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酒店实习日记
酒店实习日记
大二分专业，我一时冲动选择了酒店管理专业，开始接触到酒店管理方面的相关理论知识。然而，酒店行业是一个非常重视实操性的行业，纸上谈兵远远不够。我知道酒店根据不用的标准可以划分成什么类别，知道什么是最适合星级酒店的组织架构，知道超额预订管理是前厅的秤杆，但是我却不知道酒店到底是怎样的存在。
酒店是什么？酒店管理是什么？对我这个念了18年书的书呆子来说，只是一个虚无飘渺的存在——我可以用各种语言从多个角度来粉饰他，却无法真正触摸到他。
2013年秋交会期间，学院组织同学们前往酒店进行为期一个月的实习，这无疑是个体验酒店服务的良机。
xxW酒店实习，走起！
NO1. 2013年10月8日 星期二 晴
踏进W Hotel那一瞬间，当铺天盖地的金灿灿将我淹没时，我忽然涌起一股豪气，就像饱读兵法的将军即将上战场一般，我下意识整了整刚刚换上的工装，挺直身板。酒店的美女姐姐带着实习生参观酒店，我踮着高跟鞋，小心翼翼绕过服务区，一边听姐姐讲解，一边默默羡慕姐姐十厘米的高跟鞋。
入职培训在宴会厅进行，雪花状的水晶吊灯、松软的深蓝色地毯、还有各种饮品和茶点，真叫人怀疑这是一场正儿八经的茶座会。
HR在台上热情洋溢地解读喜达屋文化，从品牌到扩张再到未来发展战略，台下躁动不安的实习生已经迫不及待互相认识交流感想了。之前已经知道会有其他学校的实习生一起参与广交会实习，但是当我了解到我旁边坐着的同学有的是2B院校，有的是职业学校的，我忽然觉得入职培训没什么意思了„„
不过这个奇怪的感觉很快就被惊喜淹没了——中途去员工食堂吃午餐，回到培训的宴会厅时，每个实习生都在自己的座位上发现了一份礼物。What a surprise！我相信大家都跟我一样，慢慢喜欢上这个酒店了。
员工管理能做到如斯，相信酒店服务管理定不会叫我失望的！
NO2. 2013年10月9日 星期三 晴
作为前厅部的实习生，我们早上上班的第一件事当然是“参见”部门老大啦。前厅老大是个严谨的外国人，简单的相互介绍和交流之后就跟我们分了岗位，我被分到行政酒廊。
出乎意料，我到达26楼Lounge（行政酒廊）时，居然大门紧闭，陪我一起见主管的前台姐姐显然也吃了一惊，原来早上原定Lounge值班的员工离职了——之后前台姐姐拿来备用钥匙开门，然后匆匆开始各种打电话。
一个小时后，部门主管来了，前台姐姐才松了一口气离开。后来经主管介绍，xxW酒店是第一家拥有行政酒廊的W酒店，开业至今一直出现人手不足的情况，目前在职的只有一个主管、一个接待员，然后就是两个实习生了。主管婉转地提出实习生要尽快熟悉酒廊工作，争取做到独当一面。任重道远，不过我心里有点雀跃，迎接挑战本身就是一种极大的乐趣呀！
主管开始教我们日常工作：调整灯光、调整音乐、清洗咖啡机、摆放餐具„„在我眼里的各种琐事原来蕴含着如此大的学问——白天的灯光要亮一点，因为室外的阳光会衬得室内较暗；晚餐时间的音乐要调大，营造活泼动感的氛围；咖啡机清洗完成后必须在先泡出两杯去处涩味„„与其说主管在教我行政酒廊的日常工作，倒不如说他在教我日常礼仪和常识。经过一个下午的培训，我学会了泡咖啡，泡茶，为正确上咖啡，对酒廊装饰品和点心进行布置等等，还无意中认识了几款名酒。
今天学了超多东西，感觉底气都上来了。主管说明天早上让我自己一个人尝试开档，我可以吧！不行，等会要好好复习一下今天学到的东西。
NO3. 2013年10月11日 星期五 晴
今天是我第一次自己一个人上早班，我特地提前15分钟到，按照昨天Kaz教我的流程按顺序慢慢开始行动。
突然一个日本员工闯进来，用英语问我是不是已经开始营业了，我告诉他10点半才开始（用蹩脚的英语），后来要我打SPA 的电话，天啊，我不知道啊！对，赶紧向礼宾部求助，一紧张把电话打到西餐厅了！日本员工看不下去了，拿过电话按了“0”，向Whatever and Whenever求助，哎，我的能力有待提高啊！
不好，为什么音乐调完频道和音量之后还是没有声音呢？我赶紧打电话问主管！哦，原来忘记开总开关了。之后清点酒廊曲奇和点心存货，发现小甜点只剩下一点点，我赶紧打电话叫饼屋送过来，还好，这个环节顺利进行。
经过一番波折，我总算完成了酒廊开档工作，呼！
每个酒店总会遇到一些奇怪的客人，就像下午行政酒廊来了一个韩国客人，指定要喝巴黎水，而且非它不可。但是行政酒廊只是提供简单的酒水，品种不多，没办法满足客人的需求。当我们告知客人这一情况时，他表现得非常愤怒，还质疑xxW酒店的服务。我们赶紧联系了酒店餐厅和其他部门，最后终于在客房部调来一瓶巴黎水。客人离开的时候，还给酒店提出了很多建议。
酒店的客人是多样性的，酒店能够满足的客人的一般需求，而当某些客人提出特殊要求时，就是对一个酒店服务速度和服务质量的考量，如果不能做好，对酒店的声誉将会有极大的损伤。
NO3. 2013年10月15日 星期一 晴
今天首次上中班，从下午3点钟上到晚上12点，全程体验了行政酒廊的 Happy Hours ，不过上班到12点真心有点累，感觉脚已经和上半身脱离，灵魂已经远离肉体了。
W酒店的行政酒廊是喜达屋旗下W 品牌首次开设的行政酒廊，全天弥漫着舒缓的欧美音乐，是VIP客人休闲的好去处。在普通时段会提供软饮、咖啡、茶水、曲奇和小甜点，
傍晚17：00—20：00还会提供简便自助餐，而这也是行政酒廊最繁忙的时段。
目前到行政酒廊的以中国客人为主，但主管介绍，在广交会期间外国宾客会大幅度增加，而这两类客人的酒廊就餐行为差异很大：外国客人一般简单的酒水小点心就可以在酒廊坐很久，而中国的客人却直接把Happy Hours当成正餐，食用多种熟食和蛋糕。
我和另一个员工私下开玩笑，都希望来的客人是外国客人，我们就可以清闲很多了。
之后的之后„„
之后的之后，我已经慢慢适应了W酒店行政酒廊的节奏，开始有条不紊地过日子，除了受尽高跟鞋的折磨，小日子过得如鱼得水。
这次实习给予了我一个很好的机会了解这个社会——弱肉强食是一直无法改变的生存原则,想要获得成功，就必须比别人更加努力。这次实习面对了很多以前从来没有遇到过的问题，如人际关系问题，宾客关系问题，心理状态不佳等问题。但通过这一个月的学习与改进，我无论是在心理还是思想上都得到了很大的进步。
这次的实习，我一只脚踏进了职场，真切感受到对客服务的点点滴滴，也从中学到了不少东西。相对来说，有些被分配到客房部、洗衣房的实习生就非常不幸了（我觉得），一天到晚都是重复的操作性活动，比起真刀实枪地服务，总觉得没有学到什么。如果以后的实习能够将岗位都设定在直接对客服务，我相信大家都能真正学到东西的。
2015年寒假酒店实习报告
实习报告前言：
根据我们酒店管理学院的寒假教学计划，我于XX年1月17日至XX年1月31日在山东大厦进行了为期十五天的酒店实习。通过本次实习，我初步了解了酒店的构成和主要服务项目并充分的体会到了工作的复杂辛苦以及学习的重要性。同时，我也认识到了这一行业竞争的激烈，面对高档酒店美好的发展前景，酒店行业在大中城市尤其是旅游业发达的城市呈现出了百花齐放的景象，与此同时?各高档酒店对于从业人员的要求也越来越高。总而言之，通过这次实习，我更多的是认识到了自己不足，并且更加明确了今后的发展方向。
(一)实习单位的介绍
1 、实习单位：山东大厦
矗立在济南南郊的山东大厦，东依千佛山、北临泉城公园，西与南郊宾馆融为一体，形成一组园林式建筑。
山东大厦以其雍容大方、古朴典雅的建筑风格和气势雄伟的波特曼共享空间造型、中西合璧的建筑形式将在世界建筑界享有一席之地，这一建筑在现代国际建筑史上也将占据特有的地位。
山东大厦是由宾馆楼、山东会堂、山东会议中心组合构成的建筑群，建筑构造紧密相连，设施设备整体配套，总建筑面积13.5万平方米，占地95000平方米，采用了半圆形高层衔接方形以反向半圆形相呼应的外形，是济南市地标式建筑。
2、实习部门：前厅部、餐饮部
(1) 前厅部
前厅部是负责招徕并接待宾客、销售饭店客房及餐饮娱乐等服务产品、沟通与协调饭店各部门、为客人提供各种综合服务的对客服务部门。山东大厦前厅部由前台、商务中心、总机、礼宾、大堂副理、?政酒廊组成。我在此学习参观的岗位包括商务中心文员，总机话务员、大堂副理下的gro、前台接待员、礼宾接待员和行政酒廊的工作人员，共为期六天。
(2) 餐饮部
餐饮部是酒店最为复杂的部门，也是员工数量较多的部门。山东大厦拥有各式餐厅共12处，50个不同风格的豪华包间，可举办各种高档宴会、各式酒会、婚宴等。可提供鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜、巴西烧烤、海鲜火锅、西餐零点、日本料理、酒吧、茶社及自助餐等不同风格的菜肴及服务。餐厅营业总面积为6000余平方米，能同时容纳2200余人同时就餐。我在此进行实习的岗位是半圆餐厅服务员，共为期九天。
(二)实习的主要内容
1、学习熟背员工手册
主要包括酒店简介、酒店构成、企业文化、基本职业道德、职业修养、仪容仪表及行为举止规范、劳动纪律、员工的基本权利、手册的时效法律约束及解释权等构成。
2、前厅部
(1)整理仪容仪表，领取工装(黑色西服、白衬衫、肉色丝袜、黑色皮鞋、实习生工牌)
(2)学习前厅部工作流程，其中包括商务中心服务内容和服务价目，总机服务流程和常用电话，gro工作主要内容，前台简单操作流程，行政酒廊服务内容和礼宾部的各种单据处理。
(3)进行工作
3、餐饮部
(1)整理仪容仪表(不可留刘海)，领工装
(2)学习半圆餐厅服务员工作流程(班前会—包间内抹尘—包间备餐站位—餐中服务—餐后送客—包间清扫(洗小件、刷杯、摆台)
(3)进行工作
(三)实习中的感受
1.前厅部
在前厅部的六天时间中，我分别在商务中心、总机、前台、gro、行政酒廊、礼宾进行了实习。每个岗位时间较短，但对于前厅部都有了一个详细的了解，令我受益匪浅。前厅的工作是一个酒店的门面也是为顾客留下第一印象和最后印象的地方，因此在工作和人员挑选上要求会十分的严格，工作流程也会十分细致有序。山东大厦的前厅部给我留下的最深印象就是有序和活力。
有序这个词几乎是体现在各个方面，尤其前台和总机最为突出。前台的工作是十分繁忙的，并且要求工作人员能够灵活应变，忙而不乱。前台的每一种表格，每一份客户资料，每一个办公用品都有固定的存放地点，甚至会沿着办公用品的边缘画好区域，一厘米都不会偏差。总机虽然并非面客区域，但其工作区间的整洁并不亚于前台，一进入山东大厦的总机工作间，看到的每一个地方都是整齐的，甚至让人赏心悦目。从工作的文件到一个水杯，一块抹布，都有自己指定的位置，并且用标签贴好名称。在这样的环境下工作，会不由自主的让人变得井井有条。
活力这个词是我在行政酒廊深切体会到的。首先说一下，山东大厦行政酒廊(名士轩)是山东大厦vip楼层，这里集前台、商务中心、餐饮为一体。面向大厦的贵宾展开服务。随着酒店的壮大发展，对宾客进行分层服务是必不可少的。行政酒廊给我的感觉更加的安静高雅。其中的服务人员从接待员到厨师都具备很强的亲和?，如果说在前厅的其它部门还有一点拘束的话，与行政酒廊的工作人员完全没有距离感。这里的服务人员的工作除了娴熟以外，最打动人的便是他们对于工作的热爱。尤其是酒廊餐厅的厨师，一有机会就会追着我问我英语的问题，还认认真真的做笔记。
在最后，我还有幸跟山东大厦的金钥匙主管进行了更加深入的学习。从金钥匙的眼中看山东大厦，这样井井有条的背后，依然存在着很多不足，他说山东大厦的管理模式是远远不足的，不仅是大厦，在服务管理方面，我们国内酒店都要更多的借鉴国外的管理理念，并结合中国的国情，因客置宜。
2、餐饮部
餐饮部的九天时间中，我一直在半圆餐厅做服务生，就不只停留在学习的层面上了，而是真真切切的在餐饮工作。虽然之前有过心理准备，餐饮的工作十分的繁杂，也十分的劳累。但真正开始工作的时候还是有点不适应。我想这其中，心理的不适应要远远大过工作的劳累。不同于前厅的光鲜亮丽，这里的工作跟更多种类的客人打交道，跟烟酒味打交道，跟餐桌打交道，跟源源不断的需要清理的垃圾打交道。从抹尘到备餐，从上菜到撤餐，从洗碗筷到重新摆台。每一个步骤，每一个环节都要周而复始的继续着，并且丝毫不能有差错。当?第一次推着小车去洗碗筷，车上的餐具碰碰作响，我用尽力气才能掌握住平衡。当我第一次面对醉酒的客人，害怕的不知如何处理。当我第一次面对餐饮里其他的服务生，不知道该如何开口跟她们交流时，我怎么也不会想到，这里竟会是我离开大厦时最难舍的地方。这里的服务生可能不如前厅工作人员亮丽高雅，但她们是最真实最可爱的人。她们亲切的称山东大厦为大厦，每次说起大厦，我都会在她们脸上看到发自内心的热爱。她们中间有些年龄比我要小好多，但同样要完成这些很累很繁重的工作，虽然也会有抱怨也会有动摇也会有眼泪，但在他们身上永远能看到?客人服
务的热情和对大厦的奉献。
山东大厦对于服务有一个倡导口号就是"love式服务"直白点说就是把客人当做爱人一样关心。在一次开餐的过程中，我跟另外一位大厦服务员小刑一起服务一个包间。其中有一位客人来了之后就一直的咳嗽打喷嚏。小刑马上给厨房打了电话要了一玻璃杯姜汤。姜汤送来后，小刑把玻璃杯中的姜汤倒进了不透明的瓷杯中。端给了客人，并小声在客人耳边说明这是大厦送的姜汤，趁热喝可以治疗感冒。我很奇怪的问小刑为何要换杯子。小刑说，一来是因为姜汤太热，玻璃杯没有杯抦，客人容易烫伤。二来这位客人今天这顿饭是请生意伙伴谈公事，大家都喝着酒，主陪确因生病要喝着姜汤会让客人尴尬。瓷杯不透明，大家都会认为只是在喝茶水而已。我听完不禁佩服小刑的细心和智慧。其实大厦对于客人的关怀体现在很多地方，比如会客区的杯抦都是调整好方向可以方便客人直接拿起。餐前的碗和勺子都是要提前加温到客人舒适的温度。每一烟灰缸内都放有花瓣等等。服务质量恰好就是在这些细节上体现的。受到这样的影响，我也自然而然的融入到了"love式服务"。有一次开餐，副陪是一位女士，进了包间之后，她用手抓了一下头发，随口说了一句，哎呀，没有带头绳来。我很快的想到，我扎头发用了两根头绳，于是马上拿下一根来递给那位女士说，您好，如果您不介意的话，这根头绳给您用吧。女士听后惊了一下，然后特别高兴的说，你怎么知道我需要，真是太好了。于是接过的头绳，我从心里感到十分的高兴。餐后我送客人的时候，这位女士喝的有点多，一路抓着我的手说谢谢你，你们太好了。我边扶着她边说，我们应该的，您回去多喝点水。每一天这种对于客人关心的love式案例都会在山东大厦的每一个岗位上发生着。实习结束离开餐饮时，主管和一起工作过的兄弟姐妹们都依依不舍的跟我告别，我不禁的更加留恋这里。
通过这次的实习让我提高了服务意识，无论是对待顾客还是同事都要克制忍耐，不卑不亢，积极处理，因为作为在酒店工作的一份子，我们就是酒店的名片。 我们对优质服务的诠释为：
(1)不拘陈规，恰到好处地提供所须服务;
(2)致力于令宾客满意的个性化细微服务;
(3)重职责，轻分工，提供一步到位及时的服务;
(4)主动替客着想，提供必须或合理的延续服务;
(5)通过服务，自然地表达出一种令宾客感受到的真诚与关怀;
(6)对客人的不满及时化解，补求不足。
日本实习计划——预公告
日本实习计划——预公告
日本某知名大型公司拟接收上海交通大学凯原法学院2名研究生赴日本实习。条件如下：
一、对象。凯原法学院全日制法律硕士、法学硕士研究生。
二、时间。2010年9月中旬开始，实习时间3-6个月（拟分别安排在法务部门和知识产权部门）。
三、语言。日语熟练。
四、专业技能。法律基本功扎实，尤其是法律实务能力强。
五、费用负担。实习生的国际旅费、在日食宿费用、水电费用等全部由对方负担，另再给每个月15万日元的实习报酬。详见附件。
六、申请时限。请有意申请实习的同学于2010年8月5日前把简历发送到dragonflyllj@yahoo.com.cn。
法学院将根据与日方公司的合作进度，适时择优决定实习生名单。
法律实验教学训练中心
2010年7月26日
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海外からの研修生（インターンシップ）の取り扱いについて
１． 受入期間
3ヶ月から6ヶ月程度（実習テーマによる）
日本文化周实习报告
一．实习目的
在一年一度的日本文化周中为弘扬日本文化，展现日本风情文化艺术、流行及时尚，增强同学们学习日语的兴趣，让更多同学了解日本文化，在活动中感受到学习日语的乐趣并向全体同学以多样的形式展现日本文化，丰富我们日语系及其他同学的课外生活，真正做到寓教于乐。
二．实习内容
日本文化周期间各种活动丰富多彩，同学们和老师们亦玩的不亦乐乎，具体时间安排如下表：
负责一小部分，比如买食材呀、准备歌曲及邀请学长学弟来演出呀、准备电影之类的，总之，我们对这次的日本文化节非常期待与重视。
首先，在10月22号与23号有一批同学去外教小柳老师家里做寿司，同学们分工合作，切黄瓜、胡萝卜、香肠，炸鸡蛋，冷却米饭，各种事情进行得非常顺利。材料准备好了之后紧接着铺海苔片，依次放上米饭、黄瓜条、胡罗卜条、鸡蛋条、香肠、肉松等，再借助竹卷将海苔片压好，这样一条寿司也就顺利完成了。接下来，切好寿司装订入盒，任务完成。寿司做完以后，就有同学给各个老师或领导送去，让领导也尝尝我们亲手做的寿司。晚上，便是电影时间了，电影《凉宫春日的消失》放松给大家。
然后，在23号上午同时还有同学去高冈老师家里准备关东煮，不过这个可是用在24号的呢。
在23号下午我们都聚在J03B406里面，品尝今天做的寿司，喝着女仆咖啡屋里的各种饮料，等待着卡拉OK大会的到来。终于K歌开始了，中文歌曲、英文歌曲、日文歌曲，各种穿插，让我们享受了一场视听盛宴，老师与学生轮番上阵，又是别样的景观。晚上，同样是电影放送，这次放的是《逆转裁判》，精彩的辩论技巧让同学们受益匪浅。
最后便是24号的活动了。上午是关东煮的供应，闻着关东煮的香味，我们都被吸引过去了，不过我们还是很照顾学弟学妹的哟，当他们下课过来女仆咖啡
屋的时候，我们也有分关东煮给他们品尝哟。晚上我们开展了有趣的BINGO游戏，六人一组，回答趣味问题，圈出数字，到最后赢的人还有奖品呢，我很幸运的获得了小奖品糖果哦，同时还和高冈老师相互学习语言和文学常识呢。
三．实习总结
日本文化周虽然时间并不长，可是通过这次的活动我们学到了很多东西。 在做寿司的时候与外教交流，不仅让我们更好地学习了日语，同时我还注意到日本人非常注重房屋的整洁，他们也非常注重礼节，即使只是一件小事她也会对你道谢。通过制作寿司和关东煮我们队日本饮食有了初步的了解。
在卡拉OK大会上，我听着好听的日语歌曲心情澎湃，其实听日语歌曲也是一种对日本文化的学习。在玩乐中学习，在玩乐中成长，体验快乐，收获知识。
在BINGO游戏中，我们回想各种关于日本的小知识，我们相互竞争亦相互帮助，我们不仅收获了知识更收获了珍贵的情谊。
总而言之，这次的日本文化周给我们提供了一起探索学习日本文化的方法和机会，而且也彰显了日语专业的风采，扩大外国语学院的影响力，同时提高了日语学习气氛，在紧张的学习中放松心情，在玩乐中学习知识，加深了同学之间的情谊，拉近了师生之间的距离，必将使我们以后的学习生活更加充实快乐。
我亲手做寿司
师生同乐
精选范文:饭店工作实习报告例文(共6篇) 实习地点：1：台州开元大酒店(驻地实习)
2：浙江瑞鹏汽车电器有限公司(走访实习) 实习目的：通过进厂实地实习，了解企业生产
经营组织过程，企业的组织结构，加强管理理论与实践的结合。 实习时间：
xx-6-20----xx-8-20 1。 企业介绍 浙江瑞鹏汽车电器有限公司 浙江瑞鹏汽车电器有
限公司是一家以专业生产汽车雨刮器总成、暖风电机总成、鼓风电机总成、风扇电机总成、
玻璃升降器总成、暖风水箱、喇叭等产品为主的股份合作制企业。公司先后通过了iso9002、
qs9000&vda6。1国际质量体系认证。 公司创建于1997年，位于中国汽摩配之都--
浙江省瑞安市，并于xx年在吉林成立吉林瑞鹏汽车电器有限公司，形成以汽车暖风机总成为
主产品的生产基地。公司总占地面积4897m2，建筑面积9800m2，现有职员400余人，其中大
专以上学历100人，技术人员150人，高中级技术职称40人，产值达8000余万元，集产品
开发、试制、生产和销售为一体。 公司主要产品能满足重型、轻型、微型卡车以及各类
轿车的需求，不仅定点配套销往一汽集团、重汽集团、天津一汽、一汽吉轻、陕西重汽、沈
阳金杯华晨、南京长安公司、一汽红塔等20多家企业，同时，公司生产的直流电机、玻璃升
降器电机、按摩器电机、日用电机、柴油输油电机及电动门升降机等产品畅销全国各地，并
出口欧美、澳大利亚、东南亚、中东等20余个国家，公司拥有进出口自主经营权。 经过
多年的发展，公司已形成了自己的市场优势、技术优势、人才优势和地理优势。为了在激烈
的市场竞争中立于不败之地，公司不断完善创新机制，构筑人才平台，建立和谐的客户关系
以及提高产品质量和做好全方位的服务，使公司在新产品的研制和市场开发等方面处于国内
同行业领先地位。公司以优惠的价格、可靠的质量，高度的信誉获得国内外客户的一致好评
与青睐。xx年，公司被一汽联合销售集体列为“首届理事会单位”。xx年，被中国汽车零部
件联合销售集团评为“名优产品生产企业”。被全国汽车零部件双百推展委员会列入“全国双
百汽车零部件推展品牌企业”。xx年，被瑞安市命名为“中国汽摩配之都功勋企业”。 回
顾过去，创业维艰，展望未来，任重道远。“为各类汽车生产优良品质的配件，以真诚的服务
赢得用户的满意”是瑞鹏的经营理念。瑞鹏人愿与国内外朋友携手并进，共创辉煌! 2。台州
开元大酒店 台州开元大酒店是开元旅业集团踌地区连锁发展的第七家酒店，酒店地处台州经
济开发区中心，位于台州市东环大道458号，毗邻台州市政府，距离黄岩机杨10公里，距离
甬台温高速公路黄岩出口20公里，交通便利，酒店部投资2。2亿元。按四星级标准设计建
造。xx年5月，台州开元大酒店建成并开始试营业，酒店占地24亩，建筑面积4万余平方
米，楼高9层，共拥有各类豪华客房372套，大小餐厅7个，可容纳1000余人同时就餐，康
体娱乐设施齐全，包括大剧场，ktv包厢，棋牌室，健身房，桑拿中心等数十个娱乐项目，
拥有不同规模的会议室11个，多功能配备八声道同声传译，酒店目前为台州市档次最高，规
模最大，设施最齐全的旅游涉外饭店之一，酒店所在地区集江。海，山于一体，无论商务会
议，旅游观光，休闲度假均能令宾客倍感尊荣与舒适。 酒店管理实行部经理负责制，酒
店总经理对酒店整体的经营管理活动统一领导，全面负责，酒店的重大方针，政策由总经理
提交店务会议讨论决定，报集团公司批准后实施，酒店设总经理，副总经理以及各部门经理，
经理助理，领班组成酒店的管理层，酒店下设10个部门，分别为人力资源部，财务部，安全
部，工程部，客房部，前厅部，康乐部，餐饮部，公关部，销售部。 台州开元大酒店在开元
旅业集团的间接领导下，本着以服务为基础，以人本为宗旨，以品牌为核心，以连锁为模式，
以市场为先导，以学习为动力，以绿色为形象，以文化为风骨的经营观念，依托集团公司的
综合管理和投资平台，以饭店业为主导产业，塑造强势品牌，实施连锁化经营，积极发展房
地产产业，形成具有竞争力的房地产业特色，导入导入和孵化相关产业，强化产业结合优势
构建产业联动发展体系，力争在未来5年内，构建高效运行的综合管理和投融资平台，拥有
15家以上的饭店的国内一流的饭店管理公司和省内最具特色和长性的房地产公司，形成总销
售收入超过20亿的全国性企业集团。
[饭店工作实习报告例文(共6篇)]篇一：酒店实习报告范文【日本宾馆实习感想】
酒店实习报告范文(转载）
(2009-05-23 22:05:03)
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报告
求职
广州凤凰城
实习报告
行李生
李丹
杂谈
旅游管理系专业李
丹-凤凰城酒店实习报告----优秀实习报告(毕业论文格式)
摘要 2006年7
月14日—2006年10月31日，响应系领导的安排，我在广州凤凰城酒店前厅礼宾部担任酒
店代表一职，了解酒店管理架构和熟悉酒店环境、设施的同时进行我的专业实习巩固所学的
专业知识，在实践中寻找理论知识与实际操作的契合点。在礼宾部工作，和各相关部门的同
事密切配合处理部门的各项业务，如信息查询、顾客咨询和接机接车服务、vip服务等等。
经过这次实习，我不仅巩固了专业知识，把专业课程知识运用到工作中，也从工作中体会到
实践与理论的诸多不同，在实习过程中，发现自己在经验上的严重不足和酒店经营和管理的
一些漏洞，希望自己能在日后的学习和工作中迎头赶上。三个半月的实习，让我获益不少并
赢得了良好的人缘，得到了上司、同事的帮助和好评，结交到了很多良师益友。
关键词：
凤凰城酒店、酒店代
表、实习、工作
目录
摘
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一．前
言„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
（一）实习单位介
绍„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
1、实习单位：广州
凤凰城酒店„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
2、实习部门：前厅
礼宾部„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
（二）实习职位介
绍„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4
二．实习内
容„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4
[饭店工作实习报告例文(共6篇)]
（一）酒店代表日常工作„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4
（二）酒店代表的
vip/大客户接待工作„„„„„„„„„„„„„„„„„4
（三）酒店代表交易
会期间的工作„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5
三．实习主要收获和
体会„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5
（一）实习收
获„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5
1、
高„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5
2、服务水平的提
高„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5
3、英语水平的提
高„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5
（二）实习体
会„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6【日本宾馆实习感想】
1、实习不是体验生
活 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6
2、实习是一个接触
社会的过程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6
3、实习期与凤凰城
酒店的关系„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6
4、实习与就
业„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6
四．实习想法和建
议„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6
（一）实习想
法„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6
（二）个人建
议„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7
参考文
献„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8
致
谢„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8
广州凤凰城酒店实
习报告
经过这三个半
月的实际运用，使我们对酒店的经营运作有了一定的了解，通过实践，受益匪浅。我在实践中学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧；体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵的经验财富；了解到自身的不足，总结了经验和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯垫定基础。
一．前言
(一)实习单位介绍
1、实习单位：广州凤凰城酒店
广州凤凰城酒店 —— 位于广园东路新塘路段，是南中国首家以白金五星级标准建造、南中国最广阔的山水主题式酒店。酒店背倚郁郁葱葱的凤凰五环山，面朝仪态万方的翠湖。整体占地面积达 20 万平方米，建筑面积达 7. 8 万平方米 ，是广州面积最大、楼层最低的山水酒店。富丽典雅的欧陆式建筑风格，使宾客感受到西方古典文化独特的神秘雅致。此外，酒店还特别引进了国外主题式酒店的独特意念，创造出超凡的品味。
凤凰城酒店由碧桂园集团斥资约4.5亿元重金兴建，碧桂园酒店管理公司管理，充分发挥“商务、度假、会议”的功能优势，在完善广园东碧桂园的楼盘配套的同时从容开展商务和度假活动，推动碧桂园“给你一个五星级的家”的品牌品质的持续提升。
2、实习部门：前厅礼宾部
前厅部包括：接待处、礼宾部、总机、商务中心、订房部共五个分部门，酒店实行部门经理负责制，由前厅经理统筹安排，各分部主任或分部经理管理本部门事务，与其他部门密切配合，合作完成工作。礼宾部作为宾客迎来送往在最重要的部门之一，分设行李生和酒店代表两个部分，由礼宾经理总体负责，下设行李生领班（3人）和行李生（11人），酒店代表主管（1人）资深酒店代表（1人）和酒店代表（4人）。
（二）实习职位介绍 酒店代表是代表酒店在机场、火车站等出入境口岸迎送客人，及时向客人推销酒店和宣传酒店的形象，影响着客人对酒店的印象。酒店代表的主要任务是提供快捷妥当的服务，将客人接回酒店入住或送机送车，作为最早和最后接触客人的酒店员工，把握每一个机会不失时机
地为酒店作宣传，争取更多的客源，负责保护客人的行李和人身安全，为客人提供酒店内外设施、环境咨询，为客人提供尊贵的礼宾服务。
二 实习内容
（一）酒店代表日常工作
1、利用凤凰城酒店的“千里马酒店管理系统”查阅每天的“接机、接车服务报表”，详细登记当天的服务需求情况并按中文、英文、日文用a3纸打印成“signboard”，在纸后面写上接机（车）日期、航班
号、始发地、预计到达时间、人数、是否收费等信息。
2、查询航班信息，确定时间和到达情况，报告主管进行车辆和人员安排。
3、带齐所需物品出车，在机场（车站）最后确认航班到达时间和出口，提前到达出口处准备迎接客人。
4、接到客人，确认其身份，核对无误之后带其乘车回酒店，安排登记和入住事宜。
5、在礼宾部柜台为客人提供咨询、寄存等礼宾服务。
（二）酒店代表的vip/大客户接待工作
1、与销售部相关人员核对当天预计抵达的vip人数和姓名。
2、准备相关物品，检查是否有遗漏。
3、向有关部门了解客人信息，准
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