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 　　折耳根又称鱼腥草，鱼腥草相信大家都知道，但是因为鱼腥草的味道很腥，所以很多人都不喜欢吃，但是鱼腥草的药用价值是非常的高，所以吃鱼腥草还是有好处的。那么，折耳根好吃吗?要怎么做折耳根才好吃呢?

　　折耳根到底好不好吃呢?对于喜欢吃的人来说很好吃，但是不喜欢吃的人而言就难吃。

　　折耳根怎么做好吃呢?

　　凉拌折耳根

　　折耳根、酱油、香油、油辣椒、葱花、鸡精、食用油。

　　做法:

　　1、折耳根洗净沥干备用。

　　2、将酱油、香油、油辣椒、鸡精依次放入盘中,放上沥干的折耳根撒上葱花拌匀。

　　3、锅烧热,倒入食用油烧至冒烟后,浇到拌好的折耳根上即可。

　　腊肉炒折耳根

　　腊肉1小块、自制泡椒1大勺、折耳根100克、蒜瓣3瓣、盐少许、油少许

　　做法:

　　1、腊肉洗净,取一小段。

　　2、把腊肉切片蒸熟,然后把蒸出来的猪油倒出不要。

　　3、蒜瓣切成小丁备用。

　　4、锅里放少量油,把蒜瓣和泡椒放入炒出香味。

　　5、放入肉片再一起煸炒一下,这时候酸辣味扑鼻,超级香。

　　6、肉片透明以后放入折耳根快速翻炒几下。

　　7、最后放一点点盐调一下味道即可出锅。

　　折耳根瘦肉粥

　　大米两把、瘦肉100克、折耳根100克。

　　做法:

　　1、大米淘洗干净,放水泡半小时。

　　2、大米放入锅中,加入三碗水,大火烧开,小火慢熬。

　　3、瘦肉剁碎,姜切三片备用。

　　4、折耳根去除杂质放水里洗净。

　　5、折耳根切成小段备用。

　　6、粥熬好后,把肉末放小碗中,加入一匙水调匀,以免下锅成团。

　　7、粥中放入三片姜,把肉末倒入粥中搅匀。

　　8、把折耳根也放入粥中搅匀,小火继续煮五分钟。

　　9、加入适量盐,淋入几滴麻油即可食用。

　　酸辣折耳根

　　折耳根150克、大蒜2瓣、姜2片、干红椒一个、盐适量、橄榄油15ml、生抽15ml、米醋10ml、白糖7克。

　　做法:

　　1、折耳根去掉老的,掐成寸段洗净。洗净的折耳根用适量的盐,腌渍一会,约10分钟。

　　2、蒜、姜、干红椒,切成碎末,收在碗里。

　　3、橄榄油放饭勺里,小火加热至冒烟。趁热将油倒入调料碗里。

　　4、再放入生抽、米醋、白糖,搅拌均匀。

　　5、腌渍的则耳根控掉水分,装入盘中,将调好的料汁倒入,吃的时候拌匀即可。

　　折耳根拌胡豆

　　折耳根、胡豆、蒜、生抽、醋、白糖、花椒末、辣椒油。

　　做法:

　　1、折耳根去掉根部长须部分,洗净沥干水分;

　　2、沸水中加少许盐,加入胡豆煮10分钟,沥干备用;

　　3、两粒蒜打成泥;

　　4、加生抽,醋,白糖,花椒末,辣椒油;

　　5、将佐料倒入菜种拌匀即可。

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