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东坡肉
材料：硬五花肉一块葱姜蒜
调料：黄酒、生抽、老抽、冰糖、
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东坡肉做法
1.五花肉加姜片焯水，五成熟捞起冲去浮沫备用
2.葱半斤洗净备用，姜切片备用，蒜瓣备用
3.五花肉放凉后切成五厘米见方的肉块备用
4.锅中放入葱，平铺在锅底，为了防止五花肉粘锅同时提香
5.将五花肉块皮朝下码在葱上，加入姜片蒜瓣，冰糖
6.加入一半的黄酒，漫过五花肉的一半，加入生抽、老抽(比例1：3
7.盖上锅盖，大火烧开后转小火焖一个小时，OK
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