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 　　开胃小菜凉拌木耳的做法

　　吃过大鱼大肉之后，来一份凉拌的木耳小菜，一定会非常的可口。莲藕和黑木耳都是排毒减脂的好菜，吃起来口感爽脆，一起凉拌是一道不错的凉菜哦。下面我们就来看看凉拌黑木耳的做法大全之凉拌莲藕黑木耳的做法吧。

　　凉拌黑木耳的做法大全之凉拌莲藕黑木耳

　　一、凉拌莲藕黑木耳用料

　　主料：莲藕200克、黑木耳100克

　　辅料：青椒1个、姜末3克、盐1克、白砂糖1小勺、白醋15克、鸡精1克、橄榄油10克

　　二、凉拌莲藕黑木耳的做法

　　1.黑木耳提前一晚泡发去根洗净 莲藕去皮洗净切片

　　2.姜切末青椒切丝 锅内烧开水先放入木耳焯水两分钟再放入莲藕焯水一分钟

　　3.捞出过凉 控干水分

　　4.合入青椒丝和姜末 放适量糖和盐

　　5.再放适量鸡精和白醋

　　6.淋入橄榄油拌匀即可

　　烹饪技巧：木耳可以多煮一会儿，莲藕不要煮太久。

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