在《本草纲目》中记述道：“茶叶苦而寒，清热解毒，利大小便，最能降火”。是夏季清香爽口的饮料，也是健身防病的良药。
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