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　　10、土豆牛肉泥饼

　　原料：土豆1公斤，牛肉0.25公斤，盐、葱、五香粉、味精、面粉。

　　制法：1、将土豆煮熟，去皮，捏成土豆泥。

　　2、将牛肉斩成牛肉末。

　　3、在土豆泥和牛肉末中放入盐、葱、五香粉、味精，再放入一些面粉拌合，做成一个个小饼。

　　4、锅内放油，烧至六七成熟，将小饼逐个放入油锅内，氽至金黄色盛起即可。

　　特点：香脆可口，营养颇高。

　　11、 通心粉猪扒

　　用料：

　　通心粉或螺壳粉1/3杯，元骨猪扒2件，青豆1汤匙，鸡汤1杯(鱼汤或肉汤均可)。

　　腌料：

　　鲜酱油1茶匙，糖1/4茶匙，盐1用茶匙，生粉1茶匙，油1汤匙。

　　做法：

　　1.通心粉或螺壳粉放人滚水中煲7分钟，熄火局5分钟捞起(小粒的通心粉只要煲5分钟)。

　　2.猪扒洗净抹干水，用刀拍松，加腌料腌20分钟，下油煎熟，铲起切小件。

　　3.把鸡汤煲滚，放下通心粉。青豆煲滚，下少许盐调味，倒入碗内，放下猪扒即成。

　　说明：

　　猪扒要买薄身无骨的较适宜，俗称“肉眼扒”，煎熟切小件，使小孩子容易咀嚼。

　　12、蒸鱼

　　做法： 原料鱼、蛋清、盐、葱、姜。

　　将鱼收拾干净后自中间剖成两半，取一半的胸腹部，在鱼身上均匀地涂少许盐，把抹了盐的鱼放入盛蛋清的碗内，使其表面涂上一层蛋清，表面放几片葱、姜，再放入蒸锅内中大火蒸15分钟。蒸熟后，将鱼刺去除，鱼肉研碎，即可给婴儿食用。

　　13、金钱鸡

　　原料：大江鸡腿1公斤，德意火腿肉一包，盐、酒、胡椒粉、味精少许。

　　制法：

　　1、将鸡腿去骨，放入适量的盐、酒、胡椒粉、味精搁置2小时。

　　2、将德意火腿肉切成1.5公分见方的长条。

　　3、将去骨鸡腿肉摊平，鸡皮朝下，把条状火腿肉横放的中间卷起，然后用干净布和棉线包所成直径为4公分左右的肠条状。

　　4、放入蒸茏中蒸30分钟，出笼后立即解去纱布，待冷却了再切成0.5公分宽的厚片便可装盆。

　　特点：金钱状鸡腿肉，鲜嫩可口，再配制绿色蔬菜垫底，既是艺术品，又是美味佳肴

　　14、粟米红萝卜煮火腿

　　用料：

　　粟米肉半杯，红萝卜仔100克，火腿之片切小粒，牛油1茶匙。

　　调味：

　　糖1/3茶匙，盐1/4茶匙。

　　芡：

　　粟粉3/4汤匙，水3汤匙。

　　做法：

　　1.粟米肉、红萝卜解冻后，洗净滴干水，红萝卜切片。

　　2.水或上汤1杯放入煲内煲滚。放下粟米。红萝卜煲滚，慢火煮10分钟至粘，放下火腿、调味及牛油搅匀，埋芡成稀糊状即成。配上饭或意粉即可。

　　说明：

　　最好去超级市场或冻肉店购买粟米肉，因为那儿的较甜、较粘。小朋友喜欢新奇，经常改变进餐的器皿，对增强食欲有帮助。

　　营养与功能：

　　这些用料对身体有益，能提供纤维质、维生素A及C。

　　15、鸡肝蒸肉饼

　　用料：

　　枚头肉75克，鸡肝1只，嫩板豆腐1/3件，鸡蛋白1只。

　　调味：

　　生抽半汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙，油1汤匙。

　　做法：

　　1.板豆腐放入滚水中煮2分钟，捞起滴干水，片去外衣不要，豆腐搓成蓉。

　　2.鸡肝洗净，抹干水剁细。

　　3.枚头肉洗净，抹干水剁细。

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