【www.gbppp.com--学生随笔】

 　　杏仁很多人喜欢吃，经常会买些当零食吃。但你知道杏仁是不能多吃，否则对身体是有一定的影响。那么，杏仁吃多了会怎样?

　　杏仁吃多了会如何?

　　过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。中毒者内服杏树皮或杏树根煎剂可以解救，参见“杏树皮”、“杏树根”条。

　　正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。

　　虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

　　怎么挑选杏仁?

　　杏仁选对了才好吃的，最好可以选择形状短而胖，表面呈浅黄色，核壳相对较硬，开口率低，核仁小而鼓，口感香脆。另外核仁形状长而瘦，表面呈深黄色，核壳相对较薄，开口率高，口感甜而脆，挑选时形状规整，大小一致，色泽均匀为好。

　　首先把杏仁放在手上，掂质量，重的是好的，里面肉比较饱满。还有一个办法是放在水里，沉下去的是好的，浮着的是差的;其次果仁颜色绿色比黄色的新鲜，储藏时间太久的不宜再食用，有哈喇味的也不宜再食用。如果你在超市看见的杏仁果壳是白色的，那就是用双氧水漂过的，不建议购买。

　　最后自然开口的要比机器人工开口的好。在杏仁的成熟过程中，随着杏仁不断长大，会推动包围它的外壳直至自然裂开，这样得到的便是成熟的果实。如果没有长熟，果外壳将不开口，加工商会用外力将其夹开，如果仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。可以试着把果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。而且自然开口的由于果实非常饱满，不像人工开口的那样壳大肉少。

　　由于杏仁属于坚果，是一种很好的休闲食品，能量也很高，适合当零食吃，一天也就吃个5粒左右即可。

　　吃杏仁的好处有哪些?

　　1、准确食用杏仁，可以大概到达生津止渴，润肺定喘。市面市情上有一种不停卖的很好的杏仁饮料露露，这种饮料之以是不停脱销，便是由于人们对杏仁的喜好，这种饮料喝起来爽滑适口，并且带着浓浓的杏仁味，成为喜好杏仁的朋侪们的最佳选择。

　　2、杏仁有滑肠通便，减少肠道癌的功效。适当的吃杏仁有利于肠道的排泄，因为杏仁里富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用。

　　3、抗炎、镇痛作用。这是经过动物实验得出的结论，也有人将杏仁用在的了癌症被疼痛折磨的病人，发现服用了杏仁以后，癌症带来的疼痛减轻了很多。

　　4、杏仁可抗肿瘤。从杏仁中分理处杏仁苷，而这种杏仁苷被运用到治疗肿瘤中，取得了效果，但是目前关于杏仁苷还存在着一些争议。但是大部分的佐证还是证明它有抗肿瘤的功效。

本文来源：http://www.gbppp.com/xs/589426/