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 　　最近几年牛油果在市场上一直很受大众的欢迎，因为它不仅营养丰富，能够预防一些疾病，还具有美容的效果，那么，牛油果有哪些护肤功效呢?

　　牛油果的护肤功效

　　1、抗氧抗衰老

　　它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。

　　牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。

　　2、丰胸

　　牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性;含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。

　　3、保护肝脏

　　经研究发现，鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。

　　4、美容

　　牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

　　5、缓解糖尿病症

　　油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。

　　6、保护子宫健康

　　牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。

　　牛油果的美容方法

　　1、美肤

　　牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂。它不但能软化和滋润皮肤，而且更能收细毛孔，真是美容恩物。

　　材料：1/4个牛油果，脱脂牛奶1至2茶匙，

　　制法：将1/4个牛油果捣烂成果泥，混和脱脂牛奶做成面膜，

　　用法：敷面10分钟便可抹去，以温水洗面并用毛巾轻轻拍干水份即可。

　　2、美发

　　牛油果内的卵磷脂最适宜用来护理干燥及受损的头发，让头发恢复柔顺光亮。

　　材料：熟透的牛油果一个，鸡蛋白一只，少许柠檬汁。

　　制法：将果肉与鸡蛋白搅拌，加少许柠檬汁，以防牛油果变黑。

　　用法：将头发洗净后用毛巾抹干，涂上牛油果混合物，等半小时以上，然后用性质温和的洗发精洗净头发即可。

　　3、美甲

　　牛油果亦可用来美化指甲。把1/4个熟透的牛油果捣成果泥，与一茶匙橄榄油混合，然后涂在指甲上，等15分钟后用温水洗净。如此保养节省了上美容院的时间与金钱，同样令指甲散发健康的光泽，没想到吧!

　　牛油果的营养价值优势

　　1、首先牛油果的蛋白质含量较高，是苹果的10倍。对于生长发育期的孩子和怀孕期的女性更是好消息。可增强机体免疫能力，促进生长发育。

　　2、牛油果与其它水果的最大区别是它基本上不含糖分，吃起来没有甜味，略带一点鸡蛋香，风味独特，是一种清爽的原味儿。对于孩子来说不会带来额外的糖份而引起龋齿等，同时也是糖尿病人难得的高脂低糖食品。

　　3、牛油果的果实就像奶油一样柔滑，但我们不要担心脂肪含量过高，这里的脂肪酸主要是油酸，油酸可以降低(坏)低密度脂蛋白胆固醇，升高(好)高密度脂蛋白胆固醇，降低机体总胆固醇水平的作用，对于心血管疾病的人群也适宜食用。

　　4、维生素A的含量是苹果的20倍，维生素A是一种脂溶性维生素，一般的植物性食物里含量较少。如果人体缺乏维生素A，会影响眼睛的暗适应能力，引起皮肤干燥、干眼病、夜盲症等，是室内伏案、电脑工作人群的水果上选。特别是当前雾霾天气，对保护呼吸道粘膜的健康很有帮助。

　　5、核黄素B2和硫胺素B1也较苹果高，维生素B族可以增进食欲，促进食物的消化。

　　6、镁含量高出苹果近10倍，镁是增强骨骼强度和密度的重要元素。

　　7、钾是苹果含量的5倍，有降低血压的作用。

　　牛油果怎么吃?

　　牛油果的营养价值很高，但是可能很多人还不太熟悉该怎么食用，其实它的食用方法很多，例如：

　　1、直接食用

　　将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。

　　2、做沙拉

　　把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等)，然后拌上沙拉酱或番茄沙司。

　　3、涂在面包片上

　　这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。

　　4、做奶昔

　　把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。5、配砂糖。挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。

　　5、蘸芥末酱油

　　把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘;备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。

　　牛油果沙拉怎么做

　　牛油果拌白糖

　　用料：

　　牛油果、土司/法棍、糖粉、小黄瓜片、黑胡椒粒、薄荷叶

　　做法：

　　1.牛油果捣成泥，拌入糖粉。

　　2.面包片用模具切圆，小火煎一会，煎一面或两面可随意。

　　3.面包抹上牛油果泥，摆上小黄瓜片，一点黑胡椒粒和薄荷碎就做好了。

　　牛油果沙拉

　　牛油果沙拉是一道清爽健康的菜，牛油果味道丰腴营养丰富很讨人喜欢，在牛油果中加入番茄和芒果不仅丰富了颜色，还使口感更加丰满。牛油果沙拉使用了芥花油，芥花油透明的色泽和清爽的口感不会带来任何强烈、刺激的味道，可以很好保留食材本身的滋味，除了做热菜，也很适合做凉菜和沙拉。

　　材料：

　　牛油果1个、小西红柿5-6个约50克、芒果1个、芥花油2汤匙(30ml)、柠檬汁1汤匙(15ml)、盐适量、黑胡椒粉适量、法式芥末酱1茶匙(5ml)、糖少量

　　做法：

　　1、牛油果洗净用刀从中间纵向切一圈，用手握住牛油果旋转，使牛油果分成两半，取出内核，去皮取出果肉，切成小丁;西红柿洗净沥干水分切成小块，芒果去皮去核切成小块。

　　2、将处理好的材料加芥花油、柠檬汁和法式芥末酱以及盐、胡椒粉、糖调味，拌匀。

　　3、将圆形慕斯圈放在盘子中央，将拌好的沙拉放入，拿走慕斯圈，最后用薄荷叶或者其他可食用叶做装饰，如果没有慕斯圈，用大小合适的杯子也可以，或者，直接装在盘子里吃吧。

　　小贴士：

　　1、挑选牛油果时，要选择软硬合适的，用手捏起来结实，稍稍有些软的最合适。

　　2、如果没有法式芥末酱不放也可以，芥花油和柠檬汁、盐、糖、胡椒粉调和在一起就可以营造出美味的口感。

　　牛油果三文鱼沙拉

　　原料：土豆200g、青豆50g、三文鱼100g、牛油果一个、鸡蛋一个

　　调料：芥末酱5g、香菜碎5g、黑胡椒粉3g、盐5g、橄榄油30g、柠檬汁适量、白糖适量

　　做法

　　1、土豆洗净去皮，切成小丁，与青豆一起用水煮熟捞出沥干水份。

　　2、牛油果去皮切对半，取出内核，把果肉切成小丁。鲜三文鱼切成小丁备用。

　　3、取蛋黄放入一个大碗里，加入适量白糖，用打蛋器打发到蛋黄的体积膨胀、颜色变浅、呈浓稠状，加入少许的油、用打蛋器搅打、使油和蛋黄完全融合，继续少量的加入油，边加入边用打蛋器搅拌，随着油一点点的加入、蛋黄不但没有变稀、反而会变得越来越浓稠，然后加入柠檬汁，继续搅拌，至致整个酱浓稠为止，这样蛋黄酱就做好了。

　　4、把所有的原料放入一个大的沙拉碗里，加入蛋黄酱，黑胡椒，少许盐，搅拌均匀，最后撒上香菜末混合均匀即可。

　　软绵的牛油果与新鲜的三文鱼搭配自制的蛋黄酱，吃进嘴里的感觉更加可口和健康。

　　三文鱼合适生吃，生吃的营养价值最高，经过高温烹饪后的三文鱼所含的有益脂肪酸会被破坏，其营养价值也降低很多。如确实不习惯生吃三文鱼，可用轻微的煮、蒸到三至七分熟即可。

　　怎么挑选牛油果

　　如果你想把牛油果买回家之后就吃，那么在这样的情况下，你就要选择那些表面颜色呈现黑绿色的牛油果，因为这种牛油果是已经成熟的，在买回到家中之后就可以立刻食用。

　　如果你想要过一段时间再去吃它，那么你在购买的时候就要选择那些表面发青的牛油果，一般情况下这种牛油果能保存的时间比较长。

　　还有就是大家在购买的时候还可以用手去捏一捏，如果你发现自己捏的时候，牛油果的表面没有弹回来，那么就说明这种牛油果比较老了，而且存放的时间比较长，大家在平时购买的时候只要注意到就可以了。

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