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2015-2021年中国有机食品市场现状研究分
析与发展趋势预测报告
报告编号：1589996
行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：
一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。
一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。
中国产业调研网Cir.cn基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。
一、基本信息
报告名称： 2015-2021年中国有机食品市场现状研究分析与发展趋势预测报告 报告编号： 1589996 ←咨询时，请说明此编号。 优惠价： ￥6750 元 可开具增值税专用发票
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二、内容介绍
有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准或生产、加工技术规范而生产、加工并经有机食品认证组织认证的一切农副产品，是指在生产加工中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂和添加剂，也不用基因工程生物及其产物，因此它是真正的源于自然、富营养、高品质的安全环保生态食品。
据中国产业调研网发布的2015-2021年中国有机食品市场现状研究分析与发展趋势预测报告显示，近年来，随着生活水平的提高，消费者对食品安全问题日益重视，而“无公害食品行动”和绿色食品渐为消费者所接受，也为有机食品在我国生根发芽打下了良好的基础。目前，我国有机食品产业已具备了一定的发展基础，品牌影响力不断扩大，并形成了以有机豆类为主的东北地区、以有机蔬菜为主的山东省、以有机茶叶为主的江浙皖赣等几大集中生产区域。
为严格规范有机产品认证活动，确保有机产品认证的有效性，自2012年3月1日起，《有机产品认证目录》开始实施；2012年7月1日起，我国《有机产品认证实施规则》全面实施，7月1日之后出厂销售的有机产品将统一加施国家有机产品认证标志（含有机转换产品认证标志）、唯一编号（有机码）和认证机构名称（标识）。2014年4月1日起，国家质检总局新修订的《有机产品认证管理办法》正式实施，对于促进有机产品产业发展、保护消费者健康和生态环境有着重要意义。
近年来，苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精以及转基因等名词相继出现在人们的日常生活中，食品安全问题成为民生的头等大事。于是，打着“无污染”、“纯天然”标签的有机食品越来越受到消费者的关注。
在中国，有机食品是朝阳产业，目前认同有机的人群数量还有限，但是随着安全意识的进一步增加，有机产品正在成为高端人群的高关注类别。现在有机食品在整个食品行业市场份额中所占的比例还很小，但政府政策的支持将为有机食品的发展打造一个美好的未来。
《2015-2021年中国有机食品市场现状研究分析与发展趋势预测报告》针对当前有机食品行业发展面临的机遇与威胁，提出有机食品行业发展投资及战略建议。 报告以严谨的内容、翔实的分析、权威的数据、直观的图表等，帮助有机食品行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。
报告是有机食品业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握有机食品行业发展趋势，洞悉有机食品行业竞争格局、规避经营和投资风险、制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值。 正文目录
第一章 有机农业及有机食品概述 1.1 有机农业概述 1.1.1 有机农业的定义 1.1.2 有机农业的特征 1.1.3 有机农业具有的优势 1.2 有机食品的介绍
1.2.1 有机食品的概念及种类 1.2.2 有机食品产生的历史背景 1.2.3 有机食品应该具备的条件
1.2.4 有机食品、绿色食品和无公害食品的区别 1.3 中国有机食品相关介绍及发展意义 1.3.1 中国有机食品的发展历程 1.3.2 中国有机食品标志的含义 1.3.3 中国发展有机食品的意义
1.4 有机食品行业生命周期判断 1.52012 -2015年中国宏观经济运行情况 1.5.12015 年中国宏观经济运行状况 1.5.22015 年中国农业发展运行情况 1.5.32015 年中国经济运行分析 第二章 2012-2015年有机农业发展分析 2.12012 -2015年国际有机农业发展概况 2.1.1 国际有机农业发展现状
2.1.2 世界各国应该将有机农业作为农业发展的优先目标 2.1.3 世界有机农业发展的主要经验 2.1.4 欧盟各国有机农业政策发展分析 2.1.5 美国有机农业发展分析 2.1.6 世界有机农业发展呈出七大趋势 2.22012 -2015年中国有机农业的发展分析 2.2.1 中国有机农业发展现状 2.2.2 中国发展有机农业的必要性 2.2.3 中国发展有机农业的可行性 2.2.4 中国有机农业发展的机遇 2.2.5 中国有机农业发展的挑战 2.2.6 湖南省有机农业的发展分析
2.32012 -2015年中国有机农业发展存在的问题及策略 2.3.1 中国有机农业发展存在的问题 2.3.2 中国有机农业发展的对策分析 2.3.3 中国发展有机农业的策略
标准课程论文
摘要：2006年中国有机生产面积居世界第二位，生产基地主要集中在东部发达地区和东北三省；有机产品以植物类产品为主，动物类产品缺乏，以初级产品为主，缺少加工产品。预计未来10年，中国有机农业将进入快速发展时期，产品将趋向多元化，畜牧业和水产业产品比重将增加，中国有机农业产量将居世界第一位，中国将成为世界第四大消费地区。
关键词：有机农业；发展
中国有机农业发展现状和前景展望
一、研究意义（或重要性）
(一)、2006年中国有机生产面积居世界第二位，生产基地主要集中在东部发达地区和东北三省；有机产品以植物类产品为主，动物类产品缺乏，以初级产品为主，缺少加工产品。预计未来10年，中国有机农业将进入快速发展时期，产品将趋向多元化，畜牧业和水产业产品比重将增加，中国有机农业产量将居世界第一位，中国将成为世界第四大消费地区。
（二）、20世纪70年代以来，以生态环境保护和安全农产品生产为主要目的，有机农业在欧、美、日以及部分发展中国家得到快速发展。1990年以后，全球有机农业发展非常迅速，根据SOEL-FIBL2008年度调查最新统计，2006年。全球有138个国家和地区从事有机农业生产，有机农业面积达到3040万hm2，有机农场超过70万个。2005年有机农业面积最大的四个国家分别是澳大利亚(1230万hm2)、中国(230万hm2)、阿根廷(220万hm2)和美国(160万hm2)。
（三）、中国有机农业始于90年代初期，前期主要为了有机农产品出口贸易的需要。过去10年，中国有机农业发展迅速，2006年中国有机认证的农业面积达到230万hm2，跃居世界第二位，此外，还有200多万hm2野生采集面积获得认证，有机转换农田为110万hm2，预计2008年有机农业面积将超过300万hm2。可见，在有机农业不断发展的背景之下，有必要对中国有机农业发展的
现状和前景进行展望。
二、 中国有机农业发展现状
（一）、中国有机农业与发达国家相比起步较晚，但发展迅速，2006年有机生产面积居世界第二位。中国有机农业最初是由出口需求推动其产生和发展的，有机农业生产主要是根据日本、欧盟和美国等发达国家的市场需求生产的，95％以上的有机农产品出口到国际市场。在2000年前，中国国内可以说不存在有机农产品市场，此后，中国国内有机农产品市场开始启动，尤其是在食品安全不断得到重视的社会背景之下，近几年国内有机农产品市场发展迅速。
中国有机农业生产基地绝大多数分布在东部沿海地区和东北各省区，西部地区利用西部大开发的优势，近几年有机畜牧业发展势头良好(表1)。从数量和面积来看，东北三省和内蒙古最大：从产品加工程度和质量控制方面来看，上海、北京、浙江、山东和江苏等东部省份占较大优势：从发展速度来看，江苏、浙江等经济发达省份，江西、云南、内蒙古等环境优势省份近年来发展迅速：从产品种类来看，有机和有机转换产品已经有越50大类，400-500个品种，主要为蔬菜、水果、豆类、水产品和野生采集产品；从有机产品结构来看，中国目前有机产品主要为初级原料，加工产品较少，以植物类产品为主，动物类产品相当缺乏，野生采集产品增长较快。
中国有机农业目前发展格局首先与有机产品生产的环境条件有关，其次与当地企业的市场超前与开拓意识有关，再次和地方政府的支持政策相关。总体看，中国有机农业在布局上向发达地区和西部欠发达地区以及东三省集中趋势明显：有机产品多集中在植物类产品上，初级产品多，加工产品少；有机茶、有机蔬菜、有机大豆和有机大米等所占比重较大，也是中国有机产品的主要出口品种。 “公司+农户”是目前中国有机生产组织模式的主要形式。事实证明，这是一种比较适合在中国发展的有机农业生产模式，但具体的组织管理形式仍然需要不断改进。和发达国家相比，中国农村人口众多，人均耕地少，决定了其农业生产规模小、经营分散的主要特征，由于认证成本、市场准入以及市场风险等原因，单一农户难以进行有机农业生产，以公司为龙头，“公司+农户”就成为有机农业生产的必然选择。因而，由一个贸易公司，特别是兼有加工与贸易双重职能的公司与小农户集体签订有机生产合同，负责以议定的价格收购产品，并负责指导和监督小农户集体的生产，直至采取由公司统一供应所有农用物资，派出公司人员常驻生产基地进行管理等等措施，从而确保生产的有机完整性和可靠性。
（二）、目前“公司+农户”主要有三种具体模式：一是公司和农户直接签订协议，由公司提供生产技术和统一供给主要投入物资，公司以一定价格回收产品，简称订单式；二是公司通过合作社和农户打交道，简称合作社式：三是公司把农民的土地租过来，吸收农民成为员工，进行有机农业的生产，简称反租倒包式，“公司+农户”有机生产模式管理的难点是克服农户在有机生产中的机会主义倾
向。面对大量分散的农户，公司不可能确切掌握每个农户信息。在这种情况下，有机农产品生产过程就是农户自主组织生产的全过程，农户可能凭借生产过程中的信息不对称来追求个体利益的最大化：为了提高产量，增加收益，有可能不完全按照有机生产方式生产，偷着施用化肥和农药。公司(信息劣势)无法事先确切知道农户(信息优势)是否会采取机会主义行为，因为信息甄别和监督农户的成本
太大。
不断完善有机农业生产管理模式，兼顾公司和农民的利益，使有机生产管理规范化，确保有机产品质量，是中国有机农业持续健康发展的基本条件。
中国有机农产品市场是先国际市场，后国内市场的发展过程。国际市场对有机农产品需求的持续高增长率，推动了中国有机农业的产生和发展。在1999年之前，中国有机农产品主要是根据日本、欧盟和美国等发达归家的需求生产的，其中95％以上出口到国外。根据国家认监委统计数据，2004年中国有机农产品的生产总值为2亿多美元，出口有机农产品总值1亿多美元：2005年中国有机农产品出口创汇2亿多美元：2006年。中国有机农产品出口值为3.5亿美元，占中国食品出口总值的1.2％。随着中国经济的发展和人民生活水平的不断提高，2000年中国有机农产品市场开始启动，此后的几年中，国内有机农产品市场的增长趋势明显。2006年国内市场有机食品销售额达到56亿人民币，国内消费量超过了出口量。目前。国内市场上销售的有机农产品主要是新鲜蔬菜、茶叶、大米、水果和蜂蜜等。在北京、上海和南京等城市的超市里人们可以比较方便地买到认证的有机蔬菜，在北京的马连道茶叶一条街上，有数十家商店都在销售经过认证的有机茶。中国有机农产品的生产、出口和国内市场都已初具规模，未来即将进入快速发展时期。 进一步开拓国内市场是中国有机农业面临最大的挑战。能否通过提高消费者认知和信任度以及扩大农场生产规模来降低单位有机产品生产成本，扩大国内有机市场，提高行业竞争能力，是中国有机农业能否进一步快速发展的关键。目前。中国有机生产企业普遍具有较强的生产能力，缺少市场开拓能力，这表现在大多数企业开始有机生产时并未制定市场开发计划。
（三）、首先，国际有机消费市场持续快速增长为中国有机农业的发展提供了巨大的市场空间。近年全球有机农产品消费需求持续增长，全球有机农产品销售额2000年为180亿美元，2006年根据OrganicMonitor的数据达到了386亿美元，是2000年的两倍。美国是有机农产品最主要的消费国，2006年美国市场销售额达177亿美元。与此同时，发达国家有机农业生产增幅趋缓，中国有机农产品出口未来几年仍将保持高速增长的趋势。其次，中国国内有机消费市场发展迅速，增长潜力巨大。国内市场自2000年启动以来，增长迅速，2006年销售额达到56亿元，未来几年，将进入快速增长时期。中国将会成为美国、欧盟和日本之后的第四大有机农产品消费国。再次，人们的环境和食品安全意识不断增强，政府对有机农业日益重视。发展有机农业有利于保护和改善农村与农业生态环境。有效利用资源，提高食品质量和安全水平，保护人民群众身体健康，已经成为社会的共识。消费者健康和环保意识的增强促进了有机农业生产和有机农产品消费。许多地区编制了区域有机农业发展规划，出台了有机农业发展的支持政策，奠定了区域有机农业发展的基础。
三、存在问题
（一）、有机农业在中国仍然是一个新鲜事物，大多数普通消费者对有机产品缺乏了解，要使消费者广泛认识并接受有机产品还需要做大量的有机农业知识的宣传和普及工作。消费者从直观判断上难以区分有机产品和常规产品，难免引起消费者的质疑，加上实际存在的质量隐患，使有机农业面临公信挑战。有机产品国家标准颁布以来，中国有机农业保持着每年20％-30％的发展速度。强劲的
市场需求拉动也有可能是极少数认证机构只顾眼前利益，仅看重数量的增长，使消费者对有机产品认证的有效性产生怀疑。如果有机产品认证机构不严格按照标准开展检查认证活动，就会导致不合格的有机产品进入市场，影响消费者的利益，导致消费者对有机产品失去信心Ⅻ。因而，从业人员的行业自律和诚信体系的建立是中国有机农业的基石，是市场发展的基础。
有些有机农业企业只重视有机认证结果，对有机农业生产标准的执行却不够重视，结果造成：写的是一套，做的可能是另一套，导致真正的有机生产技术水平并不高。更有极少数企业受市场利益驱使，急于求成，不认真贯标，不积极提高产品质量和管理水平。企图走捷径，甚至试图直接花钱买认证。
有机农业生产需要一整套不同于常规的生产技术作为保障的，有机农业生产面临着病虫害防治、土壤培肥、品种选育、产品质量及生产效益等诸多难题，中国有机农业生产研究和科研开发缺少项目与经费，国内专门从事有机农业科研和教学的机构较少，特别缺乏对有机农业生产技术、生产资料的研究、开发和咨询。影响有机农业持续发展和水品的提高。
（二）、 中国有机农业生产规模普遍较小，导致单位生产成本高，加上市场发育还不够完善。服务体系不健全，销售成本更高，致使中国国内市场有机农产品价格偏高，影响有机农产品的普及和市场容量的扩大。中国目前有机农业主要集中在种植类产品上，多初级产品，缺少市场需求量大和消费者对食品安全最为关注的畜牧和水产品，更缺乏有机加工品，生产结构和消费需求结构严重脱节，生产不足和过剩同时存在，根据国家认监委数据推算，2005年有超过30％经过认证的有机农产品没有按照有机农产品卖。有机农业生产只有通过市场，满足消费者需求，才能实现其价值，离开市场，有机农业就没有了发展基础，因而，有机农业生产必须适应市场需求，按照市场规律办事才能实现健康可持续发展。
（三）、市场不够规范，假冒有机产品严重损害消费者利益
国内有机食品市场还处于发展初级阶段，市场监管的手段不够完善，力度不够大。没有形成规范有序的市场体系。由于有机农产品很难直观判断其真伪，消费者消费后也难以感觉其和常规农产品的区别，这给不法商人提供了可乘之机。市场问题对有机事业的发展来说是最为关键的问题之一，只有有机产品在市场上体现了其真正价值，才能从根本上调动起从事有机事业的生产者、加工者和贸易者的积极性，只有规范了有机产品的市场，才能防止假冒伪劣产品的出现和泛滥，也才能使消费者信任有机产品，离不开有机产品。如果有机产品长期不能体现其真正的价值，如果有机产品的市场得不到消费者的信任，则有机事业不但不会发展，反而会逐步萎缩，直至消失。
四、产生问题的原因
（一）、各级政府对开发有机农业还缺乏明确的政策、资金扶持。有机农业的环境和社会效益内有得到应有的认识和重视。而多数发达国家为了鼓励有机农业，制定对本国有机农业的补贴政策，对获得认证的生产、加工企业等给予补贴，对有机农业的科研、咨询机构每年都提供相当数额的资金支持，其依据就是发展有机农业有利于生态环境。
中国有机农业发展虽然面临诸多困难和挑战，但中国地域辽阔，传统农业基础好，劳动力资源丰富。又有生态农业、生态建设的基础，发展有机农业具有较低的成本优势和品种丰富的优势，面临快速增长的国际市场和已经开始启动、有巨大潜力的国内市场，中国有机农业发展前景光明。未来将呈现下面几个趋势： 随着中国有机农业生产标准、认证标准和管理措施的不断在完善和发展，政府和社会的监管、监督力度不断增强，有机农业生产企业行业自律意识在增强，中国有机农业生产进入规范发展时期。在国内外市场巨大需求的推动下，中国有机农业进入快速发展时期。2006年，中国有机农业面积为230万hm2，位居世界第二，2008年将超过300万hm2，预计未来十年，中国有机农业面积将可能达到600万～1000万hm2，保持作有机农业面积世界第二的地位，由于澳大利亚主要是有机牧场，中国将成为有机农业产量世界第一大国。
中国将逐步改变种植业独大有机农业格局，特别是有机畜牧业和有机水产业将得到快速发展。2005年后，中国有机畜牧业步入了发展的快车道，新疆、贵州、云南、吉林、青海、江苏、浙江等地先后开展了有机畜牧业的生产和加工。目前。通过认证的有机畜禽包括鸡、羊、猪、牛、马、骆驼、驴、鸭和兔等。在市场需求的推动下，未来十年，将是中国有机畜牧业快速发展的时期。2006年，中国有机水产总产量接近11000t，占全国水产品总产量的0.22％，预计未来十年，这一比重将超过2％。
市场规范化是未来中国有机农业发展的前提和基础。中国有机农产品国内市场即将进入快速成长期，越来越多的消费者认可和接受有机农产品，预计未来十年，中国有机农产品销售将达到农产品消费总量的1％～3％，将成为美国、欧盟和日本之后的第四大有机农产品消费市场。有机农产品出口有望达到10亿～
我们常说有机农业就是不用化肥和农药的农业。但是有机农业所涵盖的远无不止这些，有机农业以土壤为基础，以系统内物质循环来补充地力，利用物理、人工、农业、生物和天然的物质和方法来控制作物病虫草害；利用作物轮作、间作、混作、覆盖等耕作制度提高农田生态系统的光能利用率和土壤肥力利用率；利用种植业、养殖业和加工业相结合的模式提高农业生态系统生产率；有机农业更注重社会、经济和生态环境的协调和可持续发展，更注重食品安全、生态保护和善待动物等等。
（二）、1972年由法国、美国、英国、南非和瑞典等五国发起成立了“国际有机农业运动联合会”（简称IFOAM），这是国际性的有机农业领导机构，经过三十所的发展，已经成为世界性的。现已有101国家和地区的720名会员参加庞大的国际性的民间组织。她的宗旨是联合世界上各会员国共同工作，以建立在生态上、环境上、和社会上持续发展的农业。
世界上有机农业管理较完善的国家或地区有欧盟、美国、日本、阿根廷和澳大利亚等，还有一些国家也有各自的有机产品生产标准和管理方法，但由于有机农生产面积较小，在国际上没有受到重视。欧盟的有机产品生产标准为
EU-R2092/91，公布于1991年，主要为植物生产和加工标准，后来添加了动物饲养标准，其中还包括了第三国（非欧盟国家）出口欧盟有机产品的政策与标准。第三国出口欧盟的有机产品必须符合EU-R2092/91，并要得到权威机构的检查、
有机农业的发展现状与前景
Kingxxx学院 2*****071 摘要大约在一万年前的旧石器时代末期农业出现，到现在为止农业经历了原始农业、传统农业和现代农业三个阶段。工业革命后出现的现代农业以大量的机械和化学药剂取代了人力耕作，作物产量得到了巨幅的提高的同时却对环境产生了深远的影响。人们开始认识到化学农业的危害，于是追求与环境和谐统一，利用生物动力制剂，无公害无污染的有机农业应运而生。长期的实验证明了有机农业的种种优势，得到了越来越多人的认可，为未来农业的发展指明了方向。 关键词 现代农业；化学药剂；影响；有机农业；未来；方向
The Current Cituation and Prospects of Organic Ogriculture
King School of Computer Science 2*****071
AbstractAgriculture began in the late paleolithic age around ten thousand years ago,so far agriculture has gone through three stages, namely, Primitive Agriculture, Traditional Agriculture and Modern Agriculture.Hand cultivation was replaced by modern agriculture with a massive of machinery and chemicals since the time of industrial revolution.On one hand, there has been an enormousincrease in crop yields, on the other hand there has been a profound impact on environment. People have begun to realize the hazard of chemical agriculture , so nuisanceless, non-pollutionorganic agriculture with biodynamic preparation emerged for harmoniousenvironment. Various advantages of organic agriculture have been proved during long-term experiments. Organic agriculture has gained more and more recognition and has pointed the way of future agriculture development. KeywordsModern agriculture; chemicals;effect; Organic agriculture;future; direction
1农业的发展历史
1.1 原始农业到传统农业的转变 大约在一万年前原始的农业形式就已经出现了，随着铁质农具的出现和应用，原始农业进入传统农业阶段。1传统农业同原始农业相比，主要进步在于：一方面是生产工具的进步，在炼铁技术和畜力使用基础上出现的犁耕，与锄耕相比可大大提高劳动生产率，这就为扩大耕地面积、较大幅度地增加农产品产量创造了前提。2
1.2 传统农业到现代农业的转变 在传统农业中，能量的循环转换是封闭的，投入农业的能量仅仅是农业当中的人力、畜力和有机肥等，数量十分有限，所以，农业能够提供给社会的产品数量也相对有限，于是产生了效益低、进步慢等缺陷。随着人口数量的不断增加，传统农业已越来越满足不了人们的需求。1840年英国工业革命后，越来越多的机械设备应用到农业生产中，运用先进设备代替人力的手工劳动，在产前、产中产后各环节中大面积采用机械化作业，从而降低劳动的体力强度，提高劳动效率。与传统农业相比，现代农业利用现代科学技术在集约的环境中精耕细作，在化肥、农药、灌溉等方面的投入边际效益递减，以最少的投入获得最高的作物产量，实现了农作物的大量商品化生产，解放了劳动力。3
1.3 现代农业的矛盾
一方面人口激增，人们对农作物的需求和要求也越来越大。为了增产，提高生产效率，人们在连片的土地上种植单一的作物品种，加强轮作，为有害生物爆发创造了条件。4当病害发生时，人们又不得不采用化学药剂来进行防治。大量化学药剂的使用不仅污染了土地，破坏力生物间的平衡关系，并且农产品中大量的化学残留还对人们的身体健康造成了巨大的危害。5
1.3.1 化肥的过度使用
化肥、农药作为农业生产的一大催化剂，在给农作物带来丰产的同时，也给农业带来一些负面影响。 引起土壤酸化，导致有毒物质的释放，使得营养成分流失，造成土壤贫瘠化，影响作物的生长。过度的化肥施用还会导致土壤板结，肥力下降。化肥中的矿物原料及化工原料中，含有多种重金属放射性物质和其他有害成分对土壤产生污染。6
另一方面，化肥的施用还会对农田中的生物产生影响。由于植物是植食性昆虫的营养来源，因此植物营养成分的改变会影响其作为昆虫食料的可接受度。当植物氮素缺乏，营养水平低下时，植食性昆虫通常表现出低的增长率、摄入食料的低转换率和低生殖力。7【有机农业前景】
1.3.2 化学农药的滥用
人们用现代化学来维持这种体现、开发、强调着我们某些欲望的少量植物的生物学优势。可是这离不开大量的化肥、杀虫剂、机械和燃料，这种昂贵的投入使得农民不得不进行更大规模的种植来填补损失，可是大规模、单一品种的连种又为病虫害的发生创造了条件，当病虫害发生时，人们又不得不使用更多的农药。8农药的过度使用不仅危害着农民的健康，侵蚀着土地，污染着地下水，危机我们所吃食物的安全，同时还在不知不觉中促使着害虫获得了越来越高的耐药性。就像滥用的抗生素一样，人类只有不停的研制新药来应对。这正是一个共同进化的过程。所以，现代化学的弊端已经暴露无遗了。9
使用农药杀灭有害生物的同时使某些害虫、病菌或杂草逐渐适应，产生抗药性。例如：河北省在20世纪80年代初，从法国优克福公司引进农用型溴氰菊酯（商品名：敌杀死），它对棉蚜与棉铃虫防效非常显著。但由于大量、盲目地连续使用，到了1985年，棉蚜对敌杀死的抗性增加到了180～300倍，对棉铃虫的抗性增加到了80多倍，基本上失去了单独使用的价值。10
农药的使用还对自然环境产生着深远的影响。例如：曾经广泛使用的速效杀虫剂：DDT。由于DDT的高残留性和对环境乃至生态系的潜在危害，我国、日本及欧美许多国家，已相继禁止秤和使用或规定严密的使用规程，DDT的污染源已基本得到控制。但是，环境中和生物体内的DDT残留量何时能够彻底清除是难以估计的。11
2有机农业
2.1有机农业的定义
有机农业(organic farming)是指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物。而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。
2.2有机农业的出现
有机农业的历史可以追溯到1924年由德国的鲁道夫.施泰纳(Rudolf Steiner)开设的“农业发展的社会科学基础”课程。在之后的几十年间，有机农业的思想率先在欧洲被广大的人所了解。英国的霍华德爵士(Sir Albert Howard)被认为是现代有机农业(organic farming)的奠基人。他总结了在印度长达25年的研究结果，1935年出版了“农业圣典”一书，论述了土壤健康与植物、动物健康的关系，奠定了堆肥的科学基础。12
2.3有机农业的发展
20世纪60年代后，有机农业的理论研究和实践在世界范围内得到了扩展。特别是70年代的石油危机，以及与之相关的农业和生态环境问题，如高投入低效益、农产品品质下降和环境污染加剧等，促使人们对现代农业进行反思，探索新的出路。以合理利用资源、有效保护环境、低投入、高效率、食品安全为宗旨，回归自然、寻找替代以及持续农业的思潮和模式，包括有机农业、有机生物农业、生物动力农业、生态农业、自然农业等，概念得到扩展，研究更加深入，实践活动活跃。
20世纪90年代后，世界有机农业进入增长期，世界各国相继成立有机食品贸易机构，颁布有机农业法律。例如：1990年，在德国成立了世界上最大的有机产品贸易机构— 生物行业商品交易会(BioFach Fair) 。1990年美国联邦政府颁布了“有机食品生产条例”。欧盟委员会于1991年通过欧盟有机农业法案
(EU2092/91)，1993年成为欧盟法律，在欧盟15个国家统一实施，有机农业得到了前所未有的发展。13
2.4我国的有机农业发展情况
中国有机农业起步于上个世纪90年代。到2006年中国有机生产面积居世界第二位,生产基地主要集中在东部发达地区和东北三省;有机产品以植物类产品为主,动物类产品缺乏,以初级产品为主,缺少加工产品。预计未来10年,中国有机农业将进入快速发展时期,产品将趋向多元化,畜牧业和水产业产品比重将增加,中国有机农业产量将居世界第一位,中国将成为世界第四大消费地区。14
但是目前，社会上对“有机农业”的认识还不到位，对生产和消费有机食品的需求还不迫切，有机农业的理念和远景还有待进一步的宣传。要让全社会知道有机农业是怎么回事，为什么要发展，怎样发展，形成社会共识，使社会各界都积极支持和参与有机农业发展。15
2.5有机农业的特色
与一种把水和化学品送到植物根部的惰性机制完全不同，有机农业实际上是把它自己创造的东西奉献给植物。有机农业用生物防治、农业防治、机械物理防治等与自然和谐的方法来治理有害生物，在确保作物产量的同时最大限度的保护生态环境。9
通过利用有益生物、昆虫不育剂、昆虫激素及昆虫信息素等，控制有害生物种群的发生、繁殖，以减轻其为害。16在有机农业中，更多的是通过科学技术有效的对病虫害做好预防，避免其大面积的发生。在有机农业中，农田就像是花园，辛勤的在这片土地上劳作的人们就像是园丁一样，精确、巧妙的控制着花草的生长，所有的这一切都依赖于先进的科技和长期研究的成果。17
2.6有机农业的防治措施
农药的大量滥用和误用，不仅破坏了农业生态系统的结构，降低了生物多样性。显著减弱了自然天敌的控害能力，致使害虫抗药性发展迅速，造成害虫频发
中国有机农业发展前景分析
针对目前部分主要农产品价格内外倒挂明显、农产品库存庞大、农民种地收益低等问题，国家在“十三五”期间将进行一系列补贴制度和涉农财政资金投入方式改革。近期推出的农业补贴改革试点就是一项重要实践，具体而言，就是将中国目前农业补贴主体的农作物良种补贴、种粮农民直接补贴和农资综合补贴等三项补贴政策合并为“农业支持保护补贴”，政策目标调整为支持耕地地力保护和粮食适度规模经营。中投顾问发布的《2016-2020年中国有机农业深度调研及投资前景预测报告》表示，作为以规模经营为主、有长远发展前景的有机农业而言，又迎来了一个利好消息。
2014年全年固定资产投资（不含农户）502005亿元，增长15.7%，增长放缓。在固定资产投资（不含农户）中，第一产业投资11983亿元，比上年增长33.9%；第二产业投资208107亿元，增长13.2%；第三产业投资281915亿元，增长16.8%。总的来看，农业投资增速持续处于较高水平。
图表 2009-2014年我国第一产业固定资产投资额（不含农户）及同比增速
单位：亿元，
%
数据来源：国家统计局
然而我国目前涉农投资存在“小、散、乱”且效果不明显的问题，有些真正种粮的没有拿到相应补贴、有些种粮大户、家庭农场、农民合作社等新型经营主体很难拿到除自己承包耕地之外的补贴支持。这一现状无疑对以规模经营为主的有机农业产生了限制。
中投顾问·让投资更安全 经营更稳健
近年来中国有机农业的发展保持了较高的发展速度，产品开发加快，区域比较优势初步显现，部分地方已形成有机食品集中产区。可是，资金支持仍是一项发展障碍因素，技术投入不到位、资金链不稳固等问题，制约了有机农业的健康发展。
中投顾问发布的《2016-2020年中国有机农业深度调研及投资前景预测报告》表示，有机农业对于中国这样一个发展中国家，不但可以提高农业生态资源使用效率，促进出口农产品结构的优化，而且可步阶以渐进性地改善生态环境，增加外汇收入等。随着人们对有机农业和有机食品的深入认识，有机食品的开发已经走过了刚起步时仅对边远地区传统方式生产、新开荒地火野生无污染产品进行检查认证的时期，逐渐进入了从常规农业向有机生产转换的新阶段。可见有机农业的市场前景是广阔的。那么对于资金链的问题，“十三五”农业投入机制改革将是一利好消息。
中投顾问·让投资更安全 经营更稳健
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中国有机农业行业发展回顾与发展趋势分
析报告（2016-2022年）
报告编号：1905353
行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：
一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。
一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。
中国产业调研网Cir.cn基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。
一、基本信息
报告名称： 中国有机农业行业发展回顾与发展趋势分析报告（2016-2022年） 报告编号： 1905353 ←咨询时，请说明此编号。 优惠价： ￥7020 元 可开具增值税专用发票 Email： kf@Cir.cn
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二、内容介绍
有机农业生产是一种强调以生物学和生态学为理论基础并拒绝使用化学品的农业生产模式。有机农业的特点可归纳为四点：建立循环再生的农业生产体系，保持土壤的长期生产力；把系统内的土壤（富含微生物）、植物、动物和人类看成是相互关联的有机整体应得到人们的同等关心和尊重；采用土地与生态环境可以承受的方法进行耕作，按照自然规律从事农业生产，完全不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂等，充分体现农业生产的天然性；有机农业生产体系产品是完全按照规定的程序和标准加工成的有机食品。有机农业包括所有能促进环境、社会和经济良性发展的农业生产系统。这些系统将提高土壤肥力作为成功生产的关键。通过尊重植物、动物和景观的自然能力，达到使农业和环境各方面质量都最完善的目标。
中国产业调研网发布的中国有机农业行业发展回顾与发展趋势分析报告（2016-2022年）认为，近年来，有机农业生产方式在100多个国家得到了推广，有机农业的面积和种植者数目逐年增加。全世界进行有机农业管理的土地面积已超过2200万公顷。此外被各种认证机构认证为"野生收获植物"的面积有1070万公顷。有机产品市场不但在欧洲和北美（全球最大的有机市场）拓展，在其它一些国家包括发展中国家也持续扩大，其中西欧和美国大约1%左右的农民在从事有机农业的生产，在美国，有机农场遍布全国各地。目前，中国有机产品以植物类产品为主，动物性产品相当缺乏，野生采集产品增长较快。植物类产品中，茶叶、豆类和粮食作物比重很大；有机茶、有机大豆和有机大米等已经成为中国有机产品的主要出口品种。
在中国发展有机农业有着众多优势和广阔的发展前景。首先我国有着历史悠久的传统农业，在精耕细作、用养结合、地力常新、农牧结合等方面都积累了丰富的经验，这也是有机农业的精髓。有机农业是在传统农业的基础上依靠现代的科学知识，在生物学、生态学、土壤学科学原理指导下对传统农业反思后的新的运用。其次中国有其地域优势，农业生态景观多样，生产条件各不相同，尽管中国农业主体仍是常规农业，依赖于大量化学品，但仍有许多地方，多集中在偏远山区或贫困地区，农民很少或完全不用化肥农药，这也为有机农业的发展提供了有利的发展基础。第三，有机农业的生产是劳动力密集型的一种产业，我国农村劳动力众多，这有利于有机食品发展。同时也可以解决大批农村剩余劳动力。同时随着我国人民生活水平提高和环境意识的增强，有机食品的国内市场在近几年内有了较大发展，因此有机食品在国内外都会有广阔的发展前景。 《中国有机农业行业发展回顾与发展趋势分析报告（2016-2022年）》通过有机农业项目研究团队多年对有机农业行业的监测调研，结合中国有机农业行业发展现状及前景趋势，依托国家权威数据资源和一手的调研资料数据，对有机农业行业现状及趋势进行全面、细致的调研分析，采用定量及定性的科学研究方法撰写而成。
《中国有机农业行业发展回顾与发展趋势分析报告（2016-2022年）》可以帮助投资者准确把握有机农业行业的市场现状及发展趋势，为投资者进行投资作出有机农业行业前景预判，挖掘有机农业行业投资价值，同时提出有机农业行业投资策略、营销策略等方面的建议。 正文目录
第一章 有机农业相关概述 1.1 有机农业简介 1.1.1 有机农业定义 1.1.2 有机农业分类 1.1.3 有机农业的特性 1.1.4 有机农业的优势 1.1.5 有机农业发展意义
1.2 有机农业与其他类型农业的区别 1.2.1 与传统农业的区别 1.2.2 与生态农业的区别
1.2.3 与绿色农业的区别 1.3 有机农业的基础理论 1.3.1 生态经济学理论 1.3.2 循环经济学理论 1.3.3 可持续发展理论 1.3.4 品牌建设理论
第二章 2014-2016年国际有机农业发展分析及经验借鉴 2.1 全球有机农业发展分析 2.1.1 行业发展历史 2.1.2 行业标准和实施规则 2.1.3 行业发展概况
1999-2014年全球有机农地发展情况 2.1.4 市场规模分析 2.1.5 主要大洲发展分析 2.1.6 行业发展趋势 2.2 美国有机农业发展分析 2.2.1 行业发展现状 2.2.2 行业发展模式 2.2.3 行业发展特点 2.2.4 行业发展意义 2.2.5 补贴政策发展 2.2.6 发展经验借鉴 2.3 日本有机农业发展分析 2.3.1 行业发展历程
2016-2022年中国有机农业市场现状研究分
析与发展趋势预测报告【有机农业前景】
报告编号：1700577
行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：
一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。
一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。
中国产业调研网Cir.cn基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。
一、基本信息
报告名称： 2016-2022年中国有机农业市场现状研究分析与发展趋势预测报告 报告编号： 1700577 ←咨询时，请说明此编号。 优惠价： ￥7380 元 可开具增值税专用发票
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二、内容介绍
随着有机农业生产标准、认证标准和管理措施的不断在完善和发展，政府和社会的监管、监督力度不断增强，有机农业生产企业行业自律
本文来源：http://www.gbppp.com/sh/427295/
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