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生物科学专业
专业简介
学科：理学
门类：生物科学类
专业名称：生物科学专业
本专业培养具有系统扎实的生物科学理论基础，牢固掌握现代生物学的基本理论、基本知识和基本技能，了解本学科的研究前沿与发展趋势，具有较强的科学研究能力和一定的创新意识，既能从事生物学各领域基础理论研究，又能从事生物高新技术及其相关领域应用研究，亦可到高等学校、科研机构从事教学和科研工作，或到医疗卫生、环境保护、食品、生物技术及制品等部门或管理部门从事应用基础研究、科技开发或管理工作的高级专门人才。
专业信息
培养目标：本专业培养具备生物科学的基本理论、基本知识和较强的实验技能，能在科研机构、高等学校及企事业单位等从事科学研究、教学工作及管理工作的生物科学高级专门人才。
培养要求：本专业学生主要学习生物科学方面的基本理论、基本知识，受到基础研究和应用基础研究方面的科学思维和科学实验训练，具有较好的科学素养及一定的教学、科研能力。毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
◆掌握数学、物理、化学等方面的基本理论和基本知识；
◆掌握动物生物学、植物生物学、微生物学、生物化学、细胞生物学、遗传学、发育生物学、神经生物学、分子生物学、生态学等方面的基本理论、基本知识和基本实验技能；
◆了解相近专业的一般原理和知识；
◆了解国家科技政策、知识产权等有关政策和法规；
◆了解生物科学的理论前沿、应用前景和最新发展动态；
◆掌握资料查询、文献检索及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；具有一定的实验设计，创造实验条件，归纳、整理、分析实验结果，撰写论文，参与学术交流的能力。
主干学科：生物学。
主要课程：动物生物学、植物生物学、微生物学、生物化学、细胞生物学、遗传学、发育生物学、神经生物学、分子生物学、生态学等。
实践教学：包括野外实习、毕业论文等，一般安排10—20周。主要专业实验：动物生物学实验、植物生物学实验。
修业年限：4年。
授予学位：理学学士学位。
相近专业：生物技术、生物工程。
原专业名：生物学、生物化学(部分)、微生物学(部分)、生物学教育、生物科学与技术(部分)、病毒学、海洋生物学(部分)。
就业数据
综合介绍
英国的绵羊多莉相信大家都不会陌生，它是世界上第一只人工无性繁殖出来的动物个体，几年前曾经名噪全球。不过，这只是克隆技术小试牛刀而已。将来，更为先进的克隆技术会从更深更广的范围影响我们的生活。这一切都来自于生物科学技术的发展。生物科学是研究生命现象和生命活动规律的专业，它与人类的生存和发展，与社会生产和生活，与其他自然科学和社会科学的发展，都有密切的关系，发展前途广阔。
在21世纪，生物科学将会是人类关注的焦点。人类基因密码的破译，是医学上划时代的里程碑，传统的医疗方法有可能会被全新的方法所代替，人类的寿命可能大幅度延长。而地球资源的限制，人口的不断增加，地球环境的逐渐恶化，这些人类目前面临的尖锐矛盾，都需要生物科学技术的不断发展来解决。我国的克隆技术已经可以在动物体上生长出人的器官，在不久的将来，器官移植将会进入全新的时期。大家对中国仅以占世界7%的耕地养活占世界22%的人口一定是印象深刻，这个奇迹的诞生是因为杂交水稻在全国范围的推广，我们应该感谢袁隆平院士，应该感谢现代生物科学的发展。
生物科学紧跟时代发展的步伐，它十分重视实践能力的培养，对实验要求比较高。本专业培养的学生既具有坚实、广泛的生物学基础知识，又具有一定的化学、数学、物理学基础知识和工程技术技能；学生在校期间将受到系统的近代生物物理、生物化学及分子生物学、细胞与发育生物学和生物技术等方面的理论和实验技术训练。本专业与一般的理科专业相比，更加偏重实践，不会像数学、理论物理等学科那样枯燥无味。所以选择本专业的学生，既要有比较扎实的化学、数学基础，还要有很强的动手能力，因为有相当数量的实验等着你去做。不过，你不必担心本专业实验会死板无聊，频繁的实验、形形色色的生物，会激起你的无限兴趣。当然，这也需要你有一定的胆量和勇气。你可以接触一些最新的、最先进的实验方法、实验仪器。如果你热爱大自然，热爱生命，那就选择生物科学专业吧，它会让你更加接近大自然，更加热
爱生命，更加关爱生活的质量。
专业教育发展史
生物科学是生命科学各个领域的基础和核心。它研究包括人类在内的所有生命形式的起源演化、生长发育、繁殖、遗传变异和消亡等生命现象的规律和本质，以及各种生物之间、生物与环境之间的相互关系和相互作用。最近半个世纪，兴起了以分子生物学为核心的现代生命科学。它为增进人类健康、促进社会发展提供了前所未有的前景，从而形成为当前自然科学各领域中最为活跃，发展最为迅速的领先科学。
生物科学专业在16—18世纪欧洲兴起的博物学中已初露端倪，19世纪初作为一门独立的专业从博物学中脱离出来。这里不得不提到当时的两位伟大的科学家，一是英国的达尔文，他的《物种起源》从一个新的起点诠释了生物学的奥秘；另一位生物学家孟德尔则提出遗传因子假说及分离规律、自由结合规律两大遗传规律。到20世纪初，生物学专业已基本完成从对生命现象的外观描述逐步上升到认识生命现象的本质的转变。20世纪四十年代，遗传学和生物化学在微生物领域结合了起来。在本世纪，这一转变将取得进一步的进展，成为整个生物科学专业的特征。现在，随着分子生物的兴起，发展了许多现代专业方向，如基因工程、细胞工程、酶工程、以及发酵工程等。
从当前国际发展来看，生物科学专业不仅现在是，而且在将来仍是整个自然学科专业中涉猎最为广泛的专业。在美、英等国，“生命科学”与“物质科学”并列为自然科学的两大分支，而遗憾的是，生物科学在我国却未能得到应有的重视。我国习惯的把自然科学分为数、理、化、天、地、生六大分支，生物学长期以来只陪末座。这一点从我国曾一度将生物学列在高考内容之外可见一斑，而国际上则是对其相当重视。美国科学信息研究所出版的科学文索引(SCI)中登录了全世界八千余种科学期刊，影响最大的前10种刊物中，除了多科综合性刊物英国的《自然》和美国的《科学》以外，全都是生物科学领域的刊物。
随着生物科学的国际化，该专业也于很早之前便从国外引进到国内。刚开始只是局限于对遗传学基本规律和动植物、微生物的研究，发展至今已完善至生物科学的所有分支，并将继续向高新科技化的方向进军。一般国内的综合性大学都有生物学院或者叫做生命科学与工程学院。全国的高校中以师范院校的生物系最为全面，别的院校则大都从原来某些与之相关的专业发展而来，有的院校以生化、植物为主；有的以微生物学为主；有的是由制糖、发酵发展而来；有的则侧重于生理、人体学。虽然同在生物科学这一蓝天下，但具体的内容却有很大的差别，各有千秋。由于生物科学已经发展成为最全面、分支最多的学科，所以在选择具体的专业方向时要慎重考虑，在对相关院校作相关的了解以后再做出决定。而以基因工程为主的现代生物科学专业教育我国还相对滞后，像医疗基因技术、生物芯片、仿生技术、人类基因组的全排列分析等，还大都是研究生的课题。
生物科学专业几乎在社会各个行业都有发展空间。
在工业方面，包括食品、发酵、抗生素、制药、生物制品、化工、皮革以及石油开采等多个领域生物科学专业都有用武之地。
农业方面主要是以基因工程为主的现代生物技术；改良和创造出动植物的新品种；氮磷钾三要素为农作物的发展指明方向；昆虫学减轻了作物病虫害。
在医学方面，通过研究发病机理及病原体与人体在代谢和调控上的差异设计和筛选出高效低毒的药品；通过对基因技术的控制，可以治疗某些遗传病。如近代临床诊断主要是用生物化学和生物物理。
尤其值得一提的是分子生物学(特别是基因学)，可以在不同个体，甚至在远为不同的生物种属之间转移，为某些遗传疾病的治疗、新的动植物品种的培育，对保护人类的健康，促进农业增产，甚至控制和改造整个地球上的生物界提供了前所未有的可能性。
在此，我们不得不正视的是：以第二代生物制品为代表的传统生物科学在我国仍占很大的席位，如抗生素、乙醇、食品类、单细胞蛋白、维生素、生物杀虫剂等的研究和生产。用到的相关知识有初步的物理、化学、遗传分析、细胞杂交、诱变育种等。但是以第三代生物制品为代表的现代生物科学正在以锐不可挡之势蓬勃发展，已渗透到工、农、医和社会的其他各个方面，到了无处不在的程度。
就业状况及趋势
20世纪的数理科学对无生命物质的结构和运动研究，从微观到宏观，可谓既深且远。而生物科学却正在成为21世纪数理科学研究的重要对象。
生物科学是一个前景广阔、发展迅速而又竞争激烈的领域，也是一个巨大的潜在市场，掌握先机便能决胜千里。这一专业在近几年内有较为迅速的发展，其就业前景也十分广阔。由于它已经发展成为最全面、
分支最多的学科，所以在选择具体的职业时要慎重考虑。生物科学有的以生化、植物为主；有的以微生物学为主；有的以制糖，发酵为主；还有的则侧重于生理、人体科学。但以基因工程为主的现代生物科学的研究，我国还相对落后，像医疗基因技术、生物芯片、仿生技术、人类基因组的全排列分析等，还大都是研究的课题，产业化的路程还相当漫长，谈到就业也只能去相关的科研机构或教育系统。
1999年中央部属高校生物科学毕业生一次就业状况(军校除外)如下：毕业人数就业方案落实人数初次就业率85%。
从地区来看，北京是毕业生的首选，上海、广州、深圳是其次，而到边远省区、中西部不发达地区奉献青春的学生则寥寥无几。
从就业政策来看，不同的地区有所不同，但鼓励的态度是一样的。在北京，对于类似应用生物技术高新技术的企业，按照专业对口、学用一致的原则，接收非北京生源毕业研究生。
具体从就业方向上来说：近几年本专业的学生有一部分人能够出国深造或者进入研究部门，另一部分人能在各企事业单位找到自己的位置，但由于我国的生物技术产业还相对落后，收入一般都为中等。未来几年，生物技术主要的应用有轻化工及食品、海洋生物技术、生化工程技术、环境生物技术、医药生物技术等各方面。学生毕业后可到工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门，从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作，或到生物学、农业、医药、食品发酵等科研机构、高等学校从事教学科研工作，亦可到各类生物技术公司或有关企业单位从事生物新产品开发、企业管理等工作，各尽其用。
与就业息息相关的是生物科学领域的发展状况，自20世纪20年代以来，由于各门自然科学和技术科学的迅猛发展，促使生物科学有了一个全新的面貌，由原来的经验科学上升到理论科学，形成了以分子生物学为主要标志的各新老学科的大发展，使生物科学特别是在近20年来经历了一次深刻的革命，其影响远远超出了生命科学之外。
事实上，这场最有可能对本世纪的人类生活和生产产生重大影响的生物技术革命的进程，已经远远超出大多数人的想象。今年2月，道化学公司和嘉吉公司称，他们将首次开始完成以玉米而不是以石油为原料的塑料的商业化生产。福特公司也已经利用经洋麻纤维强化的塑料来制造强度更高、石油用量较少的产品。
我国的现代生物科学起步于1980年前后，经过近20年的研究开发，我国生物科学产业有了长足的发展。据统计，1986年除传统生物技术产品(如抗生素、酒类等)外，现代生物技术产品(如单克隆抗体诊断试剂、快繁脱毒种苗、黄单孢多糖、微生物农药等)的总产值约2亿多元人民币。10余年来，我国已有一批基因工程产品上市，细胞工程也产生了较大的经济效益，生物农药、生物肥料迅速发展，传统产业正在得到改造，疾病诊断技术已发生巨大变化，截止1996年底我国现代生物技术产品的销售额已达114亿元人民币，大约是10年前的50倍。这几年又有了很大的发展，据不完全统计：1990年中国大陆从事生物技术研究的机构约274个，生物技术企业仅有36家；1998年从事生物技术研究的机构已达315家，生物技术公司已超过261家，增加了7倍多，其中已形成一定规模的生产企业有30余家。
行业的发展决定着就业的趋势，整个生物科学产业的迅猛劲头无疑决定了该专业毕业生将有着宽广的就业领域。
随着世界农业科技创新速度的明显加速，高新技术在农业中的应用越来越广泛，特别是生物技术将取得重大突破，并逐步产业化。因此，生物科学专业的毕业生可以放心地投入到农业生产中去，从事转基因作物等高新产品的开发与研究。
海洋生物技术的研究、开发、经营，也给毕业生提供了一展才华的机会。主要从事：海洋生物制品的研制、南珠及海水养殖技术开发和南珠制品加工、高科技苗种繁殖、海藻资源的开发利用等。
学习方向侧重于微生物方面的同学，可到生物科学应用广泛的食品、医药、皮革、纺织、石油、化工、冶金、三废处理、环保等行业。现在中国的抗生素的产量在世界上名列前茅，但品种仍不齐全。在氨基酸、有机酸、酶制剂、食用菌、农药、菌肥、酿酒、农业害虫的生物防治等方面的研究和生产都有相当的基础。沼气发酵正在研究和扩大使用。在单细胞蛋白生产、细菌冶金、采油、环保等方面，中国的高校及科研机构正在开展研究工作。自90年代初期问世以来便显示出强劲势头的生物芯片技术，是生命科学领域的一项革命性新技术，也是各国竞相研究的重大课题之一。我国首创电磁式生物芯片，指甲盖大小的硅芯片上，竟然储存着极为丰富的生物信息。另外，我国科学家日前另辟蹊径，在世界上独创性地利用电磁方法研制出主动式生物芯片，从而在生物芯片这一新兴高技术领域走在了国际最前沿。这无疑为拥有计算机技术和生物科学知识的复合型人才提供了很好的创业基础。
我国经济正处于全球化冲击波中，在没有彻底完成工业化革命的条件下，在应付“信息文明”浪潮的同时，更要应付“生物技术革命”的浪潮。展望未来，生物科学专业的就业前景是极其乐观的。
毕业后多半从事受人尊敬的科研教育方面的职业。学生物科学的学生出国深造的机会很大，职业随个人兴趣有很大选择余地。如：
微生物学(78)
遗传学(80)
细胞生物学(67)
生物化学与分子生物学(155)
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2015年考研生物学专业院校推荐
2015除了各科强化复习外，发现同学们最关心的仍是“我该读什么专业，我该选哪所院校”，为了让大家的前途越来越明朗，考研教育网编辑团队在这里为大家整理了考研热门院校以及热门专业等，以供考研学子们参考，祝大家考研成功！
清华大学医学部
清华大学医学部前身清华大学医学院成立于 2001 年 10 月 25 日 ，首任院长由我国著名医学科学家、两院院士吴阶平教授担任。后与中国协和医科大学合作办学，，有时使用“北京协和医学院-清华大学医学部”的名称。2006年9月，根据教育部、卫生部签署的清华大学与中国协和医科大学紧密合作办学协议，以及两校关于落实两部协议的实施意见，“中国协和医科大学”更名为“北京协和医学院（清华大学医学部）”，清华大学雄厚的基础学科综合优势和优良的学术氛围，与协和在医学领域中强大的科学研究和临床医学实力，将优势互补，共同发展。
北京大学
北京大学，中国最高学府，创办于1898年，初名京师大学堂，是中国第一所国立大学，也是中国近代最早以“大学”身份和名称建立的学校，其成立标志着中国近代高等教育的开端。北大是中国近代唯一以最高学府身份创立的学校，最初也是国家最高教育行政机关，行使教育部职能，统管全国教育；并开创了中国高校中最早的文科、理科、政科、商科、农科、医科等学科的大学教育，是近代以来中国高等教育的奠基者。北大传承着中国数千年来国家最高学府——太学（国子学、国子监）的学统，既继承了中国古代最高学府正统，又开创了中国近代高等教育先河，可谓“上承太学正统，下立大学祖庭”。在中国近现代史上，北大始终与国家民族的命运紧密相连，深刻的影响了中国百年来的历史进程。
复旦大学
复旦大学，始建于1905年，初名复旦公学，创始人为中国近代知名教育家马相伯，首任校董为国父孙中山先生。“复旦”二字选自《尚书大传。虞夏传》中“日月光华，旦复旦兮”的名句，意在自强不息，寄托当时中国知识分子自主办学、教育强国的希望，是中国人自主创办的第一所高等学校。
上海交通大学
上海交通大学（Shanghai Jiao Tong University）简称上海交大（SJTU），是位于中国上海市的一所具有理工特色，涵盖理、工、医、经、管、文、法等9个学科门类的教育部直属理工类性全国重点大学，中国首批七所211工程和全国首批九所985工程院校之一。国家“111计划”和“珠峰计划”重点建设的研究型大学，中国大学“九校联盟”成员，也是Universitas 21（大学的国际性协会）的创建成员之一。
南京大学
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南京大学，简称“南大”，是一所源远流长的高等学府。追溯学脉古为源自三国吴永安元年的南京太学，近代校史肇始于1902年筹办的三江师范学堂，历经多次变迁，1949年“国立中央大学”易名“国立南京大学”，翌年径称“南京大学”，沿用至今。南京大学现为教育部直属重点大学，国家首批“211工程”、“985工程”高校，首批“珠峰计划”、“111计划”、“2011计划”实施高校，九校联盟、世界大学联盟、环太平洋大学联盟、21世纪学术联盟的重要成员和东亚研究型大学协会高校。
中国科学技术大学
中国科学技术大学（University of Science and Technology of China）是中国科学院直属的一所以前沿科学和高新技术为主、兼有特色管理和人文学科的理工类全国重点大学，是国家首批“211工程”、“985工程”重点建设院校，入选“珠峰计划”、“111计划”、“2011计划”、“卓越工程师教育培养计划”、“中国科学院知识创新工程”、“国家海外高层次人才创新创业基地”，是九校联盟（C9）、中国大学校长联谊会、东亚研究型大学协会、环太平洋大学联盟成员，为中管副部级高校，由中国科学院、教育部、安徽省人民政府共同建设。
武汉大学
武汉大学是中华人民共和国教育部直属的重点综合性大学，是国家“985工程”、“211工程”[1]、“2011计划”重点建设高校，同时是“111计划”、“珠峰计划”、“海外高层次人才引进计划”、“卓越工程师教育培养计划”、“卓越法律人才教育培养计划”和“卓越医生教育培养计划”重点建设的中国顶尖名牌大学。学校坐落于湖北省武汉市东湖湖畔珞珈山麓，是与法国高校联系最紧密、合作最广泛的中国高校，是世界权威期刊《科学》杂志列出的“中国最杰出的大学之一”。
中国农业大学
中国农业大学起源于1905年成立的京师大学堂农科大学。1995年9月，经国务院批准，北京农业大学与北京农业工程大学合并成立新的中国农业大学。中国农业大学是中国现代农业高等教育的起源地，是国家“211工程” 和“985工程”重点建设的教育部、农业部、水利部和北京市共管的全国重点大学。
南开大学
南开大学是中国最顶尖的著名学府之一，坐落于中国四大直辖市之一的天津市。南开大学是中华人民共和国教育部直属综合型全国重点大学，是国家首批211工程、985工程、2011计划重点建设大学，同时是列入国家“111计划”、“珠峰计划”建设的研究型大学。
华中农业大学
华中农业大学是中华人民共和国教育部直属的一所以生命科学为特色，农、理、工、文、法、经、管协调发展的全国重点大学，是国家“211工程”、“985工程优势学科创新平台”重点建设院校，入选“863计划”、“111计划”、“卓越工程师教育培养计划”、“海外高层次人
官方微信：cnedu_cn
才引进计划”，是武汉七校联合办学成员，坐落于湖北省武汉市南湖狮子山脚，是国家生命科学与技术、农业现代化建设优秀人才培养的重要基地。
一、微生物专业排名
第一水平：中国微生物所（即中科院微生物所）：微生物方面水平相当高。
武汉病毒所（也是中科院的）：病毒方面的老一。
武汉大学：微生物方面在大学中绝对是一流。
江南大学：微生物的发酵方向无人能敌。
山东大学：微生物发酵及理论方面也是相当牛的。
华中农大、南京农大、中国农大农业院校的三巨头，微生物都有不错。
中山大学：微生物生物防治方面很好，有国家生防重点实验室。云南大学：放线菌方面研究很领先，有国家放线菌研究重点实验室。
第二水平：复旦大学 南开大学 扬州大学 南京大学 浙江大学 厦门大学 也有微生物方向的研究，但与上面的比可能略有差距。
第三水平：西北农大，福建农大，天津轻院等等与河南农业大学水平相当者。另外：象上海交通大学，华中科技大学等较多实力强的综合性大学这几年在生物技术方面发展很快，在一些研究方向也是一流的，可能超过我前面提到的学校
发酵工程专业排名
排名 学校名称 等级 排名 学校名称 等级 排名 学校名称 等级
1 江南大学 A+ 4 天津科技大学 A 7 山东大学 A
2 华南理工大学 A+ 5 南京工业大学 A 8 天津大学 A
3 华东理工大学 A 6 山东轻工业学院 A
B+ 等 (12 个 ) ： 大连轻工业学院、北京化工大学、南京农业大学、浙江工业大学、四川大学、天津商业大学、四川理工学院、广西大学、吉林农业大学、湖北工业大学、内蒙古农业大学、福州大学
B 等 (12 个 ) ： 安徽工程科技学院、河北科技大学、青岛科技大学、哈尔滨商业大学、贵州大学、福建师范大学、西北农林科技大学、陕西科技大学、郑州轻工业学院、河南农业大学、河南工业大学、郑州大学
C 等 (8 个 ) ： 名单略
二、生物化工专业排名
中国研究生教育分专业排行榜：081703生物化工
研究生教育分专业排行
排名 学校名称 等级 排名 学校名称 等级 排名 学校名称 等级
1 华东理工大学 A+ 5 大连理工大学 A 9 西北大学 A
2 浙江大学 A+ 6 北京化工大学 A 10 四川大学 A
3 天津大学 A+ 7 南京工业大学 A 11 中南大学 A
4 清华大学 A 8 浙江工业大学 A 12 华南理工大学 A
B+ 等 (18 个 ) ： 北京理工大学、南京理工大学、华中科技大学、中国石油大学、太原理工大学、仲恺农业技术学院、合肥工业大学、华侨大学、东南大学、中国矿业大学、浙江工商大学、河北科技大学、北京科技大学、上海交通大学、厦门大学、武汉工业学院、哈尔滨工业大学、广西工学院
B 等 (18 个 ) ： 东北农业大学、上海大学、武汉工程大学、东华大学、青岛科技大学、江南大学、大连轻工业学院、石河子大学、江西师范大学、南京林业大学、福州大学、烟台大学、重
庆大学、昆明理工大学、陕西科技大学、湖北工业大学、河北工业大学、天津科技大学
C 等 (13个 ) ： 名单略
三、中国食品科学与工程专业高校排名
排名 学校名称 等级 排名 学校名称 等级 排名 学校名称 等级
1 江南大学 A+ 7 华南农业大学 A 13 浙江工商大学 A
2 南昌大学 A+ 8 沈阳农业大学 A 14 东北农业大学 A
3 中国农业大学 A+ 9 西北农林科技大学 A 15 中国海洋大学 A
4 南京农业大学 A+ 10 天津科技大学 A 16 江苏大学 A
5 华南理工大学 A 11 浙江大学 A 17 华中农大 A
6 华中农业大学 A 12 哈尔滨商业大学 A
B+ 等 ( 25 个 ) ：吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长春工业大学、湖南农业大学、吉林大学
B 等 ( 2个 ) ：山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连水产学院、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范大学、上海理工大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北京工商大学、昆明理工大学、西北大学、河北科技大学
C 等 ( 17 个 ) ： 名单略
1、中国农业大学
【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。
本专业采用两段式培养方案。基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。
【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。
成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。
2、江南大学
【专业特色】江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。
学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。
在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。实施精英教育，组建试点班。学业优异者免试攻读硕士学位。
【毕业生去向】学院已与国内200多家著名食品企事业单位建立经常性的毕业生供需协作关系。 毕业生供给量与企业招聘需求为1∶5。学生落实单位区域，85%在东南沿海大中城市。2003届本科毕业生，近40%在上海就业。
3、南昌大学
【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学
科。
本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作项目。
本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自身特色。
近5年已承担国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，获得国家科技进步一等奖，国家级教学成果二等奖、省部级奖，发明专利7项。
【毕业生去向】本科生就业率达92%，本科毕业生考取硕士研究生的比例为18%。硕士研究生、博士研究生供不应求。
4、上海交通大学
【专业特色】食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等多学科交叉渗透的学科。 从2003年起，农业与生物学院按“生物技术”和“环境生态类”两个专业招生。第二学年末，按学生前两学年的成绩、个人志向、社会需求预测等，经个人申请，院校批准，可在学院所属专业中选读某一个专业。第一学年末，部分优秀学生可跨学院重新选择专业。
此外，大多数学生可攻读第二学士学位。第7学期，一定比例的优秀生可直接攻读硕、博研究生。
目前，学院主持“863”计划项目3项、参与10项，国家自然科学基金项目5项，其他国家级、省部级重大、重点项目50余项。
5、东北农业大学
【专业特色】下设食品营养与安全、畜产品加工、粮油食品加工等4个专业方向。
本专业把本科生的教育作为基础，把硕士和博士研究生的培养作为增强学科发展的力量和目标。 食品科学与工程专业（食品营养与安全专业方向）培养既懂得食品专业知识，又懂得质量控制和产品开发的高级专门人才，是黑龙江省重点学科。
【毕业生去向】主要前往相关知名企业。我国排名前10位的乳品集团中，有8个集团的副总，是东北农业大学食品学院培养出来的。
6、西南农业大学
【专业特色】西南农大食品科学学院拥有全国最早建立的农产品加工与贮藏工程学科。 该学科为农业部重点学科，也是全国高等农业院校中最早取得硕士学位授予权的学科专业。1998年，被国务院授予农产品加工与贮藏工程博士点，成为西南、西北地区（10省区市）惟一的食品加工博士点。
学院现有食品科学与工程、茶学、包装工程、茶文化4个本、专科专业。
食品科学与工程本科专业，培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。
7、华南农业大学
【专业特色】华南农业大学食品学院吸收工科院校食品学科之所长，加强工学、工程等学科领域的渗透与发展，既具有多学科交叉并重，又具有热带亚热带的特色。
学院现有食品科学与工程、生物工程两个本科专业。
食品科学与工程专业培养从事食品加工与保藏生产、试验、研究及食品质量控制与检测、食品经营管理的高级工程技术人才。【生物学专业】
学院先后承担多个省部级以上重点项目研究，取得多项成果。其中多数成果居全国领先水平或达到国际先进水平，经济效益显著。
8、杭州商学院
【专业特色】食品科学与工程专业是浙江省重点建设专业。
学院与英国Leeds大学、日本爱媛大学、日本香川大学签订了联合培养和学术交流等协议，每年选送品学兼优的本科生和研究生赴对方深造。
学院先后承担了国家自然科学基金、国家以及省、部委的各类科技计划项目和国际合作项目50余项。
【毕业生去向】主要前往食品贸易管理、食品生产企业，大型饭店、大型超市、食品加工及营销企业、食品教学和科研单位等。
9、上海水产大学
【专业特色】上海水产大学食品学院，前身为吴淞水产学校水产制造科，创建于1912年。 学院现有3个二级学科硕士点，4个本科专业。本科专业分别为：食品科学与工程、海洋生物制药、热能与动力工程、建筑环境与设备工程。学院现有3个学科（系）、3个重点实验室、两个中心和1个研究所。
【毕业生去向】食品科学与工程专业一次性就业率80.33%以上。
10、沈阳农业大学
【专业特色】食品科学学科是辽宁省重点学科。
本专业设有食品科学博士学位授予权学科和食品科学、农产品加工与贮藏工程两个硕士学位授权学科。成绩优异的毕业生可被推荐攻读硕士、博士学位。
【毕业生去向】前往各类食品生产企业，食品科研单位、食品贸易部门、食品行业行政管理部门以及食品质量监督、卫生防疫等部门。近几年来，毕业生一次就业率都在90%以上。
11、郑州轻工业学院
【专业特色】食品科学与工程本科专业设有食品工程、烟草工程、食品质量与安全3个专业方向，在河南省开办时间最早。
学院先后承担省自然科学基金等研究课题40多项，国家及省烟草局烟草企业重大科研项目5项，取得了包括国家二等奖、省部级二等奖在内的成果20多项，创造了数千万元经济效益。
【毕业去向】在31个食品行业中，从事生产技术管理、质量检测、品质控制、科研等工作。多年来，毕业生一次就业率保持90%以上。
12、南京农业大学
【专业特色】南京农大食品科学与工程专业注重农产品质量控制及加工工艺，注重食品生物技术等高新技术在食品中的应用。
目前承担国家和部、省级数十项科研项目，主编多本“面向21世纪”教材和“十五”规划教材。拥有良好的教学实验条件和校内外实践基地。
【毕业生去向】5年来毕业生一次就业率保持在90%以上。考研升学率约为20%。约有8%的本科生赴美国、法国、荷兰留学。3家大型食品企业在该专业设立了专项奖学金。
13、天津科技大学
【专业特色】食品科学与生物工程学院，是全国高校轻工、食品类教学指导委员会食品工程分委会委员单位；曾被评为“1981-2001年度中国食品工业20大科研和教学机构”。
食品科学与生物工程学科被评为天津市50个重点学科之一，是天津市实力最强的特色学科。 近年来主持完成了教育部、国家自然基金等多项国家、省部级项目，取得了50多项教学和科研成果，部分成果达到国际先进或国内领先水平。多次获国家科技进步奖、市级教学成果和科技进步奖。
【毕业生去向】大批学子已成为教学、科研、企业的卓越人才，在国有大型企业、大型跨国公司的技术、生产、管理、销售等方面都起着举足轻重的作用。
14、哈尔滨商业大学
【专业特色】哈尔滨商业大学食品工程系食品科学与工程学科，1996年被原国内贸易部确认为部级重点学科，2002年被黑龙江省确定为省级重点学科。食品科学与工程实验室2001年被确
定为省级重点建设实验室。
近5年获省部级奖11项，其他科研奖16项。获国家发明专利5项，科研成果19项。目前承担科研项目51项，其中国家自然科学基金3项，国家及国务院各部委项目5项。
【毕业生去向】该系一次就业率为79%，考研率为21%。
15、华南理工大学
【专业特色】原为华南工学院，1960年被列为全国重点大学，1988年更名为华南理工大学，是华南地区规模最大的综合性研究型大学。
拥有6个国家重点学科，9个“211工程”重点建设学科，15个省级重点学科。学校拥有一批高水平的科研机构和技术开发基地，其中包括1个国家重点实验室、两个教育部重点实验室、两个国家工程研究中心、1个国家甲级建筑设计研究院、1个国家大学科技园等。
学校2002年固定资产11亿元，其中教学科研仪器设备4.06亿元。
制药专业
四、2009年中国各大学制药工程专业排名
天津大学第一名A++/148
华东理工大学第二名A++/148
浙江大学第三名
西安交通大学第九名
(28所学校该专业排名靠前)排名不分先后 华东理工大学 天津大学 浙江大学
华南理工大学 北京化工大学 四川大学
大连理工大学 南京工业大学 西北大学
中南大学 郑州大学 西安交通大学
福州大学 北京理工大学 南京理工大学
青岛科技大学 太原理工大学 重庆大学
湘潭大学 中国药科大学 西南师范大学
沈阳药科大学 东南大学 济南大学
浙江工业大学 广东工业大学 山东大学
河北工业大学
本一级学科中，全国高校具有一级学科博士学位授予权的单位有30个，参加本次评估的有18个；还有6个具有一级学科硕士学位授予权的单位也参加了本次评估。参评单位共24个。
学位授予单位代码及名称 整体水平
排名 得分
10286 东南大学 1 93
10248 上海交通大学 2 87
10610 四川大学 3 86
10335 浙江大学 4 82
10487 华中科技大学 5 81
10698 西安交通大学 5 81
10003 清华大学 7 79
10246 复旦大学 8 78
10611 重庆大学 8 78
10056 天津大学 10 76
10247 同济大学 11 73
10614 电子科技大学 12 71
考研生物化学与分子生物学专业就业前景【生物学专业】
生物化学与分子生物学：微观世界的生物学
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