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　　在日常中有很多上班族工作的地方和家距离很远，为了节省时间每天都会自己带上便当作为午餐食用，那么，中午吃什么方便又营养呢?一起来看看最营养的午餐搭配吧。

　　一、上班族中午吃什么午餐营养又健康

　　1.鱼肉：最佳蛋白质

　　鱼肉可提供大量优质蛋白质。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。

　　2.豆腐：抗氧化

　　除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。

　　3.西兰花：抗衰老抗癌

　　西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。

　　4.圆白菜：保持活力

　　圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。

午餐吃什么最有营养

　　5.洋葱：降脂

　　洋葱虽然常见，很多菜中会加上洋葱作为配料，其实洋葱有着很好的功效。洋葱可清血，有助于降低胆固醇。

　　6.新鲜果蔬：养颜

　　新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。此外，这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康，帮助排毒。

　　二、午餐怎么搭配最佳

　　周一营养午餐搭配：

　　米饭、土豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤。

　　周二营养午餐搭配：

　　大米小米饭、魔芋烧鸭、香菇油菜(或白菜)、金针菇紫菜蛋汤。

　　周三营养午餐搭配：

　　米饭、红烧鱼、白煮排骨、清炒瓢儿白、冬瓜豆腐汤。

　　周四营养午餐搭配：

　　大米红豆饭、宫爆鸡丁(加青椒、胡萝卜、花生米)、蛋炒洋葱、黄瓜香菜鸡蛋汤。

　　周五营养午餐搭配：

　　大米黑豆饭、清蒸海鱼、豆腐干炒卷心菜、紫菜鸡蛋汤。

　　周六营养午餐搭配：

　　米饭、鲜玉米、黄豆烧牛肉、拌三丝、冬瓜汆丸子。

　　周日营养午餐搭配：

　　米饭、八宝辣酱、咖喱土豆鸡块、青菜虾米、山药小排汤。

　　三、午餐后吃什么水果有利于消化

　　1、菠萝

　　菠萝的蛋白分化酵素能够帮忙肉类的蛋白质消化，在午餐后吃能够解油腻。假若餐前空肚食用，菠萝富含的蛋白分化酵素会伤害胃黏膜。

　　2、西瓜

　　西瓜中的很多水分会冲淡胃的消化液，在饭前或者饭后立即吃都会影响食品的消化吸取。饭后两小时吃西瓜，可承诺午餐中摄入的滋补素得以充实吸取。晚餐后不宜吃过多西瓜，易发生胃肠胀气。

　　3、柚子

　　柚肉甘酸，性寒无毒，具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效。鲜柚肉含有类似胰岛素成分，有降血糖功效，极有益于糖尿病。此外，柚子还有健胃脾、润肺、补血、清肠、利便功效，可促进伤口愈合，对败血病有良好疗效。现代医学还发现，柚子有预防脑血栓、抗癌、减肥等效果。

　　4、山楂

　　山楂营养丰富，含有多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。最让要减肥的MM们惊喜的是，山楂含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，把体内的让你长肥肉的食物通通刮掉。另外，还可以促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。

　　5、苹果

　　苹果是瘦身水果中的风云物种，它含有丰富的果胶，热量低，能够加速排毒功效并降低热量吸收，此外苹果的钾质也很多，能防止腿部水肿。如果能选择有硬度的苹果，增添饱腹感之余还能分释油腻。

　　6、猕猴桃

　　猕猴桃当中含有一种蛋白质分解酵素，能把食物当中的蛋白质分解成人体更易吸收的小分子氨基酸，减少脂肪囤积的机会。而且猕猴桃中的赖氨酸、甲硫胺基酸是帮助肉碱合成的必须胺基酸，合成后的肉碱能有效促进脂肪的燃烧，减少脂肪积聚，因此，猕猴桃是减肥的得力助手。

　　四、教你如何做出好吃又美味的水果沙拉

　　橙汁水果沙拉：

　　1.准备的材料：火龙果、猕猴桃、圣女果、芒果、糖粉、橙，将猕猴桃去皮。

　　2.猕猴桃切片，樱桃番茄洗净，对半切开。

　　3.火龙果对半切开，用刀在肉里划方格，边沿再划一圈，这样皮用力往里一翻，肉块就出来了，芒果也是用火龙果同样的方法去出果肉。

　　4.将各种果肉放在大碗中，将橙洗净，削皮。

　　5.橙对半切开，挤出橙汁，放上适量的糖粉，搅拌均匀即可食用了。

　　葡萄水果沙拉：

　　1.准备材料：黄金奇异果1/2个，奇异果1/2个，哈蜜瓜60g，西瓜60g，荔枝5个，葡萄6个.

　　2.所有水果洗净后，将黄金奇异果、奇异果、哈蜜瓜切块状。

　　3.西瓜利用挖球器挖出西瓜果肉、荔枝去皮、葡萄对切去籽。

　　4.将所有水果放入盘中，再淋上(或沾)葡萄优格酱即可。

　　水果虾仁油条沙拉：

　　1. 哈密瓜、菠萝切小块。

　　2. 基围虾过沸水抄熟。

　　3. 剥出虾仁。

　　4. 油条炸好后切成小段。

　　5. 所有材料置于一大碗中，加入色拉酱。

　　6. 拌匀，表面撒上少许黑芝麻即可装盘。 水果虾仁油条沙拉做法小贴士 就算不为减肥，此菜做为西餐的前菜，或者夏日里的凉爽小食，都是不错的选择哈!

　　橄榄油玉米水果沙拉：

　　主料:苹果1个、猕猴桃1个、甜玉米1根

　　辅料:奶酪(蓝莓)1块

　　调料:食盐少许、橄榄油1勺

　　橄榄油玉米水果沙拉的做法：

　　1.锅中加水，放入甜玉米，加少许盐，将玉米煮熟

　　2.煮玉米的时候，我们来处理其它的食材，苹果洗净后，用挖球器挖出果肉，将果肉泡入淡盐水中。同样的方法，挖出猕猴桃果肉备用

　　3.玉米煮熟后，取粒，和苹果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中，加1勺橄榄油，拌匀

　　4.蓝莓奶酪切小粒，撒入拌好的沙拉内，即可。

　　藜麦水果沙拉：

　　1、藜麦放入碗中，加水浸泡2-3小时

　　2、火龙果、苹果、菠萝、橙子去皮，切丁

　　3、锅中加水，放入藜麦煮熟，藜麦煮后呈透明状，约煮10-15分钟

　　4、将煮好的藜麦沥干水分

　　5、火龙果、苹果、菠萝、橙子丁放入碗中，倒入煮好的藜麦，淋入酸奶即可。

　　紫薯水果沙拉：

　　食材： 西瓜粒10克、猕猴桃粒10克、芒果粒10克、火龙果粒10克、紫薯50克、牛奶冰激凌30克

　　调料： 沙拉酱15克、油200克(炸紫薯片用)

　　1. 一部分紫薯片片，炸至酥脆备用。

　　2. 另一部分紫薯蒸熟加冰激凌混合垫底，炸好的紫薯片抹上沙拉酱，将水果粒摆上装饰即可。

　　特点：

　　很简单的一道沙拉，4种水果搭配鲜艳，紫薯炸完后很脆也很艳丽，用几种颜色鲜艳的水果来烘托它。整体感觉是甜与酸的完美搭配，口感适中。

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