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　　羊肝是动物的肝脏，所以羊肝内含有非常丰富的营养价值，羊肝虽然营养价值高但不是所有人都适合食用的哦。那么，吃羊肝有什么好处呢?羊肝什么人不适合吃?一起来看看羊肝的功效吧。

　　一、经常食用羊肝竟然有这么多好处

　　1、羊肝能补血

　　羊肝味甘，性平，能益血补肝，它含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素铁的含量最高，这种物质是合成红血球的必备物质，人们食用羊肝以后可以快速吸收这种营养，能促进血红细胞再生，从而也就起到了良好的补血功效。

　　2、羊肝能保护眼睛

　　羊肝对人类的眼睛也有很大的好处，能避免视力下降和夜盲症以及眼科炎症的发生，羊肝中的维生素A和多种矿物质都可以直接补人类的视神经吸收，能保护视网膜不受病毒伤害，对视力下降预防功效明显。

　　3、羊肝能促进新陈代谢

　　羊肝能促进人体新陈代谢，能促进人体内多种毒素的排出，它含有的维生素B2进入人体以后能转化成酶类物质，这种物质是人体代谢时的必须成分，它能在促进人体代谢的同时，提高身体各器官的功能，经常食用羊肝能让人们的身体素质明显提高。

吃羊肝有什么好处

　　二、羊肝哪些人不适合吃

　　高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食羊肝。

　　羊肝虽然是常见的食物，但并不是每个人都适合食用，我们只有根据自己的身体状况选择正确的食物才能变得健康，另外我们平时在生活中想要身体健康也要注意饮食营养的均衡。

　　三、第一次吃羊肝要注意什么

　　1.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟最好。

　　2.烹调羊肝的时间不宜太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

　　四、你知道羊肝有哪些营养价值吗

　　羊肝含多钟营养物质,如维生素A、B12等。羊肝每100克约含水分68克,蛋白质18.5克,脂肪7.2克,碳水化物4克,灰分1.4克,钙9毫克,磷414毫克,铁6.6毫克,硫胺素0.42毫克,尼克酸3.57毫克,抗坏血酸18.9毫克,维生素A29900国际单位。

　　1、羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;

　　2、羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢;

　　3、羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。

　　五、如何选购新鲜的羊肝

　　一：看

　　看羊肝的的颜色是否鲜红，鲜红的表示新鲜。

　　二：摸

　　用手触摸一下，羊肝很硬且表明干涩的为新鲜的，发软或者表明有黏糊糊的东西表示不新鲜。

　　三：闻

　　如果有异味的羊肝不要挑选，表示已经变质。

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