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貴州商業高等專科學校
创业计划书
项 目: 虎虎奶茶店
学 校： 贵州商业高等专科学校
专业班级： 工商企业管理11—1班
姓 名： 周 刚 虎
学 号 ： 10101111008
电 话： 18285140948
目 录
一、执行概要„„„„„„„„„„„„„„„„
具体说明„„„„„„„„„„„„„„„„ 计划的基本框架„„„„„„„„„„„„„ 公司介绍„„„„„„„„„„„„„„„„ 主要经营范围„„„„„„„„„„„„„„
二、市场(或环境、行业和竞争)分析„„„„„„„„
三、新企业(业务)概述„„„„„„„„„„„„„
四、战略与执行(包含公司战略、营销计划和生产或运营计划、进度安排)„„„„„„„„„„„„„„„
五、营销计划„„„„„„„„„„„„„„„„
六、组织计划„„„„„„„„„„„„„„„„
七、财务计划„„„„„„„„„„„„„„„„
八、风险评估„„„„„„„„„„„„„„„„
执行摘要：
近年来，奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步引领饮料行业消费的主流。奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业。
具体说明：
对于还是在校学生的我们，资金是有限的同时如果考虑做加盟店，这样产品的技术含量不高，而且加盟费通常是比较高昂的，如果开业后收入不可观，对于我们来说是不划算的。选择自己开店，这样既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，总的来说还是有益于小店发展的。
计划的基本框架 ：
目前，在学校附近已存在几家奶茶店，有些经营比较好有些就相对差一些，但是，他们的奶茶店经营方式都是相同，只提供外卖。这样就使得经营有限。经过市场调查，虽然节省了消费者的时间，但是，有些人还是希望在店里有个舒适的座位慢慢品尝的。我们店的奶茶不仅可以外卖，还提供店内服务。当经营达到一定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售。
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1、企业简介：
奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本经营，我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，获得更大的利益。
2、主要经营范围：
1）经营形式：以个体户为主要经营方式，不搞赊销，减少资金占压。
2) 产品特点：新鲜美味、奶茶味醇香、营养、鲜甜、口感极佳、馅料的品种多、清凉、口感极佳 。
3) 经营地点：贵阳盐务街35号位于学校附近，面铺大小70-80平方米，人流量较大，同时学生为奶茶主要消费人群
4) 雇否员工：初期决定招收员工人数为3名一名主要负责奶茶、咖啡、饮品的调制以及包装一名主要负责为顾客送上饮品和小吃等一名主要负责对外卖单进行登记、统计和外送
5) 注册资金： 注册费800元店面租金费5000元。
6) 经营范围：主营各种口味搭配的奶茶
二、市场(或环境、行业和竞争)分析
1、奶茶属于大众消费者，消费者甚多，主要以青少年学生为主，。另外一个群体是逛街的行人。不管现在的市场需求还是未来的市场需
求都极大。
市场的容量或本企业预计市场占有率： 如今奶茶店行业的竞争比较激烈一些人流量比较多的街道平均都有三到四家的奶茶店，但是同时我们也可以看出市场的需求量是很大的。不然这些店铺也不可能生存下来，所以只要能够打响店铺的声望还是有利可寻的。根据奶茶店的规模不同盈利的情况也不同，所以由于刚起步人手不足，所以估计每天能卖120杯
市场容量的变化趋势：如今的奶茶店已经非常普遍，所以要想在这个市场生存下去就必须要打起自己的招牌，所以品牌效应很重要。我们要做到别人没有的，与众不同，这样才能够吸引到顾客，除了质量保证，服务态度也非常重要。我们在服务态度上面也要让顾客满意，让他们愿意下一次在来消费同时接受更多的人前来消费。这两点是吸引顾客最为重要的因素。
4、行业分析：目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须 创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫 生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。
对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3-6元
6元左右，和市 场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞 ,争优势比较困难。
“哎呀”奶茶店的策划书
一、项目背景与市场分析
随着我国居民生活水平的提高和消费观念的变化，饮料已从昔日的生活奢侈品转为日常的生活必需品。同时随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高，饮料市场对品种的需求也在发生变化，享有“饮料新贵”之称的奶茶饮料开始成为饮料市场上最亮丽的风景。 奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。【奶茶店的标语】
奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。在商学院学生课外的时间比较多，通常有许多喜欢安静的同学，可以到奶茶店坐坐，看看书，听听音乐，也有许多情侣选择在奶茶店里约会，所以一定要弄一些相应的背景，比如轻音乐，再设计几个主题，等，都是吸引顾客的方法。商学院需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本店要在进入学校后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引学生。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。
项目基本情况
奶茶店名称：“哎呀”奶茶店
2、公司介绍
“哎呀”奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自简单明了，可以让人很快记住。
我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引学生而获取大的利润，用一年的时间打响“哎呀”名声，建立品牌效应并积累资金后，逐渐扩大门面，招募更多的员工，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“哎呀”奶茶店。
营业范围
主营各种口味搭配的奶茶，兼营各式甜品和消暑糖水。学生可以在网上预订，当消费额到达25元以上的，送货上门，
4、店铺运营状况：本店实行全日营业制，营业时间为上午八点-晚上十点，考虑到奶茶店在春夏秋冬会出现淡季和旺季之分，我们将根据实际情况，适当在时间和人员上进行合理调整。
5、产品服务与特色：本店主要提供一系列奶茶产品，如：茶饮料、沙冰、刨冰、烧仙草、奶昔，咖啡等，店内现代化简单格调，设有舒适隔开的小雅间，供顾客闲聊休息，店内设有无线网络，可供带有笔记本的顾客无线上网休闲。
6、本店宗旨：服务学生，提供优质服务，把快乐带给大家，让大家在‘哎呀’中感受到春日里的清新、夏日里的凉爽、秋日里的想念、冬日里的温暖。
7、本店目标：坚持自主创新，不断提高奶茶的质量，坚守自己的品牌，并在整个商学院奶茶市场中打下一片天空。
8、市场目标：大部分应该面向女学生，因为女生一般都需要比较安静的地方。
三、市场分析SWOT分析
1、优势分析
(1)商学院的学生比较多，而且奶茶店只有一家，所以竞争不是很大。
(2)“哎呀”奶茶店自立品牌，以青春活力的元素吸引顾客，无需加盟，在成本上可以低于加盟店，从而降低单价；
(3)我们以学生顾客为主要目标群，并提供学生兼职服务，降低运营成本。而且店内设有无线网络，为自带笔记本电脑的消费者提供了学习、工作、娱乐、休闲四位一体的服务。
(4)由于我们是学生创业，更加能够体会学生的需求，比如我们可以针对学生的需求做好外卖的奶茶服务业务，积极发动店员进行奶茶送货到寝室的服务，做到又快，服务态度又好或者进行相应的促销打折活动，推出相应的套餐或附加值消费。
2、劣势分析
(1)由于商学院的店面租金较高，每年大约要将近2万的租金，另外店内提供优质服务如无线网络使运营成本增加；
(2)我们的目标顾客锁向学生群体，可能会失去部分其他消费群。我们作为大学生自主创业，所以经验不足，容易出现失误。
(3）新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额；
（4）奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。
3、机会分析
(1)目前商学院缺乏一个管理规范化，简单格调，环境优雅舒适，为学生个人或者朋友提供充足娱乐空间的小场所，这正弥补了这一块市场的空缺；
(2)在学生市场这块具有无穷的潜力，可以不断通过产品的创新与口味的更换或者根据节假日进行促销活动以满足更多消费者的需求。
（3）商学院市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；
4、威胁分析
(1)商学院已经存在了几家奶茶店，而且还存在很多各类分散的小奶茶店在商学院后街街道各处，在需求量增加不多的情况下大量竞争者加入；
(2) 潜在竞争者很多，比如在学校的当麦基快餐店也会有饮料进行相应的提供，而且模仿效应严重，致使各奶茶店逐渐趋同，无差异化；
（3）消费者对于食品卫生或者奶茶增胖的担心和忧虑，很多人减少了对这种饮料的购买。
四、项目运营和管理
1、项目范围说明：在商学院开设一间奶茶店，必须要完成市场调查、选址、筹资、产品及服务的设计、招募员工、开业
2成本估算：据在网上调查以及在学校访问， 相关证件办理（营业执照，商标注册等）：800元；店面租金：30000元/年 50M2。 店面装潢：20000元；桌椅等设备：40000元；专用设备：饮水机一台1500元，果糖定量机一台3000元，奶茶封口机一台400元，温度显示茶桶150元，收银机一台800元，咖啡机一台1600，冷藏柜一台2000元，烤炉一台400元。奶茶杯、勺、吸管等：2500元；材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料：10000元/年；电动自行车：一台2000元
3、风险分析：（1）初期由于资金的短缺，我店将实行连锁经营方式，即通过外部人员的加盟，我们为其提供技术、设施、原料等方面的服务，来汇集闲散的资金。同时还将实行内部比例股资制以股份的方式吸收其他人加盟，本店店员可集资，拥有本公司的股份，这样自己工作，自己赚钱，可解决工作态度上的问题。
（2）我们会根据市场需求的变化，促进自身的转化，努力做到成本最小化，利润最大化。而鉴于市场的不确定性，我店会留下一部分为贮备资金，为备风险。
（3）如果本店在运营的过程中出现资金难以周转、商品过多的囤积，效益差等问题，我们将积极采取相应的政策来应对这些问题。资金难以周转，我们会通过贷款，内部集资，对外聚集闲散资金等方法来解决；商品过多的囤积，我们会采取相应的促销手段，如：买一送一（小礼物），发放会员卡，节日活动等来解决；效益差，对于每一个新兴的奶茶店来说都
是必须会面临的问题，对此，我们认为首先要保持一颗乐观的心，静下来仔细的思考造成这种现象的原因以及相应的措施；然后，学会在原因中找结果，调整自己的发展政策，对发展前景作出相应的规划；最后，对症下药，解决事情的主要矛盾，重整旗鼓，积极地吸取经验和教训，不断改良，从而做到经久不衰。
人力资源规划【奶茶店的标语】
5、效益分析：
名称 规格 单价
茶饮料、奶茶、烧仙草、双皮奶 小杯 2
中杯 2.5
大杯 3
奶昔、沙冰、刨冰 中杯 3
大杯 3．5
6沟通计划
每隔一段时间要向学生进行问卷调查，并对一些奶茶的口味进行改革，不断推出新产品，逐渐改变一些不足，可以单独对某些学生进行个人访问，尤其是对女生进行访问，并对顾客提出的建议进行认真分析，达到学生的满意度。
营销策略：1、广告策略
可以在学校的广播站，贴吧以及QQ群进行广告，把本店的消息，以及新产品想同学进行广告宣传。
2、促销策略
饮品上市前?在推出产品的前期，我们计划做一个“预热”，去到个学校门口、校内或寝室去发放宣传单和优惠券，到新品上市时，可以在购买新品时凭优惠卷获得精美了礼品一份。饮品上市时?一周内向顾客免费派送小瓶装的产品，使消费者对新产品有一定的了解。目的是使消费者了解和认识产品，打响产品的知名度。通过各种促销、抽奖等活动来迅速打开商学院市场。
奶茶店的广告宣传标语
xx奶茶，喝茶好去处；品质·味道·两大优点让你喝到独一无二的奶茶。
喝奶茶,就来xx奶茶铺!
喝奶茶,就喝xx奶茶吧!
体验不一样的优爽感觉——xx奶茶
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xx奶茶，恋上奶茶和你
无限香浓，一见钟情。
xx奶茶，哦也！
xx奶茶店 意天天健康.
时备奶茶,日日健康
相关资料下载：如何巧做餐.饮广告 餐.厅如何实施广告营销
冰爽感觉，快乐滋味，xx奶茶！
驻足驿站，放飞心情
每一分钟都是星期天
天堂鸟，任我行
XXXX,温馨的相聚
满满一杯 细细品味
XX奶茶，温暖我心!
哇噢!就是这个味道！
每天都有好心情！
xx，用心给您好的。
xx，甜甜在心间.
走进青春节拍，为好味道喝采！
冰凉的世界、冰凉的奶茶、带给你冰凉的享受！
清爽奶茶 情浓意更浓!
诱-惑管不住，xx扑面来
喝过xx，才知道什么是美
快乐奶茶，xx滋味
xx奶茶，顾客说好才是真的好！
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悠悠奶茶香，浓浓健康情
滴滴真滋味,浓浓奶茶香~
xx奶茶，和奶茶有个约会。
泡她？还是泡它？都想泡
捧在手里，甜在心中
xx奶茶，天天有得喝
浓郁香甜,简单生活！
xx奶茶,原味生活!
无尽幽香，xx奶茶！
xx奶茶，天天有你更精彩。
奶与茶的美丽邂逅，xx奶茶！
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品位奶茶的优香，感受xx的冰雪韵味，这就是幸福的味道。
浓浓的奶茶沐浴浓浓的情谊，让奶茶更香，让情意更浓。
饮品店宣传页标语
奶茶店宣传广告语、广告词、宣传语：爱，于杯间传递——半岛优C。
爱上你的“拥抱”，半岛优C。
半岛（YOU SEE），你能看见的熟悉味道。
半岛，半岛，饮料就要优C。
半岛甜品，优C，you（u）see。
半岛优C，C U（see you） tomorrow。
半岛优C，C出微笑。
半岛优C，see you 半岛。
半岛优C，YOU C ,YOU 快乐！
半岛优C，YOU快乐！
半岛优C，阿弥陀佛。
半岛优C，爱的首选。
半岛优C，伴你品味“美”一天。
半岛优c，带给你一整片清心。
半岛优C，多彩滋味，品味生活!
半岛优C，喝乐不为？
半岛优C，喝乐零距离。
半岛优c，康乐之饮。
半岛优c，可心可乐。
半岛优C，快乐美味。
半岛优C，浪漫的味道。
半岛优C，美好滋味。
半岛优C，美味hold不住。
半岛优C，您的新鲜饮品专柜！
半岛优C，陪伴美好生活每一天！
半岛优C，爽威威！
半岛优C，天天see you。
半岛优C，天天好美味。
半岛优C，甜蜜记忆。
半岛优C，铁盒里的浪漫。
半岛优C，停不了的诱-惑，停不了的感觉，停不了的味道。
半岛优C，温暖等待you see。
半岛优C，我的选择。
半岛优C，吸出来的幸福美味。
半岛优C，吸引你的不仅仅是奶茶文化。
半岛优C，吸引你的不仅仅是奶茶文化魅力。
半岛优C，相信你的口味。
半岛优C，享受生活每一天。
半岛优C，幸福滋味。
半岛优C，一杯OK。
半岛优C，一心一意。
半岛优C，优C有快乐！
半岛优C，有你，生活如此沉醉。
奶茶品牌宣传标语
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半岛优C，有你，生活如此沉醉。
不经历风雨，怎能见彩虹，没有人能随随便便成功，对于创业者来说更是如此，很多时候我们只是看到了成功给他们带来的光环，却没有看到，在成功之后，他们付出了我们不曾忍受的艰难困苦。
一、项目介绍
二、行业分析
三、产品/服务介绍
四、店面选址
五、装修与设备购买
六、人力资源规划
七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。
八、营销策略
九、财务需求与运用
十、风险与风险管理
十一、中长期规划
二、行业分析
奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。
对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3、5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势
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