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 　　汤水的滋味既醇厚又简单，不需要任何多余的作料，是甘是鲜都淋漓尽致。鸡汤和猪肚再搭配上胡椒，用文火煲出的汤水灰常香浓，特别适合身体虚弱和生病的吃货，来碗鸡汤比吃什么药都管用。

　　胡椒猪肚鸡的材料：

　　土母鸡半只、猪肚1个、胡椒约15-20颗、老黄姜适量、盐适量

　　胡椒猪肚鸡的制作过程：

　　1.买回的猪肚用流水先清洗;

　　2.同样翻过来用流水清洗;

　　3.清除猪肚上多余的油脂;

　　4.加少许盐和白酒或料酒，反复揉搓然后翻面反复揉搓;

　　5.反复揉搓后将猪肚再入水内清洗，再放入少许盐，两面反复揉搓再清洗;

　　6.加入适量面粉，两面反复揉搓再清洗;

　　7.已经清洗干净的猪肚;

　　8.猪肚冷水入锅内进行焯水;

　　9.猪肚上有层白色粘膜，清洗时很难用手弄干净，在焯水后用刀稍微刮下即可，然后将猪肚清洗干净;

　　10.将猪肚切成合适的条状备用;

　　11.鸡处理干净后，剁块下锅焯水，用勺子撇出浮来的泡沫;

　　12.用漏勺捞起;

　　13.砂锅上火入水加入鸡块;

　　14.加入肚条;

　　15.加入拍破的老黄姜;

　　16.胡椒稍微压破;

　　17.放入砂锅内;

　　18.食料全部放好;

　　19.加盖大火烧开转小火慢炖;

　　20.大约4-5小时后见鸡肉脱骨，根据口味调入盐即可享用。

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