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我们都知道早餐的重要性，但是无论是学生还是上班族，应该是都希望早餐可以简单又营养，毕竟早上的时间会比较赶，没有那么多的时间来做早餐，那么，一起来看看最简单的营养早餐做法吧。
健康早餐怎么吃
一、橙香鸡蛋饼
食材
主料：面粉100g 鸡蛋1个
辅料：黄油10g 牛奶125ml 细砂糖适量 橙汁适量
步骤
1.将面粉过筛，以免面粉结块;
2.将鸡蛋磕入碗中，搅打均匀;
3.将黄油切小块，放入微波炉加热至融化，倒入蛋液中;
4.加入橙汁，充分搅匀;
5.将混合后的溶液倒入面粉中，沿着一个方向搅拌均匀;
6.分次加入牛奶，一边加一边搅拌，直到牛奶与面粉全部溶合，呈粘稠状，静置5分钟;
7.平底锅刷一层油，舀入一勺面糊，迅速摇匀，小火加热;
8.饼的边缘开始微微翘起时，翻面，烙30秒即可关火，吃之前搭配水果或果酱。
小贴士
1. 面粉提前过筛，可以防止面粉结块，且搅拌面糊时更加均匀;
2. 牛奶要分次倒入，每次搅匀后再继续加，以免面糊结块;
3. 烙饼的油不宜多，薄薄一层即可;
4. 烙饼时一定要用小火，火大容易烙糊
二、早餐三明治
食材
主料：全麦面包2片
辅料：番茄酱适量 奶酪1片 生菜3片 鸡蛋1个 火腿1片
步骤
1.面包切去边
2.番茄酱
3.奶酪片，我用的红雷赛斯特Red Leicester，口感类似车打Cheddar，是一种温和细滑的奶酪，口味较轻，适合东方人的口味
4.洗净沥干的生菜，注：为了防止叶子水分把面包软化 可以在面包表面涂一层黄油
5.煎蛋，不太喜欢溏心蛋，所以没有切开时候的问题 否则煎的时候侧下锅让蛋黄不要在中心就好啦
6.火腿，盖上一起压压开吃
小贴士
为了防止叶子水分把面包软化，可以在面包表面涂一层黄油。
三、半半拌面
食材
主料：鸡肉 面条 西红柿 黄瓜 葱 花生米
辅料：盐 酱油 香醋 糖 郫县豆瓣酱 黄豆酱 料酒 芝麻酱 辣椒油
步骤
1. 热水把芝麻酱调开，加入盐 酱油 香醋 糖 调匀
2. 鸡肉切末
3. 切黄瓜丝 西红柿丁 葱花 花生米压碎，我用的是酒鬼花生米，
4. 煮面 家里有什么面就用了，也可以用手擀的面，
5. 煮完用冷水过
6. 热锅下冷油，下鸡肉炒，把水汽炒没，放入郫县豆瓣酱，炒出红油下黄豆酱，改大火翻炒，淋上料酒，放入少许酱油，五香粉，根据个人口味加盐
7. 面的一边淋上调好的麻将，一边撒上炒好的鸡肉，中间依次放上西红柿丁，黄瓜丝，葱花 在撒上花生米和辣椒油，
四、爱心火腿煎蛋
食材
主料：鸡蛋2个~4个 火腿肠1只~2只
辅料：盐少许 胡椒少许
步骤
1. 火腿肠去肠衣，从中间一分为二。
2. 切好的火腿肠，平面向下 ，弧面向上，再从中间一分为二 尾端留住2~3厘米不切开。
3. 平底锅加一勺油，将油抹匀，将火腿放进平底锅， 开小火 。
4. 待锅热，火腿热后火腿变软，这时将火腿的两端慢慢的弯过来，形成心的形状。
5. 用牙签或者面条，将心尖固定。
6. 一共用两根火腿肠，做了4个爱心。
7. 做好爱心以后，开火，火不要大哦。锅热后，就可以将鸡蛋打入心形里了，喜欢吃全熟的，将蛋打好后，可以用勺子将蛋黄轻轻的挑破，将蛋黄浇均匀，这样更漂亮。
五、浓香汤面
食材
主料：花边削面180g 鸡蛋1枚 肉肠100g 西红柿适量
辅料：香油适量 盐适量 醋适量 橄榄油适量 香菜适量 香葱适量 洋葱适量 生抽适量
步骤
1.所有材料准备好，洗干净。洋葱，香葱，西红柿切粒，肉肠且圆薄片。鸡蛋打散。
2.用橄榄油炒鸡蛋，带油热七分熟时煎炒打成碎片。
3.添加热水，并添加西红柿。
4.水滚时下花边削面。
5.面条煮好时放上香葱，香菜，生抽，溜锅边几滴醋(也可不加，等盛入碗内依个人喜欢添加)。
6.搅拌均匀，滴入香油出锅。
小贴士
为了不使鸡蛋，西红柿的营养流失，最好事先烧开一锅热水。这样催锅下面条也快，又保证了汤品的色泽。
六、黄金面包片
材料：切片四方白面包 20片(1包600g) 打散鸡蛋汁 10粒 食油 瓶装美乃滋醬 辣椒酱
做法
1，准备不锈钢离子托在钢盆子上，放在炉子旁边。
2，热镬烧油7-8分热。
3，将面包分别逐一现蘸蛋汁现下镬。(每次放2片)
4，微火轮流反面炸至金黄色。
5，炸好的黄金面包片，用木筷子夹入钢离子里排站式掉干油。
6，把整盆黄金片端上早餐桌子。
7，让吃早餐的人自己各自夹入盘里。
七、姜葱瘦肉粥
食材
主料：瘦肉250g
辅料：油适量 盐适量 姜适量 葱适量 水适量 大米适量
步骤
1.瘦肉洗干净后切成片
2.加入适量盐
3.加入适量油拌匀腌十五分钟
4.姜洗干净后切成丝
5.粥煮至完全开花
6.粥煮开后放进姜丝
7.将腌好的肉片也倒进去拌匀煮15分钟
8.关火后加入适量葱花
9.加入适量盐拌匀即可
小贴士
1、用盐腌过的肉片会更入味
2、如果想肉片更滑点可以加入少许生粉拌匀腌
3、如果家里有香菜，加入一些香菜更美味
八、酸奶早餐
1.首先，我们要准备好浓稠的酸奶，然后准备一些坚果、水果和谷物圈，或者是我们可以直接从外面买来搭配好的水果与坚果、谷物等。
2.先在碗里面放入几勺酸奶，然后把谷物圈、各式各样的坚果和水果盖在酸奶上面。
3.然后再在这些水果和谷物圈上面盖上一层酸奶，可以搅拌均匀，也可以直接吃，一顿美味丰盛的酸奶早餐就大功告成了。
这道酸奶早餐的制作流程只需要花费两分钟的时间，省时省力，酸奶是一种很常见的乳制品，和普通的牛奶、低脂奶、脱脂奶是一样的，但是酸奶当中除了拥有丰富的蛋白质之外，还含有一些益生菌与乳酸菌，对我们的身体是非常有好处的，清晨吃五谷杂粮喝酸奶，可以润肠还能清理肠胃，效果是非常不错的。
九、土豆早餐饼
1.首先，我们要准备250克土豆、50克洋葱、1个鸡蛋、50克面粉、青红椒各1只、小葱适量，再准备一些糖、盐和酱油。
2.将小葱切成小段，然后青红椒一部分切菱形块，一部分切小细丁。土豆去皮取刨子快速将土豆擦成茸放入大碗内。
3.接着，在大碗当中将洋葱擦成茸，碗里面再加入面粉、鸡蛋、盐、糖搅拌成面糊。
4.在平底锅放入少许油，开小火，等到油热了以后，将土豆糊全部倒入锅中。
5.将面糊煎到两面呈现出金黄色之后，关火，按照自己的喜好，切好土豆小饼，摆上青红椒块装入盘子中。
6.然后再将生抽装入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁，土豆小饼最后蘸着汁吃即可。
十、牛奶蛋羹
食材
主料：牛奶100ml 鸡蛋1个
辅料：白糖适量 枸杞6g
步骤
1.鸡蛋打入碗中
2.将鸡蛋打散
3.将牛奶倒入鸡蛋中，加入少量白糖
4.搅拌均匀，上锅蒸15分钟
5.将枸杞放入开水中浸泡5分钟
6.枸杞捞出，摆在蒸好的牛奶蛋羹上
小贴士
不要蒸太久，蒸太久表面会变得不平整~
十一、猪肉脯炒饭
十分钟就能搞定的早餐配一点水果就行啦。营养健康好味道哦~O(∩_∩)O
材料
猪肉脯若干，鸡蛋1个，青豆、玉米少许，剩饭大半碗，精盐，料酒，咖喱粉，黑胡椒
做法
1、鸡蛋加少许精盐、料酒、一调羹清水，搅拌均匀。
2、热油锅，倒入鸡蛋炒熟，倒入碗里。
3、热锅放一调羹油，倒入青豆、玉米、猪肉脯翻炒，加入米饭翻炒，加入少许咖哩粉、黑胡椒和精盐，翻炒后加入鸡精出炉，放到装有鸡蛋的器皿内即可。
小诀窍
如果怕做多了，可以准备一个鸡蛋，然后米饭先在器皿里面放个八分满，然后其它材料混合一起看看差不多满了就行。这样比较能控制量。
十二、手抓饼
主料
印度飞饼(葱香味)(一张) 鸡蛋(一个) 培根(半片) 黄豆酱(一勺) 生菜(一片)
1、先将鸡蛋和培根煎好。用厨房纸巾蘸去多余的油份。
2、不用解冻，将飞饼坯子放入加热的不粘锅内。
3、一面凝固起层后翻面，用铲子压一下跑气，避免饼皮过于膨胀。
4、煎好的饼子取出来，可以抹上你喜欢的酱料，我用的是黄豆酱。
5、放入生菜、鸡蛋、培根。也可以用你喜欢的其他食材。
6、手抓饼做好了!
7、上次有用甜味的印度飞饼做过，不如葱香味的好吃。我觉得如果用甜味的饼子做，可以抹果酱夹水果，应该也是很好吃的一个美味呢!
十三、鲜肉笋丁烧麦
主料：猪肉馅(200克)
调料：春笋(40克) 海虾(20克) 葱(适量 姜(适量) 高汤(50毫升) 食用油(2勺) 饺子皮(1叠) 盐(2克) 白糖(2克) 生抽(1勺)
做法：
1、春笋去壳，取嫩茎部分切片，入沸水锅中汆烫片刻捞出。
2、海虾洗净挑出泥肠去壳，切丁;笋片切小碎粒;葱姜切末。
3、将肉馅放入盆内，加入生抽、盐、白糖、食用油，拌匀;高汤分次加入肉馅中，顺同一方向搅拌上劲。
4、肉馅中拌入1/2虾仁、笋丁、葱姜末，搅拌均匀。
5、用擀面杖饺子皮四周擀薄，即成烧麦皮。
6、包入馅料，整形，使其口部张开呈花状。
7、将烧麦顶部依次放入一颗虾仁。
8、蒸锅水开后，放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。
十四、早餐蛋饼卷
原料:
可做两个蛋饼卷，2人份。
面粉60g、水120g、盐少许。
鸡蛋4个、香葱几根、火腿16片(要切很薄的片)。[HaoChi123.com]
操作:
1、面粉加水加盐拌匀成面糊，静置一小会。加热不粘锅，小火，倒入一半的面糊，迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。同理操作剩余另一半的面糊(盐的多少根据自己口味。可以往面糊里加，也可以往蛋液里加，或者都加点。但火腿也有咸味，所以盐要适量，别多了)。
2、火腿切片。笨鸡蛋先2只加切碎的香葱拌匀(火腿一定要切很薄，才好卷起来)。
3、加热锅子，抹一薄层油，小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。至不完全凝固时，铺一张刚做好的面饼，排上火腿片，卷起即可。同样操作剩余两只蛋。做好的蛋饼卷切块即可(油简单的抹一点即可。要趁蛋液没有完全凝固就铺上面饼，这样蛋饼和面饼能很好的粘合在一起)。
十五、鱼丸土豆汤粉
原料:
鱼丸、土豆粉、小白菜、瑶柱、红萝卜、姜葱、胡椒粉、油盐
操作:
1、准备好原材料。
2、锅中放少许油，下入姜片和大葱段煎一下。
3、葱姜煸炒香味后加入适量的水和瑶柱。
4、加盖煮上五分钟。
5、再下入鱼丸煮上一、两分钟。
6、倒入土豆粉继续煮至土豆粉半透明。
7、加入盐和胡椒粉调味。
8、最后下入白菜和红萝卜片，待白菜煮变色后关火即可。
9、盛入大碗中。
十六、紫菜卷寿司
用料：紫菜卷 2张 香米 100克 鸡蛋 1个 黄瓜 1小节 红萝卜 1小节 肉松 适量 寿司醋 适量 寿司竹帘 1张
做法
1、先将米洗净，煮熟。(如果家里有糯米，可以香米和糯米以10：1的比例掺着煮，吃起来会更香)，米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用
2、煎一张蛋饼，蛋饼冷却后切条备用，红萝卜切条后用滚开水白焯3分钟后捞起冷却备用，黄瓜切条备用。
3、然后把紫菜铺在寿司竹帘上，把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的鸡蛋，黄瓜、红萝卜和适量肉松(也可以放自己喜欢吃的蔬菜和熟肉类)，用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型
4、成形的寿司条
5、最后用刀切成小片约1.5CM宽即可，吃时沾上绿芥辣和日式酱油超好吃，不沾也好吃的哈!然后摆盘。
十七、金枪鱼三明治
原料：切片面包、金枪鱼罐头、沙拉酱或者奶酪片
方法：面包片薄薄的切去烤硬的边儿，对角切成2个3角形。涂抹沙拉酱，或者放上奶酪片。金枪鱼肉将汁稍稍沥干，在其中一片上薄薄放一层，再放上另一片面包。如果喜欢，可以小心的切成合适大小的三角块。
优点：好吃。
缺点：虽然有些罐头声明不加防腐剂，但是还是有些担心，罐头含盐较高。
口味：咸口味，比较开胃。
推荐：做三明治最好选择比较大的非甜味切片面包，且面包的弹性要好，就是说油脂要少，松松的还有韧性的是最合适的。如果觉得沙拉酱的热量较高，可以用低脂奶酪片。
十八、薄饼早餐卷
材料
水，面粉，香肠，陈品，牛奶，牛油，鸡蛋，腌黄瓜萝卜
做法
1.把适量牛奶和水加进面粉，搅拌均匀成面糊。
2.把打好的蛋液加一点进面糊，另外的煎蛋。
3.把小许蛋液和陈皮碎加进面糊搅均匀。
4.把牛油放进平底锅，小火加热融化。
5.把面糊倒进平底锅，离火摊均匀，小火煎。
6.把面饼、煎蛋和其他材料以次放好。
7.用保鲜膜纸包着尾部，用手拿着吃，带着外出也很方便。
十九、家常涨蛋
材料
鸡蛋4个、胡萝卜小半根、洋葱半个、小菜椒1个、葱末少许、盐少许。
做法
1、胡萝卜、洋葱、菜椒切成小末子装入碗里。
2、将鸡蛋磕入碗里，加入盐和菜末搅拌均匀。
3、平底锅里倒入少许油，将蛋液倒下去，要不停的移动锅子的位置。
4、一面煎好，翻一面再煎一会就好了。
二十、火腿牛油果吐司卷
材料
火腿片，牛油果，吐司片，蛋黄酱。
做法
1.准备好原材料。
2.牛油果去皮后切成长条。
3.将吐司面包片的四周硬边切去。
4.用擀面杖将面包片擀平。
5.将火腿片平铺在面包片上。
6.将牛油果放在面包片的一端。
7.再撒上些蛋黄酱。
8.在下面垫成保鲜膜将它包裹起来。
9.同样的方法将其它的做好。
10.再来杯芒果汁来搭配。
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