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　     杂粮煎饼的原料：玉米粉、小麦粉

杂粮煎饼的配料：鸡蛋、火腿、香葱

杂粮煎饼的调料：盐、鸡精、胡椒粉、油

杂粮煎饼的做法：

1、玉米粉和小麦粉混合，香葱根据自己喜好，混合成酸奶状糊糊，放鸡蛋，火腿，调入盐，鸡精，胡椒粉，三汤匙油，搅拌均匀。

2、锅里擦点油，就擦这一次以后可以不擦。

3、用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火。

4、倒进锅里。

5、用橡皮刮刀摊开，越薄越好，没有橡皮刮刀就用铲子，最好是木制的，铁的容易破。

6、翻身煎熟，喜欢脆脆的，就煎金黄。

7、出锅。

    温馨提示：

配料可以根据自己的喜好放。

　吃出健康：

小麦粉：

1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥（癔病）者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

玉米粉：

玉米粉有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，非常适合脾虚的人食用。

玉米粉中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素a，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素e则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。http://www.3lian.com

　美食禁忌：

小麦粉：

忌选择颜色特别白色的小麦粉。

　玉米粉：

一般人群均可食用。

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