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【生滚粥之皮蛋瘦肉粥】
1 粥米清洗一下，入砂锅加水烧开，文火慢慢熬粥。
2 瘦肉切片，用盐、生抽抓匀，再用姜丝，花生油拌匀腌制。
3 皮蛋去壳压碎，待米都煮开花，开始粘稠，也就是粥底可以的时候，大火，将肉片下锅搅匀。
4 粥再滚起来的时候，将皮蛋入锅搅匀，加入葱花，粥就煮好了。
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