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简述小肥羊的创业史
留着平头、神情憨厚的张钢的脸上并没有那种生意人特有的精明，他身上仍然带着邻家小二子的味道。
当过工人、倒过服装、卖过手机的张钢在不经意间发现了小肥羊火锅的潜在市场，从1999年到2002年的3年时间，小肥羊火锅成了国内中餐业的老大，与麦当劳、肯德基齐名。2005年，小肥羊的营业额突破50亿元大关，而小肥羊火锅在海外市场也迅速火起来。来自内蒙的“羊”是如何打造出自己的中式餐饮帝国的呢？
做服装生意起家
“我从小就喜欢做生意。”张钢对记者说，“我父母都是包钢工人。”显然，这不是一个与商人有着必然联系的家庭，但17岁的张钢便尝到赚钱的滋味。
1981年，张钢进入包钢技校，此间便断断续续做起了服装生意。3年读书期间，他用借来的200元钱做本钱，竟然赚了300多元钱。要知道那时候他父母一个月的平均工资才47元。
不过，张钢真正与钱打交道是在小学四年级，那时候张钢就已经是家里的“小管家”了，父母的工资就交给他来管理。张钢从小细心，做事有条不紊，这也是他得到父母“重用”的一个原因。
有一次下雨，把他藏钱的地方打湿了，他只好一张一张地摊开来晒，满院子都是钱。晒钱的场面非常有趣，而赚钱的感觉却更有意思。
1984年，张钢毕业后就进了包钢，分在烧结车间，当上了一名看火工。铁矿粉经过燃烧这个环节来提高铁的含量，这个过程火候的把握非常重要，张钢干的就是这个活。这在当时是一份体面的工作，而且是铁饭碗。但烧结车间的环境让张钢的心凉了半截。一是超乎想象的脏，一个班下来，浑身上下、里里外外都是矿粉，一天到晚洗不完的澡，再加上看火是个细活，过了火候就意味着事故，神经高度紧张。
1988年，当了两年的全职看火工后，张钢还是“忍无可忍”地离开了包钢。他怕自己这一辈子就被“毁”了。不过，他采用了一个折衷的办法：停薪留职。每年给包钢交一笔不菲的保证金，1992年小平南巡讲话后，张钢看清了形势后，就不再交了。
服装生意给了张钢一个有盼头的起点，不过，很快他还是选择收手。1991年，张钢眼睁睁看着一个好朋友，生意已经做到10几万了，一两笔货没有进好，全砸了，弄得身无分文。1993年，张钢也有10多万元的资产，但他还是下定决心不做服装了，天天担心天天愁的日子，他受够了。
送上门的手机生意
“我天生就是一个与人交朋友的人，而且我看准的朋友会交一生，如果朋友有缺点，我会不留情面地让他改掉，这样，我们会成为更好的朋友；如果他实在改不掉，我就自己改变自己。”张钢的性格给他自己带来了他意想不到的机遇。
从1993年到1995年，张钢就没有做过固定的生意，他一直在寻找商机。1995年，做服装时认识的张宁平（现在是小肥羊股东之一）向张钢借钱。张钢问他借钱做什么？他说做手机生意。张钢听了，就加了一句话：干脆咱俩合起来做，我出5万元，你出1万元，股份一人一半。实际上，那时候，张宁平已经身无分文。第二天去广州进货时，他也只借来了3000元钱。张钢没有问得太多，就这样从广州进了10台手机，一台成本才5000元，上号3600元，卖一台能赚3000元，那时候电信局一台手机卖到12500元。1995年的手机才刚刚兴起，很好卖。
从1995年8月份第一次进货，到11月28日，张钢与张宁平就合开了一家50平米的门面。很快张钢原来的朋友也加入进来，这样三个人就成立了一个手机经销部———惠达丰。1996年，惠达丰手机生意最好的时候一天可以赚10000元，成为包头市实力最大的个体手机经销商。生意红火，跟风的人也多，很快包头遍地都是手机店。1997年的时候，一台手机的利润已经降到30-50元了，稍微有点售后服务就不赚钱了。这种感觉与让张钢想起做服装生意时的窘境。考虑再三，他决定放弃手机业务。
1998年年初，有朋友给张钢介绍说信息台赚钱，设备投资大概100万元左右。张钢二话没说，说服几个原来的股东马上投了100多万元。开业当天，他们甚至连电信局的正式批文都没来得及拿到。“这事有风险，但事在人为。”张钢是那种做事情不喜欢犹豫的人。
包头第一家信息台开业后，很快在巴盟、通辽、锡盟又开了三家，成本很快就收回。信息台的盈利模式多多少少有些简单，等到大家都搞明白后，信息台的钱也不好赚了。不过，张钢又碰到了一次机遇。
因为在通辽有信息台，所以张钢经常去看看。张钢与几个朋友经常吃羊肉火锅，觉得味道不错，也是不粘小料。而张钢印象最深的是，当时在呼市有一家川老板的火锅店生意非常好，开了三家分店。这一对照让张钢意识到羊肉火锅将是一个大市场。很快张钢的妹夫、舅爷都加入了火锅汤料的研究中去。张钢说：“我们家有一个大桌子，专门用来涮火锅。那段时间，我身边的4、50个朋友几乎都来吃过小肥羊的火锅。” 汤料经过改进的小肥羊火锅，在1999年8月8日正式开业。张钢与昔日的老朋友陈洪凯成为小肥羊最初的创始人。
踩了刹车还要快跑
1999年10月，小肥羊在包头的第二家分店开业了。这时候，小肥羊的羊肉也经历了一次变革。在小肥羊正式开业之前，内蒙工商联组织了一次去通辽的商务考察。张钢就决定把通辽作为羊肉源。张钢与当
地一个叫韩云的交通局退休干部签定了供货合同。有一次，韩云给张钢送来了一车童子羊（羔羊），味道非常好。这给张钢一个启示，以后小肥羊的羊肉全部改用羔羊。糕羊肉加上改进后的不粘小料，小肥羊从面市第一天起生意就一直处于火爆状态，再加上张钢惯有的扩张风格，在特许加盟的连锁链条上，小肥羊在全国一路攻城略地。2002年，小肥羊的营业额就达到25亿元，一跃成为中国本土餐饮业的老大。 速度快了，免不了要踩刹车。小肥羊的规模扩大与加盟店的增加相关。加盟店要的是利益，而张钢要的是规模效应。在小肥羊总部与加盟商之间产生了一条鸿沟。一边是发展的要求，一边是利益的要求。一些加盟店出现卫生质量问题，甚至被当地卫生主管部门亮出了红灯。
要速度还是要健康呢？3岁的小肥羊要思考“减肥”的问题。这一年，张钢做了一个惊人决定，让出股份引进人才。在内蒙营销界极有声誉的蒙牛副总孙先红成为小肥羊的股东，在蒙牛负责资本运作的卢文斌成为小肥羊内蒙公司的总经理，而原来衡水驻京办事处的张占海被提升为小肥羊北京公司的总经理。到2005年，小肥羊集团公司的股东已经达到47人。小肥羊两位创始人张钢与陈洪凯的股份也从100%降到40%.而小肥羊各地分公司的股东已经超过500人。
张钢清楚小肥羊的壮大，正是这些让出去的股份带来的增值效应。在经历了2002年振荡之后，小肥羊很快又进入快车道。到2005年的时候，小肥羊门店数已经达到720家。其中，直营店80家，加盟店640家。营业规模达到50亿元人民币。张钢说：“这600多家加盟店，最终能保留的也就300家左右。”
2005年，小肥羊在海外的扩张速度开始加快。2005年10月份，小肥羊在香港开了第四家店，为小肥羊创造了1.4亿元的营业额。2005年11月8日，多伦多小肥羊店试营业的当天流水就有5万元。2006年，小肥羊在海外已经关闭了加盟的大门，只做直营店，合伙伙伴可以参股。目前，小肥羊在台湾、新加坡、澳门、韩国、日本的分店将陆续开张，而在欧洲的布点也在紧锣密鼓地准备着。现在小肥羊的日程表上非常清晰———2007年香港上市。
马云讲述自己的创业故事
导读：美国著名商业杂志《INC》2007年12月25日刊登文章称，
今年11月，阿里巴巴在香港上市， 43岁CEO的马云晋身亿万富豪之列。他一手创建的阿里巴巴已成为中国最大的B2B网站，（B2B，Business To Business,在英文中2(two)的发音同to一样，是指一个市场的领域。）很多欧美公司都通过阿里巴 巴进行采购。仅2007年上半
年，阿里巴巴的营收额就达1.29亿美元，净利润3900万美元。
不平凡的少年
12岁时，我对学习英语产生了兴趣。每天早上，不管刮风下雨，
我都要骑车40分钟，到杭州西湖旁的一个小旅馆去学英语，这一学就是8年。那时，中国已经逐渐对外开放，许多外国游人到杭州旅游观光。我经常为他们充当免费导游，带他们四处浏览的同时练习英语，这8年的学习深深改变了我。外国游客带给我的知识和从老师、书本学到的很不一样，我开始比大多数人更具全球化的视野。 另一件使我发生根本改变的事发生在1979年。我遇到了一个来自澳大利亚的家庭，这家有两个小孩，我们一起玩了三天，后来变成了笔友。1985 年，他们邀请我暑假到澳大利亚去，我于是7月份去了那里，住了31天。在我出国之前，我以为中国是世界上最富裕、最幸福的国家。当我到了澳大利亚，我才发现，我以前的想法并不正确。
屡遭挫折
我高考考了三次，才被当时杭州最差的大学杭州师范大学录取。
在大学里，我有幸当上了学生会主席，后来还成为杭州大学生联合会
主席。但那时，我的未来基本上被圈定在了中学英语老师。毕业时，
我成为500多名毕业生中唯一一位在大学教书的教师。我的工资是每
月人民币100~120元，相当于 12~15美元。 在5年的教书生涯中，
我一直梦想着到公司工作，比如饭店或者其它什么地方。我就是想做
点儿什么。1992年，商业环境开始改善，我应聘了许多工作，但没
有人要我。我曾经应聘过肯德基总经理秘书职位，但被拒绝了。 接
着在1995年，我作为一个贸易代表团的翻译前往西雅图。一个朋友
在那儿首次向我展示了互联网。我们在雅虎上搜索“啤酒”这个单词，
但却没有搜索到任何关于中国的资料，我们决定创建一个网站，并注
册了“中国黄页”这个名称。 我借了2000美元，创建了这个公司，
当时我对个人电脑和电子邮件一窍不通，我甚至没接触过键盘。这也
是我为什么说自己是“盲人骑瞎马”。我们与中国电信竞争了大约一
年，中国电信的总经理表示愿意出资18.5万美元，和我们组建合资
公司。我还从来没见过那么多钱。遗憾的是，中国电信在公司董事会
中占据了五个席位，而我的公司只有两个席位，我们建议的每件事件
他们都拒绝，这就象蚂蚁和大象搏弈一样，根本没有任何机会。我决
定辞职单干。那时，我得到了来自北京的一个offer，负责运营一个
旨在推动电子商务的政府组织。
创业梦想
我的梦想是建立自己的电子商务公司。1999年，我召集了18个
人，在我的公寓里开会。我对他们讲述了我的构想，两个小时后，每
个人都开始掏腰包，我们一共凑了6万美元，这就是创建阿里巴巴的
第一桶金。我想建立一家全球性的企业，因此选择了一个全球性的名
字。阿里巴巴很容易拼写，而且《一千零一夜》里“芝麻开门”的故事
家喻户晓，很容易被人记住。 当时，阿里巴巴基本上是一个“三无”
企业，无资金、无技术、无计划，但我们最终存活了下来。我们每一
分钱都用得非常仔细，公司的办公地点就选在了我的公寓里。我们
1999年从高盛获得了资金注入，2000年又从软银获得了投资，公司
的规模开始扩张。 我们能取得的地位因为我相信一件事：全球视野，
本土能赢。我们自己设计业务模式，我们主要关注如何帮助中小企业
赚钱。我们从不从美国拷贝经营模式，象许多中国的互联网企业家那
样。我们关注产品质量，我们一定要实现“点击，得到。”如果不能得
到，那就是垃圾。 我说阿里巴巴曾犯下一千零一个错误。我们扩张
得太快，在互联网泡沫破裂后，我们不得不裁员。到2002年，我们
拥有的现金只够维持18个月。阿里巴巴网站的许多用户都在免费使
用服务，我们不知道如何获利。于是我们开发了一款产品，为中国的
出口商和美国的买家牵线，这个业务模式拯救了我们。到 2002年底，
我们实现了1美元净利润，终于跨过了盈亏平衡点。自那以后，公司
的经营业绩每年都在提高，现在阿里巴巴的盈利能力已经相当强。
启示和展望【肯德基创业史】
我在那些黑暗日子里学到的一课就是你必须保持团队的价值、
创新和视野。只要你不放弃，就仍然拥有一线机会。当你的力量还很
渺小的时候，你必须非常专注，靠你的大脑生存，而不是你的力气。 上
市对于阿里巴巴来说是一个里程碑，上市的时机选择正确。我们的
B2B公司已经有了比较稳固的基础，市场环境也比较健康，公司管理
也很强。阿里巴巴在香港的成功上市证明：内地的企业也可以在香港
获得投资者的青睐和高水平的估值。 我的打算是建立一个电子商务
生态系统，让消费者和企业能够在网上进行所有的交易。我们还与雅
虎合作，进军搜索服务领域，并且开通了网络拍卖和支付业务。我希
望创造100万个工作机会，改变中国的社交和经济环境，使中国成为
全球最大的互联网市场。我是一个比较正统的人。我看重的是，在我
的一生中，我能够做些事，影响许多人，影响中国的发展。当我成就
理想时，我认为自己是放松的、幸福的，有了一个好的结果 。
马云成功创业心得：知道自己想要什么，知道自己该去做什么，
知道自己怎么去做，知道自己要做多久直到成功为止。想要成功，就
要向成功者学习，学习他们的思考方式，复制他们的动作，那么你也
会成功。
案例分析题
案例一
您是一家大型制药公司的高级经理，聘用了一位在该行业被誉为“新星”的药剂师。您公司在聘用这个人时花了很多钱，希望他能在您公司工作很多年时间。但这位药剂师似乎对任何公司都不怎么忠诚，也缺乏认同。为了提高该员工对组织忠诚度，你可以做点什么？
案例二【肯德基创业史】
假设你是一个有3000职工国有企业的老总，你正为资金发愁，绞尽脑汁却一直想不出其他好的想法，但 是，如果在二个月内不找到100万的资金付债的话，你的企业将肯定破产，这时全企业职工都将面临失业的威胁，而且原先退休人员的工资也将停发。这时你的好朋友老郑，介绍了一单非法的生意与你，该生意虽然非法，但被查处的概率几乎没有。只要你所在的厂接下来加工的话，一个月后将获得200万丰厚的利润，这笔钱足够使工厂顺利渡过难关，并使业务重新开展起来。对于这单生意，厂里其他核心管理人员想接下来的意图比较明显，作为该厂最高决策者的你将如何处理？并陈述你处理的理由。
案例三
游副经理经常接到顾客的电话，抱怨上门维修的工程人员漫不经心、不够敬业、态度也不好。于是商请培训单位邀请讲师针对所有外勤服务人员举办一次礼仪及沟通的训练。训练完成后一段时间，副经理发现接到抱怨电话的次数并没有减少，他觉得十分纳闷，实在不知道应该如何是好，只有感叹训练实在也没用啊！ 问题：训练没有用，为什么企业要花钱化时间搞培训？
案例四
某贫困县常委会经过讨论，为了改善办公环境，一致同意动用省委拨的2000万元扶贫款建造县政府办公大楼。历时一年半，雄伟的办公大楼建成了，但是一封封检举信也寄到了省领导的手中。省委对此非常重视，责令有关部门严厉查处。省纪委工作组也进驻县城，但是半年过去了也没有查出主要负责人，此事也就不了了之。请用管理学理论进行分析。
案例五
最近一家公司的总裁感叹道："我们对分权长期、坚定和近乎狂热的承诺，造成与产品相关的不同部门为争取客户而彼此竞争。结果造成一股有悖整体的力量，和一种人人为我，却无我为人的精神。"他还说："表面上把企业分成较小的单位，应该能够鼓励下级单位的主动性和承担风险，事实上恰巧相反，部门分立与自治产生了更短期导向的管理者，他们比以前更受利润的影响。请你从管理学角度进行分析。
案例六
在海尔集团,工人下班时,都要开个班组会,当天工作最差的工人会被叫到一个标明“6S自检站”的方形地板上罚站并接受批评和惩罚.对此,一种意见认为是海尔集团对产品质量和员工素质的严格要求,另一种意见则认为是不尊重工人的人格和自尊心。请你用管理学理论进行分析。
民生制药厂的全体领导开会决定调用一批药品给灾区人民。但这批药品是无偿赠送还是适当收点成本费却产生了意见分歧，一部分人提出，全国人民都在献爱心，我们当然不能收一分钱；另一部分人认为，企业以盈利为目的，适当收点成本费是完全应该的。请你从管理角度进行分析。
案例八
子贡是孔子的学生。鲁国的法律规定，如果鲁国人在外国沦为奴隶，有人出钱把他们赎出来，可以到国库中报销赎金。子贡有一次赎了一个在外国沦为奴隶的鲁国人，回来后拒绝了国家赔偿给他的赎金。孔子说：你这样做就不对了。你开了一个坏的先例，从今以后，鲁国人就不肯再替沦为奴隶的本国同胞赎身了。请从管理学角度进行分析。
案例九
MK有限责任公司把客户的240万元订货款拿去请客、拉关系、托人炒股，不到半年花得精光，等客户追上门来，发现这只是一家注册资本50万元的中间商性质的公司。 面对这一债务纠纷，你认为MK公司应承担多少责任？这件事对我们有哪些教训？
案例十
内蒙古某铁路局今年六月作出决定：对由于决策失误造成企业严重亏损的企业领导人，除进行党纪、政纪处分外，还必须追究其经济责任、赔偿经济损失。请你从现代管理学角度对此予以评价。
案例十一
现代人力资源管理理论把人力资源视为全人类共同的财富，因此，认为人才的流动是正常现象，但另一方面，我国许多国有企业、科研院所、高等学校的优秀人才大批流失又给这些单位造成巨大的损失。 请你联系实际，就此谈谈自己的观点，有什么好的解决办法？
案例十二
1984年，原青岛电冰箱厂一次曾因生产中的粗心造成76台电冰箱不合格，刚走马上任的张瑞敏厂长下令责任人当着全厂400多员工的面把这原本可返修好、价值十多万的76台冰箱砸成一堆堆废铁，人们震惊、流泪、疑惑、沉思„„多少年以来，这一幕成了海尔集团创业史中最为动人的篇章。
请你从现代管理学的角度对张瑞敏的做法给予评价，这件事对我们有哪些启发意义？
案例十三
我国某高科技公司拥有国际领先的专利技术，这是一项智能化、节能、极具市场前景的新技术，在加点等行业有广泛的用途。可是，当该公司的负责人带着各项权威证明，技术资料几乎跑遍全国各大型家电企业时，遇到的都是冷淡与疑虑，致使我国这项领先技术难以推广应用„„
请你从现代管理学的角度对此加以评价与分析
鹿龟酒是海口椰岛股份有限公司的传统保健酒，其配方专利原是该公司股东之一的海口饮料厂所有，后以无形资产入股。由于该酒的特殊功效，美商愿以2千美元买断鹿龟酒的配方生产权。卖不卖？在公司上下出现很不一致的意见。 你认为这件事应该由董事会做决定还是由总经理、职工代表大会或者是召开股东代表大会决定？为什么？
案例十五
营销员小刘刚办完一个业务回到公司，就被营销部主管马林叫到了他的办公室。“小刘哇，今天业务办得顺利吗？”。“非常顺利，马主管，”小刘兴奋的说，“我花了很多时间向客户解释我们公司产品的性能，让他们了解到我们的产品是最合适他们使用的，并且在别家再也拿不到这么合理的价钱了，因此很顺利就把公司的机器，推销出去一百台”。“不错，”马林赞许的说，“但是，你完全了解了客户的情况了吗，会不会出现反复的情况呢？你知道我们部的业绩是和推销出的产品数量密切相关，如果他们再把货退回来，对于我们的士气打击会很大，你对于那家公司的情况真的完全调查清楚了吗？”。 “调查清楚了呀，”小刘兴奋的表情消失了，取而代之的是失望的表情，“我是先在网上了解到他们需要供货的消息，又向朋友了解了他们公司的情况，然后才打电话到他们公司去联系的，而且我是通过你批准才出去的呀！”“别激动嘛，小刘，”马林讪讪地说，“我只是出于对你的关心才多问几句的。”“关心？”小刘不满道，“你是对我不放心才对吧！”请你从管理学角度进行分析。
案例十六
品管部马经理请李主管到办公室，告诉他：“训练中心最近要对全公司的员工进行QC七大手法的训练课程，你们小组里面有好几位这方面的高手，你想想看请哪一位负责撰写课程大纲及计划，下星期一前要提出来。”李课长说：“没问题，我可以找小赵负责这个课程，他在这方面很出色。” 到了隔周一，经理问李主管：“怎么上星期交待的课程计划我还没看到？”李课长：“报告经理，还没做好，可能等到明天才能完成。”经理不高兴的说：“我上星期三就交待给你了，为什么拖到现在还没完成？”李主管面带难色回答：“经理，我也没办法，上周三你告诉我以后我就交给小赵，没想到他周四请了半天病假，周五到百门前工厂出差，我也一直催促他，可是他的个性偏偏又是慢郎中，现在的年轻人实在缺乏责任感啊！所以到现在还没做好。”
问题：你对“年轻人缺乏责任感”有何看法？【肯德基创业史】
案例十七
由于原来的上司离任，在千科公司工作了5年之后，你上个月晋升为设计部主管。一位5个月前加入千科公司的同事现在变成了你的下属，他比你大13岁，有17年设计院工作资历，以前彼此分头做事没有太多交往。你认为他经验丰富、本职工作熟练，希望他承担更多的工作，另外多配合他人的工作、照顾团队中的新人，在部门内形成积极上进的工作氛围。于是尝试交给他任务和工作，但都被婉拒，比如他会说：“这个方案让我代表公司与设计院接洽恐怕不合适吧，我对公司情况还不了解。”有时说：“这单事我来做完全可以，但现在正在进行的某某工作就放一放喽。” 你听说他私下里讲：“拿多少钱干多少活儿，在什么职
干什么事儿！”。
请问你如何对待这位下属？
案例十八
金陵服装厂需聘用一位生产经营部的经理，人事处从本厂干部中推荐了五名副科级以上的干部，并将他们的简要材料送给了王厂长，要王厂长发表意见：应该从中提拔谁？
（1）张平。男，40岁，现任厂办副主任，大专毕业，学习过企业管理，成绩优秀，工作认真踏实，熟悉本厂生产，曾在车间里工作过。已婚，有一个孩子。他本人与厂级干部关系好，有人便说：他是厂长的“大红人”。
（2）柯红。女，27岁，未婚，大专毕业，现任生产经营部下属门市部经理，能干、聪明、热情、精力充沛、善于公关。工作干得不错，舞也跳得很好。目前，她本人正打算攻读MBA大学，进一步提高。群众对她的工作能力很赏识，但有的群众又说她是厂长的“舞伴”。
（3）任远。男，37岁，高中毕业后上山下乡，现任厂计划科科长，有较强的组织能力和管理工作经验，工作勤勤恳恳、作风正派，多次被评为先进工作者。但有些群众反映他管理太严，一本正经，又没有学历。
（4）何丰。男，50岁，大学程度，现任生产科科长，曾在该厂担任过好几个科的业务和领导工作，工作经验丰富，过去曾受过大家的称赞，但近两年来，他工作的兴趣和热情有所下降。已婚，家中有两个孩子，并且都已参加工作，无所忧虑，他本人也没有太大的期望。
（5）王义宗。男，45岁，大学毕业，现任技术科科长，该人性格内向，只知兢兢业业工作，不太多说话，从不得罪领导和同事，人缘很好。群众一直认为他是一位好人，在选举职代会代表时，往往得的选票数他最多，但他最不愿意管别人的闲事。
问题分析：如果你是厂长，你认为应该提拔谁？为什么？
案例十九
前几年面对洋快餐在大陆各大中城市登陆，上海一家快餐公司推出了“荣华鸡”中式快餐。这种快餐很符合中国人的口味，一条鸡腿，蛋炒饭或肉炒饭，再配上鸡腿，时令青菜，经济实惠。一时风靡上海滩。“荣华鸡”还大打广告战，“荣华鸡香喷喷” 、“那里有肯德基，那里就有荣华鸡”除了在上海开设分店外，他们还在北京等大城市开设了分店。一时间，生意兴隆，大有把肯德基赶下大海之势。但时间不长，荣华鸡就日渐萧条了，设在外地的分店纷纷关门。什么原因呢？其一，中式快餐的崛起，如兰州牛肉拉面；其二，荣华鸡缺乏创新，吃过以后感觉不过如此；其三，荣华鸡不同分店，口味不同，配料不同，即使同一分店不同季节，配料也不同；更不用说不同厨师手艺的不同。
阅读上述案例后，根据泰罗科学管理理论要点，分析荣华鸡失败的原因，提出发展中式快餐的道路。
案例二十
一位农民和他年青的儿子到离村12里地的城镇去赶集。开始时老农骑着骡子，儿子跟在骡后面走。没走多远，就碰到一位年青的母亲，她指责农夫虐待他的儿子。农夫不好意思地下了骡，让给儿子骑。走了一公里，他们遇到一位老和尚，老和尚见年青人骑着骡，而让老者走路，就骂年青人不孝顺。儿子马上跳下
骡，看着他父亲。两人决定谁也不骑。两人又走了四里地，碰到一学者，学者见两人放着骡不骑，走得气喘吁吁的，就笑话他们放着骡不骑，自找苦吃。农夫听学者这么说，就把儿子托上骡，自己也翻身上骡。两人一起骑着骡又走了三里地，碰到了一位外国人，这位外国人见他们两人合骑一头骡，就指责他们虐待牲口！ 请问：你如何评价？你若是那位老农，你会怎么做？
案例二十一
1997年，赵亚平大学毕业加入中国平安保险公司广州分公司（寿险），在基层锻炼了六个月后被安排到人事部。分公司总经理十分欣赏赵亚平的才干，两年后提升为培训部新产品推广室主任。赵亚平富有成效的工作和创新精神受到分公司上下的一致好评。2001年10月，分公司销售处经理职务空缺，他成为分公司同类位置上最年轻的经理。2002年1月，中山支公司销售经理跳槽，赵亚平被任命为中山支公司的销售经理。3月，中山支公司总经理辞职，赵亚平又被任命为中山支公司总经理兼任销售经理。部分骨干员工跳槽使中山支公司销售队伍发生信心危机，人心浮动，公司已走到崩溃的边缘！
分析：赵亚平应该怎么办？
案例二十二
20世纪80年代，某大型企业由于任务不足，允许各分厂自己对外承揽加工业务。这样一来，传统的计划管理模式就不大适应了。主要问题是管得太死，缺乏灵活性。厂领导决定改革传统的组织结构模式，由直线职能制改为事业部制。成立了供应事业部、制造事业部、装配事业部、销售事业部。各事业部都有相应的人事权和财务权，事业部的领导们无不喝彩，认为厂领导有开拓精神，改革意识强。
这种组织模式运行不久，就发现了一系列问题：各事业部自行其是，不听调遣，有利的活抢，无利的活推；连主导产品的配套任务都无法完成。最后形成主业不兴，副业不旺，人心涣散的局面。不得已厂部又收回各事业部的权力，恢复到原来的直线职能制。
阅读上述案例，回答下列问题：
1.该厂的组织结构模式改革为什么失败？
2.直线职能制和事业部制各适应于什么情况？
案例二十三
王中是一个冷冻食品厂厂长，该厂专门生产一种奶油特别多的冰淇淋。在过去的4年中，每年的销售量都稳步递增。但是，今年的情况发生了较大的变化，到8月份，累计销量比去年同期下降17%，生产量比所计划的少15%，缺勤率比去年高20%，迟到早退现象也有所增加。王中认为这种情况的发生，很可能与管理有关，但他不能确定发生这些问题的原因，也不知道应该怎样去改变这种情境。他决定去请教管理专家。
请问：具有不同管理理论（科学管理理论、行为管理理论、数量管理理论、权变管理理论、系统管理理论、质量管理理论）背景的管理专家，会认为该厂的问题出在哪里，并提出怎样的解决方法？
案例二十四
B公司的李老板从某大企业挖来了精明强干的刘先生担任公司的总经理，
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