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中国海蜇行业市场前景调查及投融资战略研究报告 2017-2022年
前 言
企业成功的关键就在于，能否跳出红海，开辟蓝海。那些成功的公司往往都会倾尽毕生的精力及资源搜寻产业的当前需求、潜在需求以及新的需求！随着行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的企业愈来愈重视对行业市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究，逐渐成为行业中的翘楚！
中商产业研究院发布《2017-2022年中国海蜇行业市场前景调查及投融资战略研究报告》利用中商数据库长期对海蜇行业市场跟踪搜集的相关数据，全面准确地为您从行业的整体高度架构分析体系。报告从行业的宏观环境出发，以海蜇行业的产销状况和行业的需求走向为依托，详尽分析了近年中国海蜇行业当前的市场容量、产销规模、发展速度和竞争态势；报告还同时分析了海蜇行业进出口市场、行业的上下游产业链运营情况，行业市场需求特征等，并且对海蜇行业市场领先企业经营状况进行分析，最后对未来几年海蜇行业发展趋势与投资前景做出预测。
【出版日期】 2016年
【交付方式】 Email电子版/特快专递
【价 格】 纸介版：12800元 电子版：12500元 纸介+电子：12800元
第一章 海蜇行业相关概述
第一节海蜇行业相关概述
一、产品概述
二、产品性能
三、产品用途
第二节 海蜇行业经营模式分析
一、生产模式
二、采购模式
三、销售模式
第二章 海蜇行业发展环境分析
第一节 中国经济发展环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品零售总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
第二节 中国海蜇行业政策环境分析
一、行业监管管理体制
二、行业相关政策分析
三、上下游产业政策影响
四、进出口政策影响分析
第三节 中国海蜇行业技术环境分析
一、行业技术发展概况
二、行业技术发展现状
第三章 2012-2022年中国海蜇市场供需分析
第一节 中国海蜇市场供给状况
一、2012-2016年中国海蜇产量分析
二、2017-2022年中国海蜇产量预测
第二节 中国海蜇市场需求状况
一、2012-2016年中国海蜇需求分析
二、2017-2022年中国海蜇需求预测
第三节 2015-2016年中国海蜇市场价格分析
第四章 中国海蜇行业产业链分析
第一节 海蜇行业产业链概述
第二节 海蜇上游产业发展状况分析
一、上游原料市场发展现状
二、上游原料生产情况分析
三、上游原料价格走势分析
第三节 海蜇下游应用需求市场分析
一、行业发展现状分析
二、行业生产情况分析
三、行业需求状况分析
四、行业需求前景分析
第五章 2012-2016年海蜇进出口数据分析
第一节 2012-2016年海蜇进口情况分析
一、进口数量情况分析
二、进口金额变化分析
三、进口来源地区分析
四、进口价格变动分析
第二节 2012-2016年海蜇出口情况分析
一、出口数量情况分析
二、出口金额变化分析
三、出口国家流向分析
四、出口价格变动分析
第六章 国内海蜇生产厂商竞争力分析
第一节 企业A
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业经营状况分析
四、企业销售网络布局
五、企业发展战略分析
第二节 企业B
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业经营状况分析
四、企业销售网络布局
五、企业发展战略分析
第三节 企业C
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析【海蜇皮鉴别】
三、企业经营状况分析
四、企业销售网络布局
五、企业发展战略分析
第四节 企业D
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业经营状况分析
四、企业销售网络布局
五、企业发展战略分析
第五节 企业E
一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业经营状况分析
四、企业销售网络布局
五、企业发展战略分析
第七章 2017-2022年中国海蜇行业发展前景及投资策略
第一节 2017-2022年中国海蜇行业投资前景分析
一、海蜇行业发展前景
二、海蜇发展趋势分析
三、海蜇市场前景分析
第二节 2017-2022年中国海蜇行业投资风险分析
一、产业政策风险
二、原料市场风险
三、市场竞争风险
四、技术风险分析
第三节 2017-2022年中国海蜇行业投资策略及建议
如何识别新鲜的水产品【海蜇皮鉴别】
2007-11-01 12:16
鲜鱼
在进行鱼的选购时，先观察鱼眼和鱼鳃，然后检查其全身和鳞片，并同时用一块洁净的吸水纸浸吸鳞片上的黏液来观察和嗅闻，鉴别黏液的质量。条件允许的情况下，可用竹签刺入鱼肉中，拔出后立即嗅其气味，或者切割小块鱼肉，煮沸后测定鱼汤的气味与滋味。
1、鲜鱼
新鲜鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性；鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味；有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密、不易脱落（鲳鱼、大黄鱼、小黄鱼除外）；肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽；腹部正常、不膨胀，肛孔呈白色、凹陷。
2、次鲜鱼
次鲜鱼眼球不突出，眼角膜起皱，稍变混浊，有时眼内溢血发红；鳃色变暗，呈灰红色或灰紫色，黏液轻度腥臭，气味不佳；黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落，黏液黏腻而混浊；肌肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢；稍有腥臭味，肌肉切面有光泽；腹部膨胀不明显，肛门稍突出。
3、腐败鱼
腐败鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂；鳃呈褐色或灰白色，有污秽的黏液，带有不愉快的腐臭气味；体表暗淡无光，表面附有污秽黏液，鳞片与鱼皮脱离殆尽，具有腐臭味；肌肉松散，易与鱼骨分离，指压时形成的凹陷不能恢复或手指可将鱼肉刺穿；腹部膨胀、变软或破裂，表面发暗灰色或有淡绿色斑点。
海蜇皮
1、优质海蜇皮
优质海蜇皮呈白色、乳白色或淡黄色，表面湿润而有光泽，无明显的红点；松脆而有韧性，口嚼时发出响声；整张厚薄均匀；自然圆形，中间无破洞，边缘无破裂。
2、次质海蜇皮
次质海蜇皮呈灰白色或茶褐色，表面光泽度差；松脆程度差，无韧性；厚薄不均匀；形状不完整，有破碎现象。
3、劣质海蜇皮
劣质海蜇皮表面呈现暗灰色或发黑；质地松酥，易撕开，无脆性和韧性；厚薄不均，形状不完整，易破裂。
鱿鱼干
1、优质鱿鱼干
优质鱿鱼干形体完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕无残缺，肉体洁净、无损伤；肉质结实、肥厚；呈黄白色或粉红色，并透明，体表略有白霜。
2、次质鱿鱼干
次质鱿鱼干形体基本完整、均匀，呈扁平薄块状，肉腕允许有残缺，肉体洁净但有损伤，肉质稍松软、较薄；呈肉红色或粉红色。
紫菜
1、优质紫菜
优质紫菜表面有光泽，片薄，呈紫褐色或紫红色；口感柔软，有芳香味；清洁而无杂质。
2、次质紫菜
次质紫菜表面光泽差，厚薄不均匀，呈红色并夹杂有绿色；口感芳香味差；有夹杂物。
鱼翅
1、优质鱼翅指鲨鱼的背鳍（脊翅）和胸鳍（翼翅）。这类鱼翅形体硬大，翅板厚实干燥，表面洁净而略带光泽。边缘无蜷曲现象。其中脊翅内有一层肥膘样的肉，翅筋分层排列于肉内，胶质丰富。翼翅则皮薄，翅筋短细，质地鲜嫩。
2、次质鱼翅次质鱼翅次质鱼翅次质鱼翅次质鱼翅指鲨鱼的尾鳍（尾翅），肉质薄而翅筋短。
对虾
1、新鲜对虾
虾体清洁，色泽鲜艳，外壳呈半透明并且具有光泽，虾黄呈自然色；虾体完整，甲壳与虾体连接紧密，头胸部和腹部连接膜不破裂；虾体清洁，允许渗出清水和局部渗血水；虾体肉质紧密，富有弹性；具有鲜虾固有的气味，无异味。
2、次鲜对虾
虾体呈暗灰或青灰,缺乏光泽，但虾体尚未变红，虾黄色泽稍暗；虾体基本完整，允许甲壳断节，但不脱落，头胸部和腹部的联接膜可有不完全的破裂；虾体清洁，允许渗血水，虾体肉质稍软，弹性稍差；无异常的臭味。
3、腐败对虾
虾体色泽变红，无光泽，甲壳变黑；甲壳与虾体分离，头胸部和腹部脱开，污秽不洁，虾体肉质松软。腐败对虾具有明显的腥臭或氨臭味。
海蟹
1、新鲜海蟹
体表色泽鲜艳，背壳纹理清晰而有光泽；腹部甲壳和中央沟部位色泽洁白且有光泽，脐上部无胃印；鳃丝清晰，白色或稍带微褐色。
2、次鲜海蟹
体表色泽微暗、光泽度差；腹脐部可出现轻微的“印迹”，腹面中央沟部色泽变暗；鳃丝尚清晰，颜色变暗，无异味。
3、腐败海蟹
体表及腹部甲壳颜色暗，无光泽；腹部中沟出现灰褐色斑纹或斑块，或能见到黄色颗粒状滚动物质；鳃丝污秽模糊，呈暗褐色或暗灰色。
河蟹
1、新鲜河蟹
是指活动能力很强的活蟹，动作灵敏、能爬行；放在手掌上掂量，感觉到厚实沉重。
2、次鲜河蟹
是指撑腿蟹，仰放时不能翻身，但蟹足能稍微活动；掂重时可感觉份量尚可。
3、劣质河蟹
是指完全不能动的死蟹体，蟹足全部伸展下垂；掂量时给人以空虚轻飘的感觉。
鱼、虾、蛤蜊、螃蟹。。10类常见海鲜的挑选秘
诀
炎热的夏天，吃海鲜的季节来了！！看着夜宵排档里的海鲜，有些聪明吃货，一眼就能看出哪些新鲜，哪些已经没有呼吸很久了！！这篇内容就是教大家怎么选海鲜，包括最常见的鱼、虾、螃蟹、鱿鱼、海带。。先了解清楚了，再开吃吧！ 鱼
鉴别鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃。首先看鱼眼睛，饱满凸出的眼膜健全透明清亮的是鲜鱼，而不新鲜的一般眼膜有血丝，眼珠不突出；二是摸鱼身，体表要新鲜，没有伤痕，没有畸形，没有不明粘液。鱼鳞片紧实，鱼肚不破，鱼眼球不浑浊。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鱼鳃是鲜红的。若鱼鳃已经发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了。三是看鱼腹，腹部没有异常突起的是新鲜的；四是挤压鱼肉，挤压后鱼肉不会凹陷下去且立即反弹的说明是新鲜的，而挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明是不新鲜的；五是闻味道，鱼固有鱼腥味，但鱼臭掉的味道与之有区别，认真辨别也可辨识新鲜与否。
虾
新鲜的虾，体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉连接在一起。先看养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜；其次看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；三是看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了；四是静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；五是闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。
螃蟹
首先看公母，有的喜欢吃膏那就得吃母的，而有的喜欢鲜甜的蟹肉就选公的，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的一个方法；二是看腿部绒毛，绒毛多且硬的说明强健多肉，反则体弱无肉；三看其生命活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；四是要看其蟹脐顶端
腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；五是掂量重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
蛤蜊
先看水，一般卖家都会放在水里养，如果水是浑浊污泥很多的，是不新鲜的，而如果水是很清澈的，一般会比较新鲜；看个头，个头大得一般肉比较厚有嚼劲，个头小的里面杂质比较少；选花蛤的时候一定要一个一个自己慢慢挑，每个都得确保有舌头伸出来，用手去碰一下就可以收回去的说明蛤蜊是新鲜的。
鲍鱼
能吸附在玻璃缸壁上的鲍鱼是比较新鲜的。摸一摸鲍鱼的肉，柔软会动，说明鲍鱼鲜活。
扇贝
选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，如果扇贝养在水中，贝壳会一张一合活动。如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合说明扇贝是鲜活的。
皮皮虾
挑选皮皮虾和选活虾一个道理，看它在水中的游泳速度和频率，速度越快频率越高，说明越鲜活；其次看皮皮虾背后的那根黑线，黑线越深说明其含有膏，据说带膏的母虾菇尾巴中间是白色的；三是捏皮皮虾头，越硬越好；四是看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜；四是看重量了，同样大小重量越大越好。
鱿鱼
首先看色泽，新鲜的是呈粉红色有光泽半透明的，而不新鲜的颜色暗淡背部有霉红色；二是用手去挤压背部的膜，膜不易脱落的是新鲜的，越容易脱落越不新鲜；
秋冬正是海鲜的高产季节，这个时候的海鲜好吃且不贵，但怎么挑选海鲜可是一门大学问，今天小编特意针对福州市民最爱吃的海鲜品种，汇集了老渔民挑选的经验技巧。
蟹
福州人常吃的蟹有：青蟹（蟳）、花蟹、梭子蟹、红蟹（十字蟹）、三眼蟹，蟹的挑选方式基本类型，下面以福州人餐桌上的常常见的梭子蟹为例小编来告诉亲们怎么挑蟹。
1.看公母，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的，喜欢鲜甜蟹肉的就选公的；
2.看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；
3.看其生命活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；
4.看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；
5.看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满。
6.掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。 虾
福州人餐桌上常见的虾有九节虾、基围虾、明虾（对虾）、青虾。
不新鲜的虾不但味道差，吃了闹肚子就坏事了！因此买虾时要辨别新鲜程度。新鲜的虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉连接在一起。
除此之外还有：
1.养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜；
2.看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；
3.看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了；
4.静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；
5.闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。
小贴士挑虾线的方法
挑虾线的方法：拿一枚虾在手里，用大拇指跟食指抓牢尾部，把牙签（大头针）从虾尾开始数的第二节或者第三节插进去，插在虾线下方，然后轻轻往上挑出来，这样基本整根虾线就除掉了。
虾菇
选择虾菇和选活虾的方法差不多。
1.看它在水中的游泳速度和频率，速度越快频率越高，说明越鲜活；
2.捏虾菇，越硬越好；
3.看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜；
4.看重量，同样大小重量越大越好。
辨别公母：母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线，透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线，这是红红的虾子映衬出来的颜色，而公虾通体一种颜色。
鱼
海鱼的种类有很多，福州人常常的有不少如：黄瓜鱼、带鱼、燕鲅、鲭鱼、刺鲅、比目鱼（鲽鱼）、偏口鱼（石鳉子、多宝鱼）、刀鱼、黑鱼、鲳鱼、等等。 鱼的种类很多鉴别鱼是否新鲜的方法却基本相同，关键是看鱼的体表和鱼鳃。
1．看鱼眼睛。眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出；
2.摸鱼身。新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液；鳞片紧实，鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了。
3.看鱼腹。腹部没有异常突起的是新鲜的；
4.挤压鱼肉。挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜；
5.闻味道。鱼确实有鱼腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样，仔细闻一闻吧。
蛏
注意：游戏过于肥胖的蛏子需要谨慎购买，有可能是注了水的，其实肉非常少。 小贴士蛏子怎么清洗干净？
厨房原材料验货标准
为确保食品安全、保障企业利益，现对各门店制定一系列采购验货标准，对各类食品、原材料进行有效查验，已确保食品质量和食品安全。
首先，门店应制定蔬菜、鲜肉的检验标准，从外形、色泽、弹性、气味、状态，以及核验卫生行政部门出具的产品检疫合格证明等仔细检查。根据食品的检验标准，逐一检验每一种食物，并逐一留样，以备检查，为厨房把好了出品质量第一道关。 其次，按照卫生防疫站对主、副食调料的质量要求，制定相应的验收标准，严格审查其商标标识、厂商、保质期、生产日期、外观等，进一步强化对副食调料的验收力度，确保质量过关，使其更好地“服务”于菜肴。 再次，根据冷冻食品以及水产品的特点，确立了一整套验收方案，从出成率、价钱、鲜活程度、卫生标准等都要贯穿验收的全过程，落实到人员，并按每个供货商送的货登记，以备检查，全面提高验收质量。 各种类型原料验收标准如下表 （序号、类别、验收鉴别、）、活鲜鱼类：
神态——在水中游动自如反应貌圯
体态——无伤残、无畸形、无病害
体表——鳞片完整无损，无皮下出血现象及红色鱼鳞，行动迟缓、反肚、慌乱、狂游的鱼表明已接近死亡或有已病害。 有红色鱼鳞之鱼须挑出拒收。【海蜇皮鉴别】
2、虾类：个大而均匀，活蹦乱跳（或能活动）
3、蟹类
大闸蟹——青皮、白肚、黄毛、金螯及蟹脚刚劲有力，膘壮肉厚，膏多，堆在地上，能迅速四面爬开
海蟹——体肥、甲壳色泽正常，腹部洁白，雌蟹有膏时，头胸甲棘尖，反面透黄色，螯及蟹脚有力
检验羔蟹及肉蟹时，除检其以上之感官外还需留意其草绳是否过粗，要求草绳所占比例小于25%总重。不同规格的大闸蟹其规格相差很大，留意其规格很重要。足爪舞动慢，不能有力弯曲，带有腥臭味的拒收。
4、贝类
双壳贝类——外壳具固有色泽，平时微张口、受惊闭合，斧足与触管伸缩灵活，具固有气味
单壳贝类——贝肉收缩自如，用手指抚平后能回缩
5、盐渍海产
质地——坚实而具韧性，手指甲掐之可破、脆嫩
气味——轻腥气、盐味
色泽——有光泽
清洁度——无污物和泥浆 良质海蜇皮螯张厚薄均匀、自然圆形、中间无破洞、边缘不破裂。
验收海蜇时，
应将产品捞起堆高30cm静置滤水15分钟再称重。
6、冰鲜鱼
皮肤——类金属、光泽哑色的表面显示其已不温鲜
眼睛——饱满明亮、清晰且完整、瞳孔黑、角膜清澈
鳃——鲜红色或血红色、含粘液且没有粘泥
鱼肚——内收或平整，不突出，不破肛
体外粘液——透明或水白
肉质——坚实且富有弹性，轻按下鱼肉后，手指的凹陷处可立刻恢复 气味——温和的海水味或鲜海藻味，无氯味腐臭味
体表——鱼鳞完整、体表无破损
7、冰鲜虾 ：有固有的颜色，不发白或红；头胸甲与躯干连接紧密，无断头现象；虾身清洁无污物
8、蔬菜根茎类：茎部不老化，集体均匀，未发芽、变色
叶菜类：色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不发黄。质地脆嫩、坚挺，球形叶菜，结实，无老帮
花果类：允许果形有轻微缺点，但不得变形、过熟
菇菌类：外形饱满，不发霉、变黑
9、水果柑橘类
果实结实、有弹性，手掂有重量感，果形完整、有色泽、无疤痕、不萎缩、变色、受挤压变形，柚类无褐癍、黑点
劣质品：果皮有疤痕，失水干缩，腐烂霉变
苹果类(蛇果、青苹果、红富士等)
结实、多汁、有光泽，表面光滑，无压伤、疤痕，不干皱 劣质品：腐烂发霉，果皮失水萎缩，有疤痕、有压伤
梨类(鸭梨、雪梨、贡梨、香梨等)
结实、甜而多汁，集体均匀、不变色、干皱，无压伤。
劣质品：失水干皱，无光泽，果皮变黑，切开心发黑，有冻压伤 樱桃(进口称车厘子)
果形圆而小，大小均匀，带鲜绿果柄，有弹性，果肉鲜甜多汁。 劣质品：疤痕、萎缩、破裂、腐烂、过熟、冻伤
浆果类：果实结实饱满，大小均匀，无压伤。
劣质品：果粒脱落、开裂，压伤，破溃出水、腐烂
10、肉类：
猪肉：①白条猪肥膘厚度以第六与第七根肋骨之间平行至脊背皮内不超过1cm为测量标准，良杂一级
猪不超过1.5cm。②猪边体表无明显伤痕，无片状猪毛，后腿部盖有“良”或“特”字级别印章，并盖有“合格”椭圆开印章或宽长条肉检合格验讫印章。③呈鲜红色，有光泽，脂肪洁白，肉的外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复，具有新鲜猪肉的正常气味。 牛肉：新鲜的模肉肌肉色泽呈鲜红色，有光泽，肥肉部分接近白色；表面微干，有风干膜不黏手；弹性好，指压后凹陷能立即恢复；具有牛肉特有的气味
11、禽类：眼球饱满，皮肤有光泽，肌肉切面发光，外表微干或微湿润，不粘手，指压后凹陷能立即恢复
鲜鸭、鹅去净内脏，去腿跟，平均重量2kg
；表皮无瘀血。眼球平坦，皮肤有光泽，白或淡红色，肌肉
切面有光泽。外表稍湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复。鸭、鹅固有的正常气味，无长毛及绒毛，口腔无血污，无紫癍瘀血，净膛，腹内无过多脂肪，腹下刀口，不过长，刀口齐整。
12：冻品；
①整箱包装完整、无破箱、生产地址明显。
②验货时，要拆箱检查，如含水量太多称重时适当按比例除冰块的重量。
③如冻品解冻、软化、出水带血水，则不能收货。
④冻品一般无生产日期，验收品质的好坏要用眼去辨认，如出现肉制品风干、变色之冻品不能收货。
⑤称重时要扣除纸箱、冰块的重量，以货品净重为准。如果外包装箱上标有净重，按净重入库，如果没有净重标识，按5%扣除含冰量
13、干货
干鱿鱼——无盐、干、肉桂色、身长18cm-20cm/只
干墨鱼——无盐、干、肉桂色、身长10cm-12cm/只
鱼翅——干、肉桂色、20cm左右长
干贝——干、肉桂色、直径2cm左右长
海米——淡、干、色粉红、有光泽、2cm左右长
金钩——淡、干、色红、有光泽
虾皮——淡、干、有光泽、无断足、断头
贝尖——淡、干、肉桂色
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