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新员工培训计划
第一天：
1给新员工安排宿舍，并带其熟悉店内台号
2新老员工相互认识，并安排师傅（早班班前会）
3熟悉店训、口号、企业文化：
店训： 华夏神龙， 腾飞九重； 顾客至上， 诚信为荣；
团结创新， 路路顺通。
口号： 湖贝湖贝， 爱心团队；
湖贝湖贝 细致入微；
湖贝湖贝 活力百倍。
4、早班的一些日常工作的了解（店内回收系列）
5、宿舍管理制度和店内日常注意事项：（上班未满七天没有工作）
宿舍标准
一、个人卫生标准：
1、房间内，被子叠成豆腐形。日用品统一放在床头的花框里；
2、衣服统一挂阳台或衣柜里，日用鞋统一放阳台，拖鞋放鞋架上；
3、行李统一摆放在行李放置区；
4、保持地面干净，做到人走电源关〔关空调，关电视，关灯等，无充电器〕；
5、进出房间或进出宿舍，做到随手关门。
二、宿舍卫生值日标准：
1、宿舍采取每日轮流值日，由宿舍长按排、调整；
2、整理阳台，保证阳台干净、整洁。注：鞋子、桶子防止整齐，阳台干净、浴室地面干净，垃圾袋及时更换，大厅烟灰缸即使清洁；
3、走道干净无垃圾，拖鞋放置区整齐、整洁；
4、洗手间干净无异味。注：每天刷洗一次，垃圾袋每天更换；
5、及时提醒第二天值日的人员。
三：宿舍大扫除安排：
1、宿舍每月15号一小扫，个人整理好自己的内务（衣柜日用品摆放柜）；
2、宿舍每月30号一大扫除，整理内务，清扫阳台，清洁门帘，清除杂物；
3、每月小扫除夜早班值班人员外其他人员都要参加，每月一大扫除早班值班人员外均需参加，发现未参加者宿舍长给予处罚。
四：宿舍休息规定：
早班：晚上12：00半关电视，01：00点前熄灯睡觉；
中班：晚上02：00点前熄灯休息；
晚班：凌晨04：00点前熄灯休息；
宵夜：凌晨08：30点前熄灯休息。
五：宿舍居住四不准：
1、不准在宿舍大声喧哗或做些影响他人休息的事；
2、不准在宿舍喝酒、打闹、赌博等不良行为；
3、休息时不准把空调温度调在27度以下，电视音量不得超过20；
不准未经许可带人在宿舍睡
行 为 须 知
不能穿拖鞋、睡衣、短裤等奇装衣服在店里走动
讲文明、懂礼貌，不说脏话，爱护卫生环境
上班不允许抽烟，店外50米内不允许抽烟
不能私自使用他人或店内外客人的物品
仪 容 仪 表
男： 头发，寸头不过指缝，面部不留胡须，指甲不留白边，着装
不脏不皱。
站姿，站如松，坐如钟，行如风（快走、慢跑）
首饰，奇异首饰不能戴
女： 头发，前不遮耳，妆容清新淡妆，指甲不留白边，着装
不脏不皱。
首饰，奇异首饰不能戴
6、熟悉店内环境和物品摆放
7、服务流程的认识（大概的了解）
服 务 流 程
1、迎客、询问位数：
顾客走进店内时，应主动上前问好，“欢迎光临，请问几位......”
2、引客入座：
走在客人前两步，引领客人走到指定位置
3、拉椅让座、开位：
老人、孕妇拿坐垫，小孩拿BB椅、BB碗筷
4、拿菜单，询问锅底、饮品或茶水：
边拆餐具边询问，人少，建议客人点半分，人多建议客人少点多加【新员工计划口号】
5、上锅底、饮品或茶水：
在电脑前把台开好，回来时顺带帮客人把饮品加好
6、系围裙、套手机、拿发夹、套包、套衣服，套袖套：
“您好，打扰一下，帮你系下围裙（套手机、包、衣服袖套、发夹），免得就餐时油溅到衣服（头发、手机）上，又有味道又不好洗。”
7、开单，下单，询问酒水：
开单时写好台号及姓名，检查下客人点的菜是否太多或是否有沽清的菜品，及时提醒。老人、孕妇、小孩送醪醩鸡蛋、泡菜、叶儿耙、蒸水蛋，生日送果盘长寿面
8、上菜、下菜、划单、通知客人菜是否上齐：
先荤后素，荤菜和已解冻的菜品放在桌面上或菜架的第一层，如，有血旺、淮山可帮客人先下
9、餐中服务：
打泡沫、换骨碟、换烟缸、加饮品、加酒水、加茶水、撤菜碟、剥虾，烫菜、分菜、下菜、加汤、调整桌面和菜架的菜品、收关大小火、适当与个人交流
10、结账服务，征询客人意见后关火，买单、验钞、唱钞，找零
（“打扰一下，请问是哪位买单，哦，您好，您一共消费了XX，请核对一下账单，如果有误，我们好及时纠正”“您好，您消费了XX，收您XXX，找您X，您请收好”）把醒目牌放桌上
11、送客、结围裙、提醒客人带好随身物品：
“来，打扰一下，帮您解一下围裙”“这么快就吃好啦，东西带好了吧，好的，下次再见，拜拜”
12、餐后收尾
13、收台、摆台，整理台面
14、等候下一批客人
第二天：
1、熟悉早班工作标准，为每位新员工制定短期的目标
2、温习店训、口号、注意事项，学习企业文化：
企 业 文 化
我们相信：努力就会成功，付出就有回报。
我们坚持：尽最大的努力满足顾客最小的需求。
我们努力：做最优秀的员工，实现自己的理想。
3、熟悉服务流程
4、菜品的别名及使用方法的认识：
耗儿鱼又名剥皮鱼 黄辣丁又名黄骨鱼
无骨鱼又名豆腐鱼或九肚鱼 牛蛙又名田鸡
鱼肚又名鱼鳔或鱼泡 高原马肚又名千层肚
汤沸后采用七上八下的涮菜方法：
鸭肠、鹅肠、鲜鱿、鱼片、脆皖：30秒 毛肚：20秒
腰片、鳝鱼：40秒 血旺：8分钟
香芋、冬瓜、无骨鱼熟了后要先吃，易碎
5、学习摆台标准
6、 熟悉店内环境和物品摆放
7、锅底的了解：
鸳鸯锅： 清汤， 清汤3.6斤、红枣3个、枸杞6个、姜片2片、当归3片， 西红柿2片；
红汤，白汤专用瓢瓢满一瓢，醪醩一小勺（加牛油料包一包）
清油鸳鸯： 清汤， 清汤3.6斤、红枣3个、枸杞6个、姜片2片、当归3片， 西红柿2片；
红汤，白汤专用瓢瓢满一瓢，醪醩一小勺（清油料包、鲜花椒一包 白蕃鸳鸯： 红蕃，白汤专用瓢瓢满一瓢，红蕃料包和调料一包
清汤， 清汤3.6斤、红枣3个、枸杞6个、姜片2片、当归3片， 西红柿2片；
红蕃鸳鸯： 红蕃，白汤专用瓢瓢满一瓢，红蕃料包和调料一包
白汤专用瓢瓢满一瓢，醪醩一小勺（加料包一包）
白味锅： 白开水7.2斤、红枣6个、枸杞12个、姜片4片、当归6片， 西红柿4片；
红蕃锅、红汤锅、清汤锅、清油锅、三味锅
第三天：
1掌握服务流程
2熟悉服务准则：
1、礼貌待客有五声：
客到有应声 客叫有应声 打扰客人有歉声 客人帮助有谢声 客走有送声
2、精力集中做四勤：
眼勤：注意力放客人身上，随时留意客人就餐动向，提前判断客人需求 手勤：勤加酒水，整理台面，下烫分菜，传菜不空手回去
嘴勤：及时应答，适当赞美交流，遇见客人打招呼，提醒带好物品 脚勤：快步迎客，快步应客，服务区域多走动，传菜快步
3、服务过程三搭配：
语言（亲切热情） 动作（快速准确） 表情（真诚自然）
4、工作纪律四不准：
不准拿脸色给客人看和客人争吵
不准因客人的打扮、容貌而轻视、议论客人
不准因认识客人，知道客人的过去而议论客人
不准将客人遗忘的物品句尾所有，当第一时间交吧台
5、服务员三点基本要求：
快速准确，业务熟练【新员工计划口号】
能够准确的提供常规的特色服务
注意力放在客人身上，急客人之所急
3、熟悉特殊服务
4、锅底的熟悉及配法
5、机动流程的讲解
6、台面摆法的掌握
7、菜品讲解，菜品别名、食用方法、菜品回收及退菜等:
一、退菜系列
1、易解冻菜品在桌上30秒后不能退（羊肉，肥牛）
2、现杀菜品不能退（泥鳅、田鸡、黄辣丁、基围虾）
如何培养新员工呢?培训新员工，就像是煮速冻饺子，有着诀窍可言。作为人力资源的主管，如果能触类旁通，也就可以从中悟出将企业新员工成功地调教成一名优秀的企业员工的道理。由于现代人的生活节奏越来越快，很少有人自己动手包饺子吃，大都从超市买速冻饺子回来煮，既方便又省事。煮速冻饺子和煮现包的饺子不一样，煮速冻饺子有几个小诀窍：第一，一锅水中不能放入过多的饺子，需要给饺子和饺子之间留出一定的空隙;第二，下锅时候的水温不宜太高;第三，也是最重要的一点，水烧开并不意味着饺子熟了，这时候的饺子大多是夹生的，一定要加入一碗凉水继续煮，水煮开后再加一碗凉水，如此反复两次到三次，直到所有的饺子都漂起来了才算大功告成。 新员工与速冻水饺的相似之处在于，你很难从其外表看到内涵。新员工一般分为两类：应届毕业生和社会人员。其中，应届毕业生在经过了大学的标准体制教育之后都披着统一的外衣走向社会，就连简历都是按照一定的模板制作的，各种证书也不少;社会人员在经过了市场或多家用人单位的洗礼之后，自然有自己的一套应对用人单位的办法，个人履历有时也有真有假，而用人单位难以查证。乍一看就如同超市冰柜里的速冻饺子一样，包装都很漂亮，透过包装看里面的饺子只能朦朦胧胧看个大致。在下锅之前你可能永远不知道买到的饺子包得好不好、会不会破皮、露馅。 我们撇开诸如培训、考察等琐碎的、基本的事务，仅仅从如何煮好饺子的诀窍引发的联想，谈几个煮人才的诀窍： 一、起始水温需要适中 水温在煮饺子的过程中所起的作用，与企业的氛围对于培养好新员工的过程中起的作用是一样的。我认为企业应该首先在新员工的培训上建立一个正确的态度：符合实际，不宜过火;亦不能过于冷淡，适中的态度和氛围才最适合新员工的成长。 部分企业在培养新人时常常犯的一个错误是：在培养新人方面投入过多，尤其是为了让新人能迅速融入到企业之中，企业往往不遗余力地营造出热情洋溢的环境，希望新人能够感觉到如家一般的温暖、如火一般的激情，但是这样的热情往往不能维持很久，再加上后续的培训工作如果不得力的话，当企业恢复到正常状况的时候，企业中的新人会突然感到不适应，成为一个夹生的饺子，由此造成的人才流失和企业资源的浪费是巨大的。 某制药集团为了拓展业务，招收了一批人员作为企业在药店的终端销售经理，在新员工上岗前企业大张旗鼓地对新员工进行了集体培训，名义上是把企业的文化理念、发展模式以及销售技巧等等信息传达给新员工，而实际上在培训的过程中企业却一直在为自己打牌子、造声势，一直宣传诸如选择我们企业就是选择了自己的命运、我们企业是以人为本的、年薪十万不是梦等等思想和口号，把新员工都教育得热血沸腾，都认为这里是自己的家、是自己腾飞的地方&&当短暂培训结束后，新员工踏上自己的岗位时，由于该企业的相关制度尚未完善，后续工作做得不到位。使得新员工完全感觉不到培训时的那种温暖和激情，个个都如同外热内冷的饺子一下子失去了外部的温度，成了夹生饺子，端不上餐桌。最终，这批新员工的流失率高达80%以上!企业为培训员工所付出的费用统统化做东流水。 另一方面，一部分企业既不重视对新员工的培训，也不注重企业氛围的营造。使得新员工感觉进入了一个相当陌生的环境，陌生的脸孔、陌生的事物、陌生的气氛，令新员工产生孤独感和冷漠感，给新员工融入企业造成了莫大的障碍，同样也造成了相当高的人员流失率。 二、要给饺子留一定的空间 给饺子留下一定的空间目的有两个：一是为了让饺子在水沸腾的过程中能够自由地翻滚，自由地翻滚才能让饺子均匀受热;二是在饺子和饺子之间隔开一点距离，以免饺子粘在一起或者在沸腾的过程中因相互碰撞而破裂。 企业在安排新员工的岗位时应该给新员工留下一定空间，这里所说的空间也有两重意思：一是自由度，企业应当给新员工的工作以一定的自由性，不能够过于制约新员工的发挥空间。如果新员工满怀热情地踏上新的工作岗位却感到处处受制于人，那么强烈的受挫感很可能驱使他离开这个组织;二是新员工的工作之间要保持一点距离，这么做的目的是为了防止上文中所讲的煮饺子时粘和破的现象的发生。 所谓的粘指的是拉帮结派的现象，新员工在培训的过程中已经相互之间比较熟悉，如果再几个人分在同一部门的
话，和老员工不熟悉、工作上的相互需要等等因素很容易产生拉帮结派的现象，从而影响企业内部组织的稳定性;而所谓的破指的是新员工之间的恶性竞争。人都是有私欲的，新员工很容易在认识上将和自己同时进入企业的新员工默认为自己的竞争对手，如果在一起工作的话，竞争的成分往往盖过合作，由此产生的恶性竞争很可能会影响到整个企业的和谐氛围，造成恶劣的影响。 某企业为扩大企业规模做准备，招聘了一批人才。经过了两个星期的培训和残酷的筛选之后，这批人中的一半顺利上岗了，由于企业事先准备不够充分，新招进来的员工被集中分配到几个本身已经接近饱和了的部门之中，这样的情况已经同时具备了形成粘和破两种现象的条件&&在接下来的一个月时间里，这批新员工有的因为才能不能够施展，郁郁寡欢地等待了一个月之后自动离职了;在不断地拉帮结派、相互排挤和互相打小报告的过程中又走了一部分人。团结、和睦的企业内部被搞得乌烟瘴气，最后导致企业的扩张计划也不得不推后进行。 三、开锅之后加凉水反复煮 如果说，前面两项是企业为了给新员工创造更适宜的环境条件的话。那么，最后这一项则是需要企业在新员工的成长过程中随时关注的。 很多著名的管理学家以及成功者都说过，在顺利的环境中成长起来的人往往缺乏对恶劣环境的抵抗力，也就是我们常说得不够稳重和成熟。在成功地创造了前两项适宜新员工成长的优良环境之后，企业更应该关注新员工在这样顺境中的成长过程，看看新员工们是否会上下翻腾，这时候就应该加上一碗凉水让他们安分下来，脚踏实地地继续成长。 最近看到这样一个故事，一名学生在大学毕业后进入了一家大型医疗器材公司做销售，凭着自己的不懈努力和灵活的头脑，他很快地成为了这家公司销售业绩最好的员工之一，继而成为该公司最年轻的片区经理。但是当所有的荣誉都加到他身上的时候，他自己的心理却发生了变化，一路的成功使他变得自大、自负，他觉得自己为公司做出了如此大的贡献，公司给他的报酬却越来越不能令他满意，在贪欲的驱使下他从偷偷代理其它企业的医药器材开始，继而发展到挪用公司的公款为自己的地下经营活动筹集资金;对发现他违规行为的公司员工进行威胁，甚至私自辞退企业员工，直到东窗事发。企业发现大批的资金去向不明，根据别人的举报发现了他擅自挪用公款、私自解雇员工等等不法行为。对于这个原本是企业未来之星的人才的巨大蜕变，公司领导无不痛心疾首，可是不加以惩戒不足以服众，最终公司将他告上了法庭。 如果企业能够不操之过急，让他一路扶摇直上，而是为他进行合理的职业规划;如果企业及早与他进行沟通，为他浇点冷水让他冷静下来;如果企业能够及早发现他的不轨作为&&这一切原本是可以避免的。企业对于人才的极度渴求，一个青年人对于荣誉和财富的过度狂热，这两个因素就像两只无情的手把这颗企业的新星扼杀在摇篮里。 一两碗凉水可以帮助饺子完全熟透，一份合理的职业规划或者良好的人力资源监控体系能够起到凉水的作用，帮助一个新员工从生涩走向成熟、从成功迈向辉煌。
培训新员工宣传标语
培训新员工宣传标语 1.今天的教育明天的成功，现在的培训未来的发展。
2.培训员工是企业成功最好的捷径。
3.企业给员工最好的福利就是学习。
4.人的能力是有限的，人的努力是无限的。
5.培训是企业的生产力，是倍增的职业能力。
6.只是从学习中获取，素质从改善中进步。
7.只是改变命运，学习成就未来。
8.筑知识长城，兴知识效益。
9.学习是人才进步的动力，创新是企业成功的秘籍。
10.教育培训坚持做，上线操作不会错。
11.扩大学习领域，丰富自我知识。
12.深入学习各类知识，不断提高自身素质。
13.多思考才能创新，勤检讨才有进步。
14.知识是力量的源泉，学习是成功的基石。
15.当你们梦想伟大成功的时候，你有没有刻苦的准备？当你们有野心做领袖的时候，你有没有服务于人的谦恭？
16.每一位员工
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