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儿童一周营养食谱
早餐
午餐
点心
星期一
玉米粥，荷包蛋，奶黄包
红烧萝卜小肉，青菜，酸菜鲈鱼，蛋汤
卷心菜，番茄，肉丝面
星期二
菜肉馄饨，鹌鹑蛋
盐水基尾虾，西葫芦胡萝卜，香干肉丝，草鸡豆苗汤
烧卖，果珍茶
星期三
血糯米粥，肉松，花卷
菜肉馄饨(青菜，荠菜，虾仁，猪肉)鸡蛋，紫菜虾皮汤
赤豆莲心汤
星期四
青菜肉丝面，茶叶蛋
红烧香干鸭脯，炒三丝(莴笋，肉丝，胡萝卜，香菇)，番茄蛋汤
豆沙卷
星期五
小米粥，鸡蛋，面包
茄汁肉片，花菜炒香菇，老鸭扁尖山药汤
华夫饼干，香蕉
一周家庭营养食谱
星期一 早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 水果：西红柿或白萝卜1个。
中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
星期二
早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋1个、豆腐乳（1/4块）。
水果：枇杷（或长生果）3～4个。
中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
星期三
早餐：鲜肉包、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）。
水果：鸭梨一个或西瓜一块。
中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。 晚餐：三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝。
星期四
早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。 水果：香蕉（或黄瓜）1个。
中餐：米饭（高粱米、白米）、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。
晚餐：豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。
星期五
早餐：酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋2个。
水果：猕猴桃（或桃子）1～2个。
中餐：红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。 晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。
星期六
早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。
水果：草莓（或李子）5～6个。
中餐：两米饭（大米、小米）、五香鱼、五彩银丝?穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋）、鸡腿菇木耳猪肝汤。
晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。
星期天
早餐：芝麻酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。 水果：苹果1个。
中餐：金银饭（玉米糁、大米）、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。
晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。
一周营养菜谱
要制定出一个好的家庭一周营养菜谱必须从以下三方面考虑：
（1）保证每日小儿能摄入足够的热能和蛋白质。
（2）在一日的三餐一点中，要合理分配膳食中的热能，要使早餐中的食物提供的热能占全日食物的25%，午餐占35%，晚餐占30%，午点5-10%。
（3）就食物中各类营养素而言，蛋白质产热占总热能的12-14%，脂肪占30-35%，碳水化合物占50-60%。
根据上述原则，参考食物成分表，结合当地市场供应情况和伙食
费情况来安排一日食谱。在此基础上，本着同类食物之间互相调整的原则，制定一周营养菜谱，如鸡蛋、瘦肉豆腐、鲜鱼都能提供蛋白质，可把它们分别安排在每日的食谱中，既达到营养要求，又使膳食品种多样化。
以这样的家庭举例：
母亲：35岁教师，每天需摄入能量(能量食品)2100千卡；父亲：36岁汽车司机，每天需摄入能量2700千卡，蛋白质80克；10岁健康男孩（学生，中等体力活动）：每天需摄入能量2041千卡，蛋白质(蛋白质食品)70克。
合计每天全家应摄入总能量6841千卡，蛋白质215克，其中脂肪提供的能量应占总能量的20％－30％。
下面的谱中，一周平均每天提供6842千卡能量，283克蛋白质。提供的能量中，有17％来自蛋白质，27％来自脂肪，56％来自炭水化合物。
星期一
早餐：椒盐花卷：面粉400克 芝麻菠菜：菠菜300克 芝麻酱15克 牛奶：750克 梨：500克
午餐：炒肝尖：猪肝125克 黄瓜150克 胡萝卜100克 色拉油20克 干煸豆角：扁豆450克 色拉油(油食品)20克 西红柿炒鸡蛋：西红柿300克 鸡蛋120克 海米冬瓜汤：冬瓜150克 海米10克 米饭：大米500克
晚餐：蘑菇油菜：鲜蘑菇300克 、油菜200克、 色拉油10克 。
星期一
早餐：小米玉米面粥/大米薏米百合粥+鸡蛋蔬菜鸡蛋饼
午餐：米饭，肉末胡萝卜炖豆腐
晚餐：肉青菜末面条
星期二
早餐：山药胡萝卜粥/枣泥粥，煮鸡蛋
午餐：米饭，奶香筒骨煲
晚餐：混沌皮
星期三
早餐：大米黑米红豆粥，
午餐：米饭，鲜虾豆腐翡翠汤，
晚餐：馒头，肉末蒸蛋，
星期四：
早餐：小米豆粥，花卷
午餐：米饭，肉末炒胡萝卜黄瓜丁
晚餐：牛肉番茄鸡蛋面
星期五：
早餐：肉末菜粥，鸡蛋羹
午餐：金银蛋炒饭，三丝紫菜汤
晚餐：馄饨
星期六：
早餐：豌豆肉丝粥
午餐：米饭，冬瓜肉丸炖豆腐，青菜
晚餐：肉菜饺子
星期日：
早餐：大米薏米百合粥，卤鸡蛋
午餐：米饭，红烧花菜，蒸蛋
晚餐：豌豆肉丝粥
肉末胡萝卜炖豆腐(1-3岁)的做法 原料:
豆腐1公斤，肉末250克，胡萝卜500克，蒜苗200克。植物油150克，精盐15克，酱油50克，味精5克，葱花10克。 制作方法:
①将豆腐切成1.5厘米见方的丁；胡萝卜洗净擦丝；蒜苗择洗干净，切成1厘米长的段。
②用热油锅煸炒肉末后，放入葱花、酱油，炒出香味后，放入胡萝卜丝继续炒，待胡萝卜炒塌后，加入豆腐和水(以漫过豆腐为度)。待豆腐炖至涨发入味后，加入蒜苗、精盐，起锅前加入味精即成。 特 点： 色红、绿、白，极美观，味鲜美，营养丰富。 制作关键： 胡萝卜、蒜苗要烧烂。豆腐要炖透，防止把豆腐弄碎。胡萝卜擦丝炒，幼儿吃后易消化。
冬瓜肉丸炖豆腐的做法
1：肉糊加料酒、鸡蛋、细葱末、姜末，淀粉水调匀搅拌到粘稠状，用汤勺舀成圆球放入开水锅中汆烫2：将冬瓜切片、姜切片、香菜洗净、豆腐切块待用。净锅上火，放入奶汤、姜片、冬瓜、肉丸，大火烧开转中火煲15分钟3：下豆腐用小火再煲15分钟调味，撒上香菜即可特点：豆腐放入沙布中按压成泥，挤去水分2：在肉馅中加入所有的调料，朝一个方向拌匀。加入挤好的豆腐和鸡蛋3：戴上一次性手套用手把馅料抓匀4：把调匀的馅团成小丸子5：锅内放油，油约七成热时下入团好的丸子炸:6：炸至金黄即可捞出（我是炸至变色就捞了出来，然后再把油烧热，下入丸子复炸一次）豆腐一定要用纱布挤出水，太湿的话不容易团成丸子，团好丸子也容易散。一开始我就想这步骤省去，后来老妈一劲儿的提醒我表这么干。
金银蛋炒饭的做法 1：胡萝卜、土豆切成小丁，先用水煮熟捞出:2：再将胡萝卜土豆肉末葱末炒好，然后炒鸡蛋放入白米饭炒好3：全混合在一起，调味即可
虾肉小馄饨的做法 1：新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制2：用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲即可用来包馄饨（虾肉颗粒粗点好）3：取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了，把所有的做完4：烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出盛碗中开吃了 特点：因为加了蛋清在馅里，所以馅在煮熟后体积会膨胀，所以记得千万不要放太多的馅，以免难熟、难吞咽，容易卡喉。2、还可以在馅里加点蔬菜，猪肉末等，丰富食材的种类和营养。
鲜虾豆腐翡翠汤的做法
1：豆腐切小丁；鲜虾去皮后在背部切一刀成形好看；胡萝卜切丁；鸡蛋打散2：骨头汤倒锅中煮开后，加入胡萝卜、青豆、豆腐、虾仁，再倒鸡蛋液3：最后用生粉水勾芡。汤的浓稠度根据自己的喜欢
清炖牛肉萝卜汤的做法
1：牛肉放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成小方块备用2：白萝卜切块，老姜去皮后切成片；葱切段备3：以上材料放进炖锅炖煮约3小时即可，食用时依个人喜好加盐调味清炖牛肉萝卜汤适合1岁半以上儿童食用。 煲汤的牛肉以牛腩为佳。 奶香筒骨煲的做法【一周宝宝食谱大全,】
1：筒骨一根，叫卖家切好，回家洗干净备用
:2：锅中放入大半锅水，将骨头冷水下锅，放入姜片和料酒，烧热撇去浮沫，放入5克醋同煮3：小火慢炖1-1.5小时后加入菌菇类4最后15分钟的时候加入胡萝卜同煮，加点盐调味5最后1分钟加入青椒，出锅前关火淋入原味鲜牛奶即可
1、熬汤需冷水下锅才能将使营养充分的溶解到汤里面。2、盐和叶类蔬菜都是最后放的，盐放早了，会破坏蛋白质，叶菜放早了会损失维生素。3、菌菇选择干货类更佳；如果是干货类的话，需要一开始就和骨头一起炖，而不是最后15分钟再放。4、骨头汤要做到真正的补钙，是需要一定的营养学知识的。我们要在熬骨头汤的时候，放上一勺醋，这样可以把骨头里的钙充分的溶解到汤里，还有一点特别要注意，我们要在出锅前放上一杯奶，这样牛奶里的乳糖能促进人体对钙的吸收。从那以后，我每次做骨头汤，我都会放点醋放点奶
宝宝牌鱼饼的做法
1土豆去皮切块，放水里煮熟
2将土豆压成泥，加入滤干水份的吞拿鱼、葱、黄油和适量黑胡椒粉。鱼本身带有咸味，意式面包粉也是咸的，所以不用加盐了3将所有材料减半均匀，取一小部分捏成团，压扁成汉堡状4将鸡蛋打散，准备好面包粉5鱼饼先蘸上蛋液，再滚上面包粉6油锅中放少许油，烧热后再转小火，放入鱼饼两面煎至金黄
7取出鱼饼放在厨房餐巾纸上吸油
三丝紫菜汤的做法：紫菜5克，熟笋10克，豆腐50克，绿叶菜25克，水发冬菇25克，酱油、姜末、香油各少许。
1.将紫菜撕碎，豆腐切块，水发冬菇、熟笋切细丝；
2.锅内加水，下冬菇、笋、豆腐、紫菜、绿叶菜，放酱油、姜末等调味品；
3.待汤汁起滚，滴两滴香油起锅即可。
鸡蛋蔬菜饼做法：胡萝卜，蘑菇，西葫芦，香葱碎，瘦肉末，鸡蛋，切丁，瘦肉剁成末（2）热锅凉油，先把胡萝卜放进锅里煸出红油，然后把蘑菇，西葫芦，瘦肉末依次放进锅里。翻炒几下，最好把材料都炒软了，然后盛出备用。）鸡蛋加葱花打碎加少量盐，放油，摊鸡蛋，鸡蛋成型就把之前炒好的材料倒在鸡蛋上面，定型后反面煎成蛋饼型即可。
牛肉番茄鸡蛋面
牛肉末，蕃茄，鸡蛋，面条（1）牛肉末加少量姜末下锅内煸炒至熟。鸡蛋打散放蕃茄煮至烂。（2）面条入开水锅内煮至熟，再放入炒好的牛肉末，蕃茄鸡蛋继续煮至软烂，放入盐调味即可
豌豆肉丝粥
白米 一杯、豌豆仁120克、胡萝卜半条、虾仁90克、猪肉90克、色拉油3大匙、葱2根、芹菜1棵、清水7杯、酱油少许，盐、味精、黑胡椒少许。（1）将白米、豌豆仁、胡萝卜、虾仁、猪肉、葱、芹菜洗净备用。（2）把猪肉切丝，胡萝卜切丁块，葱和芹菜切碎备用。（3）将色拉油热锅后，加入葱花、猪肉爆香，然后滴入少许酱油炒入味。（4）把白米、豌豆仁、胡萝卜下锅轻炒数下。
瘦肉玉米菜心粥的做法
1玉米用刀割下玉米粒，玉米杆子斩成几段；瘦肉切片或切丝后用姜丝、盐、油、生粉抓匀，腌半个小时；菜心清洗干净后切碎（菜心临放进锅前再切）
2洗干净的米用油、盐腌10分钟，放进锅里，加入5~6碗清水，把玉米杆子放进去
3大火煮开后，转小火煲30分钟
4加入玉米粒，继续小火煲10分钟
5用长柄的汤勺反复搅拌几下，至粥变得浓稠
6转大火，把腌好的瘦肉倒进粥里，用汤勺划散
7把菜心放进锅里，不用盖锅盖，煮至菜心断生即可
8放盐调味即可
1、玉米，我最爱的粗粮之一，经常买来吃，直接蒸熟吃，煲汤，剥粒后炒菜，煲粥，怎么做怎么爱吃。玉米可是很有营养的哦。玉米中含有大量天然维生素E和维生素A，富含纤维素。
2、煲粥的时候，放点玉米，可以大大提高营养不说，还能丰富口感，玉米煲的粥特别的清香。
3、家有不爱吃青菜的大小朋友的话，放青菜去煲粥就是很不错的方法，这样他们都会很容易就接受青菜，而且吃的还不少呢！不过，放了青菜以后，就不要盖锅盖了，以免青菜变黄，颜色不好看味道也不好吃。
豌豆尖蘑菇豆腐汤的做法
1豆腐切小块，平菇洗净切成条状
2豌豆尖择好洗净备用
——尽管豌豆尖已经是豌豆苗最嫩的部分，但是买回来的豌豆尖还是要择一择的，择去那些掐不动的部位，只留下嫩的，掐成小段。这步骤繁琐，却不可偷懒省略，否则混杂其中老掉的茎叶会使口感大打折扣
3锅中加1勺油，下入姜丝略炒，再下入平菇翻炒2-3分钟
4加入2碗水，下入豆腐块煮开，加适量盐调味
5豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可
——豌豆尖极嫩，很易熟，用汤的余温即可将其烫熟，所以不必久煮，久煮失去香味
豌豆尖是豌豆刚刚萌发出三四个子叶时的幼苗，柔柔嫩嫩，入口淡淡的鲜香，清新宜人。虽是一把纤细不起眼的小菜，营养却很丰富，不仅含有维生素A和C、钙磷等成分，丰富的膳食纤维，还含有大量抗酸性物质，具有抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒等作用。豌豆尖茎叶柔嫩，可以清炒、凉拌、或做汤。我喜欢在家常的豆腐蘑菇汤里，撒上一把择好洗净的豌豆尖儿，只是简单的一小步，但瞬间，这一碗普通的汤就融入了浓浓的春天气息，每一口绽放在唇齿之间的清新，都在诉说着：春，来了！
木瓜银耳薏米羹的做法
1薏米洗净后，用清水浸泡2小时；干银耳用清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滚刀块 2将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米、银耳软烂
3将切块的木瓜放入，继续炖约15分钟即可
1、银耳被称作平民版的燕窝。银耳富含天然植物胶质，丰富的蛋白质和多种矿物质及膳食纤维，长期食用可以润肤去皱紧肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，其美容功效丝毫不逊于燕窝，还可滋阴润肺益气清肠，且价格低廉，人人皆可享用。
2、木瓜也是尽人皆知的养颜水果，常被用来做丰胸美颜的食物。木瓜还有非常好的健脾消食作用，可以调理肠胃，便食物的体内的运化运行良好。再加上木瓜所含的丰富营养，常食可以促进？人体新节代谢，具有抗衰老、美容护肤养颜的功效。
3、薏米更是非常好的美白、健脾、去湿的佳品。三种美容营养又物美价廉的好食材可以成就一碗给女性带来美丽容颜的好汤羹。 咖喱牛肉粉丝汤的做法
1事先准备：牛腩切块。姜切片；葱打结；香菜切末。粉丝泡软（可在牛肉差不多炖好时再泡）
2牛肉加入冷水中煮开
3加入适量花雕酒，煮至酒气消散，捞出冲净
4牛肉重新加入压力锅，加足水量和葱姜，压力锅上压后转中小火，约20分钟
5压力自然释放后，调入适量咖喱粉
6加入适量盐，煮匀
7加入粉丝煮软，出锅后撒上香菜即可
1、此做法属家庭速成版本，而非小吃店版本，形虽不同，味道不差。
2、普通汤锅的做法相同，延长牛肉的炖煮时间即可。
3、咖喱粉请勿一次添加过多，尝过味道后再酌情增加，否则过多的咖喱粉会使汤有微苦的口感。
4、粉丝如果买得到品质上乘的最好，否则尽量缩短泡和煮的时间，以免糊烂。
5、香菜建议不要省略，添些口感更佳。
1、咖喱牛肉粉汤，小吃店的做法一般都是用牛骨、牛肉等食材熬高汤，大块的牛肉在煮熟后捞出切片，汤里加入咖喱粉和粉丝熬煮，上桌时夹几片牛肉放入滚烫的汤中，末了撒一把香菜。熬汤过程十分冗长，家庭制作便简化了这个过程，牛肉直接切成小块，炖出鲜味之后，加入咖喱粉与粉丝，倒也能品出鲜香滋味。
2、但凡外头的美味，若被惯以“家庭速成版”之名，大约会觉得其味不佳，其实也非一概而论。家庭自制的味道里多了一份用心的诚意，只这份诚意足以为味道增色。
玉米排骨西红柿汤的做法
1猪前排洗净，剁成段，焯水后捞出洗净浮沫；玉米切成2cm的段，再对切成半圆形；西红柿切花瓣状
2砂锅内烧水，水开后放入肋排和玉米，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火炖
31个半小时后，放入西红柿，调入盐、鸡精，盖上盖再炖半小时即可
1、想健康，多喝汤。尤其在秋冬季节，各种汤成了不可缺少的美味。汤的种类不同，作用也各异。
2、西红柿具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
3、排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度。
4、这款玉米排骨西红柿汤，清淡可口，汤中略带西红柿的酸味和玉米的清香，是一道非常开胃的靓汤。我用了粘玉米，吃起来软软糯糯的，感觉味道更好。
南瓜牛肉皮蛋粥的做法
1南瓜洗净去瓢去皮，切小块，同洗净的毛豆一起煮粥
2牛肉提前切丝，先用黑胡椒，料酒、盐、糖、少许生粉抓匀入味，腌几小时
3腌好的牛肉加入煮好的粥里，开火几秒钟，搅拌二三下马上关火，煮太久牛肉会老
4最后再把皮蛋切小块扔进粥里，再调点盐和白胡椒粉就行了
1、喝咸粥一定要加白胡椒粉才给力哦！
2、吃的时候可以再搭配自己喜欢的小菜，肉松啦，梅菜啦，都可以。
3、味道，扛扛的，略有点天然的甜丝丝。
茶树菇红枣瘦肉汤的做法
1所需的材料准备好
2茶树菇用水洗净
3再用清水浸泡20分钟
4红枣取核备用
5瘦肉洗净切小块
6把所以材料放入高压锅，并放入2000ml的水
7大火煮开后撇去浮沫
8放入适量盐
9高压锅出汽后煲30分钟。（若用砂煲需时90分钟）
腌笃鲜的做法
1将肉洗干净，切块入砂锅，加入冷水葱姜和料酒，烧开后撇去浮末
2盖上盖子，转小火炖2个小时（可架根筷子防溢，期间多观察，当心烧干了）
3将笋滚刀切好，将笋焯下水，2个小时后加入笋，再煮10分钟即可
4出锅了趁热吃哦。撒调味料都不用放极度的鲜美
1、咸肉不要放太多了，不然会很咸的，再加水的话就不好吃了，所以宁可烧淡点，大不了可以再加盐。鲜肉部分可以放肘子、五花肉或杂骨等代替，咸肉部分可以放火腿肉代。
2、煲汤时，水一定要一次加足，我是加到砂锅的最高水位线的。
3、一顿不要吃太多哦，吃个1小碗就好了。
4、我很不喜欢把肉上的猪皮放进去同煮，我觉得严重影响味道，可能很多人不这么认为，这纯属个人喜好而已，我觉去掉猪皮，猪肉的土腥味会少很多。
1、猪肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
2、春笋：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
3、咸肉：咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。
1、由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
2、腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。1、腌笃鲜的做法其实就是把鲜肉和咸肉的美味全部融入竹笋和汤里。除了要炖很长时间外，做法是很简单的，腌笃鲜怎么做，下面会一一介绍。做腌笃鲜选择的竹笋很重要，要是鲜的春笋，也就这样季节才有，其中富阳笋和天目山笋都很肥嫩。
2、此菜此乃苏州等江南地区的民间家常菜；主要是春笋和鲜、咸肉一起煮的汤 “腌”，就是咸的意思；“鲜”，就是新鲜的意思；“笃”，就是焖的意思。笋既可作主料，也可当配料。在烹调中人们称它为“逢人配”、“百搭菜；”该菜是用腌肉、鲜肉和笋，经慢火煨而成的，故称它为腌笃鲜。
刺鱼鲜虾豆腐汤的做法
1事先准备：葱切段；姜切片；豆腐切块。鱼清洗干净后用厨房纸巾擦干水分
2锅内热油，爆香一部分姜葱，加入鱼煎至表面金黄
3锅内加入足量水（冷、热均可），加入葱姜，煮开
4加入适量花雕酒，继续煮约5分钟后加盖，调制可保持锅内沸腾的火力炖煮
5汤色变浓变白后加入豆腐
6加入虾，继续炖煮片刻
7加入适量盐即可出锅
1、用河虾的味道更胜一筹，基围虾也不错，随你喜好。
2、炖鱼汤用开水和热水均可，只要保持锅内沸腾的状态，就可炖出浓白的鱼汤；记得不要用小火炖鱼汤，不容易变白。
3、水量一次加足，鱼汤顿浓白之前也尽量不要开盖，这样的鱼汤会很浓。
1、水乡朱家角里的美食个个特色鲜明，很难分出伯仲，每每前往，总忍不住每样尝些，点上一桌子的水乡特色食物慢慢细品。在那里吃过尝过，还是会有些不尽兴，有时也会采购些食材在家仿效一番。这道昂刺鱼鲜虾汤便是。
2、昂刺鱼个子不大，肉质鲜美细嫩，也不似白水鱼那般多刺，油锅内煎透，倒上水煮开，一会儿工夫便是浓白，再添点虾和豆腐，简简单单的鲜浓便得，保管能让人喝得直呼过瘾。江南水乡之味是鲜美，小桥流水，清风细柳，这里的“鲜”，真是美的。 枸杞牛肉汤的做法
1牛肉洗净切块，用加了姜的水飞过
2土豆等去皮切块
怎样安排一岁半的宝宝一天的食谱？
1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是：
一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间；1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成营养失衡。 二、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。 三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食 物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆
制品25-50克，鸡蛋1个 四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。
五、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。
一岁至两岁小孩，饮食正从乳类为主转到以粮食、蔬菜、肉类为主食的阶段，孩子的食物种类和烹调方法将逐渐过渡到与成人相同。营养食谱的安排不能千篇一律，一周内要有不同，让宝宝有新鲜感，可以提高食欲。
具体说，一天应有200-400毫升的牛奶，一个蛋，肉类（禽肉、鱼肉或畜肉）50-100克，谷类和豆类100-150克。 以一天小孩食谱为例：
早餐：牛奶（200毫升）面包（25克） （早6点左右）
早点心：炖鸡蛋（鸡蛋一个，植物油5克） （早8点左右）
午餐：软饭（米40-50克）清蒸带鱼（带鱼30克、盐少许）虾皮炒
青菜（虾皮3克、青菜50克、油5克）胡萝卜豆腐汤（胡萝卜5克、豆腐10克） （午12点左右）
午点心：菜肉包子一个（面粉25克、肉10克、青菜10克）芦柑（50克） （下午3点左右）
晚餐：软饭（米 40-50克）虾仁炒豌豆（虾仁25克、豌豆15克、油5克）苹果（100克） （晚6点左右）
晚点心：牛奶（200毫升） （晚10点左右）
一岁至两岁小孩一周营养食谱：
星期一
早饭 烂面片
午饭 菜肉烂饭 骨头汤
晚饭 蒸鱼饼 番茄豆腐鸡蛋汤
星期二
早饭 青菜粥
午饭 肉末菠菜 烂面汤
晚饭 阳光翠绿粥 肉松
星期三
早饭 肉末蛋羹
午饭 五彩蔬菜面
晚饭 青菜肉饺子
星期四
早饭 鸡肉粥
午饭 豆腐青菜 疙瘩汤
晚饭 米糊 蛋黄 胡萝卜泥
星期五
早饭 面糊汤
午饭 葱油虾仁面
晚饭 疙瘩汤豆腐青菜、骨头汤
星期六
早饭 鱼肉蛋羹
午饭 牛奶面包粥 蛋黄
晚饭 青菜、鱼泥、白粥
星期日
早饭 鱼肉松粥
午饭 蔬菜鲜肉小馄饨
5岁儿童的一周食谱
星期一
早餐：鲜牛奶，果酱包，黄瓜炒鸡蛋。
午餐：米饭，红烧肉炖海带，油菜海米豆腐，菠菜鸡蛋汤。
晚餐：油盐花卷，西红柿烧茄子，肉末圆白菜粥。
星期二
早餐：鲜牛奶，麻酱花卷，菠菜炒鸡蛋。
午餐：米饭，土豆烧牛肉，粉丝圆白菜，西红柿豆腐汤。
晚餐：小笼包，素抄三丝，白菜粥。
星期三
早餐：西红柿疙瘩汤，香菇油菜。
午餐：米饭，红烧鸡翅，番茄菜花，海米香菜冬瓜汤。
晚餐：猪肉白菜水饺，红枣小米粥。【一周宝宝食谱大全,】
星期四
早餐：鲜牛奶，蛋糕，酱鸡肝。
午餐：米饭，红烧鱼，糖醋小丸子，海米小白菜粉丝汤。
晚餐：牛肉面一小碗。
星期五
早餐：鲜牛奶，红糖包，肉末扒白菜。
午餐：米饭，五香鹌鹑蛋，黄瓜汤，粉丝炒菠菜。
晚餐：花卷，西红柿炒鸡蛋，小白菜氽丸。
星期六
早餐：麦片粥，小笼包，炒肉瓜片。
午餐：蛋炒饭，蒜茸油麦菜，滑溜里脊，西红柿鸡蛋汤。
晚餐：三鲜面一碗。
星期日 早餐：鲜牛奶，豆沙包，肉片炒芹菜。
午餐：红豆饭，糖醋排骨，溜豆腐，瓜片鸡蛋汤。 .
晚餐：红薯饭，油焖大虾，肉末番茄炒圆白菜，海带萝卜丝汤。
星期一
早餐：豆浆、金银卷、酱豆腐
中餐：卤面（猪肉鲜虾、鸡蛋、西红柿）、香菜豆腐丝
晚餐：肉片炒茭白、醋熘白菜、米饭、菠菜蛋汤
星期二
早餐：牛奶、花卷、火腿肉
中餐：肉末豆腐、素炒柿子椒、鸡蛋西红柿汤、米饭
晚餐：猪肉茴香包子、拌花菜
星期三
早餐：大米绿豆粥、千层饼、五香豆腐干
中餐：包子（猪肉、韭菜、虾米、鸡蛋）、黄瓜汤
晚餐：芸豆炖排骨、腐竹烧肉、2米饭、豆腐海菜汤
星期四
早餐：牛奶、豆沙包、花生米
中餐：红烧鸡块、肉末茄子丁、冬瓜汤、软饭
晚餐：骨头汤馄饨、素炒茼蒿、小馒头
星期五
早餐：小米粥 、馒头、咸鸭蛋
中餐：牛肉土豆块、糖拌西红柿、黄豆猪手汤、软饭
晚餐：木须肉（猪肉、鸡蛋、黄花、黑木耳）、馒头、黄瓜虾皮汤
星期六
早餐：牛奶、糖麻酱卷、呛西芹
中餐：三鲜水饺（肉末、韭菜、鸡蛋、虾米）
晚餐：肝末豆腐、素炒菜芯、白菜排骨汤、软饭
星期日
早餐：玉米面粥、糖包、肉松
中餐：红烧鸡块、海米冬瓜汤、软饭
晚餐：面片汤（鸡蛋、小白菜、肉末）红烧肉、麻酱花卷
除三顿饭之外，还可以在上午10时左右，下午3－4时增加水果、点心等间食。
1、 每天喝水3000mi至5000mi。（病愈后稍微减量）喝水方法，饿时、睡觉前、半夜、早
起，喝。原理；胃病主要就是胃酸刺激胃粘膜造成的。喝水可以大大淡化胃酸浓度。
2、 2，改变睡觉姿势，同样重要，切忌不能往右侧卧姿势。往左侧卧姿势最佳。原理；胃
病的另一个原因，就是胆汁反流到胃里。腐蚀胃壁、食道。往左侧身睡觉，会使胆汁直接流向肠道，不至于反流到胃、及食道。
3、 3、忌口；辛辣，油腻，过硬，过甜，酸，酒，腌制食品。少吃冷饮，凉食。按我的方
法，不到两个月就好了。病好之后还要继续，坚持。胃病多为先天生理缺陷，不能与其他人比。 牵牛子200克，羊肚1具。羊肚洗净，将牵牛子放入羊肚内，加水，文火炖熟，分4次饮汤吃肉，早晚各服1次。痛止停药，复发可再服。
一岁宝宝食谱大全
花豆腐
这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织结构，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高婴儿血色素和健脑极为有益。
原料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。 制作：
1、 将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
2、 将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10 分钟即可喂食。
3、菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。
特点：形色美观，软嫩可口。
牛奶蛋
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素，这些是婴儿生长必不可少的营养素，可促进大脑、骨骼的发育，适宜10个月以上婴儿食用。 原料：鸡蛋1个，牛奶1杯。
制作：
1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用。
2、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀，用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。
3、注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。
特点：蓬松柔软，是这个阶段婴儿最佳的食品。
鲜茄肝扒
此菜营养丰富，尤其含有丰富的铁质，它帮助构成红血球中的血色素，适合9-12个月大婴儿食用，以补充铁质，防止贫血的发生。
原料：猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。
制作：
1、猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟，去水后切成碎粒。
2、番薯连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。
3、番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。
4、制作
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