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 对想要减肥的上班族来说，午餐吃什么是她们最关心的。因为午餐都是在外面吃的，所以很多人担心会发胖，其实上班族午餐可以自己带，或是才外面点一些热量比较低的饭菜套餐。那么，上班族想减肥午餐要怎么吃呢?下面我们来看看上班族午餐减肥食谱搭配。

上班族午餐减肥食谱以及做法

一、猪肉萝卜汤

材料：青、红萝卜(洗净后削皮，切成块状);蜜枣(洗净、去核、稍浸泡);瘦肉(洗净，不用切);陈皮(少许，浸透洗净)

做法：将陈皮加水放入煲内，旺火烧滚，然后将所有材料放入，再煲滚后改用小火煲约三小时即可。

瘦身粥1～2碗(如薏米粥、麦片粥、荷叶粥等，薏米粥可有效消除水肿;麦片粥可促进肠胃消化;荷叶粥具有减肥功效。)

二、青豆鸡丁饭

材料：青豆、去皮鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋、米饭

做法：

1、胚芽米洗净后用少量酱油泡一下。

2、将青豆、鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋切丁后用少量盐、酒拌匀，然后将它们和米混合后放入电锅蒸三四十分钟，熟透后装入便当。

3、菠菜3两，用滚水烫过后，拌些盐，再放入便当中，做为配菜。

三、杂粮饭

原料：一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。

做法：先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣，像一般煮饭一样煮熟就可以了。

四、鸡胸肉饭团

食材：鸡胸肉20克、米饭120克、干紫菜少许。饭团醋：食醋1大勺、白糖1大勺、料酒1大勺。

做法：

1、将鸡胸肉放入开水中煮熟之后，用手撕成细丝备用。

2、将食醋、白糖、料酒以1：1：1的比例混合后放入锅中煮沸。搅拌均匀，米饭用手捏成小饭团形状之后，再用紫菜包裹就制作完成了。

五、黑木耳炒猪肝

材料：猪肝300克、黑木耳10克、泡椒2个、泡姜1块、花生油15克、食盐4克、红椒1个、泡萝卜3块、胡萝卜1段、生抽6克、淀粉10克、大蒜2瓣。

做法：

1、干木耳提前泡发。木耳入锅煮熟，控去水分待用。泡萝卜切成片，泡椒切成丝。 胡萝卜切成片。 红椒切成丝，大蒜瓣切成末。猪肝切成片，加入适量盐、淀粉抓匀。

2、锅里加入适量油，烧到七成热，下入猪肝翻炒至熟，出锅待用。锅里留底油，加入红椒，加入少许盐翻炒。加入胡萝卜、泡姜、泡椒、泡萝卜，多翻炒一会，充分入味。加入煮熟的木耳和炒好的猪肝，加入蒜末、少许生抽，翻炒均匀。出锅。

六、西红柿烧茄子

材料：茄子、西红柿、蒜末、盐、糖、生抽

做法：茄子洗净掰成块;西红柿也洗净切成块;起锅多倒点油，放入茄子块翻炒;将茄子炒软后，加入西红柿翻匀，小火炖煮至西红柿出汁;加入盐、糖、少许生抽调味;大火略收汤，撒入蒜末出锅即可。

七、虾仁炒西兰花

材料：虾仁半斤，西兰花1个，大蒜5瓣，味霖(或者料酒)1大匙，盐0.25匙

做法：将虾仁剔除泥线备用;西兰花掰成小朵，洗干净，备用;火上烧开水，放入西兰花焯1分钟;捞出过冷水，沥干水分备用;坐锅，烧热油，放入大蒜末，爆香;放入虾仁，翻炒至虾仁变色，加入味霖，翻炒均匀;加入西兰花，翻炒均匀;2分钟后加盐，关火即可。

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