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　　先将姜洗切末，姜末尽量切细一些哦。

　　这个时候就可以加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许

　　这个是最关键的一步了!就是加入少许的色拉油哦，肉质会很鲜嫩哦～

　　这个时候就来搅拌一下了，一定要搅拌均匀哦，多搅一下都可以的，这时你会闻到香味了!肉馅就完成了，赶快动手包一包吧～

　　美味小贴士：色拉油在肉馅中起到了润滑的作用，口感想到好!我想应该在饺子馅里也试用吧，因为平时做肉圆子的时候也会加一点，这样肉质会很好，比嫩肉粉的功效还大哦～

　　三、各种美味馄饨鲜的做法　第一种：芹菜牛肉馄饨的做法

　　准备食材：馄饨皮适量、牛肉200克、肥瘦猪肉丁100克、熟酱牛肉丁、芹菜、蛋皮末各适量。牛骨汤、酱油、花椒水、葱末、姜末、香菜末、胡椒粉、、植物油、香油、盐、味精各适量。

　　芹菜去叶和老梗，洗净，用开水烫过，冷却后切碎，挤去水分，加生油拌匀;牛肉剁泥加肥瘦猪肉丁、酱油、盐、花椒水顺搅成糊，再加入芹菜、葱末、姜末、植物油、香油、味精顺搅成馅料。

　　做法：1、馄饨皮包入馅料，成馄饨，下入沸水锅中煮熟。2、牛骨汤烧开，下入蛋皮末、香菜末、胡椒粉、盐、味精、香油调味。

　　3、煮熟的馄饨捞入碗内，倒入调好味的汤汁，再撒上酱牛肉丁即可。

　　牛肉馄饨馅怎么调才好吃的技巧

　　牛肉馄饨1、制作牛肉馄饨馅并不是牛肉越多馄饨就越香，在牛肉中加入适量蔬菜不仅能有效减轻肉腥味，还可使牛肉馅的营养价值大大提高。

　　2、牛肉馄饨馅的调制还需注重牛肉与蔬菜的比例，肉多会引起油腻，而菜多则会盖住肉香。一般来说，菜与牛肉的比例应保持1：1至1：2之间。

　　干贝鲜肉馄饨怎么做好吃

　　准备食材：干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根、酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、高汤1碗、盐少许。

　　做法

　　1 干贝洗净，加水盖过先蒸熟，再撕成丝，切细备用。

　　2 猪肉馅剁细，拌入调味料及干贝丝一起调匀成馅料。

　　3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

　　4 将豆苗放入高汤中煮开，加盐调味后盛入碗内，再放入煮好的馄饨即成。

　　三鲜馄饨怎么做好吃

　　准备食材：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根、酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙、高汤1碗、盐少许。

　　做法

　　1 鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠，剁细备用。　2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料做成馅料。

　　3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。　4 调味料调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。

　　鸡柳蘑菇馄饨怎么做好吃

　　准备食材：蘑菇150克、鸡柳肉4条、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵、蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、高汤1碗、盐少许。

　　制作方法：

　　1、 鸡柳肉用刀剁细，加入调味料拌匀，蘑菇用盐水汆烫过

　　2、捞出后用水冲凉，切碎，加入鸡肉末中调匀。

　　3、每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨

　　4、放入开水中煮熟至浮起。

　　5、 油菜剖开，汆烫过冲凉，加入调味料煮开后盛入碗内。

　　7、再加入煮好的馄饨，并撒下洗净、切碎的香菜末即成。

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