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创 业 计 划 书
企业 名称 ：
创业者姓名 ：
日 期 ：
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电 子 邮 件： 2013年2月28日 南 京 市 浦 口 区 025584630** 716446228@qq.com
目录
一、企业概况
二、创业计划作者的个人情况
三、市场评估
四、市场营销计划
五、企业组织结构
六、固定资产
七、流动资金（月）
八、销售收入预测（12个月）
九、销售和成本计划
十、现金流量计划
一、 企业概况【餐饮业创业计划书】
主要经营范围：
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为100平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休闲餐饮等。早餐以我们江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有我国各种口味菜式。而休闲餐饮又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。我们餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
企业类型：
□生产制造
□传统产业
□零售 □其他 □批发 √服务 □农业 □新型产业
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验（包括时间）：
虽然我之前没有开过餐馆，但我平常很喜欢做菜,还喜欢看一些做菜之类的书,所以我对经营餐馆很有信心。我还有做前期的大量的资料查阅，基本上了解要开一个餐馆的基本情况。而且我打算到我一个经营饭店的亲戚店里去学习一段时间，去了解整
个运作的过程，这对以后的经营会很有帮助。而且我在某公司上过班，在一些为人处事方面也学到了一些东西，我想一定有用的。
教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：
1、现在正在读工业工程专业课程
2、2012年我参加过SYB师资培训班
三、市场评估
目标顾客描述：
主要客户群是针对学生，老师的，但是学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可添加我餐馆的知名度。
市场容量或本企业预计市场占有率：
我们学校的人口大概有2-3万左右。我们店位于学校最密集的地区。我们学校大概有90%左右的学生会吃早餐，午餐，晚餐。所以我们家的店发展的余地很大啊。
市场容量的变化趋势：
市场不是一成不变的，随着人民对健康饮食的越来越注重，再就是我们的环境舒适、卫生。学校餐饮市场前景会更广阔，容量以后应更大。
竞争对手的主要优势：
本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。
竞争对手的主要劣势：
刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。
本企业相对于竞争对手的主要优势：
我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在
的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客
创业计划书
企 业 名 称创业者姓名 日 期通 信 地 址邮 政 编 码电 话电 子 邮 件
琼斯厅 王 琼 2012年5月 经济学102班 233100 18712061606 Joan1229@163.com
目 录
一、企业概况
··························································(1)
二、创业计划作者的个人情况··········································(1) 三、市场评估 ···························································（1） 四、市场营销计划·······················································（2） 五、企业组织机构·······················································（3） 六、固定资产 ···························································（5） 七、流动资金（月）······················································（7）
八、销售收入预测（12个月）···········································（8） 九、销售和成本计划····················································（9） 十、现金流量计划·····················································（10）
一、企业概况
主要经营范围：
简约快餐，商业套餐，儿童套餐，亲子套餐，各类特色小吃，辅以西式套餐，甜点，果汁等饮料
企业类型： □新型产业 □传统产业 □其他
二、创业计划作者的个人情况【餐饮业创业计划书】
以往的相关经验（包括时间）：
教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：
三、市场评估
目标顾客描述：
市场容量或本企业预计市场占有率：
本餐厅所属位置有一定优势但同区域有竞争。前期市场占有率为25%。 随着餐厅的推广促销，顾客的逐步认可，客流量的增多，餐厅的运作日趋稳定，市场占有率月递增。
市场容量的变化趋势：
该餐厅所处位置为新区，人口密集度高，以住宅区域为主，故市场容量相对稳定
竞争对手的主要优势：
竞争对手的主要劣势：
1. 租金高，成本大 2. 员工多，不易管理 3. 标准统一难度大
本企业相对于竞争对手的主要优势：
本企业相对于竞争对手的主要劣势：
2. 特色不够 3. 高端消费群流失 4. 客源不稳定
四、市场营销计划
1.产品
2.价格
3.地点 （1）选址细节：
（2）选择该地址的主要原因：
靠近住宅小区和学校，客流量大；地价不高
（3）销售方式（选择一项并打√）：
将把产品或服务销售或提供给： □√最终消费者 □零售商 □批发商 （4）选择该销售方式的原因：
资金回笼快，周转快；现金需求量小；风险小 4.促销
创
业
计
划【餐饮业创业计划书】
书
江西财经大学现代经济管理学院
10级财务管理（4）班
二零一二年六月十三号
团队介绍
团队名称：“ 追 梦 ”
团队成员：
学号
2101499
2101362
2100202
2100191
2100183
姓名 任 星 黄 勇 10陈 瑞 雪 10 吴 耀 芬 10 黄 彦 莺 10 专业班级 财务管理4班 财务管理4班 财务管理4班 财务管理4班 财务管理4班 - 2 - 10
目 录
摘要........................................................................................................................... - 4 - 市场及顾客............................................................................................................... - 4 - 竞争对手分析........................................................................................................... - 6 - 项目概况................................................................................................................... - 7 -
项目目的：........................................................................................................ - 7 - 项目名称：........................................................................................................ - 7 - 项目性质：........................................................................................................ - 7 - 建设地点：........................................................................................................ - 7 - 经营理念及目标................................................................................................ - 7 - 管理理念............................................................................................................ - 8 - 经营范围：........................................................................................................ - 8 - 营销策略：........................................................................................................ - 9 - 财务数据：........................................................................................................ - 9 - 组织理念：........................................................................................................ - 9 - 阶段小结：...................................................................................................... - 10 - 餐厅岗位说明书.............................................................................................. - 10 - 研究与开发............................................................................................................. - 12 -
环境分析.......................................................................................................... - 13 - 营销策略................................................................................................................. - 16 - 风险及对策............................................................................................................. - 20 -
现金流量表...................................................................................................... - 21 - 预计损益(主营业务收入) ............................................................................... - 22 -
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摘 要
民以食为天，但在高校里，学校食堂的伙食一直被学生们所抱怨，由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。现如今，人们的生活水平在不断提高，对于高校学生来说，健康营养，价格适中的饮食才是他们所需要的。本创业计划书是关于在大学附近开设一家绿色餐饮店的方案。其主要业务是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚餐等，目标市场是在校大学生。本餐饮店首先采取个体户的经营方式。但是有自己的品牌商标，价值理念。在资金等条件成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。因此，在学校附近办一个专以学生为消费群体的餐厅是我团队所想要创业的短期目标，长期战略目标是：“立足本地，树立品牌，步步为营，扩大规模，走向全国”
我们团队的创业梦想是经过许久的酝酿才形成的，也正因为此我们才走在了一起，对于餐厅的创建及其运行模式已经有所了解。另外，资金的筹措，人员的聘用，地点的选择正在稳步进行中。
市场及顾客
随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为
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主，西式正餐逐渐兴起，快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题，如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。
而在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。本餐厅就是根据这一点,为了提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
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[篇一:大学生餐饮业创业计划书]
随着大学生对西方文化的日益了解和西方食品文化的不断进入，越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣，以至于很多人尤其是大学生这个群体愈发的想接触它，去尝试它，所以这其中蕴藏着巨大的市场资源，在大学的附近开个西餐厅能很好的利用并开发这个市场，虽然可能资金有限，但还是希望能筹集资金并实现这个计划，实现自己的创业梦想，让自己在创业上能打造出一片天地。
一、项目概况
项目目的
——自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己的市场。
项目名称:自食其乐西餐厅
性质:此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。同时，吸引商家投资，建设中国人自己的家居设计文化。餐饮业创业计划书。
建设地点:雨花区
市场分析:学院现有两万四千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了547%，正因如此，”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。
二、店面简介
本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁
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