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中国葡萄酒消费市场调查报告
六大类消费人群的不同特征
具有冒险精神的品酒师他们勇于尝试各种佳酿，一般不在零售渠道买酒。
自信的高收入消费者花高价买酒。
追求名牌的传统人士喜欢在商务场合饮用高价位尤其是波尔多列级酒庄酒。
社交新人大多年轻，喜欢与朋友家人在休闲场合或家里饮酒，常选购主流价格酒，主要用于享受、放松。
出于保健因素喝葡萄酒的人士这些人占很小比例，且对价格非常敏感。
对葡萄酒不太感兴趣者不经常喝酒，特殊场合除外，一般看价格买酒。
从事葡萄酒贸易行业的人都希望将业务拓展到中国，但是现在他们发现，纵使中国市场发展迅猛，可要想在这个市场分得一杯羹也不是件容易的事。阻碍因素很多，因此成功率不高。
出口商需要拿出大部分的时间来应付中国政府部门、解决后勤保障问题、学习中国的商务礼仪。总之，有时候消费者是最后才考虑的因素。
中国有超过13亿人口，他们的消费习惯肯定不一样。但是，喜欢喝进口葡萄酒的人就少得多了约1900万。目前法国酒在中国进口酒市场占据统治地位，2007-2011年法国葡萄酒在华销售涨幅高达66%，其次为中国国产酒和澳大利亚酒。
中国消费者对五大品种的认知程度如下：赤霞珠（60%）、霞多丽（40%）、长相思（39%）、雷司令（38%）、黑比诺（35%）。
通过大量的数据和面对面的采访，他们终于搞清了这些模仿者的消费习惯。这是国际社会第一次正式了解中国葡萄酒消费者，他们不再是单一的群体，也不同于西方国家的老套路。 中国市场还处在发展的初级阶段，对许多消费者来讲，葡萄酒属于新鲜事物。现在判断他们与葡萄酒的关系会如何演变还为时尚早。但她补充道，虽然处于市场发展的初级阶段，但已经涌现出了许多与众不同的消费者。
这两个最重要的模仿群体至少从目前他们对市场的影响力来看可以这么说，被称为冒险鉴赏家和追逐名利的传统主义者。这两类群体占进口酒消费者总数的65%，但不足葡萄酒总消费者人数的1/3。
冒险鉴赏家属于高消费、有信心的葡萄酒爱好者，他们喜欢从葡萄酒进口商那里购买成系列的进口酒，而不愿意选择零售渠道。对他们来讲，葡萄酒是生活中必不可少的物品。这些消费者大部分是30岁以上的男性，他们认为葡萄酒是精致生活方式的一部分，也是新国人的标志。
但是，他们喜欢葡萄酒还有自己的理由：它不仅是社会地位的象征。冒险鉴赏家想通过参加当地品酒会或者在微博等大众化网络渠道参加讨论来汲取葡萄酒知识。对他们来讲，品牌并不重要，他们可能倾向于欧洲葡萄酒，但也不拒绝尝试新世界的高端产品。
在模仿消费群体中，与欧洲观察家类似的是追逐名利的传统主义者：一个富裕、保守的群体，他们在商务生活中有很多接触葡萄酒的机会。他们一般会选择波尔多和勃艮第葡萄酒，因为这些酒会彰显他们的地位。人们经常会抱怨，是这类消费者抬高了名庄酒的价格。 但troein说：这一群体貌似到了顶峰时期，在市场上的重要性很快就会下降。如果真是这样，那谁会是下一个引人关注的群体呢？
另外两个模仿群体属于新兴群体，一个是年轻群体；另一个是中年群体。troein指出，在正确鼓励措施的推动下，这两个群体的数量都在不断增长。
鼓励措施也有各种不同的形式。许多中国消费者已经把葡萄酒看作了现代精致生活的标志，而且都认为它有保健作用。
troein预测，葡萄酒教育也将起到非常重要的作用，特别是那些高端消费群体。
葡萄酒国际市场调查分析报告
调查目的：随着中国加入WTO及关税的不断降低，我国葡萄酒市场已经向世界全面开放。越来越多的国外葡萄酒如潮水般涌入国内市场，进口量持续高速增长。数千个品牌，几十个品种，以及新旧世界葡萄酒的不同分级方法让消费者眼花缭乱。各国外葡萄酒企业及其中国的合作伙伴们均使出浑身解数，力图在中国这个当前全球最大的新兴葡萄酒市场上尽可能多的分得一杯羹，把握住这个难得的机遇。
在激烈的市场竞争中，国外供应商、代理商、渠道运营商以及终端零售商的经营状况是经营决策者最为关心的问题。信息不对称、相对滞后以及信息源过于繁散等，严重影响了企业了解和判断市场的准确程度，导致有些企业重复投资和决策失误，影响企业的生存与发展。
全面掌握并了解进口葡萄酒行业的运营状况、财务状况、管理信息及产品信息，全面立体化的分析行业前景、市场走向等对葡萄酒经营企业的发展有着极为重要的意义。
通过对近几年来的葡萄酒海关进出口数据科学详尽的分析，以及对目前国内市场表现优异的进口葡萄酒代理商、渠道运营商、终端零售商经营状况的长期跟踪，结合作者收罗的资料分析，以期对葡萄酒经营领域的企业或个人有所帮助。
调查途径：数据库、web搜索、黄页搜索
一、 市场分析
①、行业情况：近年来，中国消费者对进口葡萄酒的需求量越来越大，其市场销售每年都在以60%~70%的速度增长，这些已经引起了意大利、加拿大、西班牙、智利等国葡萄酒商的重视；而葡萄酒关税的下调，更导致国外100多家酒商凭借品牌、雄厚的资金、深厚的文化底蕴、强大的市场营销能力大举进入中国市场。
2006年，我国原装进口葡萄酒20442吨，按照实际销售额计算，2006年原装进口葡萄酒的市场规模可达30亿元人民币。而2006年中国红葡萄酒市场销售规模约为150多亿元。虽然进口葡萄酒在销量上占不足10%的市场份额，但是在销售额方面已达到20%的份额，而且该份额仍然在持续高速上升。
近年来葡萄酒进口量变化情况
表1，进口葡萄酒历年进口数据分析（数据来源于中国海关进出口数据）
由表1可以看出,原装进口葡萄酒的数量在不断地高速增长,其速度甚至近乎一
年翻一番。
请看以下报道:
（1）、媒体报道:
一季度浙江进口葡萄酒超过去年全年
2006年一季度浙江省进口葡萄酒783.4千升，价值113万美元， 而去年全年浙江省进口的葡萄酒总量为587.4千升。今年一季度的进口量就超过去年全年进口量的33.4%。
2005年全国食品网
今年1至5月份天津口岸进口葡萄酒481万升，价值403.2万美元，比去年同期(下同)分别大幅增长1.6倍和1.1倍。其中瓶装酒数量21.7万升，增长87.1%。主要进口自西班牙、阿根廷和智利。1至5月天津口岸自上述3国进口葡萄酒共计446.9万升，占口岸葡萄酒进口总量92.9%。
中国葡萄酒信息网6月21日
去年起，进口葡萄酒关税从43％降到14％，市场上一下子出现100多个品种的洋葡萄酒。今年洋葡萄酒更频频赴沪出展，出展品种超过300种，洋葡萄酒的市场零售量大增。
中国食品产业网 2007年11月15日
近年来，我国葡萄酒进口持续增长，尤其从去年起进口量大幅增长，今年前3季度则保持了这个态势。统计数据显示，今年前9个月我国进口葡萄酒12291万升，其中2升以上容器包装（大包装）的葡萄酒进口9189万升，2升以下（小包装）进口3102万升，与去年同期相比分别增长36.22%和138.23%。
（2）、 官方报道:
广州海关统计显示，今年第一季度葡萄酒进口继续保持大幅增长势头，口岸进口量 增长近九成。葡萄酒共进口77.1万升，价值194.4万美元，分别增长86.6%和63%，进口平均价格为2.5美元/升，下降12.7%。其中2升以下的葡萄酒50.4万升，增长95.7%，进口均价为3.5美元/升，下降15%；而其它各地的海关也出现了不同程度的大幅增长。据代理300多种进口葡萄酒的美国名特公司北京代表处有关负责人介绍，
近年来，北京消费者对进口葡萄酒的需求量逐渐增强，其市场销售量增长每年都维持在30%至45%。从2005年1月1日起，我国已经开始下调葡萄酒进口关税。进口瓶装葡萄酒关税由43%降到14%，进口散装葡萄酒关税由43%下降到20%。海关数据显示：2005年1~9月，厦门关区进口葡萄酒12.6万升，价值37万美元，同比增长48.9%和68.2%；2005 年1~10月，广东口岸进口葡萄酒182.9万升，价值561.2万美元，同比增长48.6%和51.3%。随着关税降低，进口葡萄酒厂商抢滩的步伐明显加快。
近日从上海酒类专卖管理局有关人士处获悉，未来几年，我国对进口瓶装葡萄酒的关税还会进一步下调到10.5%，这将让国内相关企业遭遇更加严峻的竞争局面。
据宁波海关统计，今年（2007年）上半年，宁波口岸共进口葡萄酒770千升，价值236万美元，与去年同期相比分别增长1.9倍和2.4倍，连续8个月进口额
保持成倍增长态势。
（3）、 专家分析:
国内葡萄酒市场的巨大潜力自然没能逃过国外品牌厂商的目光，他们都对这块大“蛋糕”垂涎三尺。特别是随着我国内地关税的逐步下调，一度被高关税堵在门外的进口葡萄酒已掀起首轮大规模进入中国市场的风暴。业内人士认为，2006年这种态势将更为明显，深圳等一线城市成为进口葡萄酒涌入的第一站;很多业内人士都表示，对懂得葡萄酒的消费者而言，一旦习惯了优质、风味独特的葡萄酒，就很难再接受低档酒，而这也正是进口葡萄酒的信心所在。海关价格专家表示，洋葡萄酒进口价格日见走低，已经与国产葡萄酒市场价格接近，由于品质较好，在口感、色泽和香气上大多优于国产酒，因而竞争力十足。进口门槛进一步降低，使洋葡萄酒性价比更高。
现在随意走进深圳任何一家酒楼、商场，都不难发现进口葡萄酒的身影，进口葡萄酒专营店也日渐增多。有些专营店里的品种更是高达上千种，而且相当一部分的价格已接近国产葡萄酒品牌的中档产品。在这些表象的背后，我们感到的是曾经一度被视为高档生活标志的进口葡萄酒，正在逐渐渗入普通消费者的生活。
（4）、进口酒蜂拥而至的原因：
巨大的市场潜力与高额利润对国外葡萄酒生产企业产生强大的吸引力; 世界葡萄酒产量总体供大于求，中国是全球新兴的最大市场;
我国葡萄酒消费进入高速发展期，国内生产量满足不了需求;
关税进一步降低至14%，智利更是和中国已经签定自由贸易协定，从2006 年7月1日起关税将逐步降为0;
中国的葡萄酒消费结构正从正金字塔型向倒金字塔型转变，对高品质葡萄
酒的需求与日俱增;
国产葡萄酒由于受葡萄原料产地自然条件和葡萄酒生产工艺、技术的制 约，顶级品质的葡萄酒只能依赖进口;
随着我国人民的生活水平不断提高，相当的国人对先进而浪漫的国外葡萄
酒文化有着浓厚的兴趣.
（5）、 外国葡萄酒前景:
进口葡萄酒正在大举进攻中国市场；国外葡萄酒的进口持续大量增长; 中国市场对葡萄酒的消费需求呈“井喷”式增长;
中国市场对高品质进口葡萄酒的消费呈加速增长，原装酒年增长率更是近50%，超过了整个葡萄酒产量的增长率（10%-15%）和葡萄酒消费量的增长（15%-20%）;
进口葡萄酒蕴涵着巨大的商机和高额的利润，保守估计会在未来几年达到100亿元以上；
②、外国葡萄酒经销盈利模式及趋势分析
行业投资关键词：高端、健康、国际化。基于中国经济强劲增长及居民收入
持续提升的宏观背景下，以品牌号召力和高端时尚健康为主导要素、具有较佳国际化背景的进口葡萄酒在中国迅速占领了市场。
依靠高端产品获取超额利润是国内外顶级品牌消费品公司的重要盈利模式，高端产品的超额利润是品牌价值的主要体现。中国居民的消费结构已发生显著变化，品牌消费将成为未来长期趋势；特别是富裕阶层的不断壮大令高端产品消费迅速升温，预计较长时间内外国葡萄酒消费金额的增长将明显快于消费总量的增加。
二、中国葡萄酒产业主要外国竞争对手
1、法国的博若莱鲜酒(Beaujolais Nouveau)和梅道克(Médoc) 酒
提起红酒，就不能不提法国。法国是世界闻名的葡萄酒产地，葡萄种类也非常多。而在勃艮第（Bourgogne）的博若莱产区，使用当年的佳美（Gamay）葡萄酿造出来的葡萄酒更以酒质新鲜而闻名。
博若莱鲜酒酿造工艺独特，先将整串葡萄放进密封罐中，注满二氧化碳，利用葡萄皮上的天然酵母先让葡萄本身进行小规模的酒精发酵，之后才将葡萄破碎，进一步完成酒精发酵。二氧化碳使得发酵过程中的酒不被氧化，酿出来的葡萄酒十分新鲜，有浓郁的葡萄果香及美丽的浅紫红色泽，或呈宝石红色，口感清爽，入口柔顺，常带有西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味。因为与一般的红葡萄酒相比属于清淡型酒，在适度冰镇后饮用更加可口。
根据法国政府的规定，在当年11月第三周的星期四，博若莱新酒就可以开始上市销售。这是所有的葡萄酒中唯一的一个当年就可以消费的红葡萄酒。
在波尔多产区梅道克地区以及相邻的格哈屋（Graves）地区，这里的土壤是沙和硅钙质混合的鹅卵石形成的，生长在鹅卵石中的葡萄，用它酿制的葡萄酒所含单宁、色素、酚类化合物等都非常丰富。新酒一般呈深紫色，喝上两杯，就会把牙齿和舌头染成蓝色。这种酒酒体丰满，结构感层次感很强，厚重而涩，果香浓郁，酒质醇厚。与烤鸭、排骨等肉类相配，味道美极了。在面包上抹一点鹅肝酱，再配一杯酒，更是一种极大的享受。
2、葡萄牙的波尔特酒(Port Wine)
葡萄牙地处大西洋沿岸，气候很适宜葡萄的生长，因而也是古老的产酒国。其中的葡萄酒以波尔特酒和马德拉酒(Madeira)最为驰名。
波尔特酒是世界上著名的加强葡萄酒之一，产于葡萄牙杜罗河(Douro) 一带，在波尔特港进行储存和销售。有红、白两大类。白有金黄色、草黄色、淡黄色之分，是葡欧洲人喜爱的开胃酒品。红有黑红、深红、宝石红、茶红之分，作为甜食酒，波尔特红酒在世界上享有很高的声誉，它的香气很有特色，浓郁芬芳，果香酒香协调；口味醇厚，甘美圆润。其酿制，至今仍采用传统的脚踩法进行榨汁，以保持葡萄核的完整无损。在酿制过程中，待葡萄发酵至糖分在10％左右时，添加白兰地酒中止发酵，但保持酒的甜度。经过二次剔除渣滓的工序。然后运到酒库里陈化、贮存，一般陈化要2~10年时间。最后按配方混合调出不同类型的波尔特酒。
波特酒也以陈化时间长为佳。比较有名的牌子有：道斯 (Dow’s)、泰勒 (Taylors) 、西法 (Silva)、方斯卡 (Fonseca)。
3、智利葡萄酒
智利是世界上七大葡萄海洋产区之一，也是唯一没受根瘤蚜虫伤害的重要葡萄酒生
产国。葡萄种植面积16.8万公顷，葡萄酒产量2001年为52万吨，产量排名世界第8位，其中60%用于出口。葡萄种植的最大特点是人工灌溉。为提升酒的品质，本土葡萄酒厂征募法国和西班牙的酿酒师，保证了酒的纯高品质。
智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大，晚上的低温给予了葡萄树充分的休息，是葡萄成熟最理想的条件。智利葡萄的色泽和香气都很完美。智利葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的环境，很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境，在全球都很少见。
4、南非的黑比诺酒（Pinot Noir）
很多人不知道，南非的葡萄酒产量名列世界前十位。其葡萄的种植历史开始于1656年。非洲最南端赫曼努斯(Hermanus)的哈密顿·罗素所产的黑比诺酒即为南非比较有名的葡萄酒之一。
种植黑比诺葡萄的葡萄园通常具有纯粹的非洲特色，散发着香草的气息。在非洲最南角的哈密顿·罗素的哈美尔庄园，因为临南大西洋，受寒凉海洋气候影响，黑比诺葡萄得到了很好的生长环境。葡萄园在山坡上，共有16种石质土壤，人工采摘葡萄，经分类后再压碎。酒味很像法国勃艮地酒。
5、德国的冰葡萄酒(Icewine)
冰葡萄酒源于德文“EISWEIN”，也称冰果酒。真正的冰葡萄酒可是酒如其名，的确来自自然冷冻的优质葡萄品种。这种冰葡萄可来之不易，只有霜冻降临在恰当时机，而且等温度达到零下8℃左右时，串串挂霜的小冰珠才能形成。不但如此，对这些小冰珠的收获工作同样充满艰难，必须在这样寒冷的清晨中开始，一粒粒筛选，随后在同样的寒冷中挤压果汁。
一般用来酿酒的葡萄含有大约80%的水分，而晚收的葡萄经风吹霜打后明显脱水，其糖分和酸度都大大提高了，故用这种葡萄酿制的冰果酒自然甜润醇美。只是因为酿制过程的艰难，大多数德国冰葡萄酒都是非常昂贵的。
6、其他葡萄酒
波儿多和北加洲产红酒
奥地利的玻璃器皿品牌“里德
二、
外国葡萄酒市场SWOT分析
关于中国进口红酒的市场调查分析报告
一、
调查背景
随着国外葡萄酒市场的持续低迷，中国市场已成为世界各葡萄酒产国的避风港。作为当前葡萄酒消费量增长最强劲的中国，市场现状与未来趋势到底如何?
伴随着国外市场的低迷而中国却在加入WTO之后，随着葡萄酒进口关税税率从65%一路降至14%(瓶装)和20%(散装)，进口葡萄酒在中国的机会开始大幅显现。越来越多的国外葡萄酒如潮水般涌入国内市场，进口量持续高速增长。数千个品牌，几十个品种，以及新旧世界葡萄酒的不同分级方法让消费者眼花缭乱。各国外葡萄酒企业及其中国的合作伙伴们均使出浑身解数，力图在中国这个当前全球最大的新兴葡萄酒市场上尽可能多的分得一杯羹，把握住这个难得的机遇。 二、
市场分析
1、 红酒市场目前的容量分析 (1)、目前消费在认知度分析
A、中国葡萄酒文化相对世界相比很薄弱，属于有历史无文化的情况。中国的葡萄酒文化营销处于初级阶段，既学习和接受欧美的葡萄酒文化。大部分消费者通过影视剧，广告片和网络了解红酒认识红酒。但深层次的红酒文化教育仍然十分缺乏。导致大多数消费者仍处于“乱喝”
B、“没有文化，葡萄酒就是昂贵的饮料”。 (2)、与世界消费认知的差距
A、我国目前的葡萄酒产业仍处在培育期。目前人均消费0.61升，城镇人均消费葡萄酒1.1升。与世界人均6升多的消费量差距很大。从国内饮料酒的消费结构看，葡萄酒也仅占酒类年消费总量的1.6%。
B、在饮用上，中国人完全省略了观、晃、闻、品的步骤，一口一杯还觉着不过瘾 C、我国葡萄酒的消费水平低原因有两个方面：一是引入时间短，二是居民收入低 (2)、进口红酒的市场成熟度与容量分析
A、从04年至09年的6年中，瓶装进口葡萄酒总量连续多年保持了高速增长态势。据海关最新统计数据显示，2009年全国瓶装酒进口葡萄酒总量达到了创纪录的84360吨，比2008年的55500吨新增28860吨，增长比率为52%，比2007年的48815吨增长72.8%，比2004
c、市场需求分析：据IWSR预测，中国在2012年将成为世界第七大葡萄酒市场，消费量将
达到12亿瓶。从2008至2012年，中国的葡萄酒消费量将增长36％，然而截止2010年就已超过十三亿瓶消费大关，其中，进口葡萄酒占葡萄酒市场的份额进一步提高，达到16%。 2、葡萄酒市场消费需求分析 （1）、消费者基本特征描述
大众消费群体因为消费能力低，虽然消费量大，但是创造的利润很少。
拥有高学历、高收入、高消费，喜欢新鲜事物、崇尚品牌，以留学生、私企老板、外企
/股份企业中高层管理人群为代表的“新富消费群体”将是红酒利润的主要来源。 A、葡萄酒消费群体的构成与消费情况
a、大众消费群体收入便低，是低档消费层次，消费行为基本在家里；
b、新富消费群体收入较高，消费行为在外与家里比例均衡，属于中档消费群体； c、商务群体仍然以白酒和法国名庄酒为主。 B、大众消费增减比例表
分析：女性、25-44岁的中年人、公司一般职员、个体户/私营业主、商业服务业企业员工、个人月收入在1500-4999元的中低收入群体饮用葡萄酒的比例增加明显。 C、新富群体消费比例增减表
分析：男性、35-39岁、专业技术人员、事业单位领导干部、个人年收入在10-30万元之间的中高收入群体饮用葡萄酒的比例增长明显。 D、葡萄酒消费价值取向分析
由于在餐饮终端饮用存在着销售的被动性，所以该渠道所占的渠道份额和利润率最大，同时渠道的拓展费用也最高。
(2)、商业推广与消费习惯特征的基本分析
根据饮用场合、场所、目地与媒体接触度来制定渠道策略、产品定位策略、媒体推广策略能
市场调查报告 中国红葡萄酒市场调查分析报告 班级：
姓名：
学号： 中国红葡萄酒国际市场调查分析报告 调查目的：随着中国加入wto及关税的不断降低，我国葡萄酒市场已经向世界全面开放。
越来越多的国外葡萄酒如潮水般涌入国内市场，进口量持续高速增长。数千个品牌，几十个
品种，以及新旧世界葡萄酒的不同分级方法让消费者眼花缭乱。各国外葡萄酒企业及其中国
的合作伙伴们均使出浑身解数，力图在中国这个当前全球最大的新兴葡萄酒市场上尽可能多
的分得一杯羹，把握住这个难得的机遇。 在激烈的市场竞争中，国外供应商、代理商、
渠道运营商以及终端零售商的经营状况是经营决策者最为关心的问题。信息不对称、相对滞
后以及信息源过于繁散等，严重影响了企业了解和判断市场的准确程度，导致有些企业重复
投资和决策失误，影响企业的生存与发展。 全面掌握并了解进口葡萄酒行业的运营状况、
财务状况、管理信息及产品信息，全面立体化的分析行业前景、市场走向等对葡萄酒经营企
业的发展有着极为重要的意义。 调查途径：数据库、网页搜索、黄页搜索 主要搜索引擎：百度、google、新浪、雅虎、中国知网全文数据库、维普数据库
一、 市场分析
①、行业情况：近年来，中国消费者对进口葡萄酒的需求量越来越大，其市场销售每年
都在以60%~70%的速度增长，这些已经引起了意大利、加拿大、西班牙、智利等国葡萄酒商
的重视；而葡萄酒关税的下调，更导致国外100多家酒商凭借品牌、雄厚的资金、深厚的文
化底蕴、强大的市场营销能力大举进入中国市场。 2009年，我国原装进口葡萄酒20442吨，按照实际销售额计算，2009年原装进口葡萄酒
的市场规模可达30亿元人民币。而2009年中国红葡萄酒市场销售规模约为150多亿元。虽
然进口葡萄酒在销量上占不足10%的市场份额，但是在销售额方面已达到20%的份额，而且该
份额仍然在持续高速上升。
近年来葡萄酒进口量变化情况 表1，进口葡萄酒历年进口数据分析（数据来源于百度百科数据） 专家分析：
国内葡萄酒市场的巨大潜力自然没能逃过国外品牌厂商的目光，他们都对这块大“蛋糕”
垂涎三尺。特别是随着我国内地关税的逐步下调，一度被高关税堵在门外的进口葡萄酒已掀
起首轮大规模进入中国市场的风暴。业内人士认为，2009年这种态势将更为明显，深圳等一
线城市成为进口葡萄酒涌入的第一站;很多业内人士都表示，对懂得葡萄酒的消费者而言，一
旦习惯了优质、风味独特的葡萄酒，就很难再接受低档酒，而这也正是进口葡萄酒的信心所
在。海关价格专家表示，洋葡萄酒进口价格日见走低，已经与国产葡萄酒市场价格接近，由
于品质较好，在口感、色泽和香气上大多优于国产酒，因而竞争力十足。进口门槛进一步降
低，使洋葡萄酒性价比更高。 二十年前，中国人对葡萄酒的概念只是停留在宴会上的长城和张裕，需求量比不上意大
利的一个城市；二十年后的今天，即使还没有形成一个良好的葡萄酒文化和葡萄酒饮用氛围，
中国人对葡萄酒的需求却已经远远高出本土葡萄酒的产量。由于国产品牌在种类和口味上过
于单一化，进口酒在葡萄酒市场里有着不容忽视的地位。进口葡萄酒的成倍增长足以说明了
巨大的商业机会和市场需求。 随着我国消费者生活水平不断提高，对葡萄酒文化韵味的理解和追求逐步加深，越来越
多的消费者开始消费进口葡萄酒。从北京到天津，从浙江到广东，从南到北，从长城到长江，
各地区的葡萄酒进口量都在迅猛增长。 进口酒蜂拥而至的原因：
巨大的市场潜力与高额利润对国外葡萄酒生产企业产生强大的吸引力； 世界葡萄酒产量总体供大于求，中国是全球新兴的最大市场； 我国葡萄酒消费进入高速
发展期，国内生产量满足不了需求； 关税进一步降低至14%，智利更是和中国已经签定自由
贸易协定，从2006年7月1日起关税将逐步降为0； 中国的葡萄酒消费结构正从正金字塔型向倒金字塔型转变，对高品质葡萄酒的需求与日
俱增；
国产葡萄酒由于受葡萄原料产地自然条件和葡萄酒生产工艺、技术的制约，顶级品质的
葡萄酒只能依赖进口； 外国葡萄酒前景:
进口葡萄酒正在大举进攻中国市场；国外葡萄酒的进口持续大量增长； 中国市场对葡萄酒的消费需求呈“井喷”式增长； 中国市场对高品质进口葡萄酒的消费呈加速增长，原装酒年增长率更是近50%，超过了
整个葡萄酒产量的增长率（10%-15%）和葡萄酒消费量的增长（15%-20%）； 进口葡萄酒蕴涵着巨大的商机和高额的利润，保守估计会在未来几年达到100亿元以上。
篇二：红酒调研报告 红酒调研报告 目录
第一章 葡萄酒行业特征分析 一、产品概述 二、产业链分析
三、中国葡萄酒行业在国民经济中的地位 四、葡萄酒行业生命周期分析 1．行业生命周
期理论基础 2．葡萄酒行业生命周期
第二章 葡萄酒行业国内外发展概述 一、葡萄酒行业国际发展总体概况 1．2006-2010
年葡萄酒行业国际发展概况2．葡萄酒行业主要国家和地区发展概况 1）欧洲产区 1 7 7 7 7 8 8 8 9 9 9 10 10
2）北美产区 3）南美产区 4）非洲产区 5）大洋洲产区
3．葡萄酒行业国际发展趋势分析 1）自酿葡萄酒
2）有机葡萄酒与生物动力学葡萄酒 3）动物酒标风靡全球 二、中国葡萄酒行业发展概
况
1．2006-2010年中国葡萄酒行业发展基本情况 2．2010年各季度葡萄酒行业运行情况
3．行业结构分析 （1）消费人群结构 （2）产品结构 （3）品牌结构 2
13 13 14 15 15 15 16 16 17 17 18 21 21 21 22
（4）区域结构 （5）渠道结构
4．葡萄酒行业发展中存在的问题 三、西北地区葡萄酒行业发展概况 1．西北地区葡萄
酒行业发展基本情况
2．西北地区葡萄酒行业主要细分区域发展状况 3．西北地区葡萄酒行业发展中存在
的问题 第三章 葡萄酒行业发展环境分析 一、宏观经济环境分析 1．经济增长趋向稳定 2．市
场物价高位回落 3．外汇储备大幅增加 二、国际贸易环境分析 三、宏观政策环境分析 1．财
政政策：加大民生保障
3
22 22 23 24 24 25 27 27 27 27 29 30 30 31 31
2．货币政策：2011年走向稳健
3．推动出口稳定增长，促进国际收支平衡 四、中国葡萄酒行业政策环境 第四章 葡萄
酒行业市场分析
一、2006-2010年中国葡萄酒市场规模及增速 二、影响葡萄酒市场规模的因素 三、2011-2013年中国葡萄酒市场规模及增速预测 四、葡萄酒市场发展潜力分析 五、
市场需求现状及发展趋势 第五章 区域市场分析 一、区域市场分布总体情况 1．华北地区
2．华中地区 3．华东地区 4．华南地区 4
32 32 32 33 33 34 34 34 35 35 35 35 36 38 39
5．西南地区 6．西北地区 7．东北市场
二、重点省市市场分析 1．北京 2．河南 3．四川 4．辽宁 5．湖北 6．天津 7．浙江
三、重点省市进口分析 第六章 葡萄酒行业竞争分析一、竞争分析理论基础 二、葡萄酒
行业竞争格局
5
40 42 44 45 45 45 46 47 47 47 48 49 51 51 52篇三：葡萄酒行业调查报告 葡萄酒行业调查报告
一、 行业概况
1、 世界红酒
① 、简介
古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄
酒的国家。葡萄酒拥有高贵的色泽，醇香的味道以及一个美丽的传说。 传说古代有一位波斯国王，爱吃葡萄，曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里，标着有毒，
防人偷吃。等到数天以后，国王妻妾群中有一个妃子对生活发生了厌倦，擅自饮用了标明有
毒的陶罐内的葡萄酿成的饮料，滋味非常美好，非但没结束自己的生命，反而异常兴奋，这
个妃子又对生活充满了信心。她盛了一杯专门呈送给国王，国王饮后也十分欣赏。自此以后，
国王颁布了命令，专门收藏成熟的葡萄，压紧盛在容器内进行发酵，以便得到葡萄酒。可见
葡萄酒可以给我们的生命添加什么样的色彩了。而在我们国家，在汉朝时期，张骞出使西域
就带回了葡萄和酿制葡萄酒的工匠，那时，中国就开始了葡萄栽培和葡萄酒的酿造。 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料，它的基本成分有丹宁、酒精、
糖份、酒酸等。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是
葡萄汁发酵而成的。具体的分类可见于下表，由于大家对国内的葡萄酒品牌更为熟悉，举得
都是国内的一些品牌： 医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物
质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。在我们的生活中就有人用葡萄酒
来帮助消化，帮助睡眠，预防衰老以及防治心血管病.老血栓.肾结石.乳腺癌等疾病，加上葡
萄酒的味道，一直以来葡萄酒这个行业都在饮料业中占有很重要的位置，葡萄酒在世界范围
内是仅次于啤酒的第二大酒精饮料。 目前全球有近70个国家生产葡萄酒。分为所谓“旧世界”和“新世界”两类国家。根据
习惯，人们称欧洲地区生产的葡萄酒为旧世界葡萄酒，而将产自南半球与北美等地的葡萄酒
称为新世界葡萄酒。近年来以澳大利亚、美国、智利等国家为代表的新世界葡萄酒的迅速崛
起，使得传统的葡萄酒竞争格局悄然发生变化。旧世界葡萄酒逐步衰落和新世界葡萄酒日渐
崛起的趋势似乎已无法避免。但是旧世界葡萄酒地区的生产和消费仍然在世界葡萄酒产业中
占有极其重要的位置。
② 、行业规模、发展速度、平均利润水平、主要厂商 在世界范围内，葡萄酒行业一直以来都是供大于求，这也是世界范围内进行一系列“瘦
身”行为的原因（我们可以从图表1-1中看出），单就2010年欧盟推行葡萄酒行业改革，号
召拔除葡萄树，使葡萄园面积缩减64,000公顷。其中西班牙葡萄园面积缩减最大，约31,000
公顷，其次为意大利，减少14,000公顷，法国缩减了12,000公顷，其它依次为保加利亚、
匈牙利、葡萄牙和希腊。欧洲是生产葡萄酒的顶梁柱，他的缩减行为必然影响世界葡萄酒行
业，这些相关“瘦身”都旨在优化葡萄酒的质量。另一方面，就需求来说，金融危机以后，
人们对葡萄酒的需求又恢复逐渐趋于稳定。综上对供给和需求的分析，我们可以看到，供给
的“瘦身”行为以及需求的趋于稳定不变使得整个葡萄酒行业的发展速度将由缩小演变为平
稳。
目前来说，葡萄栽培总面积792万公顷，葡萄总产量6592万吨，80%酿酒，11%鲜食， 9%
制干、制汁/醋，葡萄酒年产量2800余万吨，年总产值达数千亿美元，世界人均年葡萄酒消
费量4.5升。
葡萄酒产业整个的供求分布我们可以从图1-2和1-3中看出。在世界范围内，领先的葡 萄酒厂商有美国e&j嘉露制酒公司、澳大利亚富士达酿酒集团、加拿大西格兰母公
司 、美国星座牌制酒公司、澳大利亚的索斯科普公司、法国卡斯特尔兄弟制酒公司等。 图1-1 图1-2 图1-3 ③ 、外部影响政策
葡萄酒的政策影响因素主要有国家的宏观产业政策，如政策法规，品牌保护、进出口程
序、关税税率，贷款利率等等。这点将在下面进行具体的分析。除了国家的作用，行业协会
也作为外部的一大影响因素，一些主要的行业协会如图1-4所示： 图1-4
国外较为成功的行业管理模式主要有三种：生产管制，葡萄酒流通的管制和标签的查核。
在欧洲和法国，葡萄的种植都受到政府的管制，这样可以控制产量。同样在法国，葡萄酒流
通该负的谁必须在产品出售前就交付。最后根据eec的规定，某些资料必须出现在葡萄酒的
标签上，而法国的规定也将各种类的葡萄酒加以区分，反欺诈的负责单位则核查如同瓶中酒
身份的标签的合法性。
这些严密的法规对于控制供给，打造以及维护品牌都有至关重要的作用，也是值得我们
国家学习的地方。
④ 、葡萄酒相关技术
首先我们应该对以下术语进行了解： 冰酒(eiswein):产于美国、澳大利亚、德国和加拿大；这种酒酿制方法独特，通常将葡
萄留在藤上，直至深冬再采摘发酵。发酵(fermentation):把葡萄汁转化葡萄酒的奇迹。在这
个过程中酵母将葡萄糖转化成酒精和二氧化碳。 改良(elevage):后期提高；这是为了获得较好的平衡感而进行的成熟度控制及幼年酒调
配的一种操作。
土腥味(earthy):来自土壤的陪附特征，包含有某些特定的化学成分。
本文来源：http://www.gbppp.com/fzl/454306/
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