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前列腺炎患者推荐菜谱
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珍珠丸子的做法：
【主料】猪肉馅300克、糯米100克
【辅料】甜玉米30克、胡萝卜半根
【调料】食盐1/2小匙、姜6克、料酒1大匙、生抽1大匙、香油1小匙、细香葱6克、白糖1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、水2大匙
步骤：
1.糯米提前至少4小时浸泡，泡好的糯米沥干备用，甜玉米剥粒，胡萝卜洗净去皮切成厚片，葱姜切成末(糯米浸泡的时间要长，这样蒸出来才弹牙不发干;胡萝卜要选稍粗壮一些的);
2.将调味料放入肉糜中，放入玉米粒(玉米粒也可以粗粗地切碎);
3.放入葱姜末;
4.顺一个方向搅打，分次将2大匙清水加入肉馅中搅打，直至肉馅上劲有粘性。放置半小时腌制入味(在肉馅中打水可以使肉馅细嫩不柴);
5.取一小团肉馅，放在两手心里掼打约10次，这样肉馅会更Q弹，放在沥干的糯米中滚上糯米，用手将糯米轻压使贴合肉馅，整成圆形;
6.蒸笼上放胡萝卜厚片，将丸子放上，蒸锅中烧开水，将蒸笼放上，中大火蒸15分钟即可取出食用。表面可撒香葱粒稍装饰。
木须肉的做法:
[主料]猪肉150克、鸡蛋2个、黑木耳50克
[辅料]蒜苔2根
[调料]食盐3克、姜4克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、香油4克、水淀粉10克、植物油适量
步骤：
1.瘦猪肉切薄片，加少许盐、料酒、水淀粉浆上腌制一会儿;泡发黑木耳去掉根部，撕成小块备用;鸡蛋打散，蒜薹洗净切小段;
2.炒锅注油加热，将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用;
3.炒锅重新放油加热，将肉丝放进去炒至变色，加入姜蒜末同炒;
4.倒进少许生抽调味，放入木耳和蒜薹翻炒至熟;
5.加入鸡蛋炒匀，加盐调味，淋香油出锅;
烹饪技巧：
1.木耳一定要泡发，所以至少提前2小时浸泡;
2.猪肉事先浆一下再炒才嫩;
3.炒鸡蛋时，在蛋液中加少许清水和几滴料酒，炒出的鸡蛋口感松软，没有腥味;
4.用颜色较浅的生抽，否则颜色太重不好看;
5.有鸡蛋类的菜肴无需加味精、鸡精等调味品。
香菇炒板栗的做法：
【主料】干香菇50g、板栗肉150g、青椒1个、红椒1个
【辅料】葱1根、姜5克、蒜仔2瓣、色拉油2汤匙、盐1/2茶匙、鸡粉少许、蚝油1汤匙、
步骤：
1.将香菇用温水泡发洗净、栗子去壳洗净;
2.起锅烧沸适量清水，将泡发的香菇焯水，捞出沥净水分;
3.将栗子肉也焯水，捞出沥净水分;
4.青、红椒洗净切片，葱切花、姜、蒜切末，备用;
5.炒锅加入油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味;
6.放入香菇、栗子翻炒3分钟左右;
7.再放入青、红椒翻炒入味;
8.加入调料翻炒均匀即可;
烹饪技巧：
1.可按个人口味用虾仁替换栗子，叫做香菇炒虾仁;
2.调味料中用麦芽糖、蜂蜜代替蚝油，做成蜜汁香菇炒板栗。
苦瓜排骨汤的做法：
【主料】猪大排(约1/2磅)、苦瓜中型两根
【调料】姜6-8片
步骤：
1.将排骨放在大碗，放生抽1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起胶，手很粘的感觉，再加水1汤匙，手抓至水完全被吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，抓匀，放在密实盒里过一夜;
2.开一锅，开火放冷水，3-4片姜，再立即放入排骨焯水，等到水烧开，骨肉内里的血水渗出，浮沫泛到水面，用勺把浮沫撇开，滚3-5分钟即可捞出，用热水洗去浮沫，如果怕苦瓜苦，也可稍微焯焯水，焯水时下1/2茶匙盐;
3.与时同时可放瓦煲于另一炉上，放3-4片姜，半煲水，烧开;家常菜谱
4.将洗干净的排骨放入瓦煲里，盖盖子慢火滚，此时可腾出手来处理苦瓜;
5.把苦瓜切成块，将苦瓜焯水，水里放1茶匙盐;
6.排骨煮至较软时，倒入苦瓜，撒一点点胡椒粉(去腥味)，盖盖子，慢火煮，煮至苦瓜和排骨酥软，大约20-40分钟，食用时才加盐。
烹饪技巧：
1.排骨要焯过水，否则浮沫太多了，同时，放几片姜焯水也能去除腥骚味;
2.有些友友会想，既然排骨都腌过了，再焯水，有意义吗?我想是有的，因腌了一夜，多少会入些味，放了胡椒粉和料酒，排骨多少都有吸收一些，异味会减少，而且腌过的排骨焯水后柴感会减少些。
3.不用瓦煲炖汤也可以，不过很多人习惯人喜欢喝热汤，瓦煲能保温，而且心里总觉得瓦煲煲汤比金属煲或金属锅好些。
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