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　　豆角的营养价值高，豆角的家常做法有很多它的口感也很好是老少皆宜的一道美味佳肴呀，那么，长豆角怎么炒好吃又容易熟呢?

　　豆角怎么炒好吃

　　炒长豆角

　　做法步骤：

　　主料：长豆角500g

　　辅料：肉末50g 盐1勺 鸡精半勺 酱油1勺 蒜半个

　　1.准备的长豆角洗净切成段，蒜去皮洗净

　　2.锅里放水烧开，放入盐，油再倒入切好的长豆角煮开

　　3.长豆角煮八成熟捞出过冷水备用

　　4.锅里放油倒入肉爆香

　　5.再倒入过冷水后的长豆角翻炒

　　6.翻炒均匀后加入盐，鸡精，酱油调味，再放入蒜炒均匀即可

　　7.出锅的长豆角

　　素炒长豆角

　　做法步骤：

　　主料：长豆角150g

　　辅料：水适量生抽适量盐适量蒜适量油适量

　　素炒长豆角的烹饪制作过程

　　1长豆角洗净后去两角的豆筋。

　　2掰成大小相同的段拌匀。

　　3蒜切末拌匀。

　　4大火烧锅，锅热后加入油和蒜爆香。

　　5加入长豆角翻炒至变色。

　　6加入生抽翻炒入味。

　　7加入适量水炖煮

　　8加入盐

　　9盖锅盖炖熟豆角。

　　10锅干后盛出即可。

　　豆角炒肉

　　做法步骤：

　　主料：豆角150克 猪瘦肉150克

　　辅料：料酒1勺 酱油1勺 生姜1片 蒜头1粒 盐适量

　　1.猪瘦肉，洗干净，切片，放料酒、酱油、盐，腌制15分钟;

　　2.豆角洗干净，从二头去丝，切成1cm长度，切短比较容易煮熟;

　　3.热锅，倒油，放切碎的蒜头，爆香，加入瘦肉、姜丝爆炒;

　　4.加入豆角爆炒;ps：可以适量的加上一点点清水，这样炒的豆角容易熟，颜色也更翠绿、更加鲜嫩;

　　5.放盐，炒均，收汁即可;

　　长豆角的功效与作用

　　1、长豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。

　　2、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。

　　3、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量，李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。

　　4、有解渴健脾、益气生津的功效。

　　5、长豆角中包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。

　　6、长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

　　此外，多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，取适量的生豆角生，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

　　长豆角的营养价值

　　1、长豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。

　　2、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。

　　3、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量，李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。

　　4、有解渴健脾、益气生津的功效。

　　5、长豆角中包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。

　　6、长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

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